婁婷婷，王利強(qiáng)，王永芳，葛寶坤，許泓

（天津出入境檢驗(yàn)檢疫局，天津300461）

氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定嬰幼兒奶粉中16種多環(huán)芳烴

婁婷婷，王利強(qiáng)，王永芳，葛寶坤，許泓

（天津出入境檢驗(yàn)檢疫局，天津300461）

建立了奶粉中16種多環(huán)芳烴的氣相色譜/質(zhì)譜測(cè)定方法。樣品經(jīng)過(guò)乙酸乙酯超聲波提取后，用GC/MS分離測(cè)定，優(yōu)化了16種化合物的分離測(cè)定條件。結(jié)果顯示，PAH的在0.005μg/mL～1.0μg/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，線性相關(guān)系數(shù)均大于0.98，該方法的檢出限為0.1μg/kg～5.0μg/kg，空白基質(zhì)加標(biāo)3個(gè)水平（5、10、50μg/kg）加標(biāo)回收率為68.5%到107.9%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.1%～18.7%。該方法具有前處理簡(jiǎn)單、靈敏度高、準(zhǔn)確度好、能同時(shí)分離測(cè)定多種多環(huán)芳烴等優(yōu)點(diǎn)，適用于奶粉中多環(huán)芳烴的快速分析測(cè)定。

多環(huán)芳烴；嬰幼兒奶粉；氣相色譜/質(zhì)譜

多環(huán)芳烴是指由兩個(gè)或兩個(gè)以上苯環(huán)以線狀、角狀或簇狀排列的一類中性或非極性稠環(huán)化合物，是一類具有致突變和致癌性重要的環(huán)境污染物[1]，其致癌性隨著苯環(huán)的增加而增加[2]，國(guó)際癌研究中心（IARC）（1976年）列出的94種對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌的化合物，其中15種屬于多環(huán)芳烴[3]。因此很多國(guó)家都將多環(huán)芳烴類物質(zhì)列為環(huán)境監(jiān)測(cè)的重要內(nèi)容之一，中國(guó)政府列出的“中國(guó)環(huán)境優(yōu)先監(jiān)測(cè)黑名單”中包括7種PAHs；美國(guó)環(huán)?？偸?979年確定了16種PAHs作為優(yōu)先監(jiān)測(cè)污染物[4]。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于多環(huán)芳烴的檢測(cè)方法研究大多集中在環(huán)境方面，而對(duì)食品中多環(huán)芳烴的檢測(cè)研究相對(duì)較少。

由于PAH含量低且組分復(fù)雜，需要有效的提取方法、凈化方法和高靈敏的檢測(cè)方法。目前提取方法有索氏提取法、超聲萃取法、微波萃取法和加速溶劑萃取法等，測(cè)定的方法有薄層層析熒光光度法[5]、紙層析熒光光度法[6]、熒光分光光度法[7]、毛細(xì)管柱氣相色譜法[8]、高效液相色譜法[9]和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC/MC）[10]，其中氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法應(yīng)用最多。本文建立了一個(gè)測(cè)定乳粉中16種多環(huán)芳烴的氣質(zhì)聯(lián)用方法，該方法前處理簡(jiǎn)單、線性范圍廣、靈敏度高，可滿足奶粉檢測(cè)工作的需要。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 儀器和試劑

1.1.1 儀器

Thermo scitific ISQ氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：賽默飛世爾科技Thermo Fisher Scientific公司；配置有EI源（+/-CI源），TraceGC 1310氣相色譜系統(tǒng)，Triplus自動(dòng)進(jìn)樣器，進(jìn)樣體積為1μL。色譜柱為TR-5MS柱（60 m*0.25mm*0.25 um）。

1.1.2 試劑

多環(huán)芳烴標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液，乙腈，正己烷，乙酸乙酯均為色譜純。

1.2 混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液及混合標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

用乙酸乙酯將16種PAH混合標(biāo)準(zhǔn)溶液稀釋成一定濃度的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液，使用時(shí)準(zhǔn)確移取適量至容量瓶中，進(jìn)一步稀釋至刻度。

用乙酸乙酯將混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液逐級(jí)稀釋成系列標(biāo)準(zhǔn)溶液備用。

1.3 樣品前處理

確稱取1.0 g奶粉樣品到25mL帶蓋樣品瓶中，加入5.0 mL乙酸乙酯渦旋混勻，超聲提取2次，每次30min，在4 000 r/min下離心5min。取離心的上清液經(jīng)0.45μm濾膜過(guò)濾后待測(cè)。

