李新社，李新媛，俞聯(lián)平，高占琪，王國(guó)生，陳興榮，任 越

（1．甘肅省蘭州富源奶牛生物科技有限公司，蘭州 730060；2．甘肅省草原技術(shù)推廣總站）

營(yíng)養(yǎng)與飼料

以混合青貯料為基礎(chǔ)的全混合日糧飼喂奶牛效果試驗(yàn)

李新社1，李新媛2，俞聯(lián)平2，高占琪2，王國(guó)生2，陳興榮2，任 越2

（1．甘肅省蘭州富源奶牛生物科技有限公司，蘭州 730060；2．甘肅省草原技術(shù)推廣總站）

牛羊全混合日糧對(duì)平衡飼料營(yíng)養(yǎng)，改善飼草料利用率，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能具有顯著作用。研究通過(guò)奶牛飼喂對(duì)比試驗(yàn)，探討以混合青貯料（苜蓿+全株玉米秸稈）為基礎(chǔ)的全混合日糧對(duì)奶牛生產(chǎn)性能及乳品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，飼喂以混合青貯料為基礎(chǔ)的全混合日糧（試驗(yàn)組），奶牛日均個(gè)體產(chǎn)奶量較飼喂單一玉米青貯為基礎(chǔ)的全混合日糧（對(duì)照組）提高17．20%（P＜0．01），每消耗1 kg精粗飼料的牛奶產(chǎn)量較對(duì)照組高0．154 kg；奶牛乳脂率、乳蛋白均有所提高（P＞0．05），牛乳干物質(zhì)含量增加0．50個(gè)百分點(diǎn)（P＜0．05）；試驗(yàn)組較對(duì)照組日均增加純收益12．56元/頭。

混合青貯；全混合日糧；奶牛；產(chǎn)奶量；乳品質(zhì)

豆科牧草與全株玉米混合青貯后，可以充分發(fā)揮豆科牧草蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)點(diǎn)，解決單一豆科牧草青貯困難、晾曬時(shí)浪費(fèi)人力、營(yíng)養(yǎng)損失大的缺點(diǎn)，達(dá)到能量和蛋白質(zhì)的最佳互補(bǔ)，提高了利用價(jià)值［1-2］。

全混合日糧（TMR）是根據(jù)反芻動(dòng)物(牛、羊等)不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要，把鍘切（揉碎）適當(dāng)長(zhǎng)度的粗飼料、精料和各種添加劑按照一定比例充分混合而得到的一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧［3-4］。

與傳統(tǒng)的精粗分飼法相比，全混合日糧將各種精粗飼料及其他添加物按一定粒度要求均勻混合，改善了粗飼料的適口性，提高了家畜采食量。家畜在任何時(shí)間采食的每一口全混合日糧都是營(yíng)養(yǎng)均衡的，提高了飼料利用率。全混合日糧可以掩蓋適口性較差飼料的不良影響，使家畜不能挑食，從而減少了粗飼料的浪費(fèi)，降低了飼料成本,便于反芻家畜飼養(yǎng)業(yè)的集約化生產(chǎn)［3-4］。

本試驗(yàn)立足甘肅省豐富的農(nóng)作物秸稈資源及大面積（近60萬(wàn)hm2）的紫花苜蓿種植資源，依托甘肅省蘭州富源奶牛生物科技有限公司600頭良種荷斯坦奶牛核心群進(jìn)行以混合青貯料（苜蓿+全株玉米秸稈）和單一青貯料為基礎(chǔ)的奶牛全混合日糧飼喂技術(shù)試驗(yàn)及示范，探討以混合青貯為基礎(chǔ)的全混合日糧和單一青貯為基礎(chǔ)的全混合日糧提高奶牛生產(chǎn)性能及牛奶品質(zhì)的作用，改變傳統(tǒng)精粗分飼的飼喂方式，為混合青貯飼料的合理利用及全混合日糧技術(shù)的普及提供技術(shù)示范和指導(dǎo)。

