賈佳榮

摘 要：我國早有飲茶之風(fēng)，茶作為當(dāng)今世界和咖啡、可可并列的三大無酒精飲料越來越被許多人接受，伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在我國浩瀚的漢語中，產(chǎn)生出了大量關(guān)于茶的熟語，從而派生出典型的茶文化，在人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€(gè)方面起著重要的作用，形成了獨(dú)具特色的中華茶文化。本文從茶的心態(tài)文化這一層面進(jìn)行分析，旨在從熟語的角度對茶文化研究從而弘揚(yáng)我國茶文化。

關(guān)鍵詞：熟語；茶；心態(tài)文化

1 導(dǎo)語

熟語“是伴隨著語言史發(fā)展的腳步和語用跳動的脈搏由使用該語言的整個(gè)社會力量對語言財(cái)富進(jìn)行創(chuàng)造性勞動的成果，是漢民族語言的精華”。①在無以盡數(shù)的語海中，關(guān)于“茶”的熟語比比皆是，形成了一套茶文化熟語。在討論茶文化之前，首先我們得弄清什么是文化。H. H. Stern根據(jù)文化的結(jié)構(gòu)和范疇把文化分為廣義和狹義，廣義地說，文化指的是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。狹義的文化是指人們普遍的社會習(xí)慣。

從文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)來看，包括下列幾層次：物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。物態(tài)文化層是人類的物質(zhì)生產(chǎn)活動方式和產(chǎn)品的總和，是可觸知的具有物質(zhì)實(shí)體的文化事物。制度文化層主要包括國家的行政管理體制、人才培養(yǎng)選拔制度、法律制度和民間的禮儀俗規(guī)等內(nèi)容。行為文化層是人際交往中約定俗成的以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)出來的行為模式。心態(tài)文化層是人類在社會實(shí)踐和意識活動中孕育出來的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當(dāng)于通常所說的精神文化、社會意識等概念。這是文化的核心。

那么，茶文化也應(yīng)該有這四個(gè)層次。鑒于前者更多涉及的是經(jīng)濟(jì)、自然、民俗等方面，和語言類關(guān)系不是很密切，本文著重對心態(tài)文化做重點(diǎn)研究，以下是具體分析：

所謂茶文化的心態(tài)文化方面是指是人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，這是茶文化的核心。如人們在品茶中所追求的人生價(jià)值觀，把飲茶與待人接物相聯(lián)系起來上升到哲學(xué)的高度以及對宗教信仰方面的影響等等。

2 茶文化體現(xiàn)的人生價(jià)值觀

中國茶文化的人生價(jià)值觀的思想，貫穿于茶文化發(fā)展的歷程，形成中國茶文化博大精深的思想內(nèi)涵，分析和研究中國茶文化關(guān)于人的人生價(jià)值的思想，對我們進(jìn)一步了解茶文化的歷史，理解茶文化的精髓，發(fā)揚(yáng)光大中國茶道精神，有著十分重要的作用。

中國茶文化所體現(xiàn)的人生價(jià)值觀就其要義來講，主要有以下三個(gè)方面。

2.1 重德

重德，是中國茶文化人生價(jià)值觀中最基本的內(nèi)容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值，是歷代茶人崇尚和追求的目標(biāo)，也是茶文化的核心內(nèi)涵。關(guān)于此方面的熟語有“一女不吃兩家茶”、“吃兩家茶，睡兩家床”是對“婦德”的說明，雖然不符合當(dāng)今世界的思想，但是對愛情的忠貞是中國傳統(tǒng)的道德。

2.2 尚和

茶道中“和”的基本涵義主要是和諧。通過以“和”為本質(zhì)的茶事活動，創(chuàng)造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關(guān)于“和”的內(nèi)涵包括人們認(rèn)識事物的態(tài)度和方法，同時(shí)也是評價(jià)人倫關(guān)系和人際行為的價(jià)值尺度。通過飲茶、敬茶，形成了茶禮、茶藝、茶會、茶宴、茶俗以及茶文學(xué)等多種茶的表現(xiàn)形式，此方面的熟語有“客從遠(yuǎn)方來，多以茶相待”、“君子之交淡如水，茶人之交醇如茶”而實(shí)質(zhì)內(nèi)容則是以茶示禮、以茶聯(lián)誼、以茶傳情，而達(dá)到的目的則是以茶健身，以茶養(yǎng)性，以茶表德。

2.3 倡廉儉

廉儉之德的核心在于以茶示廉、以茶示儉的基本原則。關(guān)于這方面的熟語有 “糧收萬擔(dān)，也要粗茶淡飯”、 “勤快人講實(shí)干，懶惰人講茶飯”等等。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)則示“茶性無邪”的理念，林語堂更是謹(jǐn)持“茶象征塵世的純潔”之觀念。茶為自然界之靈物，茶性至清，以至清至靈的茶性對應(yīng)于人性，無疑要倡導(dǎo)一種廉儉的人生之道。在我們當(dāng)代中國要以茶養(yǎng)德，修廉儉之德。這是茶文化給我們帶來的人生哲理。

3 對中國宗教信仰的影響

隨之最初的藥用和飲食意義淡化，茶有了其他用意，并逐漸與宗教聯(lián)系密切起來，茶與中國儒教、道教和佛教等聯(lián)系起來更加豐富了中華茶文化。儒家以茶交友，以茶雅興，以茶養(yǎng)廉，以茶提倡友誼與和諧。道家飲茶為契合自然。佛家飲茶為明心見性。以下分別分析。

