（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

北京2014年6月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

1 基本概況

2014年6月，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜價(jià)格的走勢(shì)呈波動(dòng)上行，3月以來(lái)價(jià)格連續(xù)下降的局面得以改變。盡管月內(nèi)價(jià)格有所回升，但是整體價(jià)格仍然處于5年來(lái)同期的低點(diǎn)（圖1、2）。

由圖1可以看出：6月1日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為1.64元·kg-1；6月30日為1.90元·kg-1。月末與月初相比，價(jià)格上漲15.85%，漲幅比較明顯。月末價(jià)格與2013年同期的2.20元·kg-1相比，下降13.64%，而5月末價(jià)格同比降幅為25.45%（張玉璽，2014）?？梢?jiàn)，6月末價(jià)格下降的幅度有所收窄。

圖1 2014年6月與2013年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比

圖2 2010～2014年蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比

月內(nèi)最高價(jià)出現(xiàn)在6月29日，加權(quán)平均價(jià)為1.91元·kg-1；最低價(jià)出現(xiàn)在6月6日，加權(quán)平均價(jià)為1.58元·kg-1，最高價(jià)比最低價(jià)上漲20.89%，表明月內(nèi)價(jià)格的波動(dòng)仍然比較明顯。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價(jià)格下降的品種有14種，持平的有6種，上漲的有26種；與2013年同期相比，價(jià)格下降的有25種，持平的有1種，上漲的有20種。總的來(lái)看，月內(nèi)環(huán)比上漲的品種數(shù)量明顯多于下降的品種數(shù)量，與月內(nèi)價(jià)格環(huán)比明顯上漲的趨勢(shì)相吻合；年同比下降的品種數(shù)量仍然多于上漲的品種數(shù)量，與月末價(jià)格同比明顯下降的態(tài)勢(shì)相吻合。

從后續(xù)產(chǎn)地蔬菜的生產(chǎn)形勢(shì)來(lái)看，北京地區(qū)夏季蔬菜的供應(yīng)仍然是充足的，價(jià)格即使環(huán)比有所回升，但與前幾年同期相比仍然處于低位。

表1 2014年6月30日與6月1日及2013年6月30日常用蔬菜價(jià)格對(duì)比

2 2014年6月蔬菜價(jià)格回升的原因

2.1 月初價(jià)格過(guò)低，部分地區(qū)農(nóng)戶有鏟菜現(xiàn)象

北京新發(fā)地市場(chǎng)6月初的菜價(jià)達(dá)到5年來(lái)同期最低，其中價(jià)格相對(duì)較低的蔬菜包括甘藍(lán)、花椰菜、萵筍、芹菜、生菜等，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)低于銷售成本，批發(fā)商出現(xiàn)虧損。即便在產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)為“零”，批發(fā)商也不愿意收購(gòu)，導(dǎo)致部分地區(qū)出現(xiàn)了農(nóng)戶鏟菜的現(xiàn)象。一部分蔬菜即使繼續(xù)生產(chǎn)，由于價(jià)格較低，農(nóng)戶疏于田間管理，生產(chǎn)的質(zhì)量、產(chǎn)量也有所下降。在這種情況下，到月底，這些在月初一度難賣的蔬菜價(jià)格大幅上漲。花椰菜、生菜價(jià)格的漲幅達(dá)到或超過(guò)300%。

2.2 后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜質(zhì)量?jī)?yōu)于前期產(chǎn)地的蔬菜質(zhì)量

6月末、7月初北京市場(chǎng)上鮮嫩蔬菜的供應(yīng)面臨著產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的銜接問(wèn)題，大部分鮮嫩蔬菜的供應(yīng)地由北京及北京以南地區(qū)轉(zhuǎn)換到北京及北京以北的冷涼地區(qū)。此前6月產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換銜接還比較順利，沒(méi)有出現(xiàn)明顯的斷茬現(xiàn)象。個(gè)別北京以南地區(qū)的蔬菜由于疏于田間管理提前退市，出現(xiàn)了短時(shí)間的斷茬現(xiàn)象，但并不嚴(yán)重。由于6月北京南部地區(qū)的蔬菜屬于上市的尾期，蔬菜質(zhì)量有所下降，價(jià)格較低。而6月末、7月初北京北部地區(qū)的蔬菜屬于新上市的蔬菜，質(zhì)量?jī)?yōu)于北京南部地區(qū)的蔬菜，所以價(jià)格也會(huì)高于北京南部地區(qū)的蔬菜。比如6月初北京市場(chǎng)上銷售的辣椒（尖椒）、甜椒主要來(lái)自山東的青州、聊城；6月末主要供應(yīng)地是河北的唐山、秦皇島，河北新上市的椒類產(chǎn)品質(zhì)量明顯優(yōu)于山東尾期的椒類產(chǎn)品質(zhì)量。

3 菜價(jià)連續(xù)3個(gè)月走低，需要引起人們的重視

雖然6月蔬菜價(jià)格波動(dòng)上行，漲幅比較明顯，但菜價(jià)仍然處于5年來(lái)同期的低位，且從3月菜價(jià)基本上處于5年來(lái)同期的最低點(diǎn)，應(yīng)引起人們重視。

蔬菜價(jià)格每年適度上漲是一種比較正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展到一定階段的正常表

現(xiàn)。菜價(jià)適度上漲對(duì)于提高農(nóng)民收入、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村是十分必要的。但是，2014年上半年菜價(jià)長(zhǎng)時(shí)間處于低位，菜農(nóng)虧損比較普遍；一部分批發(fā)商也出現(xiàn)虧損，而且商戶的虧損會(huì)盡可能轉(zhuǎn)嫁到菜農(nóng)身上，進(jìn)一步加劇農(nóng)戶的虧損。

近期，部分業(yè)內(nèi)人士開(kāi)始擔(dān)心明年春季的菜價(jià)上漲，2014年過(guò)低的菜價(jià)有可能影響2015年菜農(nóng)種菜的積極性，價(jià)格也會(huì)從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端。

2014年上半年菜價(jià)較低，與氣象條件較好有一定的關(guān)系，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大小年也有一定的關(guān)系。此外，近幾年糧食作物的用地面積在減少，蔬菜用地的面積在擴(kuò)張，使得蔬菜產(chǎn)量超過(guò)了市場(chǎng)的需求量，這種現(xiàn)象需要引起人們的重視。

參考文獻(xiàn)

張玉璽. 2014. 北京2014年5月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析. 中國(guó)蔬菜，（7）：61-63.

張玉璽，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長(zhǎng)

2014-07-09；接受日期：2014-07-11