高炎君GAO Yan-jun

（山西省林木育種研究中心，太原 030031）

（Shanxi Tree Breeding Research Center，Taiyuan 030031，China）

山西省林木育種研究中心的職責是研究選育推廣林木良種，促進林業(yè)發(fā)展，開展林木良種實驗研究、技術(shù)推廣，承擔示范苗圃建設(shè)。財政只負擔在職人員基本工資的40%和績效工資的5%，退休人員退休費85%，沒有公用經(jīng)費。主要收入是苗木銷售和承攬綠化工程，今年苗木銷售一度陷入困境，針對此種情況，開展創(chuàng)收節(jié)約意見，開展相應(yīng)業(yè)務(wù)工作，逐步破解單位發(fā)展的瓶頸難題。幾經(jīng)研究了解，確定芽苗菜生產(chǎn)項目。

芽苗菜是植物的種子在適當?shù)纳L條件下，直接生長出來的嫩芽或嫩苗，屬于一種初生態(tài)的健康蔬菜，具有極高的營養(yǎng)價值。芽苗菜屬于靠水滋長的水培蔬菜，再加上其生長過程中所需的養(yǎng)分基本都由植物的種子自給自足，在整個栽培過程中需要投入的各項成本非常低，其產(chǎn)量高、周期短、品質(zhì)優(yōu)、口感好的特點，致使其成品的性價比可比傳統(tǒng)蔬菜高很多，是一種健康的的無公害有機蔬菜，面對改善目前人們面臨的食品安全具有很好的科研示范作用，具有非常廣闊的發(fā)展空間。

科學研究逐漸證實：小麥草是目前最有營養(yǎng)、最能治百病的食品，它除了含有大量活性礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維他命、微量元素之外，它的分子成份結(jié)構(gòu)與人的血液分子極為相似?，F(xiàn)在臨床紀錄證實的療效包括：抑制癌細胞滋生，產(chǎn)生抑制細菌滋生繁殖的環(huán)境，清除體內(nèi)鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬，糖尿病，平衡血糖、清肝，降低高血壓、清除各種毒素，促進血液流通等。小麥草的保健及醫(yī)療奇效公認為一種神奇的天然食品。

我國古代也重視小麥，《本草綱目》即這樣記載：“麥苗，氣味辛，寒，無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。并搗爛絞汁口飲之，又解蟲毒，除煩悶。解時疾狂熱，退胸隔熱、利小腸。作韭食、甚益顏色?！?/p>

原來除了含豐富營養(yǎng)成分（大量活性礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維他命及人體必需的微量元素）之外，小麥草有個特點，就是它的分子成份結(jié)構(gòu)，與人的血液分子極為相似。植物靠葉綠素把養(yǎng)份輸送到各部分，人體則靠血紅蛋白，二者雖然顏色一綠一紅，分子結(jié)構(gòu)卻大同小異。所以內(nèi)行人稱小麥草汁為“綠色血液”。

多年來，因過度依賴苗木生產(chǎn)和銷售，輕視種質(zhì)資源的研究和開發(fā)，沒有形成苗木育種的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，一遇到市場行情變化就變得困難重重，嚴重制約了各項研究工作的健康有序發(fā)展，林業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展沒有提到應(yīng)有的高度來認識，導致發(fā)展在一定程度上存在隨意性、無序性，研究和開發(fā)的地位和作用沒有得到應(yīng)有的認識發(fā)揮，使本單位的發(fā)展與當前林業(yè)面臨的形勢和任務(wù)要求尚有差距。

林業(yè)產(chǎn)業(yè)化總體水平較低，競爭力不強。因單位林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚規(guī)模較小，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)還未全面形成，從上世紀九十年代開始發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)到斷斷續(xù)續(xù)延續(xù)至今的承攬綠化工程，做出了非常多的嘗試和取得了非常大的經(jīng)濟效益，但是始終沒有形成自己的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，沒有形成自己的強勢產(chǎn)業(yè)。

科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣力度不夠。山西省林木育種研究中心要建設(shè)一流的育種中心和建設(shè)一流的苗圃，面臨著要成為種苗的研究單位和良種的生產(chǎn)單位的提檔轉(zhuǎn)型升級要求，不依靠科技創(chuàng)新就難以轉(zhuǎn)型發(fā)展，不依靠技術(shù)推廣就難以形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)鏈。

發(fā)展建議：

①完善科研育苗產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。

一要認真審視當前林業(yè)發(fā)展形勢，進一步提高對種苗地位和作用的認識。林業(yè)作為一項基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，肩負著保護森林資源、改善生態(tài)環(huán)境、實現(xiàn)人與自然和諧、促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的重要使命，林業(yè)發(fā)展種苗先行，要把種苗科技發(fā)展建設(shè)放在更加突出的位置，切實加強領(lǐng)導，建立育種研究與推廣目標責任制，進一步強化責任意識，齊抓共管，形成合力，加大對林木育種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實施力度。二要制定落實推廣應(yīng)用的實施細則，在重視育種研究的同時重視開發(fā)利用，找準發(fā)展切入點，摸清市場需求，站在科技前沿的高度把握市場脈絡(luò)，在引進技術(shù)的同時提升自身科研能力，充分發(fā)揮作為山西省最大種苗基地的科研示范作用，在推廣應(yīng)用的領(lǐng)域里做大做強。

②提高林業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。

從林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，把握經(jīng)濟社會發(fā)展對林業(yè)的需求，調(diào)整優(yōu)化林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快林業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。積極培育支撐力大、關(guān)聯(lián)度高、帶動力強的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，做強林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。芽苗菜做為引進的開發(fā)項目，是啟動轉(zhuǎn)型發(fā)展的有益嘗試。相比較傳統(tǒng)的科研單位而言，育種中心在基礎(chǔ)研究上幾乎是一片空白，缺乏科研設(shè)備，沒有科研資料，無法進行相關(guān)的科研項目，難以形成一支強有力的科研隊伍。這就要求我們在科研開發(fā)應(yīng)用的思路上做文章，讓科研成果有效轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益，以科研促進開發(fā)，以開發(fā)帶動研究，在開發(fā)利用的同時帶動科研項目的開展與強化。進行香椿芽苗菜的開發(fā)和應(yīng)用就是為了香椿種子資源收集選育研究項目的應(yīng)用試驗和經(jīng)濟支撐。研究是本職和重點，開發(fā)是衍生和次要，在種植香椿芽苗菜的過程中收集整理香椿發(fā)芽生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，進行對比性種植，進行對比性研究，注重香椿種子發(fā)芽試驗的研究同時把產(chǎn)生的芽苗菜推向市場，產(chǎn)生效益，使衍生的芽苗變廢為寶，使香椿森林蔬菜成為我中心開發(fā)利用的系列產(chǎn)品、拳頭產(chǎn)品，為職工增收創(chuàng)收，增加福利，使之提升完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求和水平。

[1]李振華,段玉,康玉凡.豆類芽苗菜生產(chǎn)工藝的研究進展[J].中國農(nóng)學通報，2011(10).

[2]賈珊珊.栽培芽苗菜 綠色高產(chǎn)受益快[J].農(nóng)村百事通，2011(08).

[3]高東方.綠色芽苗菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2009(11).