●錢宇陽

功能性大米多無國標(biāo)

●錢宇陽

日前，媒體曝光了一些高價(jià)高鐵米、高鋅米等功能性大米，里面所含的營養(yǎng)成分根本與普通大米無區(qū)別，純屬虛假宣傳。

日前，筆者走訪一些批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)功能米也是五花八門。食品安全專家董金獅建議，功能性大米中所含的微量元素是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也不得而知。因此建議消費(fèi)者不要盲目相信，要理性消費(fèi)。

功能性大米五花八門

日前，筆者在淘寶網(wǎng)上的一家網(wǎng)店看到，宣稱有補(bǔ)腦益智功能的北沃金糧的高鋅米，5千克售價(jià)180元。筆者還發(fā)現(xiàn)，一些超市糧油銷售區(qū)內(nèi)都堆著十來種不同名目的袋裝大米，如高鋅米、富硒米、生態(tài)米。

同一家超市，普通散裝大米每斤售價(jià)在1.5元～2.0元之間，袋裝精品米價(jià)差懸殊，便宜的每斤兩三元錢，而宣稱高鋅、富硒等功能性大米，售價(jià)普遍要比普通大米貴，有些售價(jià)要貴一倍以上。比如5公斤裝的某品牌富硒大米，售價(jià)要68元。多家超市糧油銷售區(qū)的銷售人員透露，造成大米價(jià)格懸殊的原因，除了品牌不同外，主要是因?yàn)榇竺椎摹肮δ堋辈煌咪\米、富硒米則更有營養(yǎng)。

一位業(yè)內(nèi)人士表示，近幾年，隨著大米產(chǎn)品的不斷出新，競爭趨于白熱化。一些商家打出“功能性大米”只是炒概念，就是為了吸引客戶眼球，為促銷商品進(jìn)行炒作。

功能性大米多無國標(biāo)

層出不窮的功能性大米，是否有相應(yīng)的國標(biāo)呢？筆者查閱相關(guān)國標(biāo)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)功能性大米并沒有相關(guān)的國標(biāo)，目前涉及到功能性大米只有GB/T22499-2008《富硒稻谷》的國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定富硒稻谷是生長過程中自然富積而非收獲后添加硒、加工成符合GB1354《大米》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的三級(jí)大米中硒含量在0.04mg/kg～0.30mg/kg之間的稻谷。

“硒是人體必需的微量元素，長期食用符合國家規(guī)定的富硒稻谷的確會(huì)對身體有好處，但富硒稻谷與普通大米從外觀看無差別，消費(fèi)者很難區(qū)分，消費(fèi)者選擇富硒大米還是首選大品牌?！倍皙{說。

而對于高鐵米、益糖米、高鋅米等宣傳療效的功能性大米，董金獅則表示，這些所謂的功能性大米首先在宣傳上誤導(dǎo)消費(fèi)者，大米只是食品，不是保健品，也不是藥品，因此不具備治療疾病的作用?！斑@些大米里面所含的微量元素不能確定是自然富集還是人為添加的；功能性米面中所含的微量元素是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也不得而知。因此建議消費(fèi)者不要盲目相信，要理性消費(fèi)?！?/p>

董金獅還建議，消費(fèi)者選購大米要遵循選貴的不如選對的原則，可以通過看、摸、聞、嘗、查標(biāo)識(shí)來辨別是否是優(yōu)質(zhì)大米?？矗好琢ｏ枬M光滑圓潤，富有膠質(zhì)光澤，米粒大小均勻，無蟲。摸：抓在手里，有一定的硬度，手感細(xì)膩，無沙石，還有涼爽感。聞：好米有淡淡的清香味，無異味。嘗：咀嚼有微微的甜味，無異味。查標(biāo)識(shí)：有詳細(xì)的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品說明、凈含量、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)批號(hào)、“QS”標(biāo)識(shí)及標(biāo)號(hào)。