周傳臣 （蘭西縣種豬場(chǎng) 黑龍江蘭西 151500）

籽粒莧是優(yōu)良而高產(chǎn)的飼料作物，是花科莧屬一年生草本植物。籽粒莧莖葉和籽實(shí)中粗蛋白質(zhì)含量分別為17.7%～27.1%和30%以上，生物學(xué)價(jià)值高達(dá)80%以上，具有蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富、適口性好、易于消化等特性，可滿(mǎn)足不同品種豬不同時(shí)期對(duì)各種維生素的需要，在青貯過(guò)程中，由于微生物的作用，可長(zhǎng)時(shí)間保存青貯原料中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。蘭西縣種豬場(chǎng)多年應(yīng)用籽粒莧飼喂母豬發(fā)現(xiàn)，母豬日糧中添加25%的籽粒莧青飼料，不添加多種維生素，母豬仍能保持較好的體況和較高的繁殖性能。特別是在母豬產(chǎn)仔期間，合理添加部分青飼料，既能增強(qiáng)飼料的適口性，提高繁殖力，又能節(jié)省大部分精飼料降低養(yǎng)豬成本。籽粒莧是發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)很有前景的青飼料。

1 種植方法

籽粒莧種子細(xì)小，需要精細(xì)整地，以疏松土表，保蓄水分，為播種和出苗整齊創(chuàng)造良好條件。初次播種時(shí)最好進(jìn)行秋季深耕，耕翻深度在20～30厘米左右。整地時(shí)要施足底肥，耕翻前一般應(yīng)施入腐熟有機(jī)廄肥2000～3000千克/畝（每畝667平方米）。播種前需要進(jìn)行機(jī)械滅草和鎮(zhèn)壓，以利于控制播種深度，保證出苗的整齊度，克服缺苗、斷壟現(xiàn)象。

籽粒莧對(duì)播種時(shí)間要求不嚴(yán)，春、夏、秋季均可播種。北方地區(qū)春播在4月上旬到5月下旬，夏播可在6月上中旬，南方3～10月均可播種。播種量0.4～0.5千克/畝，播種多采用壟播，播種深度1～2厘米，播種后鎮(zhèn)壓，地面平均溫度達(dá)18～24℃時(shí)種子即可萌發(fā)。在苗高8～10厘米（二葉期）開(kāi)始間苗、補(bǔ)苗。10～15厘米高時(shí)（四葉期）定苗，每畝留苗5000株左右，也可育苗移栽。苗期中耕1～2次，若春旱嚴(yán)重，應(yīng)適當(dāng)灌溉保苗，現(xiàn)蕾期灌水一次可增產(chǎn)12%以上。第一次刈割后追施化肥有顯著的增產(chǎn)效果。

2 青貯方法

青貯原理主要是利用乳酸菌通過(guò)厭氧發(fā)酵過(guò)程，抑制其他微生物的生長(zhǎng)繁殖，使青飼料長(zhǎng)久的保存起來(lái)。一般在9月上旬，籽粒莧的含水量在65%～75%時(shí)把籽實(shí)成熟的籽粒莧刈割下來(lái)，用秸稈粉碎機(jī)把秸稈籽實(shí)粉碎后裝到青貯窖里，踩緊壓實(shí)，封嚴(yán)窖頂。經(jīng)過(guò)40～50天就可開(kāi)窖利用。籽粒莧經(jīng)青貯后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般只損失5%左右，在青貯過(guò)程中，由于乳酸菌的發(fā)酵，還可以使粗硬秸稈變軟、變熟。青貯飼料可以有效地保持青綠植物的青鮮狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)成分，在缺乏青綠飼料的秋，冬季節(jié)供給生豬采食。

