孫 華宋忠旭彭先文董斌科雷 斌陳明銀劉心建梅書棋*

1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，武漢 430064；2.武漢市江夏區(qū)畜牧獸醫(yī)局，武漢 430200；3.武漢市江夏區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，武漢 430200

湖北白豬優(yōu)質(zhì)系選育進(jìn)展報(bào)告

孫 華1宋忠旭1彭先文1董斌科1雷 斌1陳明銀2劉心建3梅書棋1*

1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，武漢 430064；2.武漢市江夏區(qū)畜牧獸醫(yī)局，武漢 430200；3.武漢市江夏區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，武漢 430200

經(jīng)過6個(gè)世代持續(xù)選育，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到12.13頭/窩，經(jīng)產(chǎn)母豬達(dá)到13.52 頭/窩，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)活仔數(shù)12.74頭/窩；初產(chǎn)、經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)活仔數(shù)世代進(jìn)展分別為0.208頭、-0.064頭。肥育期平均日增重達(dá)到621.39 g/d，達(dá)90 kg體重日齡由初始191.45 d降至179.26 d，世代進(jìn)展為-2.438 d；料肉比3.15∶1。90 kg體重階段屠宰測定結(jié)果表明，第6世代的屠宰率為74.96%，屠體膘厚為2.64 cm，瘦肉率為58.69%，眼肌面積為38.02 cm2。各胴體性狀在6個(gè)世代間差異不顯著，但瘦肉率有所下降，下降幅度為每世代0.814%。

湖北白豬優(yōu)質(zhì)系；繁殖性能；肥育性能；胴體性能；世代進(jìn)展

與其它畜禽一樣，豬的遺傳改良及選種目標(biāo)也是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和市場需求的變化而不斷變化的。目前豬育種的重點(diǎn)已由原來的降低背膘厚、提高生長速度轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣呤萑饨M織的生長效率、提高繁殖性能、改良肉質(zhì)、提高抗病性、產(chǎn)品一致性和降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。

為適應(yīng)這一趨勢，在湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所培育的湖北白豬基礎(chǔ)上，充分利用梅山豬在繁殖性能方面的優(yōu)勢及湖北省地方豬種通城豬在肉質(zhì)方面的優(yōu)良品質(zhì)[1-3]，導(dǎo)入梅山豬和通城豬血液，在此基礎(chǔ)上導(dǎo)入長白豬血液彌補(bǔ)導(dǎo)入地方豬血液后在肥育性能及體型方面的劣勢，進(jìn)行了湖北白豬優(yōu)質(zhì)系的培育研究。經(jīng)過6個(gè)世代的連續(xù)選育，其生產(chǎn)性能測定與進(jìn)展報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

在湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所培育的湖北白豬基礎(chǔ)上，導(dǎo)入梅山豬、通城豬產(chǎn)生雜交1代，選留的后代與長白公豬進(jìn)行第2輪雜交，選留雜交2代組成基礎(chǔ)群，包括公豬6個(gè)血統(tǒng)11頭、母豬55頭。

1.2 選育方法

1）選擇原則

a.以達(dá)90 kg體重日齡、90 kg體重背膘厚、眼肌面積、肌內(nèi)脂肪含量、產(chǎn)活仔數(shù)為主選性狀。

b.采用綜合選擇指數(shù)選擇，按育種值高低進(jìn)行選留與淘汰。

c.加大選擇差，提高選擇效應(yīng)，堅(jiān)持?jǐn)嗄潭嗔簦?0 kg體重精選。

d.為提高90 kg體重選種的準(zhǔn)確性，對參加測定的豬只，應(yīng)創(chuàng)造一致的飼養(yǎng)環(huán)境條件，以降低環(huán)境方差。

e.采取25 kg、50 kg、90 kg體重和配種前4次選擇，以25 kg、90 kg體重階段選擇為主，50 kg、配種前選擇為輔。

2）選育依據(jù)和要求

a.25 kg體重時(shí)采用窩選，選留的主要依據(jù)是親代的繁殖成績、產(chǎn)活仔數(shù)、育成仔豬數(shù)、發(fā)育均勻度、斷奶窩重以及有無遺傳疾病和損征。從每窩挑選最優(yōu)者1♂2♀進(jìn)行性能測定。

b.50 kg體重時(shí)，主要依據(jù)個(gè)體本身的生長發(fā)育進(jìn)行選擇，淘汰生長發(fā)育較差或有遺傳疾患、體型外貌不符合選育目標(biāo)要求或有嚴(yán)重?fù)p征者。

