程紅玉，劉小花，張俐，肖占文，王恩軍，王治江

（河西學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，甘肅張掖734000）

張掖市淀粉加工型馬鈴薯品種比較試驗

程紅玉，劉小花，張俐，肖占文*，王恩軍，王治江

（河西學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，甘肅張掖734000）

通過對8個馬鈴薯品種進(jìn)行生物學(xué)特性、適應(yīng)性、豐產(chǎn)性和商品性的比較試驗，以期篩選出適宜于張掖市種植的優(yōu)質(zhì)淀粉加工型馬鈴薯品種。結(jié)果表明：8個參試品種的生育期在104～141 d，均在當(dāng)?shù)責(zé)o霜期之內(nèi)，能夠正常收獲?！嗍?號’和‘青薯2號’產(chǎn)量表現(xiàn)較好，塊莖產(chǎn)量分別較‘大西洋’（CK）增產(chǎn)57.2%和38.8%；淀粉產(chǎn)量分別較對照增加2 091 kg/hm2和1 615 kg/hm2。經(jīng)試驗初步篩選出‘青薯9號’和‘青薯2號’可作為該地區(qū)淀粉加工型馬鈴薯品種推廣。

馬鈴薯；淀粉加工；品種；產(chǎn)量

近年來，張掖市充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，已初步形成了以山丹、民樂、甘州、高臺沿山地區(qū)為主的專用薯和種薯生產(chǎn)基地[1]。2010年全市馬鈴薯種植面積2.76萬hm2，鮮薯總產(chǎn)量100萬t，每公頃純收入可達(dá)22 500元以上，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟最具優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。但目前生產(chǎn)上由于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)淀粉加工專用品種較少，加工企業(yè)和種植者對淀粉加工品種的選擇缺乏科學(xué)理論和實踐的引領(lǐng)，因此，篩選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、廣適的淀粉加工專用型馬鈴薯品種，對滿足加工企業(yè)需求，提高馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展意義重大。

1 材料與方法

1.1 供試材料

參試品種共8個：‘青薯2號’、‘青薯9號’，‘下寨65’、‘175’（均由青海省農(nóng)林科學(xué)院提供）；‘隴薯3號’、‘隴薯5號’、‘隴薯6號’（均由甘肅農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供）；‘大西洋’（CK，由張掖市萬向德農(nóng)馬鈴薯有限公司提供)。

1.2 試驗地概況

試驗于2012年4～10月在張掖市河西學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院教學(xué)科研示范園進(jìn)行，海拔1 472 m，年均溫度7.50℃，年均降水量126 mm，無霜期155 d。前茬作物為甜葉菊，土質(zhì)為灌漠土，土壤肥力均勻，排灌條件良好。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，以品種作為處理，共設(shè)8個處理，以‘大西洋’為對照（CK），每個處理3次重復(fù)。采用單壟雙行種植法，小區(qū)面積19.2 m2（長8 m，寬2.4 m），壟長8 m，壟寬70 cm，壟間距50 cm，壟上行距30 cm，株距25 cm，密度為每公頃66 675株。于2012年4月15日播種，播種時每公頃施尿素（N≥46%）900 kg（其中60%作基肥，40%作追肥）、磷二銨（N≥18%，P2O5≥46%）900 kg、硫酸鉀（K2O≥52%）600 kg，其他管理同大田。

1.4 測量項目與方法

生長期間觀察記載各個品種的生育期及植株形態(tài)特征。成熟收獲期每小區(qū)隨機取20株，分別測定單株薯塊重、單株薯塊數(shù)、平均薯塊重、商品薯率(單薯75 g以上塊莖數(shù)/單株塊莖數(shù))×100%。收獲時按小區(qū)測實產(chǎn)，取3次重復(fù)的平均值折算每公頃產(chǎn)量。

馬鈴薯塊莖淀粉含量采用碘比色法，根據(jù)塊莖的產(chǎn)量和淀粉含量計算淀粉產(chǎn)量：淀粉產(chǎn)量（kg/hm2）=塊莖產(chǎn)量（kg/hm2）×塊莖淀粉含量（%）[2,3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同馬鈴薯品種生育期及生育時期比較

