徐 鵬

(山東省棗莊市嶧城區(qū)林業(yè)局，山東棗莊277300)

山東省棗莊市位于山東省南部，E 116°48′30″～117°49′24″，N 34°27′48″～35°19′12″，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，光照充足，為魯南低山丘陵水源林經(jīng)濟林區(qū)、干鮮果亞區(qū)，是我國主要的石榴主產(chǎn)區(qū)，石榴面積近30萬畝。棗莊石榴經(jīng)過多年的栽培實踐形成了40多個品種及類型，主栽的優(yōu)良品種有大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙、崗榴、冰糖籽、軟仁石榴，以其個大皮薄、色澤艷麗、籽粒汁多、酸甜可口的品質(zhì)及良好的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)抗逆性強的特點被譽為中國石榴中的珍品。

1 大青皮甜

大青皮甜屬大型果，果實扁圓形，果肩較平，果面光滑，表面青綠色，向陽面稍帶紅褐色。梗洼平或突起，萼洼稍凸。果型指數(shù)為0.91。一般單果重630g左右，特大果重超過1500g，果皮厚0.25～0.4cm，其重量約占47.7%。心室8～12個，室內(nèi)有籽430～890粒，平均百粒籽重44g，籽粒鮮紅或粉紅色、透明。可溶性固形物含量11%～16%，甜味濃，汁多，百粒核重約為4g，可食部分約為52.3%。大青皮甜石榴屬晚熟品種，樹體較高大，通常為4～5m，冠幅一般大于4m，樹姿半開張，在自然生長下多呈單干或多干的自然圓頭形。萌芽力中等，成枝力強。骨干枝扭曲較重，其上瘤狀凸起較多，多年生老干呈灰黑色較為粗糙。多年生老皮呈瓦片頭剝離，脫皮后呈灰白色，皮孔明顯。生長旺盛的植株易出現(xiàn)針刺狀二次枝，新梢青灰色。葉片呈卵形，平均葉長約6.45cm，葉尖急尖。幼枝頂端葉為披針形，較窄長，葉基漸尖，葉色濃綠，表面具有較厚的臘質(zhì)層，老葉呈鮮紅色，基部有彎。萼片6枚，較小，萼筒短。其特點是：抗病蟲害能力強，耐干旱、瘠薄，果實耐貯運，果型特大，色艷味美，品質(zhì)極上，適應(yīng)性強，豐產(chǎn)性能好。

2 大紅皮甜

大紅皮甜石榴，又名大紅袍，屬大型果，果實呈扁圓形，果肩齊，表面光亮，果皮呈鮮紅色，向陽面棕紅色，并有縱向紅線，條紋明顯，梗洼稍凸，有明顯的五棱，萼洼較平，到萼筒處顏色較濃。果型指數(shù)約為0.95，一般單果重750g左右，最大者可達1200g以上，果皮厚為0.3～0.6cm，較軟，有心室8～10個，含籽520～940粒，多者達1000粒以上。百粒籽重約56g，籽粒呈水紅色、透明，含可溶性固形物為16%左右，汁多味甜，皮重約為52%，可食部分為48%左右。大紅皮甜石榴屬早熟品種，樹體中等，一般樹高4m，冠幅約5m，干性強較順直，萌芽力、成枝力均較強。主干和多年生枝扭曲，其上瘤狀凸起較小，皮呈深灰色，老皮翹起成片脫落，脫皮后干呈灰白色，皮孔較為明顯。多年生枝呈深灰色，當(dāng)年生枝淺灰色，向陽面帶紅暈，較直立而硬脆。易形成針刺狀二次枝，停止生長后頂端轉(zhuǎn)化為針刺。葉片淺綠色，絕大多數(shù)為紡錘形，一般葉長約7.5cm，葉寬約為2.5cm，葉尖急尖，葉基楔形，葉柄長約1.1cm，并有大弧度的彎。枝條先端葉片呈披針形，葉緣向正面縱卷，葉尖彎曲?；ò?片，紅色，萼筒短小呈閉合狀態(tài)。其特點是：耐干旱，果實艷麗，品質(zhì)極佳,抗病蟲害能力較強，適應(yīng)性強，豐產(chǎn)性能好。

3 大馬牙

大馬牙甜石榴屬中型果，果實扁圓形，果肩陡，果面光滑，青黃色，果實中部有數(shù)條紅色花紋，上部有紅暈，中下部逐漸減弱，具有光澤，萼洼基部較平或稍凹。果型指數(shù)約為0.9。一般單果重450g左右，最大者達1400g，果皮厚約0.45cm，心室14個，每果內(nèi)有籽350～640粒，百粒籽重60g左右。籽粒粉紅色有星芒，透明、特大，味甜多汁，形似馬牙，故名馬牙甜?？扇苄怨绦挝锖?6%左右，皮重約占42.1%，百粒核重約5g，可食部分約占57.9%。大馬牙甜石榴屬晚熟品種，樹體高大，樹高5m左右，冠徑一般大于5m。樹姿開張，在自然生長下多呈自然圓頭形。萌芽力強，成枝力弱，針刺狀枝較多，枝條瘦弱細(xì)長。中長枝結(jié)果。骨干枝扭曲嚴(yán)重，其上瘤狀凸起較大。呈黑灰色，粗糙，多年生老皮呈塊狀脫落，脫皮后干呈灰白色，皮孔多而勻。新梢呈灰色或灰白色，葉片倒卵形。一般葉片約6cm，葉寬約2.5cm，枝條上部葉片呈披針形，一般葉長6～8cm，葉寬2～3cm，葉片較厚，濃綠色。葉基漸尖，葉尖急尖具短尖，并向背面橫卷。葉柄較短，約為0.4cm，鮮紅色，較細(xì)。萼嘴短小，半閉合，萼片6枚較小，花瓣6片，互生呈瓦片狀存于萼筒內(nèi)，水紅色。其特點是：抗病蟲害能力強，耐瘠薄干旱，果實耐貯運，易豐產(chǎn)，品質(zhì)極高，適應(yīng)性強。

