劉建珍

制止舌尖上的“鮮血”

劉建珍

如果你認(rèn)為自己不必為解決世界面臨的問(wèn)題做任何事情，那你也是問(wèn)題的一部分。保護(hù)野生動(dòng)物，請(qǐng)從止住舌尖上的犯罪開(kāi)始。

“你知道什么是蝠（fú）鲼（fèn）么？”

“不知道?！?/p>

“那你知道膨魚(yú)鰓么？”

“好像聽(tīng)說(shuō)過(guò)，是保健品吧?！?/p>

“那你知道膨魚(yú)鰓就是蝠鲼的鰓片，而且蝠鲼是近危動(dòng)物么？”

“這個(gè)……不清楚?！?/p>

這是記者與一朋友的網(wǎng)上對(duì)話。隨后我又問(wèn)了一圈周遭的朋友，同樣的茫然，“考我漢語(yǔ)識(shí)字水平么？”真不是。其實(shí)如果不是手持國(guó)際公益組織野生救援協(xié)會(huì)一份關(guān)于蝠鲼的報(bào)告，我連“蝠鲼”這倆字都不認(rèn)識(shí)。蝠鲼是一種生活在熱帶和亞熱帶海域底層的軟骨魚(yú)類(lèi)，被視為海洋中的熊貓，然而目前它們的生存卻遭到了嚴(yán)重威脅，過(guò)度捕撈對(duì)這個(gè)種群產(chǎn)生了毀滅性的影響。剛剛看罷余溫尚存的報(bào)告，又有廣東查獲4噸走私穿山甲凍體的消息被爆出，這些國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物蜷曲成堆的慘象格外刺眼和令人心痛。而這只是野生動(dòng)物被人類(lèi)趕向滅絕之路的兩個(gè)縮影。

看來(lái)，當(dāng)下需要考驗(yàn)的是我們野生動(dòng)物保護(hù)的認(rèn)知和能力。諸多經(jīng)歷了千萬(wàn)年物競(jìng)天擇進(jìn)化而生存下來(lái)的“蝠鲼”、“穿山甲”們?cè)撊绾螐娜祟?lèi)的“虎口”脫險(xiǎn)？不能失去野生動(dòng)物獨(dú)存的人類(lèi)又該做何反思？

2013年12月14日，104國(guó)道靜?？h城附近，待售的野味。專(zhuān)家判斷這些野味是區(qū)級(jí)二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，帶有蜱蟲(chóng)，食用危險(xiǎn)。 CFP/供圖

倒在人類(lèi)嘴下的生靈

“外星人為什么不讓中國(guó)人見(jiàn)到？因?yàn)橹袊?guó)人什么都吃，他們怕被吃掉！”中國(guó)人“幾乎吃除了人之外的所有動(dòng)物”，每次野生動(dòng)物被爆遭遇生存危機(jī)后，這樣的段子都會(huì)被重提。外星人是否會(huì)入侵尚不可知，但倒在我們嘴下的野生動(dòng)物們確實(shí)在增加，無(wú)謂以何種方式，不論在數(shù)量上還是種類(lèi)上。

野生救援協(xié)會(huì)公布的2013《蝠鲼希望項(xiàng)目》的增編報(bào)告顯示，全世界99%的蝠鲼腮（俗稱“膨魚(yú)腮”）都在中國(guó)廣州作為“保健”食品銷(xiāo)售，且消費(fèi)量呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。膨魚(yú)腮在廣州兩大海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)量從2011年的60，969千克/年（大約61噸）驚人地增長(zhǎng)到了2013年的138，299千克/年（大約138噸，相當(dāng)殺死了近15萬(wàn)條蝠鲼），短短兩年內(nèi)，市場(chǎng)量增加了127%。

不僅如此，獼猴、熊、豹、大雁、巖羊、麂子、野豬等多種野生動(dòng)物也充斥市場(chǎng)，各個(gè)餐館競(jìng)相以野味為賣(mài)點(diǎn)的報(bào)道頻繁見(jiàn)諸報(bào)端。“野味市場(chǎng)”繁榮的背后，則是從獵殺到販賣(mài)、收購(gòu)、運(yùn)輸，再到餐桌的一條完整產(chǎn)業(yè)鏈，它像一部龐大的絞肉機(jī)，夜以繼日地進(jìn)行著無(wú)情殺戮，危及野生動(dòng)物種群安全，侵蝕著多年來(lái)得之不易的保護(hù)成果。

