權(quán)金鵬，馬埡杰，宋福超，顧新民，甘輝林

（1．甘肅省張掖市草原工作站，張掖 734000；2．甘肅省張掖市世行項(xiàng)目辦；3．甘肅省張掖市草原防火辦）

不同類型玉米秸稈最佳處理方式及飼喂肉牛效果

權(quán)金鵬1，馬埡杰1，宋福超2，顧新民1，甘輝林3

（1．甘肅省張掖市草原工作站，張掖 734000；2．甘肅省張掖市世行項(xiàng)目辦；3．甘肅省張掖市草原防火辦）

為有效解決甘肅省張掖市冬春季牛羊飼草料供給不足的問(wèn)題，提高養(yǎng)殖綜合效益。采用全株玉米帶穗青貯、鮮玉米秸稈青貯、干玉米秸稈微貯和干玉米秸稈黃貯等4種不同的玉米秸稈處理方式，并進(jìn)行飼喂肉牛試驗(yàn)。結(jié)果表明：經(jīng)90 d育肥，飼喂全株玉米帶穗青貯、鮮玉米秸稈青貯、微貯、黃貯飼料的肉牛頭均日增重分別為1 109．78、1 010．89、955．29和955．74 g，頭均純收益分別為1 134．9、1 030．5、1 026．9和1 018．8元，分別較飼喂未處理干玉米秸稈的肉牛多增收326．9、222．3、218．7和210．6元，增重效果和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。全株玉米帶穗青貯飼料尤其可顯著提高肉牛的增重速度和養(yǎng)殖效益，可全面推廣普及。

玉米秸稈；處理方式；肉牛育肥；經(jīng)濟(jì)效益

甘肅省張掖市地處河西走廊中部，屬典型的綠洲農(nóng)業(yè)灌溉區(qū)，自然條件優(yōu)越，宜農(nóng)宜牧，年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈232.65萬(wàn)t（其中玉米秸稈116.79萬(wàn)t、玉米芯29.86萬(wàn)

t）。但在大部分農(nóng)區(qū),大量玉米秸稈卻被閑置、腐爛和焚燒，造成了物質(zhì)能量的極大浪費(fèi)。為提高玉米秸稈的轉(zhuǎn)化利用效率，有效解決冬春季牛羊飼草料供給不足問(wèn)題，切實(shí)提高玉米秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和利用價(jià)值，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)采用全株玉米帶穗青貯、鮮玉米秸稈青貯、干玉米秸稈微貯和干玉米秸稈黃貯等4種不同的玉米秸稈處理方式，全面開(kāi)展不同類型玉米秸稈飼料飼喂肉牛試驗(yàn)，結(jié)合肉牛育肥效果觀測(cè)和經(jīng)濟(jì)效益分析，篩選出最適宜張掖市大規(guī)模推廣應(yīng)用的玉米秸稈處理方式，以加快秸稈畜牧業(yè)發(fā)展步伐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間

本試驗(yàn)在張掖市甘州區(qū)明永鄉(xiāng)星達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，青貯飼料制作從2012年9月15日開(kāi)始，2012年10月30日結(jié)束；肉牛飼喂試驗(yàn)從2013年3月20日開(kāi)始，6月30日結(jié)束；預(yù)試期10 d，正試期90 d。

1.2 試驗(yàn)牛選擇與分組

選擇星達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)體格發(fā)育良好、健康無(wú)病、體重350 kg左右的西門(mén)塔爾雜種公牛40頭。試驗(yàn)前稱重、編號(hào)和健胃驅(qū)蟲(chóng)，然后隨機(jī)分為4個(gè)試驗(yàn)組和1個(gè)對(duì)照組，每組8頭。經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，各組間始重?zé)o顯著差異（P>0.05）。

1.3 日糧設(shè)計(jì)

