夏日護(hù)心藥膳兩款

利用藥膳食療保護(hù)心臟是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的一大特色。根據(jù)藥食同源的原則，采用藥物與食物相結(jié)合，制作出許多有助于保護(hù)心臟功能的藥膳食療方劑，這些方劑有別于普通藥物或食物，是一種既有食物美味又有藥理作用的能起到食借藥力、藥助食威的特殊藥食品，二者相輔相成，共同負(fù)擔(dān)起保護(hù)心臟的作用。

靈芝豬心

用料：

豬心500克，靈芝15克，生姜、蔥、精鹽各3克，豬油、味精、胡椒粉適量。

做法：

先將豬心對(duì)剖兩塊洗凈，鍋內(nèi)加清水入豬心、靈芝煮至七成熟時(shí)撈出，豬心切成薄片，靈芝切成細(xì)末兒，煮豬心的原汁留著待用。凈鍋置火上，加入豬油燒熱后下姜、蔥，加豬心原汁和醬油、料酒、食鹽、豬心片、靈芝和其他調(diào)料，燒入味后下淀粉收汁裝盤即可食用。

功效及適應(yīng)癥：

此方有養(yǎng)心安神、補(bǔ)益氣血之功效。適用于治療心氣血虛所致的心悸失眠、健忘多夢、精神恍惚等癥，是神經(jīng)衰弱、冠心病、心肌炎、心律失?；颊叩氖朝熂哑贰Ｖ欣夏耆碎L期食用，有益于保護(hù)精力，穩(wěn)定情緒，消除疲勞，益壽，抗衰老。

護(hù)心三仁粥

用料：

桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖適量。

做法：

先將桃仁、棗仁、柏子仁打碎入鍋內(nèi)，加水適量煎煮3次，過濾去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，入冰糖稍煮即可食用，每日兩次，早晚空腹服用。

功效及適應(yīng)癥：

此方有養(yǎng)心安神、活血化淤、潤腸通便之功效，適用于淤血內(nèi)阻之胸部憋悶，時(shí)或絞痛，心失所養(yǎng)之心悸氣短、失眠多夢及陰津虧損之大便干燥、舌質(zhì)紅或有淤點(diǎn)、淤斑等癥。

責(zé)任編輯/劉穎