○崔文玲

（內蒙古師范大學 文學院，內蒙古 呼和浩特 011517）

一、引論

詞匯當中，除了許多獨立運用的詞，還有一些固定的詞組為一般人經(jīng)常使用，也作為語言的建筑材料和詞匯的組成部分。它是“和民族文化傳統(tǒng)及民族的語用心理和語用需求相關的一種富于美學素質、定型定義、習用性很強的現(xiàn)在的短語或短句”，熟語的范圍相當廣，包括慣用語、成語、諺語、歇后語、格言等，是漢民族語言寶庫中的精華，極大地豐富了漢民族的語言詞匯。熟語與我們的日常生活有著密切的關系，它們負載的文化內容豐富多彩。語言作為一種特殊的文化現(xiàn)象，是文化的一面鏡子，通過語言可以折射出一定的文化現(xiàn)象和民族心理，讓我們了解一定時期的文化背景信息。本文要討論的熟語文化研究，主要以巴盟地區(qū)為研究的地理范圍，以熟語為研究對象，探析其折射的文化現(xiàn)象。

二、巴盟地區(qū)熟語反映的文化

語言與文化的形成和演變經(jīng)常會打上自然環(huán)境和人為因素的痕跡，人們的生產(chǎn)生活經(jīng)驗與地理環(huán)境息息相關。巴盟地區(qū)是內蒙古的西部地區(qū)，巴盟全稱巴彥淖爾盟。巴盟陰山北麓是廣闊無垠、一望無際的高平原，俗稱烏拉特草原。巴盟地區(qū)特殊的地理和自然環(huán)境展現(xiàn)給我們的是不同的文化特征。透過巴盟地區(qū)的熟語可以讓我們更加清晰地認識巴盟地區(qū)的特有文化：飲食文化、農業(yè)文化、地域文化。

（一）巴盟熟語反映飲食文化

民以食為天，吃被人們看作是生活中頭等大事，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”、“千事萬事，吃飯是大事”都是說“食”是人民生活中的首要事件。所謂的“飲食”，除了“食”之外還包括“飲”，酒文化在巴盟地區(qū)也是非常受重視的，一個地區(qū)的熟語反映了一個地區(qū)和時期的飲食文化。

1.“食”文化。我國自古就是一個多民族、土地廣闊的農業(yè)大國，不同地區(qū)的人有著不同的飲食習慣，有反映自己特色的食物和菜肴，巴盟地區(qū)位于內蒙古的西部地區(qū)，全名巴彥淖爾市（過去稱巴彥淖爾盟，簡稱巴盟），正處于河套平原，上千年農耕文化與游牧文化造就了河套地區(qū)獨特的飲食文化。豬肉燴酸菜、面筋、燜面、河套硬四盤、酸粥等，成了巴盟地區(qū)特色的飲食。所以就有了一些與這些特色食物有關的熟語，反映了巴盟地區(qū)特有的“食”文化：

（1）豬肉燴菜粉條子，山藥圪旦糕撓子，一挖一勺子——河套人講究的飯菜，常用來招待客人。

（諺語）

（2）肚淺皮、打碗面子——值嘍不住喝煮（比喻經(jīng)不住折騰）。

（歇后語）

（3）酸不過江米罐子，親不過老婆漢子?！扔鞣蚱拮钣H，后河套人都愛吃酸粥。

（諺語）

（4）白面提成餑餑，羊肉搓成沫沫，兩手一捏，醋蒜一握，往嘴里一擱，一咬滿嘴油乎乎。

（諺語）

2.“酒文化”。在中國古代“飲”方面的文化除了“茶文化”還有一個方面，就是“酒文化”。酒的產(chǎn)生可以追溯到5000多年前的古代中國，原始社會末期，隨著農業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，生產(chǎn)的產(chǎn)品剩余，一些含糖的物品經(jīng)過長期的堆積，在一定溫度下發(fā)酵成酒。從古至今，無論是婚慶宴饗，還是招待親朋好友都離不開酒?！包S河百害，唯富一套”，這句話表明河套地區(qū)在農業(yè)經(jīng)濟占主導時期因自然條件的優(yōu)越十分富庶。被譽為“塞上江南”的八百里河套物產(chǎn)豐饒，百姓民風淳樸，人民熱情好客。巴盟人請人吃飯絕對是“無好酒不成宴”，留下了許多關于酒的熟語，并成為一種文化現(xiàn)象，成為人們的研究對象：

