不能空腹吃柿子
2014-02-05 14:43:06
中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育 2014年4期
不能空腹吃柿子
柿子是人們喜食的水果之一，不僅富含維生素C，而且所含糖分也很高。因其甜美可口，并有潤肺、清腸、止咳等作用，所以深受群眾喜愛。可每逢柿子上市時，總有人因一次過量食入，在胃中聚合成團塊，大者如拳，疼痛劇烈，嚴(yán)重者不得不進行手術(shù)將腫物取出，這就是醫(yī)生們說的胃柿石癥。
“胃柿石”的形成原因是多方面的。柿子中含有柿膠酚，遇到胃內(nèi)的酸液后，可產(chǎn)生凝固而沉淀;柿子中還含有一種可溶性收斂劑紅鞣質(zhì) (未成熟的柿子中含量高)，紅鞣質(zhì)在胃酸作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合，會凝成一種不溶于水的鞣酸蛋白而沉淀在胃內(nèi)，并逐漸凝聚成大塊;再加上柿子本身所含的樹膠和果膠，遇酸凝集，沉淀黏合，并與食物殘渣聚積，愈積愈大，便成了巨大團塊——胃柿石。
——中國中醫(yī)藥報
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