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        “清江源”現(xiàn)代煙草農業(yè)科技園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

        2014-03-13 15:40:35劉學兵亞屏國輝
        科技創(chuàng)新與應用 2014年7期
        關鍵詞:有機農業(yè)展望現(xiàn)狀

        劉學兵 亞屏 磊 國輝

        摘 要:有機農業(yè)和有機食品在世界范圍內呈現(xiàn)快速增長的趨勢,其中有機煙葉在包括美國、加拿大、巴西、德國等許多國家已作為準食品類進行管理。本文初步闡述國內有機農業(yè)發(fā)展趨勢及對園區(qū)的啟示,分析了科技園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題,探討科技園區(qū)有機農業(yè)產業(yè)的機遇與發(fā)展對策,并從增強品牌效應、發(fā)展多元化有機農產品,展望“清江源”有機農業(yè)生態(tài)園區(qū)的美好前景。

        關鍵詞:“清江源”;有機農業(yè);現(xiàn)狀;展望

        21世紀初,全球有機食品銷售量占全部食品銷售量的5%。目前世界范圍有機食品的銷售量不到總銷售量的10%,但其發(fā)展速度相當快,而且銷售潛力相當可觀,在眾多發(fā)達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大,再加上國家給子相關政策來支持和鼓勵農民進行有機農業(yè)生產,因此在歐美及日本等國家有機農業(yè)發(fā)展得比較快[1]。如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產,歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%-3%之間。從2006至今從事有機農業(yè)生產的農民以每年12%的速度遞增,目前日本有機農場、有機食品的市場規(guī)模年增長率為30%左右。國內幾年來已有許多外貿公司聯(lián)合生產基地進行了多種產品的開發(fā),如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家[2]。從總體情況來看,我國有機食品的生產目前仍處于起步階段,生產規(guī)模較小,且基本上都是面向國際市場,國內市場發(fā)展緩慢[3]。

        煙草是高價值、勞動技術密集型的農作物,有機煙葉生產出現(xiàn)于上世紀90年代,并且有不斷增長的趨勢,在許多國家煙草已作為準食品類進行管理[4]。目前有機煙葉生產及其產品主要在美國、加拿大、巴西、德國等。取得到銷售許可的有機煙葉銷售商,有機煙葉的年銷售額超過100萬美元。

        1 相關概念

        1.1 有機農業(yè)概念

        有機農業(yè)是遵照一定的有機農業(yè)生產標準,在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物,不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質,遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理,協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)生產體系[5]。

        1.2 有機農產品概念

        有機農產品是嚴格按照國際公認的有機農業(yè)的原則和法規(guī)生產的純天然、無污染、有益健康的優(yōu)質安全食品,由獨立的有機食品認證機構認證,采用有利于生態(tài)環(huán)境和人類健康的方式生產和加工。在生產加工過程中不使用農藥、化肥、生長調節(jié)劑、添加劑等物質[6],包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等。隨著人們環(huán)境意識的逐步提高,有機食品所涵蓋的范圍逐漸擴大。

        1.3 有機農業(yè)與有機農產品的相關性

        有機農產品根據有機農業(yè)原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的,并通過有機食品認證機構認證的農產品。有機農業(yè)的原則是,在農業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產,全部過程都利用農業(yè)資源,而不是利用農業(yè)以外的能源(化肥、農藥、生產調節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農業(yè)的能量循環(huán)。有機農業(yè)生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效循環(huán),不打破生物循環(huán)鏈的生產方式。

        全世界的人們都在關心食品安全問題,有機農業(yè)不光是在發(fā)達國家呈現(xiàn)快速增長的趨勢,即使是像中國這樣的一些發(fā)展中國家,有機農業(yè)也正在悄然發(fā)展。目前正值我國農業(yè)生產面臨著嚴峻的挑戰(zhàn),發(fā)展有機農業(yè)是一個很好的切入點,市場潛力和發(fā)展空間巨大。中國地域遼闊,人口眾多,傳統(tǒng)農業(yè)基礎好,又有生態(tài)農業(yè)、生態(tài)建設的基礎,已經具備開發(fā)有機農業(yè)很多有利條件。

