王柱寬

玉田縣秋甘藍標準化栽培管理技術(shù)

王柱寬

結(jié)球甘藍屬于十字花科蕓薹屬甘藍種,營養(yǎng)價值較高,富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀,可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨，能夠提高人體免疫力。結(jié)球甘藍在玉田縣種植歷史悠久，其中以早春栽培為主，常年播種面積在3500公頃。2011年以來，秋甘藍播種面積逐年增多，2013年發(fā)展到1600公頃。秋甘藍的種植，一方面豐富了百姓餐桌，同時也給菜農(nóng)帶來了可觀的經(jīng)濟效益。2013年秋甘藍實現(xiàn)產(chǎn)值8000萬元。根據(jù)秋甘藍生長特點,結(jié)合當?shù)貧夂驐l件及土壤狀況,綜合農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)驗,總結(jié)出玉田縣秋甘藍的栽培管理技術(shù)要點如下：

一、選擇良種

秋甘藍的生長前期正值高溫的季節(jié)，生長后期，溫度下降快，生長期有限，因此在種植上應(yīng)選用耐熱、抗寒、抗病的優(yōu)良品種。如中甘8號、秋甘1號、秋豐、晚豐等品種。

二、精細播種，培育壯苗

1、苗床準備。苗床應(yīng)選地勢平坦、排灌方便、土壤肥沃的田塊，采用深溝高畦，畦高20—30厘米，畦寬1.5米，畦面中間稍凸，以防積水。

2、配制營養(yǎng)土。營養(yǎng)土選用疏松、肥沃、無病菌、無雜草種子的新鮮大田土70%，腐熟農(nóng)家肥20%，細河沙10%，混合打碎后過篩，按每平方米培養(yǎng)土中摻入氮磷鉀復合肥1千克、50%多菌靈可濕性粉劑100克充分混合均勻，用薄膜封閉3—4天，徹底滅菌后備用。

3、精細播種。播種前苗床澆透水。種子進行曬種，播前用種子量0.4%的75%百菌清可濕性粉劑拌種備用。播種時采用砂土拌種，便于撒播均勻，每平方米播種1—2克，播后輕蓋0.5厘米左右厚的細土（以不見明種為宜），然后灑足水，并經(jīng)常保持床面濕潤，一般30平米苗床播種60—80克，可定植一畝大田。播種后畦面蓋遮陽網(wǎng)或草簾保濕，防止日曬雨潑，一般經(jīng)過3天齊苗后，于下午日落時揭去草簾煉苗。

4、苗期管理。齊苗后及時間苗，除去弱苗、病苗、劣苗。15天左右幼苗達2—3片真葉時分苗，分苗床的平整及肥料施用同播種苗床。分苗株行距為7厘米×8厘米。定植前4—5天噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，利于壯苗。整個苗期，要保持苗床土壤濕潤,干旱時及時澆水,雨后及時排除積水。

三、施足基肥、平整畦面、適時定植

秋甘藍定值應(yīng)選擇排灌條件良好的田塊，采用深溝高畦栽培。定植前施足基肥，每畝用充分腐熟有機肥2500—3000千克、氮磷鉀復合肥50千克，均勻施入15—20厘米耕作層中，充分曬垡，細耕整平，然后開溝做高畦，溝距0.5米，畦寬25厘米。定植掌握在播種后30天左右，幼苗達5—6片真葉時，時間最好選擇連陰天或多云天，如晴天也要選擇下午近傍晚時進行。一般每畝栽植密度為3500—4200株，株型小的品種密度大些，株型大的品種密度小些。定植要帶水作業(yè)，全部結(jié)束后灌1次透水。

四、田間管理

甘藍根系分布淺，葉片大，蒸發(fā)量多，所以要求比較濕潤的栽培環(huán)境，尤其是對土壤濕度的要求比較嚴格，以70—80%的土壤濕度中生長良好。如果土壤水分不足再加之空氣干燥，則容易引起基部葉片脫落，葉球小而疏松，嚴重時甚至不能結(jié)球。甘藍是喜肥和耐肥作物，對于土壤中營養(yǎng)元素的吸收量比一般作物要多，栽培上除選擇保肥保水性良好的肥沃土壤外，在生長期還應(yīng)施用較大量的肥料。甘藍在不同的生育時期對各種營養(yǎng)元素的要求也不同。早期消耗氮素較多，到蓮座期對氮素的需要量達到最高峰，結(jié)球期則消耗磷鉀較多。

