文|周偉東 蘆薈產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會

質(zhì)量是保障我國蘆薈健康產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定規(guī)范發(fā)展的關(guān)鍵

文|周偉東 蘆薈產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會

蘆薈富含蘆薈多糖和活性酶類物質(zhì)，是集醫(yī)療、保健、食用、美容等多種功能于一體的經(jīng)濟(jì)作物，具有調(diào)節(jié)血糖代謝、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)傷口愈合、保濕美容等功效，已成為食品、化妝品、保健品等領(lǐng)域產(chǎn)品中重要的功能性物質(zhì)。上世紀(jì)80年代末，原國家科委將蘆薈產(chǎn)業(yè)作為科技扶貧項目引入中國，1998年組織專家論證將蘆薈產(chǎn)業(yè)定位為我國的新興產(chǎn)業(yè)。2008年，庫拉索蘆薈凝膠被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品及原料，打開了蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間。目前，蘆薈終端產(chǎn)品已涉及食品、化妝品、洗滌用品、保健品、醫(yī)藥衛(wèi)生等諸多領(lǐng)域，對改善國民營養(yǎng)與健康發(fā)揮了重要作用，已成為我國最具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d特色健康產(chǎn)業(yè)?！笆晃濉焙汀笆濉逼陂g，我國蘆薈產(chǎn)業(yè)取得巨大發(fā)展，規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)值不斷升高，全國蘆薈種植面積為5萬畝，其中規(guī)?；⒓s化種植面積占40%。2011年全國蘆薈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破100億元，是2008年產(chǎn)值的4倍，2012年全國蘆薈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到300億元。目前，我國蘆薈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為涵蓋種植業(yè)、原料加工業(yè)、終端產(chǎn)品制造業(yè)、物流銷售及服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系，“十二五”末期我國蘆薈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)測將達(dá)到500億元。

蘆薈原料高效安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范項目于2014年2月23日在北京工商大學(xué)順利通過了由北京市科委組織的項目評審驗收。

但是，我國蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨諸多問題，主要體現(xiàn)在：種植環(huán)節(jié)缺乏規(guī)范的栽培技術(shù)體系，導(dǎo)致蘆薈產(chǎn)量不高，質(zhì)量不穩(wěn)定，有效成分不達(dá)標(biāo)等；蘆薈原料加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全控制水平有限，導(dǎo)致蘆薈原料質(zhì)量參差不齊，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，無法滿足蘆薈終端產(chǎn)品制造的需要。2010年，國務(wù)院頒布了《國務(wù)院關(guān)于加快培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的決定》，對新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行全面指導(dǎo)。科技部作為科技決策部門一直關(guān)心支持蘆薈新興產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。由此可見，我國蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于大有可為的戰(zhàn)略機(jī)遇期。

為進(jìn)一步促進(jìn)我國蘆薈新興產(chǎn)業(yè)更快、更好發(fā)展，保障蘆薈產(chǎn)品的質(zhì)量和安全、保護(hù)消費(fèi)者健康、為蘆薈新興產(chǎn)業(yè)營造健康的發(fā)展環(huán)境。2012年，由蘆薈委員會組織產(chǎn)學(xué)研力量申報的“蘆薈原料高效安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”國家星火項目（項目編號：2012GA600004）立項，目的是要全面提高我國蘆薈原料的質(zhì)量和安全控制水平，為蘆薈終端產(chǎn)品制造業(yè)提供質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的原料。同時對影響蘆薈原料質(zhì)量和安全的重點(diǎn)指標(biāo)檢測技術(shù)進(jìn)行集成，構(gòu)建蘆薈原料認(rèn)證關(guān)鍵點(diǎn)檢測技術(shù)體系，為保障蘆薈原料的質(zhì)量和安全提供技術(shù)支撐，推動蘆薈產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定健康發(fā)展服務(wù)。

兩年來，在項目組成員和示范企業(yè)的共同努力下，開展了對現(xiàn)有的與蘆薈種植、原料加工相關(guān)的技術(shù)進(jìn)行關(guān)鍵點(diǎn)技術(shù)集成，建成了蘆薈原料高效安全栽培技術(shù)和生產(chǎn)加工技術(shù)關(guān)鍵指標(biāo)體系，并在我國主要蘆薈種植和加工地區(qū)云南、廣東、浙江三省蘆薈產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行示范，構(gòu)建了蘆薈原料高效安全生產(chǎn)技術(shù)體系，結(jié)果表明蘆薈種植率、產(chǎn)品質(zhì)量控制和企業(yè)管理等方面均有顯著提高。蘆薈原料高效安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范項目也于2014年2月23日在北京工商大學(xué)順利通過了由北京市科委組織的項目評審驗收。項目的實(shí)施，對解決我國蘆薈產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制和蘆薈相關(guān)的食品安全提供了技術(shù)保證。

由于蘆薈的化學(xué)成分十分復(fù)雜，要獲得質(zhì)量穩(wěn)定、各項功能與新鮮蘆薈一致的產(chǎn)品難度較大，蘆薈產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)的研究也是國內(nèi)外科學(xué)家，特別是美、日、韓等國的科學(xué)家和蘆薈企業(yè)所關(guān)注的熱點(diǎn)。該星火項目的實(shí)施，保證了我國蘆薈在原料和加工中的質(zhì)量安全，對我國蘆薈健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的推動作用，是保障我國蘆薈健康產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定規(guī)范發(fā)展的關(guān)鍵。