○崔文玲

（內(nèi)蒙古師范大學(xué) 文學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 011517）

一、引論

詞匯當(dāng)中，除了許多獨(dú)立運(yùn)用的詞，還有一些固定的詞組為一般人經(jīng)常使用，也作為語(yǔ)言的建筑材料和詞匯的組成部分。它是“和民族文化傳統(tǒng)及民族的語(yǔ)用心理和語(yǔ)用需求相關(guān)的一種富于美學(xué)素質(zhì)、定型定義、習(xí)用性很強(qiáng)的現(xiàn)在的短語(yǔ)或短句”，熟語(yǔ)的范圍相當(dāng)廣，包括慣用語(yǔ)、成語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)、格言等，是漢民族語(yǔ)言寶庫(kù)中的精華，極大地豐富了漢民族的語(yǔ)言詞匯。熟語(yǔ)與我們的日常生活有著密切的關(guān)系，它們負(fù)載的文化內(nèi)容豐富多彩。語(yǔ)言作為一種特殊的文化現(xiàn)象，是文化的一面鏡子，通過語(yǔ)言可以折射出一定的文化現(xiàn)象和民族心理，讓我們了解一定時(shí)期的文化背景信息。本文要討論的熟語(yǔ)文化研究，主要以巴盟地區(qū)為研究的地理范圍，以熟語(yǔ)為研究對(duì)象，探析其折射的文化現(xiàn)象。

二、巴盟地區(qū)熟語(yǔ)反映的文化

語(yǔ)言與文化的形成和演變經(jīng)常會(huì)打上自然環(huán)境和人為因素的痕跡，人們的生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)與地理環(huán)境息息相關(guān)。巴盟地區(qū)是內(nèi)蒙古的西部地區(qū)，巴盟全稱巴彥淖爾盟。巴盟陰山北麓是廣闊無(wú)垠、一望無(wú)際的高平原，俗稱烏拉特草原。巴盟地區(qū)特殊的地理和自然環(huán)境展現(xiàn)給我們的是不同的文化特征。透過巴盟地區(qū)的熟語(yǔ)可以讓我們更加清晰地認(rèn)識(shí)巴盟地區(qū)的特有文化：飲食文化、農(nóng)業(yè)文化、地域文化。

（一）巴盟熟語(yǔ)反映飲食文化

民以食為天，吃被人們看作是生活中頭等大事，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”、“千事萬(wàn)事，吃飯是大事”都是說(shuō)“食”是人民生活中的首要事件。所謂的“飲食”，除了“食”之外還包括“飲”，酒文化在巴盟地區(qū)也是非常受重視的，一個(gè)地區(qū)的熟語(yǔ)反映了一個(gè)地區(qū)和時(shí)期的飲食文化。

1.“食”文化。我國(guó)自古就是一個(gè)多民族、土地廣闊的農(nóng)業(yè)大國(guó)，不同地區(qū)的人有著不同的飲食習(xí)慣，有反映自己特色的食物和菜肴，巴盟地區(qū)位于內(nèi)蒙古的西部地區(qū)，全名巴彥淖爾市（過去稱巴彥淖爾盟，簡(jiǎn)稱巴盟），正處于河套平原，上千年農(nóng)耕文化與游牧文化造就了河套地區(qū)獨(dú)特的飲食文化。豬肉燴酸菜、面筋、燜面、河套硬四盤、酸粥等，成了巴盟地區(qū)特色的飲食。所以就有了一些與這些特色食物有關(guān)的熟語(yǔ)，反映了巴盟地區(qū)特有的“食”文化：

（1）豬肉燴菜粉條子，山藥圪旦糕撓子，一挖一勺子——河套人講究的飯菜，常用來(lái)招待客人。

（諺語(yǔ)）

（2）肚淺皮、打碗面子——值嘍不住喝煮（比喻經(jīng)不住折騰）。

（歇后語(yǔ)）

（3）酸不過江米罐子，親不過老婆漢子。——比喻夫妻最親，后河套人都愛吃酸粥。

（諺語(yǔ)）

（4）白面提成餑餑，羊肉搓成沫沫，兩手一捏，醋蒜一握，往嘴里一擱，一咬滿嘴油乎乎。

（諺語(yǔ)）

2.“酒文化”。在中國(guó)古代“飲”方面的文化除了“茶文化”還有一個(gè)方面，就是“酒文化”。酒的產(chǎn)生可以追溯到5000多年前的古代中國(guó)，原始社會(huì)末期，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，生產(chǎn)的產(chǎn)品剩余，一些含糖的物品經(jīng)過長(zhǎng)期的堆積，在一定溫度下發(fā)酵成酒。從古至今，無(wú)論是婚慶宴饗，還是招待親朋好友都離不開酒。“黃河百害，唯富一套”，這句話表明河套地區(qū)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)時(shí)期因自然條件的優(yōu)越十分富庶。被譽(yù)為“塞上江南”的八百里河套物產(chǎn)豐饒，百姓民風(fēng)淳樸，人民熱情好客。巴盟人請(qǐng)人吃飯絕對(duì)是“無(wú)好酒不成宴”，留下了許多關(guān)于酒的熟語(yǔ)，并成為一種文化現(xiàn)象，成為人們的研究對(duì)象：