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間

試驗(yàn)在甘肅省蘭州富源奶牛生物科技有限公司進(jìn)行，2009年4月10日開始，7月20日結(jié)束，預(yù)試期10 d，正試期90 d。

1．2 試驗(yàn)?zāi)膛＜胺纸M

按試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求，在全場(chǎng)產(chǎn)奶牛群中選擇16頭胎次（第二和第三胎次）、泌乳時(shí)間接近（泌乳3至4月齡），中等產(chǎn)奶水平（20 kg/d±2 kg/d）且健康無(wú)病的荷斯坦奶牛，兩兩搭配，隨機(jī)分配到2個(gè)組中，每組8頭，其中一組為試驗(yàn)組，另一組為對(duì)照組。

1．3 試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)

試驗(yàn)組奶牛全混合日糧以混合青貯飼料為基礎(chǔ)，采用混合青貯料+精料補(bǔ)充料的基本日糧組成。對(duì)照組奶牛全混合日糧以全株玉米青貯為基礎(chǔ)，采用全株玉米青貯料+精料補(bǔ)充料的基本日糧組成。頭均日飼喂量23 kg（其中青貯料16 kg,占69.56%；精料補(bǔ)充料7 kg，占30.43%）。

試驗(yàn)用混合青貯料（70%乳熟期全株玉米秸稈+30%盛花期紫花苜蓿）按照甘肅省《玉米青貯技術(shù)操作規(guī)程》制作，混合青貯飼料及全株玉米青貯營(yíng)養(yǎng)成分分析見(jiàn)表1。奶牛精料補(bǔ)充料營(yíng)養(yǎng)成分分析見(jiàn)表2。

表1 青貯飼料（風(fēng)干樣）營(yíng)養(yǎng)成分g/kg

表2 奶牛精料補(bǔ)充料配方及營(yíng)養(yǎng)水平

全混合日糧制作遵循先干后濕，先精后粗，先輕后重的原則，依次添加精料、干草、副飼料、全棉籽、青貯、濕糟類等。確保攪拌后全混合日糧中至少有20%的粗飼料長(zhǎng)度大于3.5 cm，最后一種飼料加入后攪拌5～8 min即可。

1.4 飼養(yǎng)管理及擠奶方式

按牛場(chǎng)日常生產(chǎn)管理程序管理。采用魚骨式擠奶設(shè)備擠奶，每天擠奶3次，每頭牛每次擠奶需5～8 min。每次擠奶前對(duì)奶牛乳房清洗消毒，擠奶設(shè)備每天清洗3次。

1.5 試驗(yàn)觀測(cè)及記錄

記錄每天的產(chǎn)奶量及精粗飼料消耗量，每隔30 d取樣并測(cè)定試驗(yàn)組和對(duì)照組所有試驗(yàn)牛個(gè)體牛奶的乳脂肪、乳蛋白和非脂固形物等指標(biāo)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPASS13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行t檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與討論

2.1 產(chǎn)奶量及飼料消耗情況

由表3可以看出，試驗(yàn)期試驗(yàn)組和對(duì)照組日糧全部采食干凈，說(shuō)明奶牛采用全混合日糧能有效提高精粗飼料的采食量，減少飼料浪費(fèi)。試驗(yàn)組日均產(chǎn)奶量極顯著高于對(duì)照組（P<0.01），較對(duì)照組高17.20%；試驗(yàn)組每消耗1 kg精粗飼料的牛奶產(chǎn)量較對(duì)照組高0.154 kg。說(shuō)明以混合青貯飼料為基礎(chǔ)的全混合日糧，有效改善了日糧蛋白質(zhì)的水平和配比，較飼喂單一全株玉米青貯飼料顯著提高了奶牛產(chǎn)奶量。

表3 各組飼料消耗及產(chǎn)奶量

2.2 乳品質(zhì)

由表4可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組3次抽樣測(cè)定的乳脂肪、乳蛋白等質(zhì)量指標(biāo)均符合巴氏殺菌、滅菌乳國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB1965—2005），試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，乳脂率、乳蛋白略有增加（P=0.071、0.128），牛奶干物質(zhì)顯著高于對(duì)照組（P<0.05），分別較對(duì)照組提高0.04、0.10和0.50個(gè)百分點(diǎn)。

表4 奶牛乳品質(zhì)變化情況%

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表5可知，試驗(yàn)組日均個(gè)體產(chǎn)奶量較對(duì)照組高3.54 kg，日均較對(duì)照組新增產(chǎn)值14.16元/頭，扣除精粗飼料消耗及人員工資等其他方面增加的費(fèi)用，試驗(yàn)組較對(duì)照組日均增加純收益12.56元/頭，全期試驗(yàn)組較對(duì)照組增加純收入9 043.2元，以混合青貯飼料為基礎(chǔ)的全混合日糧飼喂奶牛增收效果十分明顯。

