王凱霞

（太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030027）

就一切資源來(lái)看，最為特殊的資源，也是最寶貴和最重要的資源就是人力資本。只有高素質(zhì)的人把豐富的物質(zhì)資源開(kāi)發(fā)出來(lái)，其潛在的優(yōu)勢(shì)才能得以利用，否則物質(zhì)資源再豐富也沒(méi)有利用價(jià)值。經(jīng)濟(jì)型酒店相比于包括三星級(jí)在內(nèi)的大型酒店集團(tuán)，硬件設(shè)施不具備優(yōu)勢(shì)，而通過(guò)完善人力資源管理策略，可贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開(kāi)發(fā)的重要意義

1.酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的基礎(chǔ)是對(duì)人力資源的開(kāi)發(fā)

人力資源在酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展中起到了決定性的作用。經(jīng)濟(jì)型酒店要想使自身的業(yè)務(wù)發(fā)展得到滿(mǎn)足，各級(jí)各部門(mén)人員配備確保合理，就應(yīng)該以自身的業(yè)務(wù)發(fā)展需要和接待能力以及等級(jí)規(guī)格為出發(fā)點(diǎn)，把錄用標(biāo)準(zhǔn)制定出來(lái)，合理招聘與配置人員。

2.開(kāi)發(fā)人力資源是酒店服務(wù)質(zhì)量提升的有效途徑

經(jīng)濟(jì)型酒店這個(gè)經(jīng)濟(jì)組織獲得效益的途徑為把基本食宿服務(wù)提供給各類(lèi)客人。而經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)影響的好壞，服務(wù)質(zhì)量的高低將起到?jīng)Q定作用，而酒店員工就是執(zhí)行服務(wù)客人的關(guān)鍵因素。因此，竭力開(kāi)發(fā)人力資源工作是經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)質(zhì)量提高的必要舉措。

3.提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的核心是開(kāi)發(fā)人力資源

較量核心競(jìng)爭(zhēng)力是經(jīng)濟(jì)型酒店彼此展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，其實(shí)質(zhì)就是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀行業(yè)人才。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該在管理上實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，貫穿“以人為本”管理原則，把知名酒店的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行運(yùn)用。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)發(fā)人力資源存在的問(wèn)題

1.不具備合理的用工比例

勞動(dòng)力總量所占客房總數(shù)比就是酒店用工比例。就國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)看，經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，基礎(chǔ)員工和職業(yè)經(jīng)理人大都能夠?qū)π袠I(yè)發(fā)展適應(yīng)，一人多職和一人多崗現(xiàn)象較為突出，這是致使人力成本降低的關(guān)鍵。而與國(guó)際水平相比，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店目前的平均用工比例狀況相差甚遠(yuǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)項(xiàng)目是有限的，其主要決定因素為其產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，大幅度降低人工成本是其利潤(rùn)空間的主要來(lái)源。

2.復(fù)合型人才欠缺

目前經(jīng)濟(jì)型酒店的管理層，主要是來(lái)源于其他行業(yè)轉(zhuǎn)行或者是星級(jí)酒店，他們?cè)诮?jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域方面，管理經(jīng)驗(yàn)和管理方法匱乏，經(jīng)營(yíng)理念也極為欠缺。同時(shí)，由于不具備健全的培訓(xùn)機(jī)制，員工具有較高的流動(dòng)率，沒(méi)有完善的管理制度等等，導(dǎo)致一線(xiàn)服務(wù)員工沒(méi)有規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不具備較高的服務(wù)意識(shí)現(xiàn)象出現(xiàn)。

3.員工培訓(xùn)系統(tǒng)完善程度匱乏

經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)屬于近幾年新興起的行業(yè)，在經(jīng)營(yíng)和管理以及銷(xiāo)售方面不同于星級(jí)酒店。因而開(kāi)發(fā)其人力資源領(lǐng)域的定位也應(yīng)重新進(jìn)行。但目前有誤區(qū)存在于該領(lǐng)域，以下幾方面為其具體表現(xiàn)：

首先，經(jīng)濟(jì)型酒店不具備完善的培訓(xùn)系統(tǒng)。當(dāng)前，多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店都想投入大規(guī)模成本培訓(xùn)員工，這成為普遍突出需要解決的問(wèn)題，而且迫切性也極強(qiáng)。但大都不能掌握培訓(xùn)什么內(nèi)容。此外還存在很多經(jīng)濟(jì)型酒店只培訓(xùn)入職的新員工，員工在工作過(guò)程中就不注重培訓(xùn)了，系統(tǒng)的培訓(xùn)項(xiàng)目很少安排。