“對(duì)野生動(dòng)物保護(hù)會(huì)考慮到消亡速度和瀕危度，目前紅燈已亮，非常危機(jī)。” 野生救援協(xié)會(huì)中國(guó)首席代表子雯告訴記者，市場(chǎng)需求量的飆升讓她非常擔(dān)憂。

對(duì)濫食野生動(dòng)物的痛批一直不斷，早在2007年中國(guó)林科院首席野生動(dòng)物保護(hù)專(zhuān)家楚國(guó)忠就曾經(jīng)警示，對(duì)濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)我們絕不可忽視。如果不認(rèn)真對(duì)待野生動(dòng)物危機(jī)的話，許多中型和大型稀有野生動(dòng)物以及珍稀鳥(niǎo)類(lèi)將在10年-20年后滅絕。當(dāng)時(shí)，在國(guó)際公認(rèn)的640個(gè)瀕危野生物種中，我國(guó)就已占了156個(gè)。

被誤導(dǎo)的“食”效

為何要對(duì)野生動(dòng)物痛下“殺口”，并肆無(wú)忌憚的大快朵頤？調(diào)研市場(chǎng)，綜合信息，不難發(fā)現(xiàn)，都是所謂的味美、健體、有藥用功效等“食”效惹的禍。直接食用、入藥、制作保健品是將野生動(dòng)物推上絞刑架送入國(guó)人腹中的重要罪魁。

在物以稀為貴的誘惑下，美食風(fēng)、養(yǎng)生風(fēng)朝獵奇求珍發(fā)展，吃奇吃鮮，甚至把吃野生動(dòng)物當(dāng)成身份的象征，成為所謂的“時(shí)尚”。

這種“時(shí)尚”在山東省野生動(dòng)植物保護(hù)站站長(zhǎng)李占鵬看來(lái)并不那么摩登，此前他接受媒體采訪時(shí)指出，更多的消費(fèi)野味者其實(shí)還是由于迷信野味、認(rèn)為吃野生動(dòng)物可以強(qiáng)身健體。但研究表明，恰恰是這些被誤導(dǎo)的“食”效正反向吞噬著人類(lèi)健康甚至危及生命?！耙吧鷦?dòng)物并不都像人們想象那樣有營(yíng)養(yǎng)，相反許多野生動(dòng)物種類(lèi)與人類(lèi)共患的疾病有100多種，如狂犬病、結(jié)核、鼠疫、炭疽、甲肝等?！绷?yè)?jù)專(zhuān)家介紹，吃野生動(dòng)物是人類(lèi)可能感染動(dòng)物身上病毒的最直接途徑之一。

此外，商家鼓吹是謀殺野生動(dòng)物的另一背后黑手。受利益驅(qū)動(dòng)，商家通過(guò)宣傳所謂的“藥用”、“保健”功效誤導(dǎo)消費(fèi)者，也將野生動(dòng)物推入萬(wàn)劫不復(fù)的深淵。

很多年前，南方流行將蝠鲼鰓作為補(bǔ)品，此法后來(lái)慢慢鮮有人問(wèn)津。但2013年，野生救援協(xié)會(huì)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，所有回答膨魚(yú)鰓健康價(jià)值的銷(xiāo)售商均表示他們相信膨魚(yú)鰓的“健康”功效和“敗火”作用，而且推薦給消費(fèi)者，以此開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)。但事實(shí)是蝠鲼腮和膨魚(yú)腮詞條均未被收錄入《中華人民共和國(guó)藥典》，并不是傳統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的中藥成分，其“藥用”、“保健”功效并未得到醫(yī)學(xué)上的權(quán)威認(rèn)可和實(shí)踐證明。相反，根據(jù)國(guó)外2009年一份研究報(bào)告顯示，蝠鲼的肝、腎、身體組織有高含量的汞、砷、鎘等重金屬元素。如果作為煲湯等日常食用，重金屬在身體內(nèi)不斷積累，會(huì)產(chǎn)生致癌、不育、損害中樞神經(jīng)和腎臟、影響胎兒大腦和神經(jīng)發(fā)育等健康風(fēng)險(xiǎn)。

“2005年做拒食魚(yú)翅活動(dòng)時(shí)，只有30%左右的調(diào)查者知道海上切鰭會(huì)給鯊魚(yú)帶來(lái)毀滅性的災(zāi)難，信息提供很重要，要加強(qiáng)宣傳，讓消費(fèi)者知道自己的拒絕購(gòu)買(mǎi)能起到物種保護(hù)的作用?！?子雯認(rèn)為，中國(guó)天人合一的理念，包含著人與自然和諧發(fā)展的強(qiáng)烈意識(shí)，當(dāng)前缺少的是建立這種意識(shí)與物種保護(hù)的關(guān)聯(lián)，“要向公眾發(fā)出環(huán)保信號(hào)，從終端上解決問(wèn)題”。