c.90 kg體重時(shí)，根據(jù)個(gè)體、同胞性能測定結(jié)果資料，運(yùn)用BLUP法估計(jì)育種值，并參考系譜血統(tǒng)和體型外貌進(jìn)行選留與淘汰。

d.配種前，淘汰生長發(fā)育較差、發(fā)現(xiàn)遺傳疾患和有繁殖障礙者，根據(jù)需要最后選定優(yōu)良后備豬。

e.初產(chǎn)后，產(chǎn)仔數(shù)低于目標(biāo)水平的母豬列入預(yù)備淘汰隊(duì)列，高于目標(biāo)水平的母豬進(jìn)入核心群。

1.3 測定方法

參照《種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程》[4]測定、記錄。

選配：以計(jì)算機(jī)近交模擬系統(tǒng)進(jìn)行，交配個(gè)體間親緣系數(shù)控制在0.062 5以下，實(shí)行公豬等數(shù)配種，隨機(jī)選配為主，輔以人工選配。有目的地引進(jìn)外血進(jìn)行異質(zhì)選配改良生長、胴體、繁殖性狀，適當(dāng)運(yùn)用近交手段以固定選擇性狀。

產(chǎn)活仔數(shù)：記錄出生24 h同窩產(chǎn)活仔頭數(shù)，包括弱仔；總產(chǎn)仔數(shù)包括產(chǎn)活仔數(shù)與死胎、木乃伊數(shù)。

窩重：使用精度0.005 kg的電子秤稱量初生個(gè)體重、21日齡個(gè)體重，計(jì)算初生窩重、21日齡窩重。

1.4 各品種在各世代所占的血液比例

借用貢獻(xiàn)率的概念，貢獻(xiàn)率是指后代個(gè)體所含祖先基礎(chǔ)豬的基因概率，或后代個(gè)體所含祖先的血緣比例關(guān)系[5]。

估計(jì)各個(gè)體所含血緣的比例公式：

1.5 參考NRC標(biāo)準(zhǔn)

采用玉米-豆粕基礎(chǔ)型日糧，各世代均在同一飼養(yǎng)條件下測定，飼料營養(yǎng)水平基本保持不變，飼料營養(yǎng)水平見表1。

表1 湖北白豬優(yōu)質(zhì)系核心種豬群營養(yǎng)水平

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種在各世代所占的血液比例

如表2所示，由于在2世代選育過程中，再次導(dǎo)入了梅山豬的血液，使得2世代梅山豬的血液比例有較大程度的提高，選育到6世代，長白豬、湖北白豬、梅山豬和通城豬的血液含量分別為44.15%、25.38%、23.39%和7.08%，通城豬的血液含量一直呈下降狀態(tài)，這與2世代選育時(shí)導(dǎo)入了長白豬和梅山豬的血液有關(guān)，并且與選育時(shí)對繁殖性能的偏重相關(guān)。

表2各品種在各世代所占的血液比例 %

2.2 湖北白豬優(yōu)質(zhì)系各世代性能測定

經(jīng)過連續(xù)6個(gè)世代的持續(xù)選育測定，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系繁殖性能、生長肥育性能及胴體性能測定結(jié)果數(shù)據(jù)如表3～5。

從表3的數(shù)據(jù)可以看出，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系的初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)能夠達(dá)到12.13頭/窩以上，而經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)可達(dá)到13.52頭/窩，活仔數(shù)12.74頭/窩；初產(chǎn)、經(jīng)產(chǎn)活仔數(shù)世代進(jìn)展分別達(dá)到0.208頭、-0.064頭。由于帶有地方豬血液，母豬泌乳能力較好，但20日齡后仔豬喘氣現(xiàn)象比較嚴(yán)重，導(dǎo)致死亡偏高，育成率需要進(jìn)一步改進(jìn)提高，以保存高產(chǎn)仔數(shù)的成果。

在2世代選育過程中，因再次導(dǎo)入了梅山豬的血液，使得2世代梅山豬的血液比例有較大程度的提高，反映到繁殖性能方面，可以看出產(chǎn)仔數(shù)和窩產(chǎn)仔數(shù)明顯提高，且在以后各世代均保持較高水平，說明梅山豬在湖北白豬優(yōu)質(zhì)系繁殖性能的選擇方面起了相當(dāng)重要的作用。