4 崗榴

崗榴屬中型果，果實圓球形，果肩陡，果面光滑，有明顯的果棱5～7條。果面黃綠色，陽面有紅暈，并有銹斑分布，果實下部銹斑點較多，且分布不均。梗洼稍鼓，萼洼平，果型指數(shù)約為0.9，一般單果重350g左右，果皮厚約0.3cm，心室10個，每個果中有籽530～1000粒，百粒籽重40g左右，籽粒呈粉紅色或紅色，汁多而純甜，吃后無澀味?？扇苄怨绦挝锖?3.7%～15.6%，果皮重約占42%，百粒核重約4.4g。崗榴屬中熟品種，樹體較小，一般樹高約3m，樹冠不開張，干性強，灰白色，老皮呈鱗片狀龜裂，片狀脫離，脫皮后呈云白色，干麻花狀，并有明顯的條溝，脫皮較一致，新皮且有條紋感。枝呈彎曲生長，針刺小，小枝較多，近于輪生。多年生枝灰色，1年生枝灰白色，較直立，連續(xù)結(jié)果能力強。葉片呈長隨圓形或披針形，淡綠色，一般葉片長為5cm，葉緣有波紋。葉柄長0.3cm左右，老齡淺紅色，成齡葉柄正面淺紅色。萼筒較短，綠色，開張。萼片6枚向外翻，花瓣6片，紅色。其特點是：汁多味甜，抗病、抗蟲害能力強，較耐瘠薄干旱，易豐產(chǎn)，適應(yīng)性極強。

5 冰糖籽

冰糖籽石榴屬中型果，果實近似球形，果肩平，果面較光潔，黃紅色，有紅色條紋，向陽面紅色較濃，呈紅綠相間，并有褐紅銹斑分布，梗洼凸，萼洼平，呈青綠色。果型指數(shù)約為0.93，一般單果重300g左右，最大可達500～600g，果皮厚0.2～0.35cm，心室6～8個，每個果中有籽420～630粒，最多者達720粒。百粒籽重約42g，籽粒呈白色，汁甜爽口似冰糖味?？扇苄怨绦挝锖?3%～16%，果皮重約占40%。冰糖籽石榴屬中熟品種，樹體較小，干性強，干呈嚴(yán)重扭曲，老皮淺灰色，呈鱗片龜裂，小片狀脫離，脫皮后呈灰白色，小片痕明顯，脫皮較一致，瘤狀凸起個大。多年生枝灰色，1年生枝灰綠色，較直立，芽子多而大，大量結(jié)果后樹冠極易開張，枝條連續(xù)結(jié)果能力強。葉片較大，披針形，一般葉片長為6cm，葉寬約3cm，色淡、質(zhì)薄，葉尖具短尖，葉柄長約0.5cm，正面紅褐色。萼筒極短或無，萼片6枚，極小又薄，開裂至果面，花瓣6片，紅色。其特點是：在肥沃濕潤的土壤中生長旺盛，抗病、抗蟲害能力強，較耐瘠薄干旱，易豐產(chǎn)，汁多味甜，品質(zhì)極佳。

6 軟仁

軟仁石榴屬中型果，果實呈扁球形，果肩平，果面粗糙，黃綠色，向陽面著紅暈，并有褐黑斑點連成片狀，梗洼稍凸，萼洼較平，果型指數(shù)約為0.90，一般單果重250g左右，最大可達500g，果皮軟，一般厚0.25～0.30cm，心室7～9個，每個果中有籽270粒，籽粒呈白色或乳白色，百粒籽重約50g，味甘仁軟，可溶性固形物含量13.1%，可食部分約占60%。軟仁石榴樹體較小，針刺狀枝較少，冠幅約2m，干性弱，多呈自然圓頭形，主干扭曲呈條溝狀，其上瘤狀物多而大。干皮粗糙，呈暗黃色，后轉(zhuǎn)灰色，干基部呈疙瘩狀。多年生枝暗灰色。一般葉片長為4.4cm，葉寬約1.1cm，葉片較薄，淡綠色，色淡，葉片兩邊向正面翹起，不平展，葉柄長約0.3cm，鮮紅色，正面色淡。葉柄基部彎曲，葉尖凸尖，萼筒粗長，上下一致，萼片6枚，向四周平展呈草帽狀，花瓣6片，紅色。鐘狀花較小。其特點是：籽軟、味甜，可食率高，抗逆性一般。