車(chē)代弟 楊濤 樊金萍

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，黑龍江哈爾濱 150030）

“花卉學(xué)”課程體系構(gòu)建與實(shí)踐的研究

車(chē)代弟 楊濤 樊金萍

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，黑龍江哈爾濱 150030）

“花卉學(xué)”課程是園林、園藝、風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的必修課，是一門(mén)理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)的課程。在綜合素質(zhì)教育、卓越人才培養(yǎng)的前提下，針對(duì)花卉學(xué)知識(shí)體系零散、教材滯后、教學(xué)課時(shí)少、內(nèi)容多、教學(xué)方法陳舊、師資力量不足等問(wèn)題，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、團(tuán)隊(duì)等方面探索“花卉學(xué)”課程體系構(gòu)建的有效途徑，為“花卉學(xué)”教學(xué)改革提供建議和參考。

園林；風(fēng)景園林；課程體系；教學(xué)方法；教學(xué)改革

近年來(lái)，隨著園林城市日益受到推崇，園林花卉和花卉生產(chǎn)也相應(yīng)得到關(guān)注。各地園林部門(mén)、公司、設(shè)計(jì)院愈加關(guān)注植物配置的發(fā)展和運(yùn)用，急需具有專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力的花卉技術(shù)與管理人員。因此，如何提高大學(xué)生的花卉理論水平及栽培、配置應(yīng)用等技能成為重中之重[1]?！盎ɑ軐W(xué)”課程作為園林、園藝、風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)的必修課，既是專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的主干課程，也是重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，更是培養(yǎng)園林高級(jí)人才必不可少的課程之一[2]。但這門(mén)課程零散的知識(shí)體系很難系統(tǒng)掌握，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高；加之實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不完善，學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能更加薄弱。如何引導(dǎo)學(xué)生對(duì)花卉學(xué)產(chǎn)生興趣，并使理論基礎(chǔ)聯(lián)系實(shí)踐是“花卉學(xué)”課程教學(xué)中面臨的棘手問(wèn)題[3]。

為讓園林學(xué)生更好地掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，畢業(yè)后快速進(jìn)入工作角色，現(xiàn)階段各大院校不斷嘗試各種方式方法進(jìn)行教學(xué)改革[4]。在此過(guò)程中，存在一些問(wèn)題：首先，大多數(shù)院校課程設(shè)置內(nèi)容體系基本雷同。我國(guó)高等農(nóng)林院校園林專(zhuān)業(yè)課程體系基本沿襲20世紀(jì)五六十年代北京林學(xué)院造園科的課程體系，雖有所改進(jìn)，但總體上沒(méi)有脫離傳統(tǒng)園林的框架，與現(xiàn)代園林課程體系有著巨大差距[2]。尤其是缺少特色課程，不能突出特色和優(yōu)勢(shì)。其次，教材不能與時(shí)俱進(jìn)，時(shí)代特征不明顯。現(xiàn)有教材基本上以本科院校20世紀(jì)六七十年代編寫(xiě)的教材為主，如各高校編著的《園林樹(shù)木學(xué)》《花卉學(xué)》等。其內(nèi)容對(duì)當(dāng)時(shí)處于改革初期的中國(guó)來(lái)說(shuō)比較實(shí)用，但隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的不斷加快，環(huán)境問(wèn)題、生態(tài)問(wèn)題日益嚴(yán)重，加之社會(huì)信息化的沖擊，這樣的教材顯然已不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的要求[5]。因此，本文針對(duì)“花卉學(xué)”課程體系的諸多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，提出相應(yīng)的解決對(duì)策，以期為“花卉學(xué)”課程體系的構(gòu)建、培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的園林人才提供參考和借鑒。

