周玉敏

（湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，武漢 430200）

雷竹（Phyllostachyspraecoxcv.prevernalis），又名早竹、早園竹、別名雷公竹。是禾本科竹亞科剛竹屬竹種。雷竹原產(chǎn)于浙江臨安、安吉、余杭，1999年在樂山市種植成功。由于早春打雷即出筍，故稱之為“雷竹”，實(shí)為早竹之變種?，F(xiàn)廣泛分布于我國華北、華中及華南各地。

1 雷竹資源分布概況

雷竹主要分布在浙江的浙西、北海拔500m以下的平原丘陵地帶，而且多以人工栽培為主，水平分布以浙江臨安、余杭、德清為最多.雷竹分布區(qū)要求在年平均氣溫15.4～16.2℃，1月份平均氣溫3.2～3.8℃，極端低溫-13.3℃，月平均氣溫≥10℃天數(shù)為226～333天，活動(dòng)積溫為5 000～5 100℃。年降水量1 250～1 600mm，無霜期228～240天，有明顯的春雨和梅訊期。雷竹適宜在低海拔、平緩地（坡度不超過25度）、土層深厚肥沃的中酸性土壤中生長(zhǎng)，要求土壤通透性好、排灌方便，以背風(fēng)向陽地勢(shì)為佳。

2 雷竹資源利用狀況

2.1 竹筍的利用

雷竹筍味甘、微寒、無毒、有消渴、利尿、清肺、化痰的功效，且脂肪、糖類含量低，常吃不易肥胖，所含纖維素能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，增進(jìn)消化腺分泌，利于消化排泄，減少有害物質(zhì)滯留腸道。雷竹筍使用方法很多，炒、燜、燉、煮皆可，還可加工成筍干、酸筍、咸筍、清汁筍、筍絲、醬筍、干菜筍、五香筍等，便于長(zhǎng)期保存，供常年食用。

雷竹筍的營養(yǎng)成分分析，含蛋白質(zhì)2.65%，脂肪0.49%，總糖量2.50%，粗纖維0.68%，蛋白質(zhì)中含有18中氨基酸，微量元素鐵、鈣、磷、鎂等和維生素C、E、B1、B2、B12、A等，含量也較高。

2.2 竹副產(chǎn)品的利用

2.2.1 可作建筑和裝飾材料。雷竹材的伸縮性小，劈割性、彈性和韌性高，都比杉木強(qiáng)，可在建筑方面廣泛應(yīng)用這些竹材，如作竹樓、竹廊，其特點(diǎn)別具風(fēng)情。竹材還可用作竹膠板、竹塑復(fù)合管材、竹簾、竹地毯、竹地板等產(chǎn)品，最近日本京都觀光領(lǐng)域里，可用竹子加工成小型電動(dòng)車車體進(jìn)行應(yīng)用。

2.2.2 可應(yīng)用于紡織工業(yè)。組成竹材的主要成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，它們同屬于高聚糖，三者總量占干重90%以上，其次是蛋白質(zhì)、脂肪、果膠、色素、灰份等成份。竹原纖維的長(zhǎng)度可在生產(chǎn)過程中根據(jù)不同的產(chǎn)品風(fēng)格要求來確定，可與不同的天然纖維及化學(xué)纖維進(jìn)行各種比例的混紡或交織，生產(chǎn)的機(jī)織產(chǎn)品和針織產(chǎn)品都是具有非常獨(dú)特的風(fēng)格和特性，可應(yīng)于棉、毛、絲、麻各種天然纖維的紡織產(chǎn)品及化纖產(chǎn)品中。

竹纖維是一種天然環(huán)保型綠色纖維，具有天然抗菌、抑菌、抗紫外線作用，有拒油、拒污、易洗、易干等特性。對(duì)人體皮膚具有保健作用，是真正皮膚的親膚保健產(chǎn)品。同時(shí)手感柔軟，色澤亮麗，絲質(zhì)滑爽。特別是其吸濕散濕性、透氣性居各種纖維之首。此外，竹纖維產(chǎn)品懸垂性好，有較強(qiáng)防皺性，較好的耐磨性。

2.2.3 竹文化也很豐富。竹枝桿挺拔，修長(zhǎng)，四季青翠，凌霜傲雨，倍受中國人民喜愛，有“梅蘭竹菊”四君子之一，“梅松竹”歲寒三友之一等美稱。中國古今文人墨客，嗜竹詠竹者眾多。是歷來被文人墨客題詩作畫的對(duì)象。竹子無牡丹之富麗，無松柏之偉岸，無桃李之嬌艷，但它虛心文雅的特征，高風(fēng)亮節(jié)的品格為人們所稱頌。在精神文化方面，竹文化內(nèi)涵十分豐富和獨(dú)特，影響著中國人的審美觀和審美意識(shí)以及倫理道德，對(duì)中國文學(xué)、繪畫藝術(shù)、工藝美術(shù)、園林藝術(shù)、音樂文化、宗教文化、民俗文化的發(fā)展，有著極其重要的促進(jìn)作用。竹藝雕刻方面也很有名氣，竹工藝品是湖南傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，益陽和邵陽的竹刻字、竹雕畫、竹根雕，以及江西的竹屏、竹簾，四川的竹瓶、竹扇等產(chǎn)品早已天下盛名。邵陽的竹黃雕刻曾獲巴拿馬國際金獎(jiǎng)。浙江省安吉縣中國竹博館內(nèi)用竹編織的清明上河圖和蘭亭集序更是近代的藝術(shù)杰作。

