賈健杰

摘 要：了解我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，研究我國(guó)畜牧業(yè)在目前發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策，以指導(dǎo)我國(guó)畜牧業(yè)科學(xué)、可持續(xù)地發(fā)展。這對(duì)滿(mǎn)足人們需求、改善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、發(fā)展我國(guó)的經(jīng)濟(jì)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。主要從我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、解決對(duì)策三個(gè)方面進(jìn)行了闡述。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問(wèn)題；解決對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-6835（2014）01-0156-02

改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，人們對(duì)于日常畜牧產(chǎn)品的消費(fèi)不斷增加，同時(shí)也對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。正因如此，低抗生素和無(wú)有害藥物殘留的綠色畜牧產(chǎn)品備受人們喜歡。眾所周知，畜牧業(yè)和種植業(yè)為農(nóng)業(yè)的兩大支柱，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有特殊的地位。

1 我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

畜牧業(yè)是我國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著近幾年我國(guó)經(jīng)濟(jì)的大量投入、政策的大力扶植、相關(guān)科技的普及，使得畜牧業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化步伐加快，擁有了一些專(zhuān)業(yè)化、集約化的養(yǎng)殖基地。但從總體上來(lái)看，經(jīng)營(yíng)單一粗放、養(yǎng)殖規(guī)模小、環(huán)境落后、效益低下、缺乏資金是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的制約因素，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有很大差距。

從畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重來(lái)看：丹麥和新西蘭最高，達(dá)到90%以上；愛(ài)爾蘭、荷蘭、瑞典和德國(guó)在70%以上；美國(guó)在50%以上；而我國(guó)畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值只有35%，水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。因此需要科學(xué)地發(fā)展畜牧業(yè)，在滿(mǎn)足人們生活需求的同時(shí)，又促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2 我國(guó)畜牧業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 畜牧業(yè)成本高

如今飼料價(jià)格上漲較快，導(dǎo)致畜牧業(yè)成本增加，使農(nóng)民養(yǎng)殖戶(hù)望而卻步。

2.2 忽視選育優(yōu)種

許多養(yǎng)殖戶(hù)由于缺乏資金和技術(shù)，不進(jìn)行選育優(yōu)種，所以畜禽生長(zhǎng)較慢、自然抗性差、繁殖率低，導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益低。

2.3 資金不到位

銀行支持和政策扶持還有所欠缺，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)處貸款，限制了畜牧業(yè)規(guī)?；陌l(fā)展。

2.4 科技人員缺乏

畜牧業(yè)需要專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才對(duì)選種、選址、建立圈舍進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，而基層卻缺乏這類(lèi)專(zhuān)業(yè)化人才，從而影響了畜牧業(yè)發(fā)展。

2.5 產(chǎn)業(yè)化程度低

大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)和生產(chǎn)企業(yè)停留在初級(jí)水平上，存在著畜牧產(chǎn)業(yè)分散，組織化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，信息交流共享差，深度加工層次低等特點(diǎn)。

2.6 質(zhì)量安全保障體系不健全

如今質(zhì)量已成為畜產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但近年來(lái)，由于動(dòng)物疫病頻繁發(fā)生，影響了畜產(chǎn)品的質(zhì)量，限制了出口和內(nèi)銷(xiāo)，造成了無(wú)法估量的經(jīng)濟(jì)損失和嚴(yán)重的社會(huì)影響。此外，由于利益的驅(qū)使和觀(guān)念的淡薄，濫用違禁藥品和抗生素的情況普遍存在，導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)，藥物殘留備受人們的關(guān)注。所以要采取科學(xué)的辦法來(lái)解決以上問(wèn)題，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量，保證食品安全。

2.7 畜牧業(yè)市場(chǎng)化緩慢

相比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)品在品質(zhì)、包裝、品牌等方面有很大的差距，不能在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。

2.8 信息傳輸渠道不暢通

沒(méi)有建立完善的畜牧業(yè)信息系統(tǒng)平臺(tái)，不能使生產(chǎn)與需求信息及時(shí)共享，導(dǎo)致供給過(guò)剩與需求短缺等供需不平衡現(xiàn)象發(fā)生。

2.9 對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞嚴(yán)重

不能及時(shí)處理畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的糞便、污水、飼料，嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境。

3 解決的對(duì)策

3.1 建立標(biāo)準(zhǔn)化的畜產(chǎn)品生產(chǎn)

目前，丹麥、新西蘭、瑞典等國(guó)在畜產(chǎn)品生產(chǎn)上建立了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但由于國(guó)情、生活習(xí)慣等差異，國(guó)際上還沒(méi)有統(tǒng)一的畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，要根據(jù)我國(guó)畜產(chǎn)品所要出口的國(guó)家和地區(qū)，建立適合的標(biāo)準(zhǔn)，圍繞其畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從飼料生產(chǎn)、畜牧流程、屠宰加工、上市銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，生產(chǎn)低污染、低藥物殘留的畜產(chǎn)品。

3.2 完善畜牧業(yè)生產(chǎn)的各項(xiàng)管理

科學(xué)地分析國(guó)內(nèi)外畜禽產(chǎn)品的供需形勢(shì)，優(yōu)化、調(diào)整畜禽的生產(chǎn)。參照發(fā)達(dá)國(guó)家，做好我國(guó)畜牧業(yè)所需的飼料監(jiān)測(cè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)的防疫等工作。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)飼料添加劑和獸醫(yī)藥品的監(jiān)督管理，杜絕含有瘦肉精等添加物的畜產(chǎn)品出現(xiàn)。

3.3 加強(qiáng)畜牧龍頭企業(yè)的影響力

相對(duì)于丹麥、新西蘭等畜牧業(yè)大國(guó)，我國(guó)畜牧業(yè)龍頭企業(yè)較少。龍頭企業(yè)的作用不可忽視：其具有先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，擁有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，可以生產(chǎn)出與國(guó)際市場(chǎng)接軌的產(chǎn)品。所以?xún)?yōu)質(zhì)的畜牧業(yè)龍頭企業(yè)可以帶動(dòng)一個(gè)地區(qū)甚至是一個(gè)國(guó)家的畜牧業(yè)快速發(fā)展。

3.4 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境控制

飼料添加劑是畜牧業(yè)的首要污染源，會(huì)對(duì)土壤造成污染，影響作物生長(zhǎng)，更嚴(yán)重的是對(duì)肉品食用人群造成嚴(yán)重的影響。此外，不經(jīng)處理的糞尿和其產(chǎn)生的有害氣體，會(huì)導(dǎo)致傳染病、寄生蟲(chóng)等污染，對(duì)人們的生存環(huán)境造成嚴(yán)重影響。所以，應(yīng)將畜牧業(yè)產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥用于種植業(yè)，再將種植業(yè)生產(chǎn)的綠色飼料用于畜牧業(yè)，以減少污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的健康發(fā)展。

〔編輯：白潔〕endprint