張?zhí)燧x

吉林省白城市食品藥品監(jiān)督管理局食品化妝品稽查分局，吉林白城137000

論食品衛(wèi)生標準在衛(wèi)生監(jiān)督管理中的問題

張?zhí)燧x

吉林省白城市食品藥品監(jiān)督管理局食品化妝品稽查分局，吉林白城137000

在食品衛(wèi)生法中，食品衛(wèi)生標準占有重要地位，同時它也是衛(wèi)生監(jiān)督管理法制化的必要手段和基本依據(jù)。然而隨著食品衛(wèi)生標準的發(fā)展和完善，其在衛(wèi)生監(jiān)督管理中也出現(xiàn)了不少問題。本文主要論述食品衛(wèi)生標準自身存在的問題，以及食品衛(wèi)生標準在衛(wèi)生監(jiān)督管理中存在的問題，并且針對這些問題提出可行性的建議，以便衛(wèi)生監(jiān)督管理部門借鑒參考。

食品衛(wèi)生標準；食品衛(wèi)生監(jiān)督；問題；措施

食品衛(wèi)生標準是食品衛(wèi)生安全的重要保障，同時也是進行衛(wèi)生監(jiān)督管理的根本依據(jù)。食品衛(wèi)生標準在市場經(jīng)濟體制下不斷地完善和發(fā)展，但是隨著我國經(jīng)濟體制的發(fā)展和進步，食品衛(wèi)生標準以及其在衛(wèi)生監(jiān)督管理中的問題也相繼暴露。所以食品衛(wèi)生標準在衛(wèi)生監(jiān)督管理中的探討，不僅有利于食品衛(wèi)生標準的完善，而且對食品衛(wèi)生標準在衛(wèi)生監(jiān)督管理中的應用也更有意義。

1 食品衛(wèi)生標準存在的問題

隨著經(jīng)濟體制的發(fā)展和進步，食品衛(wèi)生標準的缺陷和不足漸漸暴露出來。食品衛(wèi)生標準存在的問題主要有以下幾方面。

1.1 新增的標準項目數(shù)量少

隨著社會經(jīng)濟體制的發(fā)展，食品衛(wèi)生標準也有了不小的改善，但由于目前我國衛(wèi)生檢測項目并沒有增多，這就導致食品衛(wèi)生標準的發(fā)展受到了嚴重限制。所以，我國在衛(wèi)生標準更新發(fā)展的同時，也當相應地增加食品檢測項目的數(shù)量。

1.2 操作不夠縝密

食品衛(wèi)生標準的操作過程容易受客觀條件和環(huán)境等因素影響，其操作過程缺乏縝密性，以及科技創(chuàng)新和設備的應用。因此，在完善食品衛(wèi)生標準的過程中，要加強對實際操作的應用能力，避免發(fā)生受外部環(huán)境影響的情況。

1.3 執(zhí)行力度不夠

在進行衛(wèi)生監(jiān)督檢測時，衛(wèi)生標準是其衡量的基本依據(jù)，同時標準的執(zhí)行也是監(jiān)督檢測的重要環(huán)節(jié)，檢測的力度在衛(wèi)生監(jiān)督中能夠充分體現(xiàn)出來。因此，加強衛(wèi)生檢測的執(zhí)行力度是檢測部門必須強調(diào)并高度重視的重要舉措，這不僅是衛(wèi)生標準完善和發(fā)展的保障，同時也有利于食品衛(wèi)生標準的實踐和落實。

1.4 衛(wèi)生檢測制度有待改善

衛(wèi)生檢測在衛(wèi)生標準過程中的地位舉足輕重，它是直接影響衛(wèi)生標準在實踐環(huán)節(jié)結果的重要因素，另外，食品衛(wèi)生檢測還對人們?nèi)粘Ｉ钪械氖称钒踩禂?shù)起到了重要作用?？梢?，衛(wèi)生檢測不僅可以加強食品衛(wèi)生制度的發(fā)展和實踐，還為人們的食品安全建立了有利保障。

1.5 繼續(xù)使用廢棄的食品衛(wèi)生標準

由于基層單位對新發(fā)布的消息無法及時獲悉，以致新標準實施后，基層仍然使用作廢的食品衛(wèi)生標準，這對呀食品衛(wèi)生監(jiān)督的工作會產(chǎn)生很大影響。

2 食品衛(wèi)生標準在衛(wèi)生監(jiān)督管理中存在的問題

食品衛(wèi)生標準對于執(zhí)行部門來講是執(zhí)行法律時的必要手段，但對于衛(wèi)生監(jiān)督管理卻沒有得到廣泛應用。在監(jiān)督管理的過程中，衛(wèi)生標準并沒有得到真正落實。食品衛(wèi)生標準在衛(wèi)生監(jiān)督管理中存在的問題主要包括以下幾方面。

2.1 部分地方衛(wèi)生監(jiān)督檢測部門設備陳舊

不同的檢測機構食品衛(wèi)生檢測情況不同。在部分地方檢測機構，由于檢測人員缺乏相應的理論或實踐知識，會不重視衛(wèi)生檢測的重要性，加上檢測設備的陳舊，這就會導致衛(wèi)生檢測的專業(yè)力量和檢測技術相對薄弱，檢測結果缺乏真實性和準確性，使檢測達不到想要的效果。

2.2 食品衛(wèi)生檢測程序復雜、步驟繁多

食品檢測過程需要提供各種復雜的報告和實地材料，另外，檢測過程還需要各級不同檢測部門之間的相互配合，這就造成檢測程序過于復雜、步驟繁多的現(xiàn)象，嚴重影響衛(wèi)生檢測的行進效率。