1.4 氣相色譜質(zhì)譜條件

1.4.1 氣相方法

柱溫箱：40℃起始保持0.5min，以40℃/min的速率升至250℃，再以6.5℃/min的速率升至300℃，保持18min。

1.4.2 質(zhì)譜條件（采用全掃描選擇離子交替掃描模式）

電子轟擊離子源（EI），電離能：70 eV；離子源溫度：230℃，掃描方式：定性時(shí)全掃描，質(zhì)量掃描范圍為：50 amu~300 amu；定量時(shí)，選擇離子掃描；進(jìn)樣量：1μL，溶劑延遲：5min。16種PAH的檢測(cè)參數(shù)見(jiàn)表1。

2 結(jié)果與討論

2.1 色譜分離

在所確定的色譜質(zhì)譜操作條件下，得到16種PAHs的色譜圖，見(jiàn)圖1。

圖1 16種PAHs標(biāo)準(zhǔn)樣品色譜圖（按出峰順序依次為表1中各組分）Fig.1 The chromatograMof thestandard PAHssamples（according to a peak sequence in table1）

表1 16種PAHs的名稱、保留時(shí)間、定性、定量離子對(duì)以及線性方程Table1 Thename，retention time，qualitativeion pairs，quantitative ion pairsand linear equationsof 16 kindsof PAHs

2.2 樣品前處理?xiàng)l件選擇

2.2.1 提取方法選擇

索氏提取法和超聲波提取法師最常用的樣品提取方法。前者提取效率高，但是時(shí)間較長(zhǎng)，操作繁瑣且試劑消耗量大，超聲波提取法具有操作簡(jiǎn)單、提取效率高、適于批量樣品處理等優(yōu)點(diǎn)[11]。故本實(shí)驗(yàn)采用超聲波提取法。

2.2.2 提取溶劑選擇

由于樣品中PAH含量較低且樣品基質(zhì)復(fù)雜，選擇提取溶劑要充分考慮樣品盒待測(cè)目標(biāo)物的性質(zhì)，常用的提取劑有：正己烷、丙酮、環(huán)己烷、乙酸乙酯等。由于環(huán)己烷提取效果較差，回收率低[12]，且丙酮、正己烷揮發(fā)性較大，因此本實(shí)驗(yàn)采取乙酸乙酯作為提取劑。

2.2.3 超聲時(shí)間選擇

隨著超聲時(shí)間的增加，PAHs的回收率逐漸增大，到30min后，增加趨勢(shì)平緩，故選取30min。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)曲線和檢出限

配制7個(gè)梯度濃度的的混標(biāo)溶液，濃度設(shè)置分別為0.001、0.005、0.01、0.05、0.1、0.5、1.0μg/mL，16種PAHs線性方程的線性相關(guān)系數(shù)R2均大于0.98，表明線性良好。該方法的檢出限以S/N=3時(shí)的樣品濃度計(jì)，PAH各組分的檢出限為0.1μg/kg～5.0μg/kg。

2.4 方法的精密度和回收率

在空白樣品中添加16種PAHs，得到3種加標(biāo)水平（5、10、50μg/kg）的樣品，提取凈化后，進(jìn)行添加回收實(shí)驗(yàn)，每種化合物在每個(gè)濃度點(diǎn)平行實(shí)驗(yàn)3次。結(jié)果表明，除了萘在5μg/kg時(shí)的平均回收率為68.5%，其余的多環(huán)芳烴平均回收率為70.1%到107.9%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.4%到18.7%。

3 結(jié)論

本文利用ISQ單四級(jí)桿氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀器建立檢測(cè)嬰幼兒奶粉中16種多環(huán)芳烴方法，該方法簡(jiǎn)單快速、靈敏度高，準(zhǔn)確度和精密度滿足殘留分析，適用于測(cè)定乳制品中多環(huán)芳烴的痕量分析。

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DeterMination of 16 Kinds of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Infant Formula by Gas Chromatography/Mass Spectrometry

LOU Ting-ting，WANG Li-qiang，WANGYong-fang，GEBao-kun，XUHong
（Tianjin Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau，Tianjin 300461，China）

AGC-MS/MSmethod wasdeveloped to determine the polycyclic aromatic hydrocarbons（PAHs）in infant formula.In thismethod，the sampleswere pretreated by ultrasonic extraction with ethylacetate and then analyzed on a DB-5MScolumn.Themethod showed a good linearity in the range of0.005μg/mL-1.0μg/mL for PAHswith R2＞0.98，and detection limitsbetween 0.1μg/kg-5.0μg/kg.The average recoveriesof PAHs varied froM68.5%to107.9%with therelativestandarddeviationsof0.1%-18.7%atthespiked levels5，10，50μg/kg.The method was easy，quick and had good accuracy and low detection limits.It was satisfied with successfully determinationofinfant formulasamplesby thisanalyticalapproach.

PAHs；infant formula；GC-MS

10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.021

2014-09-26

天津出入境檢驗(yàn)檢疫科技計(jì)劃項(xiàng)目（TK079-2013）

婁婷婷（1985—），女（漢），工程師，博士，研究方向：食品分析與檢測(cè)。