李明麗，顧招兵

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南昆明650201）

《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程是為培養(yǎng)專業(yè)的畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)人才而開設(shè)的專業(yè)選修課，具有實(shí)踐性和應(yīng)用性都比較強(qiáng)的特點(diǎn)。其內(nèi)容涉及動(dòng)物育種、繁殖、氣象、動(dòng)物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課和養(yǎng)豬學(xué)、養(yǎng)禽學(xué)、養(yǎng)牛學(xué)和養(yǎng)羊?qū)W等專業(yè)課和部分建筑設(shè)計(jì)知識［1］?；谡n程特點(diǎn)，對不同的教學(xué)內(nèi)容選用針對性強(qiáng)的教學(xué)方法，如三維動(dòng)畫、倒敘、生產(chǎn)視頻和現(xiàn)場教學(xué)等，取得了良好的教學(xué)效果。

1 實(shí)物圖與數(shù)軸圖結(jié)合的教學(xué)方法

《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》需要學(xué)生了解并掌握常用建筑材料的基礎(chǔ)知識，便于在實(shí)踐中的選用適宜的建筑材料。然而需要介紹的建筑材料有10大類，且各類材料自成體系，相互間缺乏緊密聯(lián)系，對農(nóng)科學(xué)生而言，內(nèi)容枯燥乏味［2］。較為適宜的教學(xué)方法是收集常用的砌筑材料、屋面材料、防水及保溫材料、混泥土及氣硬性凝膠材料（石灰和石膏）的實(shí)物圖，增強(qiáng)學(xué)生對各類材料的感性認(rèn)識。此外，根據(jù)材料類型及其特點(diǎn)選擇合適的教學(xué)方法，如根據(jù)碳含量對鋼材的分類以及按合金含量對合金材料進(jìn)行分類都可以采用數(shù)軸圖形，便于講授和學(xué)生記憶（圖1）。材料表觀密度和堆積密度及其涉及的孔隙率和空隙率的概念也比較抽象，結(jié)合實(shí)物在課堂上演示則比較合適。采用多媒體演示，使教學(xué)內(nèi)容生動(dòng)、緊湊、直觀，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，大大提高了教學(xué)效率。

2 三維動(dòng)畫技術(shù)的應(yīng)用

在《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程中涉及到畜舍建筑，傳統(tǒng)的教學(xué)方法是以手工繪制的方式把畜舍的平面圖、立面圖和剖面圖展示出來，再結(jié)合文字?jǐn)⑹鲞M(jìn)行講解，要求學(xué)生動(dòng)用空間思維，但還是難以想象出畜舍建筑的最終效果，特別是畜舍的內(nèi)部空間結(jié)構(gòu)就更加難以想象。如果應(yīng)用三維動(dòng)畫技術(shù)，則能直觀反映出畜舍的整體空間效果，展示了畜舍的內(nèi)部空間，外部形狀及裝飾，提升視覺效果［3］。又如教材中對墻體作用和分類部分是采用平面圖的方式（圖2－a），即便是選用多媒體方式授課，課堂教學(xué)效果也相對一般。若采用三維技術(shù)（如圖2－b），并進(jìn)行合適的標(biāo)注，學(xué)生能一目了然，將枯燥的內(nèi)容形象化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的興趣。

3 將常用計(jì)算機(jī)輔助制圖軟件引入課堂教學(xué)

建筑制圖是《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》教學(xué)中的重點(diǎn)與難點(diǎn)，要求學(xué)生能用文字和制圖技術(shù)準(zhǔn)確地表達(dá)畜舍設(shè)計(jì)的思想和意圖，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的識圖能力和繪圖能力。傳統(tǒng)教學(xué)一般是將教學(xué)模型與手工制圖工具相結(jié)合，對常見的建筑圖進(jìn)行講解，對學(xué)生的空間想象力有較高的要求。如果應(yīng)用Sketchup、AutoCAD 和天正建筑軟件等常用制圖軟件將要講解的建筑圖制作出來，以多媒體的形式向?qū)W生展示，可極大提高課堂的教學(xué)質(zhì)量。Sketchup 能夠快速繪制出許多建筑物的構(gòu)件，如勒腳、女兒墻、踢腳等；CAD 軟件可以在課堂上將畜牧場的總平面圖繪制出來；天正建筑軟件則能快速繪制出畜舍平面圖、立面圖和剖面圖。在圖形繪制過程中可以向?qū)W生講解建筑的相關(guān)概念，如橫向定位軸線、縱向定位軸線、附加定位軸線、開間、進(jìn)深等，便于學(xué)生理解與記憶。在整個(gè)教學(xué)過程中，可實(shí)現(xiàn)平面與空間圖的相互轉(zhuǎn)換，把實(shí)體模型以立體圖形的形式向?qū)W生展示，增加教學(xué)的直觀性，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

圖1 基于碳含量或合金含量的鋼材分類Fig.1 Classification of steels based on carbon content or alloy content

圖2 墻體分類（a為平面圖，b為三維圖）Fig.2 Classification of Wall（a：Architectural plans；b：three－dimensional drawing）