3.1 茶與儒家的契合——貴和尚中

儒家思想核心是“貴和尚中”?！昂汀本褪呛椭C，不沖突，中庸之道。儒家講求的“和”可用于自然、社會、人生各個(gè)方面。萬物調(diào)和、萬事和平，才能風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。“和”是理性的節(jié)制，是一種氣度、一種胸襟。這恰是茶的本性，反映了中國人的性格，即清醒、理智地看待世界，不卑不亢?！耙圆钑选?、“以茶養(yǎng)廉”、“以茶可雅志”即主張溝通思想，創(chuàng)造和睦氣氛，同時(shí)保持一顆平和的心去看世界，認(rèn)識世界，從而追求精神上的和諧。這也是中國人生哲學(xué)的最高境界。

3.2 茶與道教的融合——天人合一

道教提出了“天人合一”的境界，強(qiáng)調(diào)天與人、天道與人道、天性與人性是相通的，可以達(dá)到統(tǒng)一。道教與茶文化關(guān)系最有說服力的要數(shù)陶弘景《雜錄》中所說“茗茶輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”的記載。道教有“以茶饗客”的風(fēng)尚，道家強(qiáng)調(diào)“無為”、“避世”思想，將空靈自然觀點(diǎn)貫穿于茶文化之中，注重茶的養(yǎng)生之法，使茶藝達(dá)到切合自然的境界。同時(shí)，道教重感通之情。吸取宇宙天地之精氣的茶與天地宇宙之精靈的人有性情相通之處，即茶的清與淡雅之性，與人性中的靜、清、虛、淡的品性相似。正是如此，茶的自然本性與人生精神在茶文化中能得到高度的統(tǒng)一。

3.3 茶與佛教的交融——茶禪一味

茶與禪淵源深長，可用“茶禪一味”來概括。②這句熟語濃縮著許多至今也難以闡述得盡善盡美的深刻涵意?！安瓒U一味”中“一味”指茶與禪二者融為一體，兩者不可分離。意指禪味與茶味同是一種興味，品茶成為參茶的前奏，參茶又成了品茶的目的，二位一體，水乳交融。

茶成為禪事活動中不可分割的一部分，最深層的原因當(dāng)然在于觀念的一致性，即茶之性質(zhì)與禪悟本身融為一體，具體表現(xiàn)在內(nèi)外兩個(gè)方面：一、外在方面：因禪宗講究坐禪和禪定，在佛家看來，茶的自然屬性可幫助僧人們提神醒腦，消除疲勞，振作精神，完成坐禪。二、內(nèi)在方面：二者均重在主體感受，飲茶需心平氣靜地品味，以求環(huán)境與心境的寧靜、清靜。參禪要澄心靜濾的體味，講究專注精進(jìn)，直指心性。因而茶是禪定入靜的必備之物，很適合佛教徒守戒坐禪的需要。所以“茶助禪，禪助茶”。

4 飲茶透露出的哲學(xué)

中國茶文化自始便與中國人生哲學(xué)緊密關(guān)聯(lián)。我們之所以可從茶文化中發(fā)掘出對應(yīng)于人生哲學(xué)的有益理念，是因?yàn)椴栊耘c人性有一定的對應(yīng)性，特別是茶性中清醇靜雅的一面，可讓人不斷地體味而受到無窮的啟示。這些以茶喻理的茶文化熟語有著重要表義功能?，F(xiàn)舉例如下：

1.喻人情

人走茶不涼

客來茶相待，情誼融其間

2.喻事理

冷茶冷飯吃得，冷言冷語受不得

當(dāng)家才知茶米貴，養(yǎng)兒方知報(bào)家恩

3.喻養(yǎng)生之道

寧吃粗茶飯，不嘗無價(jià)藥

吃生蘿卜喝熱茶，醫(yī)生改行拿釘鈀

5 結(jié)語

以上是對關(guān)于茶的熟語的文化內(nèi)涵的淺析，我們在品茶中更應(yīng)注重講究其深邃的文化內(nèi)涵，在歷史悠久的中國文化史上，茶為文化這一范疇做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，其地位也是如磐石一般不可動搖。茶文化與茶文化的熟語二者相輔相成，不可或缺，相互促進(jìn)。中華茶文化為茶文化的熟語的形成創(chuàng)造了濃厚的文化氛圍，相反，茶文化的熟語也為中華茶文化的傳承起著重要的作用，作為中國人，我們要弘揚(yáng)中華茶文化。

注 釋：

①姚錫遠(yuǎn).熟語文化論[J].河北大學(xué)學(xué)報(bào)，1994

②林志.中國茶道[M].中華工商聯(lián)合出版社，2000

參考文獻(xiàn)

[1]龔永新 蔡世文. 三峽茶諺及其特征[J]. 三峽大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會科學(xué)版），2005（11）

[2]李樹新.人走茶不涼——柴米油鹽醬醋茶文化義探微（七）[J].漢字文化，2007（04）

[3]蔣棟元.試論茶的文化功能[J].西華師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲社版），2001（05）

[4]趙麗娟.淺談茶文化的人生價(jià)值觀[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010（14）