2.3 部分檢測項目缺少與之相對應對應的檢測方法

部分食品衛(wèi)生檢測項目在進行食品衛(wèi)生檢測時缺乏明確的檢測方法，比如對含食品添加劑的物質(zhì)進行檢測，部分檢測項目就會無法用相應明確的標準方法對其進行檢測，只可以規(guī)定其相應的標準量，這就使得衛(wèi)生監(jiān)督管理部門無法充分發(fā)揮作用。

2.4 未使用正規(guī)出版社發(fā)行的標準文件

隨著科技進步，衛(wèi)生監(jiān)督部門經(jīng)常利用網(wǎng)絡下載文件，所以在工作時使用的標準正常是復印件或者自行翻印。在食品衛(wèi)生監(jiān)督過程中，尤其是出現(xiàn)行政復議、行政訴訟時，使用復印件或自行翻印的衛(wèi)生標準，管理相對行政復議、人民法院、人的主管機構要求是務必使用和提供正式出版的食品衛(wèi)生標準印刷件，印刷和翻印件不被采信。而且，管理相對人對復印件或自行翻印，持有懷疑態(tài)度，這會嚴重影響食品衛(wèi)生標準的督查效果。

3 食品衛(wèi)生標準在衛(wèi)生監(jiān)督管理中的改進措施

食品衛(wèi)生標準的可行性和完善程度必須通過衛(wèi)生監(jiān)督管理來體現(xiàn)，因此在完善和發(fā)展衛(wèi)生標準的過程中，也應重視在衛(wèi)生監(jiān)督管理中存在的問題，并加以改進。其措施主要包括以下幾點。

3.1 加快研發(fā)快速檢測儀器的速度

如今，食品衛(wèi)生檢測方式日趨完善，研發(fā)快速檢測儀器也就成了檢測部門的當務之急，所以在不影響食品衛(wèi)生檢測監(jiān)督管理的標準真實性的基礎上，相關組織部門應加快研發(fā)快速檢測儀的速度?？茖W技術正不斷發(fā)展，快速檢測儀器的研制也在逐漸深入，衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應盡快將快速檢測儀應用到實處去，加強對食品安全衛(wèi)生的檢測力度，促進檢測程序的順利進行。

3.2 強化基層人員管理，改進基層檢測設備

在對食品衛(wèi)生標準進行檢測的過程中，衛(wèi)生檢測的設備不僅是反應食品衛(wèi)生標準的有效途徑，同時也是保證食品衛(wèi)生安全的必要手段。所以衛(wèi)生檢測部門務必要對陳舊設備進行改進，適時引進先進的檢測設備，以保證檢測結果的準確性和真實性。另外，檢測部門人員的理論、實踐知識一定要加強，務必對其進行嚴格管理，爭取建立嚴肅、謹慎的檢測部門。

3.3 對國家食品衛(wèi)生標準的法律法規(guī)進行規(guī)范化處理

在制訂國家食品衛(wèi)生標準的法律規(guī)范時，應注意要符合我國的經(jīng)濟體制和基本國情，同時應注意要建立嚴格規(guī)范化的食品衛(wèi)生法律體系，切實加強相關部門對衛(wèi)生標準的學習、完善，使得這些相關政策可以在衛(wèi)生檢測中落實。

3.4 重視檢驗程序，完善高度重視的項目

在制訂食品衛(wèi)生標準時，應高度重視社會發(fā)展的需要以及社會關注的話題，將社會、人民群眾密切關注的項目高要求、高質(zhì)量、高水準的完成。在進行衛(wèi)生監(jiān)督管理期間，相關部門應逐步將檢測的復雜過程簡單化，適時采取相應的衛(wèi)生檢測方法。另外，應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督管理的情況，逐步制訂、完善相關的檢測程序和項目。

3.5 加快實行衛(wèi)生標準資料的信息化管理

食品衛(wèi)生標準規(guī)范化的保證是必須做好衛(wèi)生監(jiān)督檢測和地方食品采集檢驗工作。然而由于基層部門無法及時獲取最新的食品衛(wèi)生標準，在進行食品衛(wèi)生檢測時常常要進行手工查找標準，這就導致食品衛(wèi)生檢測的質(zhì)量和效率大大降低。所以政府應當根據(jù)地方檢測部門現(xiàn)有的設施、檢測人員等具體情況，適當加大對食品衛(wèi)生監(jiān)督檢測的投資力度，爭取建立完善的食品衛(wèi)生標準資料信息共享化體系，加快衛(wèi)生標準具體資料內(nèi)容的更新速度，以保證各地方食品衛(wèi)生檢測部門能夠及時準確地查閱相關資料，保證衛(wèi)生監(jiān)督檢測的可靠性和食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測結果的準確性。

4 結語

為滿足食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的要求，食品衛(wèi)生標準也在不斷的完善和發(fā)展，但同時也面臨著新的挑戰(zhàn)和要求。提高食品衛(wèi)生標準在無形中為人民群眾日常飲食健康提供了保障，同時也為我國市場經(jīng)濟有序、穩(wěn)定發(fā)展奠定了基礎。食品衛(wèi)生標準的質(zhì)量與衛(wèi)生監(jiān)督管理檢測密切相關，所以在完善食品衛(wèi)生標準的同時，還要加強衛(wèi)生監(jiān)督管理的力度，以及法律規(guī)則制度的制定和實施。

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1672-5654（2014）10（a）-0041-02

2014-07-28）

張?zhí)燧x（1970-），男，漢族，吉林省白城市，大學本科、副主任醫(yī)師，主要從事食品化妝品衛(wèi)生監(jiān)管。