2.1 貯存的主要設(shè)備

青貯的設(shè)備主要有青貯窖、秸稈粉碎機(jī)。青貯窖有圓形、長(zhǎng)方形、地上、地下、半地下等多種建造形式。長(zhǎng)方形窖的四角必須建成圓弧形，便于青貯料下沉和壓實(shí)，排除殘留氣體。地下、半地下式青貯窖內(nèi)壁要有一定斜度，口大底小，以防窖壁坍塌。如在地上建窖，上部壁厚為1米，下部壁厚為1.5米，墻高2米，呈長(zhǎng)方形，長(zhǎng)、寬可根據(jù)需要而定。窖墻的一端開(kāi)口，用于飼喂時(shí)取料。窖頂用塑料布蓋嚴(yán)，用土壓實(shí)，土的厚度不少于0.5米。建窖地點(diǎn)要選在高于地下水位0.5米以上，遠(yuǎn)離溝河、池塘、大樹(shù)根、以防漏水、漏氣或造成塌方。

2.2 青貯的要點(diǎn)

制作青貯飼料是一項(xiàng)短時(shí)間內(nèi)的突擊性工作。要求刈割、運(yùn)輸、切碎、裝填、壓實(shí)、密封連續(xù)進(jìn)行，快速完成。各環(huán)節(jié)的工作要點(diǎn)如下：①要掌握籽粒莧刈割時(shí)間，及時(shí)收獲。籽粒莧一般在8月末9月初收割，這時(shí)籽粒莧的營(yíng)養(yǎng)成分含量最高，水分含量適宜，適于制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料。②要組織人力和車(chē)輛隨割隨運(yùn)，及時(shí)粉碎貯存。避免放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使水分蒸發(fā)，養(yǎng)分損失。③籽粒莧應(yīng)切成1.0～1.5厘米長(zhǎng)，要求破節(jié)率在75%以上。④切碎后及時(shí)裝填，含水率在65%～70%為好。要隨裝窖隨踩實(shí)，大的青貯窖最好用機(jī)械壓實(shí)。尤其是邊緣部分踩得越實(shí)越好，最好一次裝滿(mǎn)。如不能一次裝滿(mǎn)，在裝填一部分后，立即在已裝填好的籽粒莧上面蓋上塑料薄膜，再用木板等蓋好，第二天繼續(xù)裝填。⑤嚴(yán)密封頂，防止漏水漏氣。當(dāng)籽粒莧裝到超過(guò)窖口60厘米時(shí)，即可加蓋封頂。先蓋上塑料薄膜，在用土拍實(shí)封嚴(yán)，蓋土厚度不少于0.5米。窖頂做成饅頭形，有利于排水。青貯窖的四周要挖排水溝，以防雨水灌入窖內(nèi)。要經(jīng)常檢查青貯窖，防止漏水、漏氣。

2.3 注意事項(xiàng)

首先，要縮短填裝時(shí)間，減少氧化產(chǎn)熱程度，做到青貯時(shí)隨粉碎、隨填裝，每窖填裝過(guò)程最好當(dāng)天完成。其次，要踩緊壓實(shí)，必須重踩重壓。再次，要切短秸稈，還要力爭(zhēng)干凈，不要有泥土。最后，要窖頂應(yīng)呈凸圓形。上面不能堆放柴草，以防老鼠停留打洞。如果發(fā)現(xiàn)窖頂自然下沉或裂縫，應(yīng)及時(shí)添加封土，以防進(jìn)水、進(jìn)氣、進(jìn)鼠，影響青貯質(zhì)量。青貯45天后開(kāi)窖取料。在霜降、立冬以后，隨取隨喂，取后蓋好封口。

2.4 青貯飼料品質(zhì)的評(píng)定

青貯籽粒莧品質(zhì)鑒定方法有感官鑒定和實(shí)驗(yàn)室鑒定。感官鑒定，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是一看，二嗅，三摸，主要是青貯料的顏色、氣味、結(jié)構(gòu)三項(xiàng)指標(biāo)。品質(zhì)評(píng)定見(jiàn)表1。

表1 籽粒莧青貯飼料感官鑒定標(biāo)準(zhǔn)