其次，經(jīng)濟(jì)型酒店在優(yōu)秀人才儲(chǔ)備方面表現(xiàn)得極為欠缺。降低自身的經(jīng)營(yíng)成本，是經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)的方向和目標(biāo)，但對(duì)儲(chǔ)備自身優(yōu)秀人才資源高度重視則是經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)現(xiàn)自身可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素，因此應(yīng)把其列入長(zhǎng)期重點(diǎn)戰(zhàn)略，注重機(jī)制體制的健全與不斷完善，酒店在此方面“節(jié)約”將是不利之舉，相反重點(diǎn)投入才能夠?yàn)樽陨韺?shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

4.沒(méi)有準(zhǔn)確定位自身所需要的高級(jí)管理人才

目前，高級(jí)管理人才匱乏表現(xiàn)極為突出。經(jīng)濟(jì)型酒店如果發(fā)展機(jī)會(huì)和背景相同，解決高級(jí)管理人才這個(gè)問(wèn)題就將對(duì)其發(fā)展起到?jīng)Q定性的作用。由于我國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展歷程較長(zhǎng)，因而我國(guó)酒店經(jīng)理人的培養(yǎng)主要以高星級(jí)酒店為主，而經(jīng)濟(jì)型酒店管理屬于新興行業(yè)，培訓(xùn)教材都準(zhǔn)備不足，因此，當(dāng)務(wù)之急就是把經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的培育和引進(jìn)工作抓起來(lái)，而且必須抓好，滿(mǎn)足其快速發(fā)展的需要。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開(kāi)發(fā)的途徑及對(duì)策

1.建立完善的管理培訓(xùn)制度

企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)項(xiàng)目目標(biāo)就是把企業(yè)未來(lái)領(lǐng)導(dǎo)者培養(yǎng)出來(lái)，而旅游酒店管理應(yīng)屆專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生就是最佳人才儲(chǔ)備人選。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)以自身開(kāi)發(fā)目標(biāo)為導(dǎo)向，對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生有計(jì)劃地招聘，把有培養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)秀人才挑選出來(lái)。有針對(duì)性地傳授給他們經(jīng)濟(jì)型酒店管理知識(shí)，并可把“見(jiàn)習(xí)經(jīng)理”等機(jī)會(huì)提供給培訓(xùn)生，有利于對(duì)其工作和管理經(jīng)驗(yàn)發(fā)揮豐富的作用。酒店也完成了對(duì)自身管理人才隊(duì)伍充實(shí)的目的。

2.幫助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃

規(guī)劃經(jīng)濟(jì)型酒店員工職業(yè)生涯往往被很多經(jīng)濟(jì)型酒店忽視，這應(yīng)及時(shí)地轉(zhuǎn)變觀(guān)念，給予高度重視。因?yàn)?，這關(guān)系到員工的切身利益，也關(guān)系到酒店的未來(lái)發(fā)展。職業(yè)生涯規(guī)劃需要充分地結(jié)合員工和所在的酒店兩方面的因素進(jìn)行考慮，以員工職業(yè)生涯的客觀(guān)條件為基礎(chǔ)，在規(guī)劃員工職業(yè)生涯時(shí)，不僅需要對(duì)員工工作業(yè)績(jī)進(jìn)行參考，同時(shí)還應(yīng)綜合考慮員工的職業(yè)道德，崗位以及性格也應(yīng)考慮其中。

3.完善經(jīng)濟(jì)型酒店人才培訓(xùn)體系

目前，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)面臨的狀況是非常稀缺優(yōu)秀人才，所培養(yǎng)出的星級(jí)酒店人才對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店“一專(zhuān)多能”的要求很少能夠適應(yīng)。因此培訓(xùn)應(yīng)成為經(jīng)濟(jì)型酒店的重中之重環(huán)節(jié)，因?yàn)榕嘤?xùn)是使員工工作能力提升，使員工掌握工作方法，加強(qiáng)員工崗位技能的唯一途徑；對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店員工的知識(shí)，可以采取階段性地補(bǔ)充和更新；注重激發(fā)經(jīng)濟(jì)型酒店員工工作積極性，提高其發(fā)展能力與空間。

4.科學(xué)合理地設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店員工薪酬結(jié)構(gòu)

物質(zhì)層面是薪酬水平高低的主要體現(xiàn)方式。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店為吸引更多優(yōu)秀員工的加入，既要重視為員工創(chuàng)造更大的發(fā)展空間，還要重視薪酬結(jié)構(gòu)的科學(xué)性和合理性。經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)計(jì)員工薪酬結(jié)構(gòu)應(yīng)以科學(xué)性和合理性為導(dǎo)向，從而使“多勞多得”和“少勞少得”以及“不勞不得”的原則能夠在實(shí)際中真正得到體現(xiàn)。

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