楊泉燦，錢仲倉(cāng)，張漢滿

（1.浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江臺(tái)州 317000；2.臨海市畜牧獸醫(yī)局，浙江臨海 317000）

茭白葉青貯料對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響

楊泉燦1，錢仲倉(cāng)1，張漢滿2

（1.浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江臺(tái)州 317000；2.臨海市畜牧獸醫(yī)局，浙江臨海 317000）

為研究茭白葉青貯料的飼用價(jià)值，試驗(yàn)分析了茭白葉青貯料的營(yíng)養(yǎng)成分；并選取18只體重為（15±3）kg的肉羊，隨機(jī)分成3組，每組6頭，研究茭白葉青貯料對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響。結(jié)果顯示，茭白葉青貯料顏色為黃綠色，氣味有酸香味，質(zhì)地松軟不粘連，無(wú)滲出、霉變；茭白葉青貯料干物質(zhì)含量為28.73%，營(yíng)養(yǎng)成分為粗蛋白14.32%，中性洗滌纖維62.69%，酸性洗滌纖維33.78%；茭白葉青貯料pH值為4.21，含氨態(tài)氮/總氮2.42%；0-20 d試驗(yàn)Ⅰ組（160 g精料+自由采食茭白葉青貯料）增重與對(duì)照組（160 g精料+自由采食羊草）差異不顯著，與試驗(yàn)ⅠⅠ組（160 g精料+180 g羊草+自由采食茭白葉青貯料）差異顯著。其他指標(biāo)，試驗(yàn)ⅠⅠ組較好，但差異不顯著。

茭白葉青貯料；肉羊；生產(chǎn)性能

隨著我國(guó)飼料工業(yè)和集約化養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，蛋白質(zhì)、維生素等飼料資源顯得日益匱乏，飼料資源開(kāi)發(fā)是畜牧業(yè)發(fā)展的必然之路。目前，茭白在臺(tái)州種植面積不斷擴(kuò)大，但每年約10萬(wàn)t莖葉被廢棄在田間，莖葉腐敗引起空氣污染及水體富營(yíng)養(yǎng)化等環(huán)境問(wèn)題，同時(shí)也造成了莖葉資源的浪費(fèi)。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于茭白莖葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究還不多見(jiàn)。為此，本試驗(yàn)對(duì)茭白葉青貯料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了評(píng)定，并研究了茭白葉青貯料對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響，旨在為茭白葉在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

茭白葉采自浙江臨海汛橋生長(zhǎng)的浙茭911茭白植株。乳酸菌為生合生物科技生產(chǎn)的芯來(lái)旺Ⅰ-秸稈（牧草）青貯劑（1×1010g-1）。纖維素酶（6 000ⅠU·g-1）由北京昕大洋科技發(fā)展有限公司提供。

1.2 茭白葉青貯飼料的制作

茭白葉青貯料采用乳酸菌（1×105g-1鮮草）和纖維素酶（1 g·kg-1鮮草）混合青貯。將茭白葉切成2～3 cm長(zhǎng)，將乳酸菌和纖維素酶稀釋后均勻噴灑在茭白葉原料上，調(diào)節(jié)水分至70%，裝窖壓實(shí)，青貯30 d。

1.3 處理設(shè)計(jì)

選取18只體重為（15±3）kg的肉羊，分為3個(gè)處理，每處理6頭羊，對(duì)照組日糧為160 g精料+自由采食羊草；試驗(yàn)Ⅰ組日糧為160 g精料+自由采食茭白葉青貯料；試驗(yàn)ⅠⅠ組日糧為160 g精料+180 g羊草+自由采食茭白葉青貯料。精料為市購(gòu)牛加利犢牛后期精料補(bǔ)充料（3～6月齡）。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在臨海尤溪鎮(zhèn)梅園村羊場(chǎng)進(jìn)行。每天飼喂2次（8：30和17：30），自由飲水。其他各項(xiàng)日常管理措施按羊場(chǎng)常規(guī)管理進(jìn)行。預(yù)試期7 d，正試期40 d。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 茭白葉青貯料的營(yíng)養(yǎng)分析

茭白葉青貯料的常規(guī)成分參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)［1］測(cè)定。pH用PHS-3D精密pH計(jì)測(cè)定；揮發(fā)性氨基氮參照GB/T 6432—94方法測(cè)定。

1.5.2 肉羊生產(chǎn)性能指標(biāo)測(cè)定

稱量試驗(yàn)肉羊初始體重和試驗(yàn)結(jié)束體重，計(jì)算肉羊的總增重、日增重等指標(biāo)。

l.6 數(shù)據(jù)處理

采用DPS（7.05版）軟件進(jìn)行分析，并對(duì)生產(chǎn)性能指標(biāo)的差異顯著性進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 茭白葉青貯料的感官評(píng)定

