劉江飛，謝思宇，盧金枝，蔣冰娜，張 嬌，李金枝

（臺州學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，浙江臺州 318000）

硫酸鋁對月季切花保鮮效應(yīng)的研究

劉江飛，謝思宇，盧金枝，蔣冰娜，張 嬌，李金枝*

（臺州學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，浙江臺州 318000）

通過觀察月季切花瓶插壽命，測定花枝鮮重、水分平衡值、CAT和MDA等指標(biāo)的變化，研究硫酸鋁對月季切花的保鮮效果。結(jié)果表明，保鮮劑能延長切花月季瓶插壽命，增強(qiáng)SOD和CAT活性，減緩蛋白質(zhì)降解，同時，能降低切花鮮重和水分平衡值的下降速度，降低花瓣細(xì)胞膜的相對透性。

硫酸鋁；保鮮劑；月季切花

月季為世界5大切花之一［1］。月季瓶插常遇到花朵早蔫、花瓣凋落，花苞下垂等問題，致使其觀賞期縮短［2］。本文通過測定可溶性糖和蛋白質(zhì)含量、丙二醛（MDA）濃度及過氧化氫酶（CAT）、過氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及氧自由基濃度等生理生化指標(biāo)來篩選適合延緩月季切花衰老的保鮮劑，為延長切花月季觀賞期和保鮮期提供理論證據(jù)。

1 材料與方法

精選長勢良好一致、色澤鮮艷、無病蟲害的新鮮切花月季品種紅衣主教，將花枝基部切成斜面，插入保鮮液中。每種保鮮液分裝在8個同等大小的錐形瓶中。每次測定5枝花，室內(nèi)自然光下，室溫15～18℃，每2d取樣測量。處理組為0.01mg· L-1的硫酸鋁，CK為蒸餾水。

可溶性蛋白含量用考馬斯亮藍(lán)G250法測定；CAT和SOD活性測定參照文獻(xiàn)［3］的方法；MDA和葉綠素含量采用文獻(xiàn)［4］的方法測定；細(xì)胞膜透性采用電導(dǎo)法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 對切花壽命、鮮重和水分平衡值的影響

切花瓶插壽命對照組為7.8d，硫酸鋁處理均比對照組延長2d。硫酸鋁處理能顯著延長切花壽命，對延緩切花衰老有一定的作用。

由圖1可知，對照和處理的切花鮮重均呈下降趨勢，但處理組切花鮮重均高于對照，說明硫酸鋁處理能有效提高月季切花鮮重，減緩其下降的趨勢。從圖中可看出，水分平衡值小于0，說明在瓶插前期花枝就開始失水。處理組與對照組均呈下降趨勢，但整體上對照的水分平衡值低于處理組，說明硫酸鋁可以有效改善切花水分平衡。

2.2 對花瓣中可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

圖2顯示，對照組蛋白質(zhì)含量呈持續(xù)下降趨勢，而處理組蛋白質(zhì)含量先上升，于第4天達(dá)到最大值后開始下降，總體上蛋白含量高于對照組，表明硫酸鋁可有效提高切花花瓣體內(nèi)蛋白質(zhì)含量。切花采后無營養(yǎng)來源，植物組織中的可溶性糖是花瓣中所需糖代謝的主要物質(zhì)。各處理花瓣中糖含量在第6天均達(dá)到高峰，在第9天還出現(xiàn)小高峰。總體上，處理組高于對照組，說明硫酸鋁處理可提高花瓣中糖含量，改善其營養(yǎng)狀態(tài)。

2.3 對花瓣中細(xì)胞膜透性和MAD含量的影響

從圖3看出，從第2天開始，硫酸鋁處理后花瓣細(xì)胞膜透性和MDA含量均低于對照組，說明硫酸鋁能維持細(xì)胞膜透性，防止電解質(zhì)滲漏，抑制植物體內(nèi)MDA的產(chǎn)生，具有延緩細(xì)胞損失的作用。

圖1 硫酸鋁對月季切花鮮重和水分平衡值的影響

圖2 硫酸鋁對月季切花花瓣中可溶性糖和可溶性蛋白含量的影響

圖3 硫酸鋁對月季切花花瓣中細(xì)胞膜透性和MAD含量的影響

2.4 對花瓣中CAT和POD活性的影響

圖4顯示，瓶插期間，處理組花瓣中的CAT活性整體上高于對照組，表明硫酸鋁具有清除切花體內(nèi)自由基的作用，能較好地延緩切花衰老。POD參與過氧化氫的代謝，高活性的POD有助于清除氧自由基，POD升高可能是氧自由基增多的間接依據(jù)。整體上硫酸鋁處理組POD含量均低于對照組，說明處理組花瓣中氧自由基較低。

2.5 對花瓣中脯氨酸含量和氧自由基濃度的影響

圖5顯示，第8天后，硫酸鋁處理組花瓣中的脯氨酸（Pro）含量低于對照組，說明硫酸鋁處理能抑制花枝中Pro的增加，減少Pro的積累。整體上對照組氧自由基高于處理組，說明硫酸鋁能抑制月季花枝內(nèi)氧自由基含量的增加。

圖4 硫酸鋁對月季切花花瓣中CAT和POD活性的影響

圖5 硫酸鋁對月季切花花瓣中脯氨酸和氧自由基濃度的影響

3 小結(jié)與討論

SOD，CAT和POD的活性以及MDA含量是反映植物體內(nèi)自由基傷害、膜脂過氧化程度的常用生理指標(biāo)［5-7］。其中，細(xì)胞中MDA含量的多少間接反映了細(xì)胞膜的完整性［8-10］。另外，電導(dǎo)率的大小和溶液中電解質(zhì)濃度的大小呈正相關(guān)，而電解質(zhì)濃度的大小可直觀地反映細(xì)胞膜的完整性［11］。切花容易萎蔫、凋零的主要原因是花枝水分的散失以及病菌的感染。因而如何有效地防止水分散失成為能否延緩切花衰老的關(guān)鍵因素。此外，糖是切花維持正常生命活動所必需的基質(zhì)之一，蛋白質(zhì)也是細(xì)胞重要組分之一，其含量也是決定切花品質(zhì)的重要指標(biāo)之一［12］。

試驗(yàn)結(jié)果表明，硫酸鋁對月季花枝有一定的保鮮作用，瓶插期間能延長切花壽命、提高水分平衡值、延緩細(xì)胞膜透性等生理生化指標(biāo)的減低［13］。硫酸鋁能有效地抑制細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)切花吸水，對維持切花的形態(tài)有良好的作用。硫酸鋁無毒，無污染，且價格便宜，用于切花保鮮具有市場競爭力。

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（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S685.12文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：0528-9017（2014）07-1044-02

文獻(xiàn)著錄格式：劉江飛，謝思宇，盧金枝，等.硫酸鋁對月季切花保鮮效應(yīng)的研究［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（7）：1044-1046.

2014-02-25

臺州學(xué)院院立學(xué)生項(xiàng)目資助（2013xszd02）

劉江飛（1993-），陜西咸陽人，本科生，研究方向?yàn)橹参锷?。E-mail：1461976386@qq.com。

謝思宇（1993-），河南信陽人，本科生，研究方向?yàn)橹参锷?。E-mail：1144173626@qq.com。

李金枝（1979-），山西孝義人，講師，博士，從事植物衰老生理、抗性生理和植物營養(yǎng)元素代謝的研究工作。E-mail：

ljzh703@163.com。