3 籽粒莧飼喂方法及喂量

3.1 飼喂方法

青綠籽粒莧在7月上旬株高達(dá)到0.6～0.8米時(shí)就可第一次刈割，割茬保留2～3片葉，秋季進(jìn)行第二次刈割，割下來(lái)的青綠籽粒莧與水按1∶1的比例，用打漿機(jī)打成糊狀，拌入生干料即可飼喂。對(duì)于青綠籽粒莧要現(xiàn)喂現(xiàn)割，保證新鮮，隔夜發(fā)霉變黃或前1天吃剩下的一定要處理掉，避免細(xì)菌污染，引起腸道疾病。青貯籽粒莧，提前1天把凍青貯料運(yùn)回打漿車(chē)間，經(jīng)過(guò)一夜時(shí)間的解凍，然后打漿喂豬，避免飼喂冰凍青貯料，引起母豬流產(chǎn)、腹瀉等疾病。

3.2 飼喂量

應(yīng)根據(jù)豬品種及生理階段的特點(diǎn)合理添加喂量。蘭西縣種豬場(chǎng)根據(jù)多年飼喂經(jīng)驗(yàn)總結(jié)見(jiàn)表2。

表2 生豬各階段籽粒莧飼喂量標(biāo)準(zhǔn) 千克

民豬及民豬雜交豬具有耐粗飼的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)多加一些，一般每天每頭4千克左右，瘦肉型品種豬每天每頭3千克左右。妊娠母豬在妊娠前期、中期補(bǔ)飼量應(yīng)多一些，妊娠后期因胎兒發(fā)育需要，適當(dāng)減少青綠飼料或青貯飼料的投喂量，每天控制在3～4千克。

哺乳母豬根據(jù)膘情而定，每天青綠飼料或青貯飼料2～4千克為宜。青綠飼料或青貯飼料可促進(jìn)潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)消化機(jī)能、增加泌乳量，還起到間接給哺乳仔豬提供多種維生素的作用。

種公豬可常年飼喂籽粒莧，平均每天每頭2.5～5.0千克，而全價(jià)料則降低0.5～1.0千克。

3.3 飼喂生豬的生產(chǎn)效果

籽粒莧喂豬，不僅能滿(mǎn)足豬生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，同時(shí)可產(chǎn)出安全健康的“綠色”食品。

提高種公豬性欲。采用籽粒莧飼料與精料搭配飼喂的種公豬性欲旺盛，精液活力高，品質(zhì)優(yōu)良，使母豬受胎率、準(zhǔn)胎率明顯提高。

提高母豬繁殖性能。2013年蘭西縣種豬場(chǎng)選取40頭母豬，對(duì)照組和試驗(yàn)組各20頭，通過(guò)飼喂籽粒莧，肥胖母豬和難產(chǎn)母豬減少，出生仔豬窩重明顯增加，健仔率上升，差異顯著（P<0.05）。種豬肢蹄病發(fā)生率也大幅度下降。母豬產(chǎn)仔率明顯提高，試驗(yàn)組與對(duì)照組有顯著性差異（P<0.05）。飼喂籽粒莧飼料，每頭母豬平均窩產(chǎn)活仔11.4頭，窩產(chǎn)仔數(shù)提高了10%。每頭母豬每年產(chǎn)仔2.5窩計(jì)算，每頭母豬每年可多產(chǎn)仔2.85頭。1000頭母豬可多產(chǎn)活仔2850頭，按成活率90%，每頭仔豬凈收益200元計(jì)算，則年可增收51.3萬(wàn)元。詳見(jiàn)表3。

表3 飼喂籽粒莧對(duì)母豬繁殖性能的影響

節(jié)約飼料成本。按規(guī)模豬場(chǎng)1000頭基礎(chǔ)母豬，每天每頭種豬飼喂籽粒莧4千克，每千克籽粒莧從種到貯成本按0.40元計(jì)算，則每頭豬可節(jié)約全價(jià)料1千克，每千克全價(jià)料按2.6元計(jì)算，則每年可節(jié)約飼料費(fèi)36.5萬(wàn)元。