高 雅 ，李 驊 ，王四旺 ，謝艷華，楊 倩，張邦樂(lè)（1.第四軍醫(yī)大學(xué)藥學(xué)系學(xué)員隊(duì)，西安 710032；2.第四軍醫(yī)大學(xué)藥學(xué)系天然藥物學(xué)教研室，西安 710032；3.秦巴山區(qū)中藥發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心，西安 710032；4.第四軍醫(yī)大學(xué)藥學(xué)系藥劑學(xué)教研室，西安 710032）

沒(méi)食子酸（gallic acid，GA），又名棓酸、五倍子酸，是存在于牡丹皮、山茱萸、五倍子、虎耳草等中藥及其復(fù)方制劑（如雙丹口服液等）中的中藥分子，亦是葡萄和紅茶中重要的多酚類(lèi)化合物［1－4］。GA的化學(xué)名為3，4，5－三羥基苯甲酸，通常以一水合物的狀態(tài)存在，其相對(duì)分子質(zhì)量為188.12，分子式為C6H2（OH）3COOH·H2O。GA味苦、澀，熔點(diǎn)235～240℃，溶于水、乙醇和乙醚，幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚等有機(jī)溶劑。由于分子結(jié)構(gòu)中存在3個(gè)酚羥基，GA具有較強(qiáng)的還原性，在空氣中易被氧化而變成褐色，還可與蛋白質(zhì)、凝膠、重金屬、生物堿等結(jié)合，其酯類(lèi)化合物作為抗氧化劑被廣泛應(yīng)用于食品、制藥及輕工等行業(yè)［5］。

1 制備工藝

GA的提取工藝較為多樣，一般有酸水解法、堿水解法、發(fā)酵法、酶法等方法。酸水解法［6］是將從原料中浸提出的單寧水溶液（單寧是植物體內(nèi)的復(fù)雜酚類(lèi)次生代謝物［7］）加熱后再加入硫酸，經(jīng)過(guò)均相酸催化反應(yīng)得到。酸水解法的不足之處是提取率較低，且提取周期較長(zhǎng)。韋國(guó)鋒等［8］通過(guò)調(diào)節(jié)酸、活性炭以及還原劑等的用量與時(shí)間，縮短了生產(chǎn)周期，提高了提取率。堿水解法將單寧水提液在堿性條件下進(jìn)行水解，用酸中和得到GA。陳茜文等［9］以倍花為原料，在不同的溫度、堿度以及反應(yīng)時(shí)間下利用堿水解法提取GA，表明在溫度為106℃，單寧酸－氫氧化鈉為1∶38，水解100min時(shí)，可使GA得率達(dá)到48.3%。發(fā)酵法是利用微生物在單寧水溶液中進(jìn)行發(fā)酵，通過(guò)誘導(dǎo)產(chǎn)生的生物酶對(duì)單寧產(chǎn)生催化水解作用。但此法的反應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)且反應(yīng)條件也很難達(dá)到最佳狀態(tài)，為克服其缺點(diǎn)與不足，酶法應(yīng)運(yùn)而生。通過(guò)制取高效的單寧酶，可以高效專(zhuān)一地提取GA［6］。馮務(wù)群等［10］利用超臨界CO2的方法提取石榴皮中的GA，也使提取率大大提高。