        2 “清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展的必要性

        2.1 食品安全的需要

        可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品,有利保障人民身體健康,減少疾病發(fā)生?;兽r藥的大量施用,在大幅度提高農產品產量的同時,不可避免地對農產品造成污染,給人類生存和生活留下隱患。目前人類疾病的大幅度增加,尤以各類癌癥的大幅度上升,無不與化肥農藥的污染密切相關。有機農業(yè)不使用化肥、化學農藥,以及其他可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等,因此其產品食用就非常安全,且品質好,有利保障人體健康。

        2.2 生態(tài)保護的需要

        可以打造環(huán)保品牌,減輕環(huán)境污染,有利恢復生態(tài)平衡。目前國內其他煙葉生產區(qū)生產煙葉化肥農藥的利用率很低,一般氮肥只有20-40%,農藥在作物上附著率不超過10-30%,其余大量流入環(huán)境造成污染。農藥的持續(xù)使用增加了病蟲的抗性,破壞了原有生態(tài)鏈條,且農藥用量愈來愈大,施用的次數愈來愈多,進入惡性循環(huán)。改用有機農業(yè)生產方式,減少化學肥料而施用生物有機肥,可以極大改善土壤結構,增加有益微生物,減輕污染,有利于恢復生態(tài)平衡。

        2.3 “清江源”品牌提升的需要

        有利提升“清江源”品牌在國內市場的競爭力。有機農業(yè)產品是一種國際公認的高品質、無污染環(huán)保產品,因此發(fā)展有機農業(yè),可以提高園區(qū)主打農產品在國內和地方市場上的競爭力,增加農民收入。

        2.4 提高園區(qū)當地收入的需要

        有利于增加園區(qū)就業(yè)、提高農業(yè)生產水平,增加當地農民收入。有機農業(yè)是種勞動知識密集型產業(yè),需要大量的勞動力投入,也需要大量的知識技術投入,不然尤其是病蟲問題難以解決,還需要有全新的觀念。有機農業(yè)食品在市場上的價格通常比普遍產品高出20-50%,有的高出五倍以上。因此發(fā)展有機農業(yè)可以增加園區(qū)就業(yè),增加農民收入,提高農業(yè)生產水平,促進示范區(qū)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

        3 “清江源”現(xiàn)代煙草農業(yè)科技園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題

        3.1 “清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)的品種和布局

        “清江源”有機農業(yè)煙葉生產基地主要分布于示范區(qū)海拔900-1300公尺的4000畝煙葉生產基地,主產以烤煙和白肋煙為主,生產基地輻射涵蓋全州煙葉生產基地單元,覆蓋面積30萬畝。有機煙葉生產嚴格執(zhí)行州(局)公司煙葉生產標準化方案,主要遵循嚴格的生態(tài)保護措施、土壤改良、秸稈還田、施用生物有機肥并減少無機肥料施用、嚴控除草劑、殺蟲劑等有害環(huán)境的農藥、采用天敵或物理方法(黃板、黑光燈)防治害蟲。

        “清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)其他品類如有機食用菌(香菇)、芫荽、白菜、洋芋、玉米、有機豆類等生產已經取得國家認證的有機(轉換)ISO22000:2005和Haccp品牌認證,認證面積總計360畝,對各個品類的生產嚴格執(zhí)行有機農業(yè)生產標準和規(guī)范,積極提高產品質量和管理水平。部分貼牌的有機蔬菜已經可以供應周邊超市。