一張縱橫相錯(cuò)的殺戮網(wǎng)

不否認(rèn)對(duì)消費(fèi)者實(shí)施教育可以改變未來(lái)市場(chǎng)的發(fā)展，但尚待時(shí)日。目前更令人擔(dān)憂的是產(chǎn)業(yè)鏈前端的生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)正由個(gè)體的零星偷獵，逐漸走向竭澤而漁式的團(tuán)伙盜獵、一網(wǎng)打盡式的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。

5月12日，廣東珠海邊防支隊(duì)查獲4噸走私穿山甲凍體，此次數(shù)量之大是近幾年來(lái)罕見(jiàn)的。穿山甲屬所有種已均被列入《瀕臨絕種野生動(dòng)植物國(guó)際貿(mào)易公約》附錄II，在我國(guó)，穿山甲被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止私人捕殺和食用。但從此次凍體的多層封裝、明確標(biāo)示等均可見(jiàn)幕后走私團(tuán)伙的專(zhuān)業(yè)性。痛斥令行不止之余我們不免擔(dān)憂，不為專(zhuān)業(yè)走私團(tuán)伙通上致死“高壓電”，穿山甲保護(hù)就有可能淪為一陣風(fēng)的“突擊”運(yùn)動(dòng)。

野生動(dòng)物協(xié)會(huì)在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，由少數(shù)商家組成的銷(xiāo)售膨魚(yú)鰓的潛在市場(chǎng)聯(lián)盟，占據(jù)了更大的市場(chǎng)聯(lián)盟。2011年，20家大型銷(xiāo)售商占據(jù)了79%的市場(chǎng)。而2013年5家銷(xiāo)售商就占據(jù)了79%的市場(chǎng)，出現(xiàn)了明顯的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)聯(lián)合。

生產(chǎn)鏈條的縱向強(qiáng)化使眾多無(wú)辜動(dòng)物成為流水線上血漬斑斑的產(chǎn)品，而電子商務(wù)和不良信息傳播則在一定程度上助推了批量產(chǎn)品更加便捷的輸出。這張縱橫相錯(cuò)的殺戮網(wǎng)，以其隱形但不可逆的殺氣，壓榨著野生動(dòng)物們本就逼仄的生存空間。

在淘寶上，記者輸入“膨魚(yú)鰓”，出現(xiàn)了3大頁(yè)共計(jì)118種以膨魚(yú)鰓為原料的干貨。銷(xiāo)售產(chǎn)品包括廣州市場(chǎng)上常見(jiàn)的三個(gè)蝠鲼物種：雙吻前口蝠鲼、日本蝠魟和褐背蝠鲼，而前兩者已被國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟分別列為易危、近危物種。讓筆者吃驚的是，竟然也能搜到被列入《瀕臨絕種野生動(dòng)植物國(guó)際貿(mào)易公約》附錄的云鹿、象龜?shù)南嚓P(guān)產(chǎn)品。更令人感到諷刺的是，在谷歌中輸入“膨魚(yú)鰓”，可查找到18200條結(jié)果，其中膨魚(yú)鰓的食譜和烹飪方法五花八門(mén)。輸入“穿山甲”，出現(xiàn)了 8，810，000 條結(jié)果，相關(guān)搜索里竟單列了一項(xiàng)“穿山甲的吃法”的關(guān)鍵詞，還有烹飪完畢的“佳肴”配圖。

構(gòu)筑野生動(dòng)物保護(hù)“防火墻”

為構(gòu)筑野生動(dòng)物保護(hù)“防火墻”，國(guó)家再度擎起法律利刃。日前，“為食用而非法購(gòu)買(mǎi)珍稀野生動(dòng)物將被追究刑事責(zé)任，情節(jié)特別嚴(yán)重的可處十年以上有期徒刑”，已寫(xiě)進(jìn)新鮮出爐的史上最嚴(yán)《環(huán)保法》。一些環(huán)保機(jī)構(gòu)和動(dòng)物保護(hù)專(zhuān)家表示，該項(xiàng)立法是一大進(jìn)步，但要遏制“舌尖上犯罪”，更關(guān)鍵的是要破解執(zhí)法瓶頸。