根據(jù)玉米秸稈不同加工類型，將試驗(yàn)牛分為5組，試驗(yàn)組和對(duì)照組分別飼喂不同處理的精粗日糧組合，詳見(jiàn)表1。

表1 不同秸稈飼料日糧組合

1.4 方法

1.4.1 全株玉米帶穗青貯飼料的制作 將蠟熟初期的全株帶穗玉米秸稈收獲后，用揉碎機(jī)切碎為2～3 cm的草絲。先在青貯窖底鋪15～20 cm厚的干草，把揉碎的玉米秸稈逐層裝入窖內(nèi)，每裝20 cm用拖拉機(jī)將玉米秸稈壓實(shí)，待貯料高出窖口50～60 cm，使其呈中間高四周低的弧形屋脊?fàn)?，然后?～3層塑料薄膜將玉米秸稈蓋嚴(yán)，上壓一層20～30 cm厚的濕土，拍實(shí)打光密封。

1.4.2 鮮玉米秸稈青貯飼料的制作 將制種玉米父本用揉絲機(jī)揉搓成2～3 cm草絲，逐層裝填，逐層踏實(shí)，每層15～20 cm厚，直至貯料超出窖口60 cm左右，踩實(shí)后用塑料薄膜蓋嚴(yán)，四周用濕土將塑料薄膜壓實(shí)封嚴(yán)。

1.4.3 干玉米秸稈微貯飼料的制作 將無(wú)霉變的自然風(fēng)干的干玉米秸稈，用揉絲機(jī)揉成2～3 cm，然后選用西安新天地秸稈發(fā)酵活桿菌，秸稈（kg）、菌種（g）、食鹽（g）、水（mL）按照1 000:3:7:800～1 000∶3∶7∶1 000的用量比例配制菌劑，并加入適量白糖。然后將貯料逐層填裝，逐層噴灑菌劑和清水（每噸干秸稈添加清水110～120kg），逐層壓實(shí)，每層20～30 cm厚，如此反復(fù)直到高出窖頂50～60 cm，最后在最上面均勻?yàn)⑸鲜雏}（食鹽的用量為每平方米250 g），壓實(shí)后再蓋上塑料薄膜，薄膜上面覆土15～20 cm后密封。

1.4.4 干玉米秸稈黃貯飼料的制作 將無(wú)霉變的自然風(fēng)干的干玉米秸稈用揉絲機(jī)揉成2～3 cm，然后每噸干秸稈添加清水110～120 kg，使秸稈含水量保持在65%左右，即用手握緊貯料，以指縫有水珠但不滴水為宜，再逐層裝填，同時(shí)逐層加入添加劑（每噸秸稈添加尿素30 kg、食鹽2.5 kg），逐層壓實(shí)，直至貯料高出窖口60 cm后堆土30 cm封窖。

1.4.5 未處理玉米秸稈 將無(wú)霉變的自然風(fēng)干玉米秸稈，用揉搓機(jī)加工成2～3 cm草絲，待用。

1.4.6 感官評(píng)定 對(duì)不同類型玉米秸稈飼料發(fā)酵45 d后開(kāi)窖取料進(jìn)行秸稈飼料表觀性能評(píng)定，感官評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2。全株玉米帶穗青貯飼料和鮮玉米秸稈青貯飼料色澤呈淡綠色或黃綠色，芳香酒酸味濃郁，質(zhì)地柔軟，莖葉結(jié)構(gòu)明顯，為優(yōu)質(zhì)青貯飼料；干玉米秸稈微貯飼料和干玉米秸稈黃貯飼料色澤呈黃褐色，酸味淡，莖葉明顯，為中等品質(zhì)秸稈飼料。

表2 秸稈飼料感官評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

1.4.7 精料組成 精料補(bǔ)充料按照我國(guó)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),選用本地常規(guī)原料配制,測(cè)定精料中干物質(zhì)、粗蛋白、鈣、磷等含量。精料補(bǔ)充料配方及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表3。