3 倒序講授教學(xué)法

在畜牧場建設(shè)過程中，首先應(yīng)進(jìn)行生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)，只有在生產(chǎn)工藝明確并已確定的前提下，才可以著手畜牧場規(guī)劃與建筑設(shè)計(jì)。工藝設(shè)計(jì)包括生產(chǎn)工藝（家畜整個(gè)飼養(yǎng)過程所采用的方法、技術(shù)、管理和流程）和工程工藝（生產(chǎn)工藝的實(shí)現(xiàn)模式、工程技術(shù)的體現(xiàn)）兩部分。對于動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的本科生做牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)是需要在明確畜牧場擬采用的飼養(yǎng)工藝的基礎(chǔ)上確定生產(chǎn)工藝。然而生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)是《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，探尋可行的教學(xué)方法，將其轉(zhuǎn)變?yōu)榻處熌芮逦v解和學(xué)生易于接受的知識點(diǎn)。

在規(guī)?；?、集約化畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)中，首先需要實(shí)事求是的合理制定出主要的工藝參數(shù)，包括畜群結(jié)構(gòu)及其周轉(zhuǎn)流程。以自繁自養(yǎng)年出欄萬頭商品豬的豬場為例，其中畜群結(jié)構(gòu)的計(jì)算對學(xué)生是有難度的，可以首先采用課本上的正序計(jì)算法確定各類豬群的結(jié)構(gòu)，再采用倒序法倒推各類豬群的結(jié)構(gòu)，最后根據(jù)飼養(yǎng)工藝、擬采用的飼養(yǎng)設(shè)備、建筑模數(shù)、飼養(yǎng)員勞動(dòng)定額和場址地形特點(diǎn)等綜合確定畜舍的長度與跨度、開間與進(jìn)深［4－5］。此外，蛋雞場的生產(chǎn)設(shè)計(jì)也可以采用倒序法計(jì)算畜群結(jié)構(gòu)，即基于蛋雞各個(gè)階段的成活率和留種率等工藝參數(shù)，從成年蛋雞數(shù)量倒推出育成雞和雛雞的數(shù)量，如需配備孵化環(huán)節(jié)的蛋雞場，也可以基于種蛋孵化率、公母比例和健雛率等參數(shù)，倒推出用于孵化的種蛋數(shù)量。最后根據(jù)雞舍周轉(zhuǎn)次數(shù)計(jì)算出每種類型雞舍需要的棟數(shù)，最終確定雞舍的長度與跨度、開間與進(jìn)深。在正序法和倒序法中，從學(xué)生的課堂表現(xiàn)和期末閉卷考試的成績看，倒序法教學(xué)效果相對較好。

4 生產(chǎn)視頻教學(xué)法

視頻教學(xué)法是以視頻為工具輔助教學(xué)的方法。在《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》教學(xué)中，運(yùn)用視頻教學(xué)法進(jìn)行課堂教學(xué)，即將圖、文、聲、像融為一體，使教與學(xué)的活動(dòng)變得更加豐富多彩。例如在講授擠奶廳的不同形式擠奶臺時(shí)，可將不同類型擠奶臺的運(yùn)行過程以視頻形式在課堂上播放，并對擠奶臺的功能、特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)講解，可促進(jìn)學(xué)生的思維發(fā)展，豐富其想象力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，有效提高教學(xué)質(zhì)量。

5 現(xiàn)場教學(xué)法

《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》的現(xiàn)場教學(xué)是將部分理論內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，如豬舍的平面圖、立面圖、剖面圖的繪制等，進(jìn)行的現(xiàn)場教學(xué)方法。在現(xiàn)場，教師根據(jù)教學(xué)任務(wù)，提出問題引導(dǎo)學(xué)生細(xì)心觀察、思考、提出自己的建議。同時(shí)要求學(xué)生在現(xiàn)場繪制畜舍的草圖，再要求學(xué)生將草圖繪制成規(guī)范化的圖紙。這種教學(xué)方法極大增強(qiáng)了教學(xué)的直觀性，便于學(xué)生更好地掌握相關(guān)的知識和技能，同時(shí)提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

總之《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程學(xué)時(shí)少，涉及內(nèi)容繁多，為了取得良好的教學(xué)效果，需要不斷地進(jìn)行教學(xué)方法的革新，將部分制圖軟件引入多媒體課件，并在同學(xué)的參與下講解建筑制圖的步驟與方法，使學(xué)生明白各類建筑圖的形成及功能；針對內(nèi)容枯燥、抽象的教學(xué)章節(jié)精選多媒體視頻來增強(qiáng)學(xué)生的好奇心和求知欲?？傊S著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展和本課程教學(xué)內(nèi)容更新和完善，必然要求對教學(xué)模式進(jìn)行一定程度的革新。

［1］李士平，欒冬梅，徐良梅，等.動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開設(shè)“《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》”芻議［J］.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，9（5）：111－112.

［2］張冬梅.建筑材料課程教學(xué)方法探討［J］.長江工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，24（2）：73－74.

［3］葉 青，黃炎磊.芻議三維動(dòng)畫技術(shù)在建筑中的應(yīng)用［J］.長春師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，31（12）：44－45.

［4］劉繼軍，賈永全.《畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)》［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008：215.

［5］李保明，施正香.設(shè)施農(nóng)業(yè)工程工藝與建筑設(shè)計(jì)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005：81.