目前我國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)實(shí)行森林公安、林業(yè)局、邊防及野生動(dòng)植物保護(hù)管理所等部門(mén)的多層監(jiān)督、監(jiān)管，執(zhí)法主體有待完善，如果執(zhí)法部門(mén)的分工協(xié)調(diào)機(jī)制無(wú)法明確，勢(shì)必導(dǎo)致執(zhí)法疲軟。此外，缺乏刑事打擊非法獵殺、買(mǎi)賣(mài)珍稀野生動(dòng)物的長(zhǎng)效機(jī)制，也讓人對(duì)執(zhí)法效果表示擔(dān)憂。在子雯看來(lái)“非?？春么隧?xiàng)法條，為政府鼓掌，但是中國(guó)人多地廣，執(zhí)行起來(lái)比較難，中國(guó)亟需出臺(tái)法律實(shí)施細(xì)則和相關(guān)規(guī)章推動(dòng)落實(shí)?！?/p>

4月22日，江蘇省南京市鼓樓區(qū)法院開(kāi)始連續(xù)公開(kāi)開(kāi)庭審理一宗特大購(gòu)銷(xiāo)瀕危、珍貴野生動(dòng)物案。本次進(jìn)入庭審程序的共有8名被告人，他們被指控犯下非法收購(gòu)、出售、運(yùn)輸瀕危、珍貴野生動(dòng)物及其制品罪，其中有5名被告人被指“犯罪情節(jié)特別嚴(yán)重”，這5人有可能面臨10年以上刑期的判罰。最后陳述期間，被告人粱兆松（右）在法庭上痛哭流涕。中新社/供圖 攝影/李自慶

據(jù)《中國(guó)動(dòng)物保護(hù)法制建設(shè)白皮書(shū)》統(tǒng)計(jì)，我國(guó)涉及野生動(dòng)物保護(hù)與管理的法律、法規(guī)和規(guī)章已超過(guò)350余部，初步形成了包括國(guó)際條約、憲法、刑法、野生動(dòng)物保護(hù)法及地方法規(guī)等在內(nèi)的保護(hù)野生動(dòng)物的法律體系?，F(xiàn)行法律框架下有效保護(hù)珍貴野生動(dòng)物需要政府更大的執(zhí)行決心和力度。

實(shí)施經(jīng)濟(jì)替代方案和生態(tài)旅游是高線懲罰之外的另一項(xiàng)建議性舉措?！昂芏嗳酥豢吹将C殺動(dòng)物的眼前利益，但其實(shí)拿蝠鲼來(lái)說(shuō)，其旅游價(jià)值更高，政府應(yīng)幫助漁民建立綠色經(jīng)濟(jì)鏈條，使他們成為最好的保護(hù)者?！弊遇┍硎?。

2013年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在23個(gè)蝠鲼觀光旅游操作達(dá)標(biāo)的國(guó)家，由蝠鲼帶來(lái)的潛水和浮潛旅游業(yè)價(jià)值每年超過(guò)7300萬(wàn)美元，同時(shí)還帶動(dòng)相關(guān)的其他旅游消費(fèi)，年收入可達(dá)1.4億美元。這不啻是一個(gè)既可以提供長(zhǎng)期可持續(xù)經(jīng)濟(jì)來(lái)源，又可保護(hù)蝠鲼的絕佳選擇。而這樣的經(jīng)濟(jì)賬，可以擴(kuò)展至其他野生動(dòng)物。

野生救援協(xié)會(huì)從5月份開(kāi)始在廣州地區(qū)啟動(dòng)“保護(hù)蝠鲼，拒食膨魚(yú)鰓”行動(dòng)，此次行動(dòng)將與當(dāng)?shù)卣献鳎掷m(xù)1-2年，多年經(jīng)驗(yàn)也讓子雯深刻感受到對(duì)公眾宣傳、教育的必要性?！耙尮娤瓤吹搅私鉃l危野生動(dòng)物名單”，鼓勵(lì)消費(fèi)者自覺(jué)抵制，“讓公眾意識(shí)到自己并不是無(wú)力改變現(xiàn)狀的，每個(gè)人出一份力，其實(shí)就會(huì)出現(xiàn)滾雪球式的變化，形成一種大的環(huán)保趨勢(shì)。”

“野生動(dòng)物非法盜獵已成為僅次于毒品、武器的第三大非法貿(mào)易，我們要行動(dòng)起來(lái)，不要讓孩子們只能在博物館看到這些珍貴物種標(biāo)本，讓下一代為我們的無(wú)知買(mǎi)單?！?子雯語(yǔ)氣里透著焦急和期待。