一、“花卉學(xué)”課程體系構(gòu)建存在的問(wèn)題

（一）教材滯后

隨著我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，新的生產(chǎn)技術(shù)、花卉應(yīng)用形式不斷涌現(xiàn)?；ɑ茏鳛樯鐣?huì)交往和情感交流的載體，在新技術(shù)的支持下，品種更新?lián)Q代非?？靃6]。而現(xiàn)有教材大多編寫(xiě)時(shí)間較早，內(nèi)容沒(méi)有及時(shí)更新，學(xué)生很難從課本上獲得最新知識(shí)，這成為現(xiàn)今“花卉學(xué)”課程教學(xué)中的普遍問(wèn)題。此外，花卉學(xué)包含兩大領(lǐng)域：一是以花卉繁殖、盆花栽培、鮮切花生產(chǎn)為主的生產(chǎn)領(lǐng)域；二是以花卉室內(nèi)裝飾和園林綠化應(yīng)用為主的應(yīng)用領(lǐng)域。但是，現(xiàn)有教材內(nèi)容普遍存在花卉生產(chǎn)栽培和繁殖內(nèi)容所占比例過(guò)大，園林應(yīng)用知識(shí)偏少的問(wèn)題，學(xué)生不能系統(tǒng)應(yīng)用花卉營(yíng)造植物景觀。

（二）教學(xué)課時(shí)少、內(nèi)容多

當(dāng)前的教學(xué)改革中，為實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)人才培養(yǎng)目標(biāo)，專(zhuān)業(yè)課程數(shù)量不斷增加。以東北農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，設(shè)有“花卉學(xué)”“草坪學(xué)”“園林苗圃與樹(shù)木養(yǎng)護(hù)”“園林植物遺傳育種學(xué)”“盆景”等多門(mén)植物類(lèi)課程，課程內(nèi)容繁多導(dǎo)致“花卉學(xué)”課程學(xué)時(shí)被大幅壓縮，在此情況下，要讓學(xué)生具備理論聯(lián)系實(shí)際能力和創(chuàng)新能力，無(wú)疑增加教學(xué)壓力，導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量下降，學(xué)生更難獲得扎實(shí)基礎(chǔ)、寬泛理論和較強(qiáng)能力。

（三）教學(xué)方法陳舊

“滿堂灌”“填鴨式”傳統(tǒng)教學(xué)方式已無(wú)法滿足學(xué)生個(gè)性化需要，多媒體教學(xué)亦存在弊端。一方面，多媒體的簡(jiǎn)易與形象，促使教師課前收集大量圖片和資料，課上盡可能多地展示給學(xué)生，但卻忽視了學(xué)生的接受能力，學(xué)生難以跟上教學(xué)進(jìn)度，無(wú)法完善筆記內(nèi)容。另一方面，教師在課堂上不能與學(xué)生良好互動(dòng)，無(wú)法調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，更不用說(shuō)培養(yǎng)學(xué)生舉一反三的能力，這種只突出教學(xué)手段，忽視教學(xué)方法的傳統(tǒng)模式，易致課堂缺少活躍氛圍，學(xué)生參與性不高。

（四）師資力量不足

由于地域差別，師資力量參差不齊。花卉生產(chǎn)在我國(guó)沿海地帶發(fā)展快，而在東北、西北等內(nèi)陸地區(qū)起步較晚，師資力量、圖書(shū)資料、實(shí)驗(yàn)設(shè)施、社會(huì)基礎(chǔ)等均受到制約，影響教學(xué)效果。

二、“花卉學(xué)”課程體系構(gòu)建與實(shí)踐的路徑選擇

（一）合理調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，合理調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，以期通過(guò)“花卉學(xué)”的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握花卉的基本理論和前沿知識(shí)，能夠識(shí)別和應(yīng)用常見(jiàn)花卉。讓學(xué)生不僅能從外形上辨識(shí)花卉，而且知道其科屬的生態(tài)習(xí)性，在形態(tài)、習(xí)性、繁殖栽培、應(yīng)用等諸多方面認(rèn)識(shí)花卉，并掌握最新的花卉應(yīng)用技術(shù)，從而在植物配置時(shí)用所學(xué)知識(shí)，營(yíng)造美感和實(shí)用性兼?zhèn)涞闹参锞坝^。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)于2002年實(shí)行改革，與其他農(nóng)林院校側(cè)重于培養(yǎng)廣適型研究型人才和工科院校側(cè)重于培養(yǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)類(lèi)人才相比，其重點(diǎn)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，課程設(shè)置上以園林植物栽培與應(yīng)用類(lèi)課程為重點(diǎn)和特色，兼顧園林設(shè)計(jì)與工程技術(shù)類(lèi)課程。根據(jù)這一特點(diǎn)，教學(xué)內(nèi)容突出了花卉栽培與應(yīng)用設(shè)計(jì)、園林樹(shù)種選擇及栽培養(yǎng)護(hù)、植物造景設(shè)計(jì)、中小型園林綠地設(shè)計(jì)與工程施工技術(shù)等[7]。這樣，既充分發(fā)揮了學(xué)校的學(xué)科優(yōu)勢(shì)與特色，同時(shí)也符合河北省城市園林建設(shè)實(shí)際，能夠更好地為河北省經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)[8]。