        3.2 “清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)的發(fā)展模式

        3.2.1 “公司+合作社+農戶”是目前園區(qū)有機生產主要組織模式

        事實證明,這是一種比較適合在園區(qū)發(fā)展的有機農業(yè)生產模式,但具體的組織管理形式仍然需要不斷改進。和其他地區(qū)相比,園區(qū)農村人口眾多,人均耕地少,決定了其農業(yè)生產規(guī)模小、經營分散的主要特征,由于認證成本、市場準入以及市場風險等原因,單一農戶難以進行有機農業(yè)生產,以公司為龍頭,“公司+合作社+農戶”就成為有機農業(yè)生產的必然選擇。因而,由公司進行有機農業(yè)方案制定,合作社兼有加工與貿易雙重職能,與農戶集體簽訂有機生產合同,負責以議定的價格收購產品,并負責指導和監(jiān)督農戶集體的生產,直至采取由公司統(tǒng)一供應所有農用物資,派出公司人員常駐生產基地進行管理等措施,從而確保生產的有機完整性和可靠性。

        3.2.2 “公司+合作社+農戶”的三種具體模式

        (1)公司和農戶直接簽訂協(xié)議,由公司提供生產技術和統(tǒng)一供給主要投入物資,公司以一定價格回收產品,簡稱公司化訂單式,該種方式適用于多年生經濟作物或本地試種新品種等。

        (2)公司通過合作社和農戶打交道,按照高于市場價格回收產品,簡稱合作社式,該種方式適用于農民熟悉的蔬菜品類的生產。

        (3)公司把農民的土地租過來,吸收農民成為員工,進行有機農業(yè)的生產,簡稱反租倒包式,該種方式適用于有機煙葉生產。不斷完善有機農業(yè)生產管理模式,兼顧公司和農民的利益,使有機生產管理規(guī)范化,確保有機產品質量,是園區(qū)有機農業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的基本條件。

        3.3 “清江源”有機農業(yè)發(fā)展面臨的問題和挑戰(zhàn)

        3.3.1 有機農業(yè)在中國仍然是一個新鮮事物,大多數普通消費者對有機產品缺乏了解,要使消費者廣泛認識并接受有機產品還需要做大量的有機農業(yè)知識的宣傳和普及工作。消費者從直觀判斷上難以區(qū)分有機產品和常規(guī)產品,難免引起消費者的質疑,加上實際存在的質量隱患,使有機農業(yè)面臨公信挑戰(zhàn)。

        3.3.2 園區(qū)有機農業(yè)生產規(guī)模普遍較小,導致單位生產成本高,加上市場發(fā)育還不夠完善。服務體系不健全,銷售成本更高,致使周邊市場有機農產品價格偏高,影響有機農產品的普及和市場容量的擴大。同樣在種植類產品上,多初級產品,更缺乏有機加工品,生產結構和消費需求結構嚴重脫節(jié),同時存在生產不足和產品過剩的問題,因而,有機農業(yè)生產必須適應市場需求,按照市場規(guī)律辦事才能實現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。

        4 大力發(fā)展“清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)產業(yè)的機遇與對策

        國家煙草專賣局局長姜成康在2011年全國煙草工作會議上指出:“重視提高煙葉安全性水平,調整煙葉生產布局,加強煙葉產地環(huán)境研究控制,規(guī)范農藥使用,推廣清潔環(huán)保生產方式,建立生態(tài)農業(yè)標準體系,加快發(fā)展煙區(qū)生態(tài)農業(yè)”。從源頭上抓好原料生產,為卷煙提供非常可靠的原料保證,已成為領導重點關注的焦點。尤其在“532”、“461”品牌規(guī)劃落實中,需要可靠的煙葉來做保證,這樣才能為消費者提供出安全的產品質量,才能把煙草品牌做大做強。

        4.1 大力發(fā)展“清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)產業(yè)的機遇

        4.1.1 有機煙葉充實“清江源”煙葉品牌內涵

        國內有機產品消費市場持續(xù)快速增長為“清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展提供了巨大的市場空間,有資料顯示,國內知名煙葉品牌如“清江源”、“金神農”、“涼山清甜香烤煙”、“麗江特色優(yōu)質煙葉”競爭已初步定型,國內煙葉市場格局已三分天下;同時一部分成熟的煙葉生產基地已在悄然實踐“有機煙葉”的新概念,如“麗江特色優(yōu)質煙葉”、“紅塔玉溪莊園”、和Sunel公司在土耳其種植有機香料煙。為卷煙工業(yè)企業(yè)提供環(huán)保優(yōu)先、最貼近自然的由有機農業(yè)打造的純天然煙葉成為“清江源”有機生態(tài)煙葉的重要內涵。