2 藥理作用

2.1 抗腫瘤作用 研究表明，鳥(niǎo)苷酸脫羧酶（ODC）能夠促進(jìn)鳥(niǎo)苷酸脫羧酶生成腐胺，腐胺可以再繼續(xù)轉(zhuǎn)化成多胺類(lèi)化合物，這種多胺對(duì)DNA的復(fù)制起著至關(guān)重要的作用，而ODC能夠?qū)е履[瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和細(xì)胞的轉(zhuǎn)化［11］。李沐涵等［12］認(rèn)為GA對(duì)ODC的活性有很強(qiáng)抑制作用，從而抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。然而，腫瘤的發(fā)生、發(fā)展不僅與細(xì)胞的異常增殖有關(guān)，還與細(xì)胞凋亡有關(guān)［13］。Inoue等［14］研究表明，GA誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的作用并不依賴(lài)細(xì)胞周期，ROS的產(chǎn)生（如H2O2）和胞內(nèi)Ca2＋濃度上升可作為GA誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的共同信號(hào)，且細(xì)胞凋亡可被胞內(nèi)抗氧化劑N－乙酰L－半胱氨酸、過(guò)氧化氫酶和胞內(nèi)Ca2＋鰲合劑抑制。GA使細(xì)胞內(nèi)ROS呈劑量依賴(lài)性地增加，可能由于胞外產(chǎn)生的超氧陰離子得到H2O2內(nèi)流，從而增加胞內(nèi)H2O2水平，與胞內(nèi)Ca2＋一起使染色體DNA在核小體間斷裂，從而誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。Ruohola等［15］研究顯示，GA可以直接殺傷腫瘤細(xì)胞，并且這種細(xì)胞毒作用不同于其他的有機(jī)酸類(lèi)化合物。鐘振國(guó)等［16］研究表明，GA對(duì)人肝癌細(xì)胞株Bele－7404、人胃癌細(xì)胞株SGC－7901、小鼠肝癌細(xì)胞株－H22和小鼠肉瘤細(xì)胞株－S180 4種細(xì)胞株具有直接殺傷作用。

2.2 抗炎作用 劉國(guó)卿等［17］分別用新鮮蛋清、60mg·mL－1中分子右旋糖酐、0.2mg·mL－15－羥色胺、25mL·L－1甲醛液致大鼠實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)腫脹模型，對(duì)GA抗炎活性進(jìn)行評(píng)價(jià)，當(dāng)ip（腹腔注射）給予不同劑量GA后，對(duì)蛋清、右旋糖酐、5－羥色胺誘發(fā)急性炎癥及甲醛所引起的慢性炎癥均有顯著抗炎作用，且GA的治療指數(shù)明顯高于水楊酸鈉陽(yáng)性對(duì)照藥物。

2.3 抗氧化作用 李沐涵等［12］證實(shí)，GA對(duì)人肝微粒體細(xì)胞色素P450 3A（CYP3A）介導(dǎo)的氧化具有抑制作用，對(duì)Fenton反應(yīng)產(chǎn)生的羥自由基和黃嘌呤－黃嘌呤氧化酶自由基反應(yīng)產(chǎn)生的超氧陰離子自由基具有較強(qiáng)的清除作用，從而減少組織細(xì)胞反應(yīng)性氧原的堆積。牛淑敏等［18］研究顯示，GA能夠抑制小鼠紅細(xì)胞溶血活性及小鼠腦、腎勻漿的脂質(zhì)過(guò)氧化效應(yīng)。謝曉艷等［19］研究表明，GA質(zhì)量濃度在50～400μg·mL－1范圍內(nèi)，具有明顯清除DPPH自由基、一氧化氮以及羥自由基的作用，且對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化效應(yīng)有抑制作用，其自由基清除能力及脂質(zhì)過(guò)氧化抑制效應(yīng)均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于維生素C，推測(cè)這也是其在體內(nèi)起到抗氧化作用的重要因素之一，同時(shí)在一定程度上說(shuō)明GA具有潛在的抗細(xì)胞損傷作用。