（二）改革教學(xué)方法

現(xiàn)代本科教育不僅是傳授新知識(shí)，更注重思維方法和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。首先，抓住教學(xué)重點(diǎn)，教授學(xué)習(xí)方法，介紹一些代表性花卉的要點(diǎn)，完成基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能的教學(xué)。其次，理論聯(lián)系實(shí)踐。讓學(xué)生在實(shí)踐中參與花卉的辨識(shí)、栽植及應(yīng)用，不僅活躍了課堂氛圍，而且調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極性和創(chuàng)造性。最后，開(kāi)展話題討論。話題的選擇應(yīng)有所側(cè)重，一是要討論具有深刻意義和現(xiàn)實(shí)意義的話題，增強(qiáng)學(xué)生的情感體驗(yàn)，培養(yǎng)其明辨是非及解決問(wèn)題的能力；二是話題應(yīng)具有爭(zhēng)議性，不僅使整個(gè)討論充滿活力，而且容易吸引學(xué)生參與其中，激發(fā)創(chuàng)造性思維，加深其情感體驗(yàn)；最重要的是要聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，充分利用學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)及本土資源開(kāi)展討論，最好是每個(gè)班級(jí)建立幾個(gè)小組，發(fā)揮小組討論的作用。鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言，使每個(gè)小組成員都參與其中，共享他人的認(rèn)識(shí)和思維模式，并將己見(jiàn)變?yōu)楣蚕淼慕?jīng)驗(yàn)。與此同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生耐心聽(tīng)取他人意見(jiàn)，避免脫離主題、空發(fā)議論。

教學(xué)過(guò)程中，還可采用比較法講授花卉的形態(tài)?；ɑ艿耐獠啃螒B(tài)特征，是識(shí)別花卉的重要依據(jù)。不同品種的花卉形態(tài)各異，記憶起來(lái)比較困難。采用比較法來(lái)辨別，即將形態(tài)相近、易混淆的種類(lèi)進(jìn)行比較，找出區(qū)別點(diǎn)，提高鑒別能力和識(shí)別能力。例如牡丹與芍藥，前者是木本，后者為草本；再如金盞菊與萬(wàn)壽菊、蟹爪蘭與仙人指等，亦可采用比較法抓住重點(diǎn)分辨花卉。此外，原產(chǎn)地的氣候條件影響花卉習(xí)性，因此講述花卉習(xí)性時(shí)，可介紹一些有關(guān)原產(chǎn)地的生態(tài)因子，對(duì)栽培好花卉能起到事半功倍的作用。學(xué)生在不斷的實(shí)踐過(guò)程中，也能更好地掌握植物配置的規(guī)律及色彩搭配。

（三）組建合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

由于園林專(zhuān)業(yè)課教師業(yè)務(wù)特長(zhǎng)鮮明，課程調(diào)配時(shí)，可依據(jù)教師自身研究領(lǐng)域，按其特長(zhǎng)配備教師。多個(gè)領(lǐng)域教師合作教學(xué)，合理組建“花卉學(xué)”課程的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，不僅能充分發(fā)揮每位教師的專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，而且避免了知識(shí)重復(fù)。這種優(yōu)化的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，在課程講授過(guò)程中更有針對(duì)性，更易被學(xué)生接受，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)也能得到更好提高。

（四）豐富實(shí)踐活動(dòng)

