新西蘭咖啡廳用氣動管道上餐

最近，位于新西蘭基督城的一家咖啡廳有了一個獨特的創(chuàng)意，后廚制作完成漢堡包以后，咖啡廳將使用一種時速達到87英里/小時的氣動管道為客人上餐。漢堡包將通過氣動管道，準確無誤的直送到客人的餐桌上。

現(xiàn)在，這家咖啡廳已經(jīng)開始使用氣動管道把客人的訂單送至后廚，而更為強大的漢堡輸送管道目前正在接受測試。如果這種漢堡管道能夠成功安裝，放置在金屬罐中的漢堡和薯條將直接輸送到客人面前，這種感覺一定很神奇，可能像來到了夢幻中的漢堡銀行。

科學(xué)家用伏特加酒發(fā)送文本信息

據(jù)報道，加拿大約克大學(xué)的研究人員將伏特加蒸發(fā)后作為介質(zhì)，成功在兩點之間進行信息傳送。研究人員由此得出結(jié)論：即使在沒有手機信號的情況下，也可以通過該系統(tǒng)來收發(fā)信息。

他們的研究成果在2013年12月19日已發(fā)表，作者使用具體的濃度水平來表示0或1字節(jié)。在實驗室里，研究人員將內(nèi)容為“噢，加拿大”的信息發(fā)送到12英尺（約3.6米）外的接收單元處，接收單元靠探測伏特加濃度的變化來判斷信息內(nèi)容。

實驗項目看似適用距離太短，但是研究人員表示在沒有蜂窩技術(shù)和wifi信號的支持下，在短距離內(nèi)使用這個系統(tǒng)是可以的。他們引用倫敦下水道治堵方法的例子：機器人在地下探測，并將收集到的信息通過分子通信系統(tǒng)發(fā)送出去。另一位研究人員表示，在影響因子中的信息傳遞中也可以使用相似的分子通信。例如，科學(xué)家正在使用這一方法探測人體內(nèi)部的藥物和癌細胞。

新加坡發(fā)明凈水新方法 廢棄水果皮成凈化新材料

地下水的污染問題一直是困擾發(fā)展中國家的一個重大問題。新加坡國立大學(xué)的教授Ramakrishna Mallampati發(fā)明了一種凈化被污染的水的辦法：在水中放入幾片水果皮。

這種凈化水的方法只需要一些醫(yī)用酒精和西紅柿或者蘋果皮。你只要把一些水果皮放入醫(yī)用酒精中，使它脫水，然后再將這些脫水的水果皮放入被污染的水中幾小時，水中的重金屬物、染料、農(nóng)藥和金、銀等納米粒子就能被這些水果皮吸收了。再將水果皮拿出來，剩下的水甚至達到可以飲用的標準。這些本來是生活垃圾的水果皮現(xiàn)在變廢為寶了。

比起那些昂貴的水凈化技術(shù)，水果皮十分便宜，而且還隨手可得。與此同時，Mallampati還在根據(jù)不同國家水污染情況的不同來計算凈化同等數(shù)量的水所需要的水果皮的量。

澳研究稱漢堡和泡面有礙減肥會使記憶力減退

據(jù)報道，澳大利亞一份研究表明，漢堡和泡面等速食食品不僅有礙減肥，影響人體正常機能，還會導(dǎo)致認知能力大幅下降，造成記憶力低下。

澳大利亞新南威爾士大學(xué)一個研究小組表示，速食食品對人腦功能有很大影響，即便是短期內(nèi)食用，也會導(dǎo)致腦的認知能力大幅下降。

研究小組在實驗中將實驗用老鼠分成兩組，一組喂養(yǎng)健康食品，另一組喂養(yǎng)蛋糕、餅干等高糖高脂的食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在實驗鼠體重變化之前，腦部先發(fā)生了變化。吃速食食品的老鼠空間感知力下降，對新空間的適應(yīng)速度變慢。此外，研究還表明，食用速食食品導(dǎo)致認知力低下，即便日后重新食用健康食品也不再恢復(fù)。

日本蘋果將貼二維碼 查看果實成熟經(jīng)過

據(jù)報道，日本青森縣等蘋果產(chǎn)地將導(dǎo)入一種新系統(tǒng)，顧客可以通過貼在蘋果上的二維碼來確認出口蘋果的果農(nóng)信息。這一新嘗試目的在于提高產(chǎn)品的可追蹤性，滿足海外市場對食品安全的期待。

即使摘自同一個果農(nóng)的同一棵果樹，每只蘋果也都被貼上不同的二維碼貼紙。購買蘋果的人只要用手機掃描一下，就會顯示果農(nóng)的名字和照片、評價、農(nóng)藥使用次數(shù)等信息。這些信息分日語、中文、英語三種語言。

給每個商品都貼上不同識別碼的作法比較罕見，果農(nóng)們還希望在不久的將來，讓消費者能夠通過二維碼確認蘋果的流通路徑。

天然無咖啡因咖啡價格低廉 市場廣闊

據(jù)報道，人們在樹上發(fā)現(xiàn)了一種野外天然的沒有咖啡因的咖啡，它屬于阿拉伯咖啡的一個品種。他的發(fā)現(xiàn)者希望這種植物未來可以代替市場上那些人工去除咖啡因的咖啡，它會以一個便宜的價格而受到人們的歡迎。

世界上10%的咖啡消費是無咖啡因的咖啡。很多人受不了咖啡因，這會引起血壓升高、心悸、破壞睡眠等現(xiàn)象。目前，去除咖啡因的方法是靠成本高昂的工業(yè)方法，但這種方法在去除咖啡因的同時，也去除了咖啡的香味。另外一種方法是讓咖啡通過一個碳的過濾器，這樣成本就更高了。

研究者現(xiàn)在并不確定這種植物是否能成為商用的農(nóng)作物。他們還沒有品嘗到?jīng)]有咖啡因的咖啡的味道，因為這種植物幾年后才能成熟。更值得注意的是，這種植物的生長速度比一般的阿拉伯咖啡植物要慢30%。所以研究者打算將這兩種咖啡進行雜交，可以得到快速生長但含有咖啡因很少的咖啡。

西班牙推出世界首臺3D食品打印機

西班牙創(chuàng)業(yè)公司Natural Machines讓3D打印技術(shù)的觸角延伸到我們的餐桌，研制出世界上第一臺3D食品打印機。這款打印機名為“Foodini”，將技術(shù)、食品、藝術(shù)和設(shè)計融合在一起，可用于打印比薩、手指巧克力、意大利小方餃在內(nèi)的一系列食品。

Foodini將于2014年中期上市銷售，售價為835英鎊（約合1372美元）。使用時，用戶需要將食材放入料囊，通過Foodini的控制面板，用戶可以選擇自己喜歡的設(shè)計。工作時，F(xiàn)oodini逐層打印食材，將它們聚合成用戶選擇的食品。

公司一名發(fā)言人指出Foodini仍有一些不足。他說：“Foodini并不能讓烹飪過程完全實現(xiàn)自動化，也不能烹制食品。不過，由于采用一個加熱組件，它可能讓食品保溫。自己動手烹制食品無疑是更理想的一種選擇，但這需要花費更多時間。”endprint