        4.1.2 示范園區(qū)有機農產品與“清江源”品牌的環(huán)保效應相得益彰

        作為“清江源”科技園區(qū)次要農產品出現(xiàn)的有機豆類、蔬菜、食用菌等取得國家食品安全認證或有機(轉換)產品認證的農產品市場發(fā)展迅速,增長潛力巨大,目前已進入快速增長期,具有綠色環(huán)保理念的“清江源”園區(qū)生產的標注有ISO22000:2005或Haccp等農產品市場將受到市場青睞。

        4.1.3 環(huán)境和食品安全意識要求園區(qū)發(fā)展有機農業(yè)

        人們的環(huán)境和食品安全意識不斷增強,政府對有機農業(yè)日益重視。發(fā)展有機農業(yè)有利于保護和改善農村與農業(yè)生態(tài)環(huán)境。有效利用資源,提高食品質量和安全水平,保護人民群眾身體健康,已經成為社會的共識。消費者健康和環(huán)保意識的增強促進了有機農業(yè)生產和有機農產品消費。上級農業(yè)主管部門編制了園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展規(guī)劃,出臺了有機農業(yè)發(fā)展的支持政策,奠定了園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展的基礎。

        4.2 “清江源”科技園區(qū)有機農業(yè)產業(yè)的發(fā)展對策

        4.2.1 以提高公眾認知度為目標,以科技為支撐,以工業(yè)企業(yè)為創(chuàng)建平臺,全面推行有機農業(yè)生產方式,強力充實“清江源”有機煙葉的內涵,是提升科技園區(qū)煙葉乃至大農業(yè)生產體系品牌效應的關鍵措施。

        4.2.2 依靠現(xiàn)代技術進步實施園區(qū)有機農業(yè)

        在煙葉生產上必須遵循恩施州公司頒布的強制執(zhí)行的標準化生產法規(guī),大力實施諸如標準化煙葉育苗技術體系,煙葉大田病蟲防治使用生物與物理防治手段如黃板、人工驅蟲、黑光燈滅蛾、生物性誘激素、天敵滅蚜等先進技術,使用減少土地危害的化學肥料、使用生物有機肥。強調精耕細作、用養(yǎng)結合、秸稈還田、保持地力常新、農牧結合等有機農業(yè)的精髓,同時依靠現(xiàn)代的科學技術在生物學、生態(tài)學、土壤科學原理指導下對傳統(tǒng)農業(yè)的進行新的運作。

        4.2.3 依托科研部門和工業(yè)企業(yè)共同開發(fā)

        有機農業(yè)生產需要一整套不同于常規(guī)的生產技術作為保障,有機農業(yè)生產面臨著病蟲害防治、土壤培肥、品種選育、產品質量及生產效益等諸多難題,因此需要依托專門從事有機農業(yè)科研和教學的機構,依托科研部門的專門資源,特別是需要與工業(yè)企業(yè)聯(lián)手開發(fā),成立相應的有機農業(yè)生產創(chuàng)建平臺,從生物技術、生產資料研究、開發(fā)咨詢重點研究,使園區(qū)有機農業(yè)發(fā)展水平得到持續(xù)提高。

        4.2.4 橫向開發(fā)有機農業(yè)品類,拓展示范區(qū)品牌效應

        圍繞科技園區(qū)有機農業(yè)建設的開展,以純天然無公害的有機蔬菜、豆類、瓜果等生產逐步滿足園區(qū)及周邊市場的需求,夯實“清江源”品牌內涵,拓展科技園區(qū)有機農業(yè)品牌效應。要全方位的進行各品類蔬菜、瓜果、食用菌的有機認證,嚴格執(zhí)行有機農業(yè)生產標準,積極提高產品質量和管理水平。以科技園區(qū)的有機農產品提升園區(qū)的環(huán)境意識,提升產品的橫向品牌效應。