2.4 抑菌作用 劉國(guó)卿等［17］在細(xì)菌培養(yǎng)基中添加定量GA，培養(yǎng)24h，在1∶10 000時(shí)能完全抑制金黃色葡萄球菌生長(zhǎng)，但對(duì)溶血性鏈球菌、肺炎球菌及革蘭氏陰性菌的抑制作用較弱，對(duì)大腸桿菌以及綠膿桿菌無(wú)作用。許維國(guó)等［20］研究表明，GA對(duì)鼠傷寒沙門(mén)菌的抑菌效果好，最小抑菌質(zhì)量濃度為10mg·mL－1。鄭曙明等［21］證實(shí)，GA對(duì)柱狀黃桿菌、溫和氣單胞菌、豚鼠氣單胞菌和遲緩愛(ài)德華菌4種水產(chǎn)動(dòng)物致病菌具有體外抑菌作用，其中對(duì)遲緩愛(ài)德華菌抑制作用更顯著。張雅麗等［22］實(shí)驗(yàn)顯示，GA可使高敏感菌單增李斯特菌從中間處凹陷、大部分出現(xiàn)破損、細(xì)胞原生質(zhì)泄漏從而達(dá)到抑菌的目的。GA還能夠顯著抑制白色假絲酵母菌的生物膜形成［23－24］。GA對(duì)生物膜的抑制作用具有明顯量效依賴(lài)關(guān)系，且細(xì)胞毒作用明顯比兩性霉素B小。

2.5 心血管保護(hù)作用 張浩楠等［25］實(shí)驗(yàn)顯示，GA對(duì)烏頭堿、哇巴因和心肌缺血所致的心律失常具有明顯抑制作用。王乃利等［26］以抗ADP誘導(dǎo)血小板聚集為指標(biāo)，跟蹤分離廣棗乙醇提取物并進(jìn)行光譜分析，發(fā)現(xiàn)GA具有抑制血小板聚集的作用。卜麗梅等［27］的研究表明，GA可明顯降低血清乳酸脫氫酶（LDH）、肌酸激酶（CK）以及谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）水平，縮小心肌梗死區(qū)范圍，對(duì)大鼠實(shí)驗(yàn)性缺血／再灌注損傷具有保護(hù)作用，其機(jī)制可能與GA分別下調(diào)促凋亡基因Bax和上調(diào)抑制凋亡基因Bcl－2的蛋白表達(dá)降低心肌細(xì)胞的凋亡有關(guān)。Priscilla等［28］證實(shí)，GA能夠降低血清心肌肌鈣蛋白T及心肌標(biāo)志酶的水平，對(duì)異丙腎上腺素造成的大鼠急性心肌梗死具有明顯保護(hù)作用。Sanae等［29］研究了GA對(duì)鼠胸主動(dòng)脈的血管作用，結(jié)果顯示，內(nèi)皮裸露動(dòng)脈用GA預(yù)先處理可顯著減少乙酰膽堿和硝普納誘導(dǎo)的血管松弛作用。

2.6 其他藥理作用 Latha等［30］和 Punithavathi等［31］的研究均顯示，GA顯著降低鏈脲霉素所致糖尿病大鼠的血糖水平，其降糖的機(jī)制可能與促進(jìn)胰島素分泌、提高血清C肽水平以及加強(qiáng)胰島β細(xì)胞再生等效應(yīng)有關(guān)。牛淑敏等［18］報(bào)道，GA具有降低正常小鼠餐后血糖的作用。Mansouri［32］發(fā)現(xiàn)，預(yù)防性給予GA能夠顯著改善側(cè)腦室注射鏈脲霉素所造成的大鼠記憶障礙，提示GA對(duì)防治神經(jīng)退行性疾病具有潛在價(jià)值。此外，還有報(bào)道GA對(duì)非甾體抗炎藥所致的胃病也具有保護(hù)及治療作用，其機(jī)制可能與抗凋亡及抗氧化作用有關(guān)［33］。