表5 投入、產(chǎn)出及新增效益

3 討論

混合青貯不僅可以克服苜蓿等豆科牧草單獨(dú)不易青貯的缺點(diǎn)，而且可有效提高青貯飼料的蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，每千克混合青貯料較全株玉米青貯料風(fēng)干樣中粗蛋白含量高35.2 g（較全株玉米青貯高58.27%），且增加部分為苜蓿蛋白，不僅改善了青貯飼料

的蛋白質(zhì)水平和品質(zhì)，也消除了利用尿素等非蛋白氮對(duì)牛奶風(fēng)味的影響。全混合日糧中精粗飼料和各種營(yíng)養(yǎng)成分均衡,克服了精粗分飼時(shí)奶牛精料攝入過(guò)多、粗料不足，導(dǎo)致瘤胃內(nèi)環(huán)境,尤其是pH值不穩(wěn)定而降低飼料利用率的情況；同時(shí)全混合日糧可以增加飼料的適口性和采食量。

馬平安等［5］和崔淘氣［6］在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用全株玉米青貯料較單一玉米青貯提高日產(chǎn)奶量2.34 kg/頭和3.29 kg/頭；張永根等［7］使用全混合日糧較精粗分飼的傳統(tǒng)飼喂方式提高奶牛日產(chǎn)奶量1.83 kg/頭，乳脂率和乳蛋白分別提高0.06個(gè)百分點(diǎn)和0.08個(gè)百分點(diǎn)；蘇宇靜等［8］用不同精料及粗料組合的全混合日糧飼喂奶牛，也取得了提高奶牛日產(chǎn)奶量2.00～4.27 kg/頭的效果。本試驗(yàn)將混合青貯料與全混合日糧飼喂技術(shù)結(jié)合，奶牛日均個(gè)體產(chǎn)奶量較對(duì)照組提高3.54kg（提高17.20%），乳脂率、乳蛋白和牛奶干物質(zhì)分別較對(duì)照組增加0.04、0.10和0.50個(gè)百分點(diǎn)。試驗(yàn)不僅充分利用混合青貯料改善了日糧蛋白質(zhì)水平和品質(zhì)，也有效利用全混合日糧技術(shù)均衡了奶牛日糧營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，提高了飼料利用率和奶牛生產(chǎn)性能，在一定程度上也改善了牛奶品質(zhì)。

4 結(jié)論

1）以混合青貯料為基礎(chǔ)的全混合日糧飼喂奶牛，可顯著提高奶牛產(chǎn)奶量，試驗(yàn)組日均個(gè)體產(chǎn)奶量較對(duì)照組提高17.20%（P＜0.01）。

2）以混合青貯料為基礎(chǔ)的全混合日糧飼喂奶牛，可顯著提高奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)組較對(duì)照組日均增加純收益12.56元/頭，全期試驗(yàn)組較對(duì)照組增加純收入9 043.20元。

［1］王保平，許慶方，董寬虎，等.幾種豆科牧草與全株玉米混合青貯效果的研究［J］.中國(guó)奶牛，2010（10）：18-20.

［2］吳文林.豆科牧草與全株玉米混合青貯的試驗(yàn)［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2007（2）：68.

［3］俞聯(lián)平，王汝富，高占琪，等.種羊生產(chǎn)中全混合日糧（TMR）應(yīng)用效果評(píng)價(jià)［J］.中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2013，33（4）：31-32.

［4］張伯虎，高占琪，李新媛，等.牛羊全混合日糧技術(shù)及應(yīng)用［J］.甘肅農(nóng)業(yè)，2013（12）：24．

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［7］張永根，包軍.使用全混合日糧飼喂奶牛試驗(yàn)［J］.中國(guó)奶牛，1999（3）：18-20.

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S816．32

A

2095-3887（2014）03-0038-03

10．3969/j．issn．2095-3887．2014．03．012

2014-02-17

不同青貯原料混合青貯試驗(yàn)示范與推廣項(xiàng)目（GNMKJ-2009-02）

李新社（1963-），男，高級(jí)畜牧師，學(xué)士。