●李迪

心臟健康“紅黑榜”

●李迪

心臟是人體的“泵機(jī)”，可謂最忙的器官。要讓它持續(xù)、有力地為全身輸送血液，就必須知道它喜歡什么，討厭什么。下面我們?yōu)槟蛟煨呐K健康的“紅黑”榜單。

紅榜

β-胡蘿卜素。芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素對(duì)心臟健康影響明顯，血液中β-胡蘿卜素水平最低的男性，發(fā)生心力衰竭的概率是水平最高男性的3倍。胡蘿卜、南瓜、木瓜等橙色果蔬均富含β-胡蘿卜素，最好換著吃。

魚(yú)肉。美國(guó)梅奧診所專(zhuān)家指出，沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)等深海魚(yú)富含ω-3脂肪酸，可使心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低1/3。針對(duì)污染問(wèn)題，專(zhuān)家指出，吃魚(yú)好處明顯高于可能的風(fēng)險(xiǎn)，不必因噎廢食。

綠茶。喝茶可以改善動(dòng)脈健康，特別是富含茶多酚和多種微量元素的綠茶，保健效果更好。

核桃。美國(guó)加利福尼亞心臟和血管疾病篩查中心專(zhuān)家表示，堅(jiān)果中含有亞麻酸，可以對(duì)抗炎癥。另外，美國(guó)耶魯大學(xué)研究指出，每天吃一把核桃仁可以改善血管功能，杏仁、胡桃仁等也有同樣功效。

雞蛋。巴西研究表明，蛋黃富含維生素E、維生素B12、葉酸等，有益心臟健康，但不能多吃，每天1～2個(gè)為宜，最多不要超過(guò)4個(gè)。

綠葉菜。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)吃綠葉菜的男性比不愛(ài)吃的男性，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)低12%。健康專(zhuān)家范志紅提醒，每天應(yīng)攝入300～500克蔬菜。

清潔口腔。美國(guó)哈佛大學(xué)研究表明，多種心血管疾病都和口腔衛(wèi)生有關(guān)。臺(tái)灣研究人員建議，每年接受至少一次專(zhuān)業(yè)牙齒清潔，可使心臟病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低近1/4。

握拳。一項(xiàng)研究指出，高血壓患者堅(jiān)持4個(gè)星期的握拳訓(xùn)練，可以改善血管功能。具體做法是：稍稍用力握住一個(gè)東西，堅(jiān)持2分鐘后放松，休息1分鐘后再做第2組。編織、縫紉等手部活動(dòng)也有類(lèi)似作用。

全蹲。雖然任何力量訓(xùn)練都有助于提高高密度脂蛋白（“好”膽固醇）的水平，但全蹲效果更明顯，生活或工作間歇可以做幾組全蹲練習(xí)。玩輪滑、打保齡球等也是不錯(cuò)的選擇。

騎自行車(chē)。加拿大研究發(fā)現(xiàn)，騎自行車(chē)有助燃燒脂肪，降低體脂率。具體方法是：熱身5分鐘，快騎15～30秒，再慢騎15～30秒，交叉練習(xí)10分鐘后休息4分鐘，再做第2組。美國(guó)梅奧診所指出，類(lèi)似的間歇訓(xùn)練對(duì)身體都有好處。

規(guī)律性愛(ài)?！睹绹?guó)心臟病學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究指出，每月做愛(ài)一次的男性比每周做愛(ài)2～3次的男性患心臟病風(fēng)險(xiǎn)高出45%。性愛(ài)的好處和運(yùn)動(dòng)類(lèi)似，可保護(hù)心血管系統(tǒng)。

黑榜

高鹽。鹽是威脅心臟健康的罪魁禍?zhǔn)字?，如果所有人每天減少攝入半茶匙鹽，患冠心病的概率將明顯減少。范志紅建議，少吃加工食品，減少外出就餐次數(shù)。

反式脂肪酸。美國(guó)哥倫比亞大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，減少反式脂肪酸的攝入有助于預(yù)防心腦血管疾病。反式脂肪酸多存在于酥皮點(diǎn)心、奶茶等食品中。

沙拉醬。美國(guó)研究顯示，沙拉醬可能引起血糖升高，增加血液中“壞”膽固醇的水平，對(duì)心臟健康不利。最好用橄欖油、醋汁或檸檬汁代替。

能量飲料。美國(guó)得克薩斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授約翰·希金斯博士表示，能量飲料含咖啡因和其他成分，會(huì)導(dǎo)致心跳加速，血壓升高，心律不齊，最好少喝為妙。

不吃早餐。美國(guó)哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不習(xí)慣吃早餐的男性，患上冠心病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加27%，這可能和血糖波動(dòng)較大，以及血液中甘油三酯水平較高有關(guān)。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生建議，健康早餐應(yīng)包括饅頭等谷類(lèi)食物、蛋類(lèi)等動(dòng)物性食物及果蔬。

失眠。挪威研究指出，經(jīng)常失眠的心臟病患者比睡眠正常的人，發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)高出45%。美國(guó)西北大學(xué)研究人員補(bǔ)充說(shuō)，每周運(yùn)動(dòng)3次，每次鍛煉30分鐘，堅(jiān)持幾個(gè)月，可以有效改善睡眠質(zhì)量。

疲勞工作。研究顯示，疲勞工作會(huì)增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，甚至導(dǎo)致猝死。瑞士研究指出，除了適當(dāng)?shù)男菹ⅲ恢苤袘?yīng)有2～3天參加有氧運(yùn)動(dòng)，可幫助減少57%的疲勞癥狀。

臟空氣。美國(guó)華盛頓大學(xué)研究指出，吸入帶有超細(xì)粒子的臟空氣對(duì)血管不利，可能誘發(fā)心臟病。冬天清晨空氣中的粒子水平較高，最好等到下午再進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。

流感?！睹绹?guó)心臟雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，注射流感疫苗可以增加人體對(duì)病毒的抵抗力，使心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低近50%。研究人員認(rèn)為，流感病毒會(huì)引發(fā)炎癥，誘發(fā)動(dòng)脈阻塞。

噪音。丹麥科學(xué)家表示，住所周?chē)脑胍裘刻岣?0分貝，心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升12%。住在吵鬧環(huán)境中的居民，晚上睡覺(jué)時(shí)最好戴上耳塞。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》 2014年4月29日）