表3 精料補(bǔ)充料配方及營(yíng)養(yǎng)水平%

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛由專人在全舍飼條件下同群飼喂。在環(huán)境條件完全一致的情況下，試驗(yàn)組和對(duì)照組牛分別按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)飼喂不同處理的秸稈飼料和同一精飼料，精飼料按照原舍飼精料水平每日飼喂2次，粗飼料每日也喂2次，自由采食，自由飲水。預(yù)試期對(duì)試驗(yàn)牛驅(qū)蟲(chóng)、健胃消食和精粗飼料適應(yīng)性調(diào)整。整個(gè)試驗(yàn)期對(duì)試驗(yàn)牛分別進(jìn)行始末2次空腹稱重。

1.6 測(cè)定項(xiàng)目

測(cè)定各組試驗(yàn)牛的飼草消耗量、始重、末重。為了減少試驗(yàn)誤差，均采取晨飼前空腹測(cè)定。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS軟件進(jìn)行單因子方差分析，多重比較采用Tukey法。

2 結(jié)果分析

2.1 日糧消耗量

由表4可見(jiàn)，玉米秸稈經(jīng)過(guò)加工處理后，飼料質(zhì)地柔軟，適口性明顯改善，采食量明顯增加，肉牛對(duì)秸稈飼料的消耗量明顯上升。其中以全株玉米帶穗青貯飼料最為明顯，鮮玉米秸稈青貯飼料次之，未處理秸稈最差。

表4 不同日糧組合肉牛的飼料消耗情況kg

2.2 體重

由表5可見(jiàn)，試驗(yàn)牛始重組間差異均不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)Ⅲ組與Ⅳ組組間頭均末重和日增重差異也均不顯著（P>0.05），但其他各試驗(yàn)組與對(duì)照組間均差異極顯著（P<0.01）。其中，以全株玉米帶穗青貯飼料飼喂效果最好，未加工處理秸稈飼喂效果最差。

表5 不同日糧組合肉牛的增重情況

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

在整個(gè)試驗(yàn)期間，肉?；钪厥蹆r(jià)按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)27元/kg計(jì)算，扣除飼料成本、管理費(fèi)、水電及其他成本后，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組、對(duì)照組的頭均日純收入和頭均純收入分別為12.61元和1 134.9元，11.45元和1 030.5元，11.41元和1 026.9元，11.32元和1 018.8元，8.98元和808.2元；試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組的頭均日純收入和頭均純收入分別比對(duì)照組高3.63元和326.9元，2.47元和 222.3元，2.43元和 218.7元，2.34元和210.6元。各試驗(yàn)組與對(duì)照組間頭均日純收入和頭均純收入均差異極顯著（P<0.01），且試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組間也差異極顯著（P<0.01），但試驗(yàn)Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組間均差異不顯著（P>0.05）。由此可知，經(jīng)過(guò)加工處理的秸稈飼料報(bào)酬高，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益明顯。尤其以全株玉米帶穗青貯飼料飼喂肉牛經(jīng)濟(jì)效益最佳，鮮玉米秸稈青貯飼料飼喂效益次之，干玉米秸稈黃貯飼料飼喂效益最差。

表6 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 結(jié)論

干玉米秸稈不經(jīng)處理直接喂牛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，適口性差，牛羊采食量小，消化利用率低，增重效果不明顯。鮮玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，肉牛增重快，效益好，卻無(wú)法長(zhǎng)期保存。但經(jīng)過(guò)青（黃）貯、微貯加工處理后，營(yíng)養(yǎng)成分不易流失，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，質(zhì)地柔軟，芳香酒酸味濃郁，牛羊喜食，采食量增加，育肥增重快，飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)加工處理的秸稈以全株玉米帶穗青貯飼料增重速度最快，養(yǎng)殖效益最佳，鮮玉米秸稈青貯飼料次之，干玉米秸稈黃貯飼料最差。

S816．33

B

2095-3887（2014）03-0040-03

10．3969/j．issn．2095-3887．2014．03．013

2014-02-19

甘肅省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目（GNCX-2011-14）

權(quán)金鵬（1973-），男，高級(jí)畜牧師。

馬埡杰（1982-），男，助理畜牧師。