（5）咸菜一盤，喝個(gè)沒完。燉肉一盆，喝到天明。

（諺語(yǔ)）

（6）貓兒喝燒酒——夠嗆。

（歇后語(yǔ)）

（7）吃肉不喝酒，不如喂了狗。

（諺語(yǔ)）

（8）風(fēng)不愁雨不愁，就愁巴盟灰燒酒，天不怕地不怕就怕潮駝（醉鬼）說(shuō)潮話。

（順口溜）

（二）巴盟熟語(yǔ)反映農(nóng)業(yè)文化

巴盟地區(qū)是內(nèi)蒙古的西部地區(qū)，由于蒙古族的游牧文化和農(nóng)耕文化長(zhǎng)時(shí)間接觸融合，形成特有的農(nóng)業(yè)文化。與此同時(shí)，與農(nóng)業(yè)文化相關(guān)的諺語(yǔ)和俗語(yǔ)應(yīng)運(yùn)而生：

（9）春風(fēng)不刮地不開，秋風(fēng)不刮籽不來(lái)——春秋風(fēng)大，刮春風(fēng)時(shí)，地正在消通，刮秋風(fēng)時(shí)莊稼正在結(jié)籽。

（諺語(yǔ)）

（10）清明前種胡麻，九股八圪叉，清明后種胡麻，至死不落花——股叉多則結(jié)籽多，不落花則未成熟。

（諺語(yǔ)）

（11）秋分的糜子寒露的谷，霜降的黑豆沒生熟——指出三種作物的收割期。

（諺語(yǔ)）

（三）巴盟熟語(yǔ)反映的地域文化

1.反映天氣節(jié)令、地理信息。人類社會(huì)生活在特定的地理環(huán)境中展開，語(yǔ)言與文化經(jīng)常會(huì)有這樣的烙印，人類要生存，首先得適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、當(dāng)?shù)氐奶鞖夂蜌夂?。在天氣?jié)令、生產(chǎn)生活、地理信息方面巴盟熟語(yǔ)具有鮮明的區(qū)域性特征。例如：

（12）一九二九凍爛碓臼，三九四九拉門叫狗（只能開個(gè)門縫叫狗，言冷）。

（諺語(yǔ)）

（13）五九六九消開井口，七九八九沿河看柳（看柳，謂河畔的柳樹開始泛綠）。

（諺語(yǔ)）

（14）圪低圪洞——坑坑洼洼高低不平，一般形容道路。

（成語(yǔ)）

（15）立夏不起塵，起塵活埋人。

（諺語(yǔ)）

（16）霜降陰不開，立冬封死海（指河套封凍的時(shí)間：霜降以后，背陰處結(jié)凍就不會(huì)消了；立冬時(shí)，海子封凍）。

（諺語(yǔ)）

（17）有奈出自沒奈，赤腳板板跑到佘太。——無(wú)可奈何。佘太地處巴盟偏遠(yuǎn)地區(qū)。

（諺語(yǔ)）

2.反映生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)和民族心理。熟語(yǔ)符合藝術(shù)邏輯，遵循藝術(shù)事實(shí)。一般詞語(yǔ)必須符合顯示生活的事理邏輯，經(jīng)得起客觀生活的檢驗(yàn)，遵循邏輯規(guī)則。而熟語(yǔ)卻遵循人的情感和想象的邏輯，具有濃厚的文學(xué)色彩，這種超越現(xiàn)實(shí)，看上去與客觀現(xiàn)象不符的語(yǔ)言現(xiàn)象卻具有很深的藝術(shù)感染力。

（18）豬八戒啃豬蹄子——自產(chǎn)自銷

（歇后語(yǔ)）

（19）狼吃鬼——沒影兒的事

（歇后語(yǔ)）

（20）耗子來(lái)例假——多大點(diǎn)事

（歇后語(yǔ)）

以上的熟語(yǔ)顯然是不切實(shí)際的，但是我們都能理解，能體會(huì)，因?yàn)樗且环N藝術(shù)夸張，它符合邏輯，符合民族的傳統(tǒng)文化心理。

不同的熟語(yǔ)與不同的文化背景都是一一對(duì)應(yīng)的，如傳統(tǒng)文化的道德與修養(yǎng)諺語(yǔ)的對(duì)應(yīng)，農(nóng)業(yè)文化與農(nóng)諺的對(duì)應(yīng)，古代神話故事、歷史典故、寓言故事都與成語(yǔ)相互對(duì)應(yīng)等等。不同地區(qū)的熟語(yǔ)也與不同地區(qū)的文化背景映襯，漢民族的傳統(tǒng)文化：儒家文化、佛教文化、軍事文化和中醫(yī)文化；少數(shù)民族的特有文化：飲食文化、服飾文化等等，都是從各個(gè)不同的角度反映中華民族豐富多彩的文化內(nèi)涵。這種對(duì)應(yīng)關(guān)系說(shuō)明熟語(yǔ)的形成和文化背景中的制約關(guān)系和相互影響的關(guān)系。

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［6］王巖.漢語(yǔ)熟語(yǔ)文化學(xué)研究的現(xiàn)狀和構(gòu)架[J].漢字文化，2008（01）.