2.2.4 生態(tài)旅游的好去處。竹子四季常青，形態(tài)雅致。有竹林的地方就有一種竹影風(fēng)清雪地綠的感覺。自古以來，品竹、嘗竹、詠竹、頌竹就成為人們修身養(yǎng)性之道。同時(shí)竹林因具有調(diào)節(jié)氣候、涵養(yǎng)水源、保持水土、減弱噪音、凈化空氣、防止風(fēng)害的作用，備受人們的青睞，古今人們都不得取之以保護(hù)和美化人類的生活環(huán)境。竹子的生態(tài)效益是不可低估的，1hm2竹林可蓄水1000t，固土能力為馬尾松的1.5倍，放出的氧氣比其它林木多34%。所以竹林景觀是生態(tài)旅游的好去處。

3 雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本思路

3.1 加快竹林培育步伐

要通過新選、撫育、改造等多種經(jīng)營管理和技術(shù)措施，擴(kuò)大竹林生產(chǎn)面積，提高竹林經(jīng)營水平，盡快建成豐產(chǎn)竹林基地。

3.2 明確竹類加工業(yè)發(fā)展方向

竹林培育已由片面追求面積向新造與改造相結(jié)合，從一個(gè)品種向多個(gè)品種轉(zhuǎn)變，從用竹材向用筍轉(zhuǎn)變，竹林利用由賣原竹、粗加工向精、深加工發(fā)展，由產(chǎn)品由單一向系列發(fā)展，商品向優(yōu)質(zhì)出口創(chuàng)匯發(fā)展，要形成具有一定規(guī)模和經(jīng)營水平。面對(duì)豐富的竹類資源，要充分考慮竹產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和發(fā)展空間，將竹加工產(chǎn)業(yè)定位以竹人造板、竹漿造紙、竹類食品、竹制品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，以竹文化、竹建筑和竹化工新產(chǎn)品為補(bǔ)充，綜合開發(fā)竹類系列產(chǎn)品。

3.3 開展竹產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，提高生產(chǎn)經(jīng)營水平

一是技術(shù)創(chuàng)新：把技術(shù)創(chuàng)新引入竹林培育、竹材、筍等加工企業(yè)，建立以企業(yè)為中心的創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)竹加工的發(fā)展；二是開發(fā)研究：針對(duì)竹漿造紙、竹材綜合利用、竹筍保鮮等難題，要組織專業(yè)技術(shù)人員攻關(guān)，力求結(jié)果有所突破；三是推廣服務(wù)：要將實(shí)用科技成果盡快轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，鼓勵(lì)科技人員深入基層，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，向他們提供信息、種苗、技術(shù)、加工等方面的服務(wù)。

3.4 加大竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入力度

要設(shè)立竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)建設(shè)基金，充分利用國家重點(diǎn)生態(tài)建設(shè)項(xiàng)目，把發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)建設(shè)、綜合開發(fā)、扶貧開發(fā)、水土保持等工程建設(shè)項(xiàng)目緊密相結(jié)合，增加竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入。

3.5 活化機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)各方面發(fā)展竹業(yè)的積極性

可改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式，實(shí)行多種經(jīng)營模式，如竹林入股、出租、聯(lián)營、轉(zhuǎn)包、抵押、拍賣等形式，穩(wěn)定竹林經(jīng)營的所有權(quán)，搞活經(jīng)營權(quán)，重點(diǎn)支持龍頭企業(yè)，各種中小型企業(yè)就按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求進(jìn)行調(diào)整，放開搞活，只要職工同意的，有利于竹業(yè)發(fā)展、有利于產(chǎn)品開發(fā)和提高效益的，無論采取何種經(jīng)營方式都可以，可極大地調(diào)動(dòng)廣大群眾參與竹業(yè)建設(shè)的積極性，充分發(fā)揮他們生產(chǎn)的潛力。

3.6 采取有效政策措施，促進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

針對(duì)竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)市場(chǎng)有效管理，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，切實(shí)保護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營者的合法權(quán)益，以及進(jìn)一步穩(wěn)定和完善林權(quán)政策，堅(jiān)持科技興林政策，提高竹產(chǎn)業(yè)科技水平，促進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

［1］ 鄭友苗.毛竹資源及其綜合利用途徑［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（7）.

［2］ 董長(zhǎng)生，贛南竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析［J］.江西林業(yè)科技，2006（3）.

［3］ 林細(xì)平，淺談雷竹筍的食用價(jià)值及豐產(chǎn)栽培技術(shù)［J］，江西植保，2004（12）.