        5 “清江源”有機農業(yè)發(fā)展前景展望

        5.1 “清江源”有機農業(yè)生產逐步規(guī)范有序,品牌效應不斷增強

        隨著園區(qū)有機農業(yè)生產標準、認證標準和管理措施的不斷完善和發(fā)展,政府和社會主管部門的監(jiān)管、監(jiān)督力度不斷增強,社會和工業(yè)企業(yè)對有機煙葉和有機農產品的認知度不斷提高,園區(qū)有機農業(yè)生產標準自律增強,如保護性耕作、合理輪作、生物(物理)治蟲、保護天敵、節(jié)水灌溉等新技術推廣使用;同時園區(qū)勞動人民在長期的生產實踐中積累豐富的有機農業(yè)生產經驗,都為有機農業(yè)發(fā)展提供了實用技術和指南,園區(qū)有機農業(yè)生產進入規(guī)范發(fā)展時期。使用“清江源”煙葉優(yōu)質原料將成為工業(yè)企業(yè)研發(fā)新寵;同時科技園區(qū)生產的有機瓜果、蔬菜、食用菌源源不斷供應周邊市場,“清江源”品牌效應得到增強。

        5.2 “清江源”有機農業(yè)產品將向多元化發(fā)展,滿足消費者多層次需求

        園區(qū)將逐步改變種植業(yè)獨大的有機農業(yè)格局,有機養(yǎng)殖將得到發(fā)展。如園區(qū)已經通過特種畜禽養(yǎng)殖基地輻射發(fā)展4戶特種養(yǎng)殖、養(yǎng)殖有機山雞及綠耳烏雞20000余只,發(fā)展一戶有機兔子養(yǎng)殖,養(yǎng)殖有機兔200余只,發(fā)展山地黃牛養(yǎng)殖2戶,養(yǎng)殖山地黃牛40余頭,有機養(yǎng)殖的發(fā)展又為有機種植提供了豐富的有機肥料。此后將積極開展園區(qū)的有機養(yǎng)殖認證并為社會提供更多品類的有機農產品,滿足消費者更多層次的需求。

        5.3 創(chuàng)建中國一流的煙草農業(yè)科技園區(qū)

        “清江源”有機農業(yè)生態(tài)園區(qū)將依托得天獨厚的自然生態(tài)和環(huán)境資源,利用田園景觀,結合有機種植、有機養(yǎng)殖及農業(yè)經營體驗活動,開發(fā)具有園區(qū)特色的有機農副產品。屆時“清江源”科技園區(qū)將建成為集“生態(tài)農業(yè)示范園”、“觀光農業(yè)旅游園”、“綠色食品生產園”、“科普教育和農業(yè)科技示范園”等功能區(qū)兼?zhèn)涞木C合農業(yè)示范園區(qū),將成為讓人耳目一新的中國煙草農業(yè)的模范科技園區(qū)。

        參考文獻

        [1]顧琳珠,等.有機食品的生產現(xiàn)狀與對策[J].上海農業(yè)學報,2004(2).

        [2]李曉旭,等.世界有機農業(yè)發(fā)展及對中國的啟示[J].世界農業(yè),2006.

        [3]中國有機農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景展望[J].農業(yè)展望,2009.

        [4]土耳其有機香料煙前景分析[EB/OC].中國有機農業(yè)網(http://www.cnoa360.com/).

        [5]謝濤.有機食品的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢[Z].中國食品工業(yè)年鑒,2001.

        [6]方志權.德國的有機農業(yè)[J].中國農業(yè)信息快訊,2001;日本有機農業(yè)的發(fā)展與啟示[J].現(xiàn)代日本經濟,2002.

        [7]高振寧.有機農業(yè)與有機食品.

        作者簡介:劉學兵(1967-),男,農藝師,大學,主要從事煙草農業(yè)研究。

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