美國科研人員的一項(xiàng)研究表明，健康飲食能明顯提高前列腺癌患者術(shù)后的生存率。健康飲食是指用植物脂肪代替動(dòng)物脂肪和碳水化合物。植物脂肪主要來自于橄欖油、堅(jiān)果、蔬菜和水果。

研究人員對4 600名受試者進(jìn)行了歷時(shí)8年的追蹤觀察。這些受試者均為前列腺癌患者，經(jīng)治療后癌細(xì)胞尚未擴(kuò)散。研究期間有1 064人死亡。統(tǒng)計(jì)學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，受試者的飲食結(jié)構(gòu)與死亡率之間有著明顯的聯(lián)系。在日常生活中減少紅肉的攝入，多食用橄欖油、堅(jiān)果、蔬菜和水果者，其死亡率比均值下降了29%。

研究人員表示，早先已有研究證實(shí)，健康飲食能有效預(yù)防心腦血管病和肥胖，而肥胖又是前列腺癌的危險(xiǎn)因素之一。研究人員呼吁，人們在日常飲食中應(yīng)少攝入飽和脂肪和碳水化合物，多吃健康食品，這對于前列腺癌患者尤為重要。

（楊光平編譯）