3 藥物動(dòng)力學(xué)研究

3.1 大鼠體內(nèi)藥物動(dòng)力學(xué) 王曉莉等［34］建立大鼠血漿中GA的HPLC測(cè)定方法，采用甲醇沉淀法處理血漿樣品，以對(duì)乙酰氨基酚為內(nèi)標(biāo)，流動(dòng)相為甲醇－5mL·L－1冰醋酸水溶液（體積比7∶93），檢測(cè)波長(zhǎng)為272nm。GA在0.3～30.0μg·mL－1內(nèi)，線(xiàn)性關(guān)系良好（r＝0.998 2）。灌胃（150mg·kg－1）和靜脈（75mg·kg－1）給藥后，GA在大鼠體內(nèi)的藥物動(dòng)力學(xué)行為均符合二室模型，其在大鼠體內(nèi)的絕對(duì)生物利用度為42.9%。大鼠靜脈給予GA后，分布相生物半衰期為9.91min，消除相生物半衰期為78.88min，表明GA進(jìn)入體內(nèi)后，由中央室迅速向周邊室分布，藥物由周邊室向中央室的轉(zhuǎn)運(yùn)較慢；表觀分布容積Vc為31 326L·kg－1，約為大鼠平均血容量的60倍，提示GA在大鼠體內(nèi)分布廣泛。

3.2 家兔體內(nèi)藥物動(dòng)力學(xué) 蘭薇等［35］比較了廣棗酚酸溶液中GA在正常和氣滯血瘀家兔體內(nèi)的藥代動(dòng)力學(xué)差異。灌胃廣棗藥材酚酸水溶液5g·kg－1后，GA在各組家兔體內(nèi)的藥－時(shí)曲線(xiàn)均符合二室開(kāi)放模型，其在正常家兔體內(nèi)的Cmax為136.224ng· mL－1，tmax為 78.0min，CL／F 為 492.992 L·min－1·kg－1；氣滯血瘀組 GA 的Cmax、AUC0－t、AUC0－∞均明顯增大，提示GA在病理動(dòng)物體內(nèi)吸收入血快，血藥質(zhì)量濃度增加，或?qū)π难芗膊∮休^好的療效。

3.3 人體內(nèi)藥物動(dòng)力學(xué) 志愿者分別口服一定劑量（等劑量換算后均含0.3mmol GA）的GA片劑和紅茶，采集給藥后不同時(shí)間段的血樣和尿樣。分析結(jié)果顯示，口服片劑和紅茶后GA均能被快速吸收進(jìn)入血液循環(huán)，血藥峰濃度分別為1.83±0.16和2.09±0.22μmol·mL－1，平均半衰期分別為1.19±0.07和1.06±0.06h，36.4%～39.6%的 GA以原形從尿液中排出。與片劑相比，口服紅茶后GA的相對(duì)生物利用度約為106%，提示從紅茶中獲取GA能夠與直接攝入GA片劑取得同樣的效果［36］。

4 結(jié)語(yǔ)

研究資料證實(shí)，GA藥理活性廣泛，作為有效的中藥分子［37］在腫瘤、衰老及心腦血管疾病防治等方面具有廣闊的藥用開(kāi)發(fā)前景。我們前期研究證實(shí)，GA在藥典收錄的標(biāo)準(zhǔn)化制劑雙丹口服液中含量達(dá)到0.89～0.95mg·mL－1，是其主要的藥效成分之一［3，38］。然而，GA的藥理、體內(nèi)代謝及其應(yīng)用等研究還很不足。以心血管作用為例，研究多局限在“有效”層面，細(xì)胞、分子水平的作用機(jī)制尚待闡明；而藥物動(dòng)力學(xué)研究方面，研究對(duì)象給予的多為含GA提取物以及飲品，GA單體給藥后全面系統(tǒng)的吸收、分布、代謝、排泄的研究還不足；GA在中藥復(fù)方制劑中多成分功效作用扮演的角色尚需探討等。綜上所述，綜合運(yùn)用傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)理論以及現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)手段，積極開(kāi)展GA及其與其他中藥有效分子的藥理活性、作用機(jī)制、組方原理及藥物動(dòng)力學(xué)等研究，對(duì)創(chuàng)制安全、有效、作用機(jī)制明確的分子中藥，促進(jìn)中醫(yī)藥研究現(xiàn)代化具有重要意義。

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