在栽培上，定植后要及時澆緩苗水，同時每畝追施尿素7.5千克,磷酸二銨5千克。以促進新根生長，提高前期幼苗抗逆、抗病能力；當甘藍進入蓮座中期（10—12片葉）時，結(jié)合澆水每畝追施尿素、磷酸二銨各10—15千克。結(jié)球期，結(jié)合澆水施入甘藍專用沖施肥，每畝用量10千克，以促進葉球迅速膨大。結(jié)球盛期，可根據(jù)植株生長情況，進行葉面施肥，每畝噴施0.5%磷酸二氫鉀肥液30千克，避免后期脫肥。前兩次追肥以株間穴施為佳，可結(jié)合田間中耕除草、培根一并進行。灌溉以溝灌滲透畦土即可，雨后及時排放積水。生長前期，氣溫較高，在下過熱雨后如有條件可及時用井水灌溉，既可以降低地溫，又增加土壤含氧量，有利于根系生長，減少葉秋腐爛的發(fā)生。中耕除草以鋤破表土、除去雜草為度，中耕過深反而容易引起土壤積水，妨礙植株生長。

五、病蟲害防治

秋甘藍的生長季節(jié)前期高溫炎熱，后期冷涼，發(fā)生的主要病害有病毒病、黑腐病、霜霉??；主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。在防治上掌握“預防為主，綜合防治”的原則。

（1）合理輪作，與非十字花科作物輪作，年限3年以上。

（2）選擇抗病品種。

（3）培育無病壯苗。

（4）清潔田園，清除田間及周邊的雜草及作物病殘體，集中帶到田外深埋或燒毀。

（5）加強田間管理，采用高壟栽培，雨后及時排水，防止土壤過濕過澇，合理施肥，促進植株健壯生長，提高抗病能力。

（6）田間設(shè)置頻振式殺蟲燈，誘殺甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等趨光性成蟲。

（7）科學進行化學防治。①病毒病：注意傳毒媒介的蚜蟲、煙粉虱的防治，發(fā)病初期用1.5%植病靈乳劑800—1000倍液，或20%病毒必克可濕性粉劑800倍液、7.5%克毒靈800倍液噴霧,隔10天1次,連續(xù)防治2—3次，藥劑交替使用效果更好。②黑腐?。荷L初期發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，成株發(fā)病初期可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素3500倍，或新植霉素4000倍液，或50%代森銨水劑800—1000倍液。藥劑交替使用，隔7—10天噴1次，連續(xù)3—4次。③霜霉?。喊l(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或66.8%霉多克可濕性粉劑600倍液噴霧防治，隔7—10天一次，連續(xù)防治2—3次。④蚜蟲：利用20%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。⑤菜青蟲：2.5%的保得乳油2000倍液，5%的銳勁特懸浮劑2500倍液等；還可采用如滅幼脲一號或三號，20%或25%的膠懸劑500—1000倍液。但此類藥劑作用效果較慢，通常在蟲齡變更時才使害蟲致死，應(yīng)提早噴灑。⑥甜菜夜蛾：用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2000—3000倍液；或5%卡死克可分散液劑1000—2000倍液；或5%抑太保乳油2000—3000倍液防治；防治應(yīng)掌握在幼蟲盛孵期和一齡幼蟲高峰期施藥。施藥時間應(yīng)為早晨和傍晚，噴藥要均勻周到，植物葉正反面要充分著藥。該蟲抗藥性強，因此注意輪換或交替用藥，夜蛾具有雜食性和暴食性，施藥時應(yīng)均勻周到，重點噴葉背及心葉。夜蛾具有晝伏夜出習性，防治應(yīng)在傍晚進行。高溫干旱季節(jié)防治夜蛾應(yīng)加大用水量，交替用藥，有利于提高防治效果。⑦斜紋夜蛾：藥劑可選用10%除盡懸浮液1000—1500倍液、或15%安打懸浮液5000倍液，或5%抑太保乳油1000—1500倍噴霧防治。施藥應(yīng)在傍晚進行。

六、適時采收

秋甘藍葉球長成后，應(yīng)根據(jù)其緊實度以及市場行情分期采收分批上市，這樣既有利于葉球充分成熟，在增加產(chǎn)量的同時，又提高了經(jīng)濟效益。采收時應(yīng)保留適當?shù)耐馊~，以保護葉球免受損傷，影響上市品質(zhì)。

（作者單位：玉田縣農(nóng)牧局）