大河

人們都知道空腹喝酒容易醉，但吃飯對防止醉酒究竟能起多大的作用？瑞典科學(xué)家對此做過一個研究。研究人員讓10名受試者在兩天內(nèi)以兩種不同的方式飲酒。第一種飲酒方式是讓受試者早上空腹喝酒；第二種飲酒方式則是讓受試者吃了一頓不是很飽的早飯后再喝酒。研究結(jié)果表明，吃了早飯后再喝酒，受試者的醉酒率普遍很低。盡管飲酒量與早上空腹喝酒量相同，但早飯后喝酒，受試者血液中的酒精濃度要比早上空腹喝酒低70%。

研究人員認為，飯后之所以能讓血液中的酒精含量下降，是因為代謝產(chǎn)生的作用。在正常情況下，人喝酒以后，體內(nèi)會有相應(yīng)的物質(zhì)分泌出來分解酒精。盡管如此，還是有一些酒精會被血液直接吸收。而當(dāng)吃了飯以后，胃中的蛋白質(zhì)、脂肪和密集的碳水化合物會減緩血液吸收酒精的速度。但溫過的酒也可以加快血液對酒精的吸收?！?