曾振基 林 敏 宋 斌* 陳逸湘 鐘瑩瑩 李 忠 周衛(wèi)雄 凌宏通

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廣東梅州野生食藥用菌資源調(diào)查

曾振基1林 敏2宋 斌2*陳逸湘1鐘瑩瑩1李 忠1周衛(wèi)雄1凌宏通1

(1.梅州市微生物研究所，廣東 梅州 514071；2.廣東省微生物研究所，省部共建華南應(yīng)用微生物國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省菌種保藏與應(yīng)用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省微生物應(yīng)用新技術(shù)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510070)

對(duì)廣東梅州地區(qū)野生食藥用菌資源進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果為：該地區(qū)的食藥用菌資源至少有88種，其中具有食用價(jià)值的60種，具有藥用價(jià)值的71種，具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的27種，并逐一列名于表中。

梅州；野生食藥用菌；開(kāi)發(fā)利用

野生食藥用菌資源對(duì)于人類(lèi)具有重要的應(yīng)用價(jià)值。至今為止，在中國(guó)發(fā)現(xiàn)的食用菌約967種、藥用菌逾540種，其中已為人們食用和藥用的廣泛栽培的品種超過(guò)60種[1～3]。廣東梅州地區(qū)位于廣東省東北部，東北鄰福建省，西北接江西省，地處五嶺山脈以南，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。全區(qū)85%左右的面積為海拔500米以下的丘陵山地，現(xiàn)有林地面積1 827萬(wàn)畝（1畝≈667平方米），森林覆蓋率達(dá)70.41%，土地肥沃，日照、雨量充足，年平均氣溫20.7 ℃，無(wú)霜期300天以上，平均降水量1 500毫米，為野生食藥用菌的生長(zhǎng)提供了良好的自然環(huán)境條件。筆者對(duì)廣東梅州地區(qū)的食藥用菌種質(zhì)資源進(jìn)行調(diào)查，旨在為該地區(qū)野生食藥用菌資源的合理開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

我們依據(jù)野外調(diào)查材料，結(jié)合查閱文獻(xiàn)資料[2～9]，對(duì)廣東梅州地區(qū)的野生食藥用真菌種類(lèi)進(jìn)行了如下統(tǒng)計(jì)分析。

1 梅州野生食藥用菌的種類(lèi)統(tǒng)計(jì)

研究結(jié)果（表1）按拉丁學(xué)名屬種的字母順序排列。命名人縮寫(xiě)參照2013年版真菌作者名錄（www. indexfungorum.org/funmgalnameauthors.doc）。中文名稱(chēng)參照《中國(guó)食用菌名錄》[9]和《中國(guó)藥用真菌名錄及部分名稱(chēng)的修訂》[10]。表1顯示，至今為止，廣東梅州地區(qū)至少有野生食藥用菌種類(lèi)88種，其中食用菌有60種，藥用菌有71種。

表1 廣東梅州野生食藥用真菌名錄

2 梅州野生食藥用菌的種類(lèi)分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)梅州有野生食藥用菌88種以上，占廣東省已知野生食藥用菌種類(lèi)300種[11]的29%左右，而具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生大型真菌約有27種（表2）。如灰肉紅菇，為我國(guó)特有品種，具有補(bǔ)血強(qiáng)身等功效[12]；雞油菌，備受歐美國(guó)家消費(fèi)者的青睞，但至今尚未有人工栽培成功的報(bào)道；蛹蟲(chóng)草、靈芝、紫芝、毛柄小火焰菇等，已成為梅州地區(qū)重要的栽培品種和種質(zhì)資源。

表2 具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生食藥用真菌名錄

3 總 結(jié)

梅州地區(qū)是廣東省食藥用菌的主產(chǎn)區(qū)，2003年食藥用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已超過(guò)1 410萬(wàn)元[13]。隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，野生食藥用菌得到了廣大消費(fèi)者的青睞，其消費(fèi)量逐年上升，市場(chǎng)前景廣闊。然而，商業(yè)化的野外采收導(dǎo)致野生菌的生長(zhǎng)環(huán)境逐步遭到嚴(yán)重的破壞，梅州地區(qū)野生食藥用菌資源和產(chǎn)量呈逐年下降趨勢(shì)，一些品種可能瀕臨滅絕。因此，廣東梅州地區(qū)的野生食藥用真菌資源的開(kāi)發(fā)利用研究有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

[1] 李玉. 我國(guó)食藥用真菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前瞻[J]. 微生物學(xué)雜志，2013, 33(1): 1-3.

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[9] 戴玉成, 周麗偉, 楊祝良, 等. 中國(guó)食用菌名錄[J]. 菌物學(xué)報(bào), 2010, 9(1): 1-21.

[10] 戴玉成, 楊祝良. 中國(guó)藥用真菌名錄及部分名稱(chēng)的修訂[J]. 菌物學(xué)報(bào), 27(6): 801-824.

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[12] 李忠, 鐘瑩瑩, 陳逸湘. 廣東梅州野生灰肉紅菇資源調(diào)查[J]. 食用菌，2012, 4：8-9.

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Resources survey of the wild edible and medicinal mushrooms in Meizhou city, Guangdong province

Zeng Zhenji1, Lin Min2, Song Bin2*, Chen Yixiang1, Li Zhong1, Zhou Weixiong1, Ling Hongtong1

(1.Meizhou Institute of Microbiology, Meizhou Guangdong 514071; 2. Guangdong Institute of Microbiology, State Key Laboratory of Applied Microbiology Southern China, Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application, Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology, Guangzhou Guangdong 510070)

In this paper, 88 species of wild edible and medicinal mushrooms from Meizhou, Guangdong province, China, were investigated, including 60 species of edible mushrooms and 71 species of medicinal mushrooms. There are at least 27 species of economically important mushrooms. The research results can be used as the basis for sustainable development and utilization of the local resources.

Meizhou; wild edible and medicinal mushrooms; sustainable utilization

S567.3

A

2095-0934（2014）06-323-03

廣東省科技項(xiàng)目（梅州地區(qū)野生食藥用菌種質(zhì)資源調(diào)查與研究利用項(xiàng)目1321011000006，廣東省食藥用菌馴化與利用技術(shù)研究2012A020100010，珍稀新品種真姬菇產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用2012NL035）；廣東省自然基金項(xiàng)目（華南野生藥用真菌資源調(diào)查與可持續(xù)利用研究A06020222）

曾振基，1964-06，男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事食用菌資源開(kāi)發(fā)利用研究

宋斌，研究員，研究方向?yàn)檎婢Y源調(diào)查與利用技術(shù)。E-mail: ganoderma@vip.163.com