由表1可以看出，8個參試品種生育期（從出苗期開始算起）在104～141 d之間，其中生育期最短的是‘隴薯3號’，較對照縮短10 d；生育期最長的為‘青薯9號’，較對照延長27 d。8個參試品種生育期均在甘肅省張掖市無霜期范圍之內(nèi)，適合在該地區(qū)種植。8個品種的生育時期有差異，出苗較早的為‘下寨65’，最遲的為‘隴薯3號’，相比出苗較早的‘下寨65’要遲15 d?，F(xiàn)蕾較早的品種是‘下寨65’，最晚的為‘青薯2號’?！笪餮蟆ⅰ抡?5’、‘175’、‘隴薯5號’開花較早，而‘青薯2號’、‘青薯9號’花期較晚。成熟期最早的為‘隴薯3號’，‘下寨65’、‘175’次之，最晚的為‘青薯9號’，相比‘隴薯3號’推遲25 d。

表1 不同馬鈴薯品種物候期及生育時期Table 1Growth and phenological period of different potato varieties

2.2 不同品種馬鈴薯植株生長性狀的觀測

由表2可以看出，各品種株高在36.6～65.0 cm（在現(xiàn)蕾期進(jìn)行測定）之間,其中最高的為‘下寨65’，其次為‘隴薯6號’，最低的為‘大西洋’。地上主莖數(shù)最多的為‘青薯2號’，最少的為‘隴薯6號’。不同品種馬鈴薯莖稈顏色不同，‘青薯9號’綠中帶褐，‘下寨65’綠色帶淺褐色，‘大西洋’綠色帶紅褐色，‘青薯2號’深綠色，其余品種莖稈均為綠色。不同品種馬鈴薯花冠顏色也不同。

不同品種馬鈴薯塊莖性狀特征有區(qū)別（表2），‘175’塊莖整齊度中等，其余各品種塊莖大小整齊。就芽眼深淺而言，‘大西洋’、‘青薯2號’、‘下寨65’芽眼淺；‘青薯9號’、‘隴薯3號’、‘隴薯6號’芽眼較淺；隴薯5號芽眼較深；‘175’芽眼深。‘大西洋’薯型圓形，薯皮淺黃色，薯肉白色；‘青薯2號’塊莖扁圓形，白皮白肉；‘青薯9號’塊莖橢圓形，紅皮黃肉；‘下寨65’塊莖扁圓形，薯皮淺黃色，白肉；‘175’塊莖呈圓形或橢圓形，黃皮白肉；‘隴薯3號’塊莖扁圓或橢圓形，黃皮黃肉；‘隴薯5號’塊莖橢圓形，白皮白肉；‘隴薯6號’塊莖扁圓形，薯皮淺黃色，薯肉白色。

2.3 不同品種馬鈴薯塊莖經(jīng)濟性狀測定

由表3可以看出，‘青薯9號’、‘青薯2號’、‘隴薯3號’、‘175’四個品種單株生產(chǎn)力分別較大西洋(CK)增加56.7%、41.7%、13.8%和11.6%?！抡?5’、‘隴薯6號’、‘隴薯5號’單株生產(chǎn)力分別較‘大西洋’（CK）降低20.0%、14.8%和0.8%。參試品種單株塊莖數(shù)變幅在5.3～8.4之間，‘隴薯3號’單株塊莖數(shù)最多，‘青薯2號’次之，‘隴薯5號’最少。參試品種平均薯塊重86.7～167.3 g，其中‘青薯9號’、‘隴薯5號’和‘青薯2號’平均薯塊重分別較對照增加46.7 g、19.3 g和11.8 g；‘下寨65’、‘隴薯6號’、‘隴薯3號’和‘175’平均薯塊重分別較對照減少33.9 g、29.6 g、19.3 g和7.8 g。參試品種商品薯率變幅在56.9%～80.8%之間，其中‘青薯9號’薯塊較大，商品薯率達(dá)80.8%，其次為‘大西洋’、‘隴薯3號’，‘下寨65’商品薯率最低，較‘青薯9號’降低23.9%。

表2 不同馬鈴薯品種形態(tài)特征Table 2Morphological traits of different potato varieties

表3 不同品種馬鈴薯塊莖經(jīng)濟性狀Table 3Economic traits of potato tuber of different varieties

2.4 不同品種馬鈴薯塊莖產(chǎn)量分析

由表4可看出，‘青薯9號’、‘青薯2號’、‘隴薯3號’、‘175’四個品種每公頃塊莖產(chǎn)量分別較大西洋（CK）增產(chǎn)57.2%、38.8%、13.1%和3.3%；‘下寨65’、‘隴薯6號’、‘隴薯5號’產(chǎn)量分別較大西洋（CK）下降32.0%、11.2%和2.8%?！嗍?號’產(chǎn)量最高，居第一位，其次為‘青薯2號’，‘下寨65’產(chǎn)量最低。經(jīng)方差分析，‘青薯9號’、‘青薯2號’、‘隴薯3號’、‘下寨65’均與‘大西洋’（CK）達(dá)到極顯著差異（P＜0.01），‘175’、‘隴薯5號’、‘隴薯6號’與‘大西洋’（CK）未達(dá)到極顯著差異（P＜0.01）。