表3 湖北白豬優(yōu)質(zhì)系各世代繁殖性狀選育進(jìn)展

表4 湖北白豬優(yōu)質(zhì)系各世代的肥育性狀及選育進(jìn)展

如表4所示，經(jīng)過6個(gè)世代的持續(xù)選育，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系肥育期平均日增重為621.39 g/d，最高個(gè)體可以達(dá)到896.25 g/d，平均日增重呈持續(xù)增長趨勢；但變異系數(shù)也呈上升趨勢，表明隨世代遞增，品系內(nèi)呈現(xiàn)出一定分化，說明生長速度有進(jìn)一步提高的空間。達(dá)90 kg體重日齡由初始191.45 d降至179.26 d，背膘厚13.80 mm，料肉比3.15∶1。

由表5可見，在90 kg體重階段屠宰，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系第6世代的屠宰率為74.96%，屠體膘厚為2.64 mm，瘦肉率為58.69%，腿臀比例31.16%，眼肌面積38.02 cm2。各性狀6個(gè)世代間均無著性差異，瘦肉率降幅為每世代0.814%。

表5 湖北白豬優(yōu)質(zhì)系胴體性狀選育進(jìn)展

3結(jié) 論

1）大量研究表明，產(chǎn)仔數(shù)的遺傳力低，一般只有0.1左右，其變動(dòng)范圍為0.05～0.30[6-7]，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系在6個(gè)世代均表現(xiàn)出較高的繁殖性能。梅山豬在湖北白豬優(yōu)質(zhì)系繁殖性能的選擇方面起了相當(dāng)重要的作用，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系在選育過程中所采用的分子標(biāo)記及其與繁殖性能的相關(guān)性還需作進(jìn)一步分析。

2）湖北白豬優(yōu)質(zhì)系達(dá)90 kg體重日齡在6個(gè)世代的選育中，有顯著的進(jìn)展，平均每個(gè)世代為-2.438 d，第6世代達(dá)90 kg體重日齡為179.26 d；背膘厚13.18 mm；料肉比3.15∶1，全面實(shí)現(xiàn)了育種目標(biāo)。

3）湖北白豬優(yōu)質(zhì)系在選育過程中，注重繁殖性能和肉質(zhì)性狀的選擇，胴體性狀在6個(gè)世代之間差異不明顯，瘦肉率和肌內(nèi)脂肪含量有所下降。在6個(gè)世代的選育過程中，通城豬的血液含量由最初的14.50%下降到7.08%，這也許是肌內(nèi)脂肪含量有所下降的原因。總體而言，本品系仍然保持了一定水平的屠宰率和瘦肉率，肌內(nèi)脂肪含量也在較高水平。

[1] 禚艷書，劉鐵錚，王紅玲，等.梅山豬多產(chǎn)性能的研究進(jìn)展[J].中國畜牧獸醫(yī)，2005（10）：29-31.

[2] 張似青.含中國梅山豬血液的中歐合成系培育進(jìn)程[J].動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，2005（8）：75-79.

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[4]NY/T 822-2004種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程.

[5] 王秀利，師守堃，黃殿仲，等.基礎(chǔ)群個(gè)體對豬選育系形成的貢獻(xiàn)率分析[J].中國畜牧雜志，1994（1）：18-19.

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[7]謝保勝，徐寧迎.應(yīng)用動(dòng)物模型REML法估計(jì)金華豬繁殖性狀遺傳參數(shù)[J].畜牧與獸醫(yī)，2003（2）：4-6.

2014-10-27

*通訊作者

孫華，女，碩士，副研究員，研究方向：動(dòng)物遺傳育種與繁殖。

業(yè)經(jīng)歷了一次洗禮，很多中小規(guī)模養(yǎng)殖場紛紛退出，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展一度失去方向。目前，我國的養(yǎng)豬業(yè)仍以散戶為主，規(guī)模化程度逐漸提升，產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)養(yǎng)豬所占比例還是很小，無論是何種規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)要提高競爭力，最終歸結(jié)于生豬出欄的成本。成本是中國養(yǎng)豬業(yè)淘汰賽中的一個(gè)重要標(biāo)尺，只有你的豬場成本足夠低，才能在淘汰賽中屹立不倒。決定養(yǎng)殖場的2個(gè)最主要的成本是“PSY”和“飼料成本”，前者是指每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)量，后者是指養(yǎng)殖場的所有飼料成本。我們只有通過加強(qiáng)管理，引進(jìn)新思想、新技術(shù)，不斷提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，才能應(yīng)對飼料原料價(jià)格的上漲。在生豬市場行情下降時(shí)，盡量降低生豬的盈虧平衡點(diǎn)，迎來養(yǎng)豬業(yè)的春天。