中國(guó)人對(duì)豬蹄喜愛(ài)正拯救英國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)

【本刊輯】據(jù)人民網(wǎng)2014年3月26日?qǐng)?bào)道，過(guò)去15年來(lái)，英國(guó)的養(yǎng)豬戶和豬肉生產(chǎn)商一直處于進(jìn)口豬肉價(jià)格便宜和歐洲主要出口市場(chǎng)消費(fèi)下降的威脅下，英國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)量也在下降。

如今多虧了中國(guó)，英國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)看來(lái)要進(jìn)入一個(gè)繁榮期。根據(jù)英國(guó)食品飲料聯(lián)合會(huì)的數(shù)據(jù)，2013年英國(guó)向這個(gè)全球最大豬肉消費(fèi)國(guó)的出口量上升92%，令其對(duì)華食品出口總額增加82%，達(dá)2.01億英鎊。衡量英國(guó)豬肉交易商信心的指數(shù)最近上升，是3年來(lái)的首次。

中國(guó)對(duì)豬身上各個(gè)部位的需求對(duì)生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)尤其是福音。英國(guó)食品飲料聯(lián)合會(huì)的特利·瓊斯說(shuō)：“在中國(guó)，對(duì)豬肉的需求十分強(qiáng)勁，消費(fèi)者喜歡我們（英國(guó)人）不吃的豬身上的一些部位，比如整個(gè)豬頭和豬蹄?！?/p>

從豬鼻子到豬尾巴，各部分的豬肉產(chǎn)品是中國(guó)日益壯大的中產(chǎn)階層的最愛(ài)。事實(shí)上，中國(guó)的需求已幫助英國(guó)2013年的豬“廢料“（內(nèi)臟）出口量比2011年增長(zhǎng)約18%，達(dá)到47 534噸——這是在向其他主要市場(chǎng)出口量減少的情況下實(shí)現(xiàn)的。

肉類產(chǎn)品是日益增長(zhǎng)的中英貿(mào)易的一部分。英國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)另一個(gè)大發(fā)展。2013年12月英中簽訂協(xié)議，允許對(duì)華出口鮮活和冰凍的豬精液以令中國(guó)母豬受孕。預(yù)計(jì)該交易每年將為英國(guó)生豬生產(chǎn)商帶來(lái)4 500萬(wàn)英鎊的收入。