2.5 不同品種馬鈴薯塊莖淀粉含量與產(chǎn)量分析

由表5可看出，塊莖淀粉含量最高的為‘隴薯3號’，其次為‘下寨65’，‘175’淀粉含量最低。單位面積淀粉產(chǎn)量由高到低的順序為：‘青薯9號’＞‘青薯2號’＞‘隴薯3號’＞‘大西洋’（CK）＞‘隴薯5號’＞‘175’＞‘隴薯6號’＞‘下寨65’。經(jīng)方差分析，‘青薯9號’、‘青薯2號’、‘隴薯3號’與‘大西洋’（CK）均達(dá)到極顯著差異（P＜0.01）。

表4 不同品種馬鈴薯塊莖產(chǎn)量Table 4Tuber yield of different varieties of potato

表5 不同品種馬鈴薯塊莖淀粉含量與產(chǎn)量Table 5Starch content and yield of potato tuber of different varieties

3 討論

從試驗結(jié)果可知，結(jié)合各個參試品種農(nóng)藝、經(jīng)濟性狀及產(chǎn)量，晚熟品種‘青薯9號’表現(xiàn)最好，植株生長旺盛，適應(yīng)性強，薯塊整齊，芽眼淺，商品薯率高，塊莖產(chǎn)量和淀粉產(chǎn)量均居首位。但是青薯9號生育期較長，生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)采取適期早播、生長調(diào)節(jié)劑控制等技術(shù)措施使其提前成熟，以免在個別年份初霜來臨前不能完全成熟，影響產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。其次是‘青薯2號’，薯型扁圓形，芽眼淺，塊莖淀粉含量高，塊莖產(chǎn)量和淀粉產(chǎn)量居參試品種第二位?！]薯3號’屬高淀粉加工品種，是本地區(qū)多年種植和大面積推廣品種，在本次試驗中表現(xiàn)也較好，但‘隴薯3號’在生長中表現(xiàn)出薯皮粗糙、商品薯率較低和耐貯性較差等不足[5]。因此，試驗篩選出‘青薯2號’和‘青薯9號’可作為本地區(qū)淀粉加工型品種。

[1]陳其泰,賈改秀,李鴻賓.張掖市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議[J].中國馬鈴薯,2009,23(6):375-377.

[2]張永成,田豐.馬鈴薯試驗研究方法[M].北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2007.

[3]金光輝,劉繼環(huán),司喆,等.淀粉加工型馬鈴薯種質(zhì)資源的引進(jìn)與評價[J].中國馬鈴薯,2010,24(5):271-274.

[4]蘇林富,胡志魁,劉曉東.寧南山區(qū)春露地馬鈴薯品種適應(yīng)性評價[J].中國馬鈴薯,2013,27(1):1-5.

[5]頡煒清，關(guān)興華，肖繼坪.半干旱地區(qū)馬鈴薯品種比較試驗[J].中國馬鈴薯,2012,26(2):70-75.

Comparative Experiment of Starch Processing Potato Varieties in Zhangye City

CHENG Hongyu,LIU Xiaohua,ZHANG Li,XIAO Zhanwen＊,WANG Enjun,WANG Zhijiang
(College of Agriculture and Biotechnology,Hexi University,Zhangye,Gansu 734000,China)

InordertoselectthehighqualitystarchprocessingpotatovarietieswhichcanbeplantedinZhangyeCity,eight starchprocessingpotatovarietieswerecomparedfortheirbiologicalcharacter'adaptability'yieldandmarketability.Theresults showed that growth period of the eight varieties were 104-141 days that are within the local frost-free period.The yield of 'Qingshu9'and'Qingshu2'werehigherthanothervarieties,andwhencomparedwith'Atlantic'(control),tuberyieldofthetwo varietiesincreasedby57.2%and38.8%,andstarchyieldincreasedby2091kg/haand1615kg/ha,respectively.So'Qingshu 9'and'Qingshu2'couldberegardedascandidatevarietiesforstarchprocessinginZhangyeCity.

potato;starch processing;variety;yield

S532

B

1672－3635（2014）01-0010-04

2013-12-10

河西學(xué)院青年教師科研基金項目（QN2011-18）。

程紅玉（1982-），女，講師，碩士，主要從事作物高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究。

肖占文，教授，主要從事作物高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究，E-mail:xzw2868@163.com。