（5）咸菜一盤，喝個沒完。燉肉一盆，喝到天明。

（諺語）

（6）貓兒喝燒酒——夠嗆。

（歇后語）

（7）吃肉不喝酒，不如喂了狗。

（諺語）

（8）風不愁雨不愁，就愁巴盟灰燒酒，天不怕地不怕就怕潮駝（醉鬼）說潮話。

（順口溜）

（二）巴盟熟語反映農業(yè)文化

巴盟地區(qū)是內蒙古的西部地區(qū)，由于蒙古族的游牧文化和農耕文化長時間接觸融合，形成特有的農業(yè)文化。與此同時，與農業(yè)文化相關的諺語和俗語應運而生：

（9）春風不刮地不開，秋風不刮籽不來——春秋風大，刮春風時，地正在消通，刮秋風時莊稼正在結籽。

（諺語）

（10）清明前種胡麻，九股八圪叉，清明后種胡麻，至死不落花——股叉多則結籽多，不落花則未成熟。

（諺語）

（11）秋分的糜子寒露的谷，霜降的黑豆沒生熟——指出三種作物的收割期。

（諺語）

（三）巴盟熟語反映的地域文化

1.反映天氣節(jié)令、地理信息。人類社會生活在特定的地理環(huán)境中展開，語言與文化經(jīng)常會有這樣的烙印，人類要生存，首先得適應當?shù)氐牡乩憝h(huán)境、當?shù)氐奶鞖夂蜌夂?。在天氣?jié)令、生產(chǎn)生活、地理信息方面巴盟熟語具有鮮明的區(qū)域性特征。例如：

（12）一九二九凍爛碓臼，三九四九拉門叫狗（只能開個門縫叫狗，言冷）。

（諺語）

（13）五九六九消開井口，七九八九沿河看柳（看柳，謂河畔的柳樹開始泛綠）。

（諺語）

（14）圪低圪洞——坑坑洼洼高低不平，一般形容道路。

（成語）

（15）立夏不起塵，起塵活埋人。

（諺語）

（16）霜降陰不開，立冬封死海（指河套封凍的時間：霜降以后，背陰處結凍就不會消了；立冬時，海子封凍）。

（諺語）

（17）有奈出自沒奈，赤腳板板跑到佘太。——無可奈何。佘太地處巴盟偏遠地區(qū)。

（諺語）

2.反映生產(chǎn)生活經(jīng)驗和民族心理。熟語符合藝術邏輯，遵循藝術事實。一般詞語必須符合顯示生活的事理邏輯，經(jīng)得起客觀生活的檢驗，遵循邏輯規(guī)則。而熟語卻遵循人的情感和想象的邏輯，具有濃厚的文學色彩，這種超越現(xiàn)實，看上去與客觀現(xiàn)象不符的語言現(xiàn)象卻具有很深的藝術感染力。

（18）豬八戒啃豬蹄子——自產(chǎn)自銷

（歇后語）

（19）狼吃鬼——沒影兒的事

（歇后語）

（20）耗子來例假——多大點事

（歇后語）

以上的熟語顯然是不切實際的，但是我們都能理解，能體會，因為它是一種藝術夸張，它符合邏輯，符合民族的傳統(tǒng)文化心理。

不同的熟語與不同的文化背景都是一一對應的，如傳統(tǒng)文化的道德與修養(yǎng)諺語的對應，農業(yè)文化與農諺的對應，古代神話故事、歷史典故、寓言故事都與成語相互對應等等。不同地區(qū)的熟語也與不同地區(qū)的文化背景映襯，漢民族的傳統(tǒng)文化：儒家文化、佛教文化、軍事文化和中醫(yī)文化；少數(shù)民族的特有文化：飲食文化、服飾文化等等，都是從各個不同的角度反映中華民族豐富多彩的文化內涵。這種對應關系說明熟語的形成和文化背景中的制約關系和相互影響的關系。

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