感官評(píng)定結(jié)果，茭白葉青貯料顏色為黃綠色，氣味有酸香味，質(zhì)地松軟不粘連，無(wú)液體滲出，無(wú)霉變。

2.2 茭白葉青貯料的營(yíng)養(yǎng)成分

茭白葉青貯料的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)表明，茭白葉青貯料干物質(zhì)含量為28.73%；營(yíng)養(yǎng)成分粗蛋白為14.32%，中性洗滌纖維為62.69%，酸性洗滌纖維為33.78%，可溶性碳水化合物為3.23。從粗蛋白含量評(píng)價(jià)，茭白葉青貯料的品質(zhì)優(yōu)于羊草，接近于麩皮，與全株玉米青貯料粗蛋白品質(zhì)相當(dāng)［2］。

2.3 茭白葉青貯料的發(fā)酵品質(zhì)

pH值和氨態(tài)氮/總氮是判斷青貯料發(fā)酵品質(zhì)的常用指標(biāo)。茭白葉青貯料pH值為4.21，氨態(tài)氮/總氮為2.42%。

2.4 茭白葉青貯料對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響

由表1可知，0～20 d試驗(yàn)Ⅰ組增重、日增重與對(duì)照組差異不顯著，與試驗(yàn)ⅠⅠ組差異顯著。0～40 d各處理間無(wú)顯著差異。試驗(yàn)ⅠⅠ組各指標(biāo)效果較好。

表1 茭白葉青貯料對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

3.1 茭白葉青貯料的感官評(píng)定、營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵品質(zhì)

優(yōu)良的青貯料氣味芳香，給人以舒適感；接近于原料顏色，一般呈綠色或黃綠色；質(zhì)地柔軟濕潤(rùn)，松散［3］。本試驗(yàn)中，茭白葉青貯料為黃綠色，氣味有酸香味，質(zhì)地松軟不粘連，無(wú)滲出、霉變。不添加乳酸菌的茭白葉青貯料粗蛋白為12.48%［2］，表明添加乳酸菌和纖維素酶可提高茭白葉的青貯質(zhì)量。pH值和氨態(tài)氮/總氮是評(píng)價(jià)青貯料品質(zhì)的重要指標(biāo)，一般pH值在4.1～4.3時(shí)品質(zhì)良好［4］，本試驗(yàn)中茭白葉青貯料pH值為4.21。氨態(tài)氮/總氮值可反映腐敗微生物分解青貯原料蛋白和氨基酸的程度［4］。本試驗(yàn)中氨態(tài)氮/總氮為2.42%，表明添加乳酸菌和纖維素酶可提高茭白葉青貯料的發(fā)酵品質(zhì)。

3.2 茭白葉青貯料對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響

0～40 d，3個(gè)試驗(yàn)組體重并未有顯著差異，表明茭白葉青貯料可較好地替代羊草作為肉羊粗飼料。由于其茭白葉青貯料所含中性洗滌纖維和水分較高，瘤胃內(nèi)充盈增加，使動(dòng)物有飽腹感，抑制動(dòng)物干物質(zhì)采食［4］，所以試驗(yàn)Ⅰ組體重增加較低。配合羊草使用，可避免上述影響，因此試驗(yàn)ⅠⅠ組體重增加較高。

4 小結(jié)

茭白葉青貯料的粗蛋白含量為14.32%，但纖維含量較高，適合作牛羊兔等動(dòng)物的粗飼料。由于茭白葉青貯料水分和中性洗滌纖維含量較高，與羊草等配合使用飼養(yǎng)效果更好。

［1］ 飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（上）［S］.北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1996：19-45.

［2］ 蔣柏榮，葉均安，黃利權(quán)，等.茭白鞘葉青貯料在牛瘤胃降解的分析與評(píng)定［J］.中國(guó)畜禽種業(yè)，2013（7）：99-101.

［3］ 文奇男.不同添加劑對(duì)水稻秸青貯品質(zhì)及奶牛生產(chǎn)性能的影響［D］.長(zhǎng)春：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

［4］ 紀(jì)苗苗.青貯水葫蘆作為反芻動(dòng)物飼料的研究［D］.杭州：浙江大學(xué)，2010.

（責(zé)任編輯：盧福莊）

S 826

A

0528-9017（2014）06-0941-02

文獻(xiàn)著錄格式：楊泉燦，錢仲倉(cāng)，張漢滿.茭白葉青貯料對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（6）：941-942.

2014-04-06

臺(tái)州市重大科技攻關(guān)項(xiàng)目

楊泉燦（1957-），男，浙江諸暨人，高級(jí)畜牧師，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究工作。E-mail：yqc3105@21cn.com。