湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所 丁德明

鱖魚的健康養(yǎng)殖技術(shù)

湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所 丁德明

鱖魚又名桂花魚、季花魚等，肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高，是淡水魚類中的名貴魚類。目前商品鱖魚主要從江河湖泊及水庫(kù)等自然水體中獲得，但野生鱖魚遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，因而進(jìn)行鱖魚健康養(yǎng)殖具有良好的發(fā)展前景。

一、苗種培育

最好在水泥池進(jìn)行，池大小10～50平方米、深1米左右，水深60～80厘米，每平方米水面放鱖魚苗200尾。根據(jù)鱖魚苗不同的生長(zhǎng)階段投喂適口的飼料，是提高魚苗成活率的關(guān)鍵。剛孵化出膜3～5天的鱖魚苗，適宜吃同日齡的鳊、魴魚苗。6～8天的鱖魚苗還可吃3～5日齡的四大家魚苗。9～15日齡的鱖魚苗可吃1厘米長(zhǎng)的餌料魚。一般培育1尾3厘米長(zhǎng)的鱖魚苗(夏花魚種)，前10天每天攝食各種魚苗40尾，后10天攝食略小于自身規(guī)格的魚苗15尾。在培育鱖魚苗的同時(shí)，也要開展餌料魚苗的培育工作，如餌料魚數(shù)量不足會(huì)導(dǎo)致鱖魚苗自相殘殺。在實(shí)際生產(chǎn)中，以滿足鱖魚苗的攝食靈活掌握，培育到3～5厘米時(shí)可下大池養(yǎng)殖。

二、成魚養(yǎng)殖

1．池塘條件 鱖魚適宜用小池塘養(yǎng)殖，面積一般為1334～2000平方米，池水深1.5米左右。鱖魚苗種入池前，要徹底清塘:每667平方米施150公斤生石灰，或用漂白粉使池水呈20毫克/升的濃度即可。在清塘10天后藥性消失。在桶中盛池水后放進(jìn)幾尾魚苗，如24小時(shí)無異常，則可進(jìn)行放養(yǎng)。

2．放養(yǎng)密度 依據(jù)池塘實(shí)際情況決定，一般每667平方米放養(yǎng)3.3厘米的鱖魚夏花魚種1000～1500尾。

3．餌料魚來源 鱖魚的天然食性是攝食活魚，餌料魚的來源一般有3種途徑:一是購(gòu)買家魚水花密養(yǎng)，隨時(shí)投喂；二是培育和收集野雜魚苗，每667平方米養(yǎng)鱖池應(yīng)搭配餌料魚培育池2000平方米左右；三是為了節(jié)省魚池，可直接在鱖魚池中投放一些麥穗魚、餐條魚等小型繁殖次數(shù)較多的魚類。

4．餌料魚投喂 把體重0.5克(體長(zhǎng)約3厘米)的鱖魚苗養(yǎng)至500克的商品魚，需消耗餌料魚約5000尾(重約3公斤)。3～5天投放1次餌料魚，使池塘中的餌料魚保持一定的密度。

5．日常管理 要保持良好的水質(zhì)，使水中溶氧在5毫克/升以上，一般每2周換水1次，同時(shí)在水質(zhì)變濃時(shí)要及時(shí)沖水。夏季天氣炎熱時(shí)一定要使用增氧機(jī)增氧。為了避免水質(zhì)過肥，可在水中培育一定的水生植物，以凈化水質(zhì)。此外，還要注意防逃防盜，進(jìn)出水口都要用篩絹網(wǎng)布包牢，防止魚苗隨水逃走。

三、疾病防治

由于鱖魚特殊的食性，內(nèi)服藥對(duì)它幾乎沒有辦法治療，因此，防病工作在鱖魚養(yǎng)殖過程中十分重要。

1．創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境 ①?gòu)氐浊逄料?。以生石灰清塘效果為好，不僅可以改善底質(zhì)，還能徹底殺滅孢子、病毒等。②保持適宜的養(yǎng)殖環(huán)境。水深要隨魚體長(zhǎng)大逐漸加至2米左右，pH值6.8～7.5，溶氧保持在5毫克/升以上，控制水中硫化氫和氨氮的濃度。③千萬不要使鱖魚浮頭。浮過頭的魚機(jī)體免疫力下降，容易因外界環(huán)境變化或病原體侵襲而死亡，造成損失。所以鱖魚池應(yīng)經(jīng)常沖水和機(jī)械增氧，一般3335～5333平方米水面配套3千瓦增氧機(jī)1臺(tái)，根據(jù)天氣情況開機(jī)增氧。

2．餌料魚處理 餌料魚除了大小適中、數(shù)量充足外，特別要做好餌料魚入池前的檢疫消毒，防止帶病入池引起鱖魚感染，常用3%～5%食鹽水浸洗。

3．藥物預(yù)防 鱖魚運(yùn)輸、魚種分塘或轉(zhuǎn)入大水面放養(yǎng)時(shí)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃幬镱A(yù)防。魚種藥物消毒方法有3種:①浸洗消毒法?？稍谀就啊⒎纪?、水缸等容器中進(jìn)行。②掛簍消毒法。此法對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)鱖魚十分有效而方便。魚種剛進(jìn)箱或剛投喂餌料魚時(shí)，在網(wǎng)箱中間掛一竹簍，每一竹簍內(nèi)裝入100克漂白粉，竹簍沉入水面下50厘米左右，竹簍要加蓋，在竹簍中加小石子作為沉子。第2天裝漂白粉前清洗竹簍。③掛袋消毒法。在寄生蟲發(fā)病季節(jié)，每周1次，將掛袋掛于網(wǎng)箱中間，每只網(wǎng)箱掛1袋，每袋裝硫酸銅100克和硫酸亞鐵32克。此外，對(duì)各種工具還要進(jìn)行消毒處理，小型工具可放在盛有10毫克/升硫酸銅的容器中浸泡5分鐘以上，大型工具每次用完后在陽光下暴曬消毒。