首先，要讓學(xué)生多到相關(guān)園林綠化部門(mén)參觀、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，并與野外實(shí)習(xí)相結(jié)合，外出采集、觀摩時(shí)，學(xué)習(xí)觀察、識(shí)別花卉，把有觀賞價(jià)值的野生花卉采回并引種栽培，進(jìn)行校園綠化。其次，舉行插花比賽，讓學(xué)生從身邊的花材入手進(jìn)行創(chuàng)作，使學(xué)生了解插花歷史、基本理論知識(shí)與技巧。插花的花卉可以由學(xué)生親自在試驗(yàn)田種植，不僅能讓其掌握栽培技術(shù)要點(diǎn)，熟悉花卉的形態(tài)特征，而且也能提高審美能力。最后，在學(xué)校實(shí)驗(yàn)基地為學(xué)生提供花卉栽植的基礎(chǔ)用地，使其更好地掌握花卉的生長(zhǎng)習(xí)性及栽培管理技能。栽培時(shí)，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生找出栽培技術(shù)與花卉類(lèi)型間的聯(lián)系，使其學(xué)會(huì)歸納、分析、總結(jié)，找出相關(guān)性和共同性，切實(shí)提高專(zhuān)業(yè)技能。例如，大麗花、美人蕉等具有肉質(zhì)球根的花卉，栽植時(shí)要防止園地積水；春季花木，應(yīng)滿足其向陽(yáng)、排水良好等需求；花大、花多、色艷的現(xiàn)代月季、菊花等，應(yīng)施足基肥，及時(shí)追肥，以達(dá)到最佳的觀賞效果。

（五）聯(lián)系生活實(shí)際開(kāi)展教學(xué)

實(shí)用性花卉除觀賞外，還與人類(lèi)的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)。有的可以入藥，有的可以編織。所以，講解其功能和應(yīng)用時(shí)，輔之與生活相關(guān)的內(nèi)容，可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。而花卉名稱(chēng)有時(shí)還有內(nèi)涵，如“落地生根”，是因其繁殖力和成活能力而命名，因此教師在課堂上可以圖文并茂地進(jìn)行講授，這樣不僅能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，而且能加深記憶。

（六）使用數(shù)字化教材

教材不能及時(shí)更新，導(dǎo)致學(xué)生無(wú)法及時(shí)掌握花卉新品種。為解決這一問(wèn)題，探索更新教材的新方法——數(shù)字化教材。數(shù)字化教材（也稱(chēng)網(wǎng)絡(luò)教材）是指利用多媒體技術(shù)將傳統(tǒng)紙質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行數(shù)字化處理，轉(zhuǎn)化為適用各類(lèi)電子終端的互動(dòng)性教材。與傳統(tǒng)紙質(zhì)教材相比，具有開(kāi)放性、便捷性、共享性、交互性等優(yōu)勢(shì)，為教育教學(xué)帶來(lái)很大便利。其一，不僅帶來(lái)全方位、寬領(lǐng)域、多趣味的海量信息，并在存儲(chǔ)處理、選擇、運(yùn)用方面實(shí)現(xiàn)智能化和快捷化，使學(xué)生更方便、快捷地獲取、運(yùn)用最新的花卉學(xué)知識(shí)。其二，將相關(guān)網(wǎng)址標(biāo)識(shí)在課本相應(yīng)章節(jié)中，不僅方便學(xué)生自學(xué)查閱，而且有利于課堂教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。教材數(shù)字化，一是以網(wǎng)絡(luò)為傳播手段的渠道；二是以學(xué)校數(shù)字圖書(shū)館、遠(yuǎn)程教育和電教系統(tǒng)為渠道；三是以電子書(shū)包為主的手持移動(dòng)設(shè)備為渠道。當(dāng)前，還需要與相關(guān)部門(mén)合作，共同研制實(shí)時(shí)更新、方便快捷、信息整合能力強(qiáng)的“圖書(shū)包”。

運(yùn)用以上方法改進(jìn)傳統(tǒng)課程體系時(shí)，還應(yīng)注意以下問(wèn)題：首先，數(shù)字化教材的編寫(xiě)要符合教學(xué)大綱要求，并規(guī)范考核制度；其次，要符合園林業(yè)服務(wù)建設(shè)、合理發(fā)展的原則，主動(dòng)適應(yīng)發(fā)展需求，有選擇地更替知識(shí)，從而更好地服務(wù)社會(huì)；最后，要將理論與實(shí)踐結(jié)合，使所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中。

三、實(shí)施效果

（一）研究對(duì)象

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園林專(zhuān)業(yè)0901、0921班學(xué)生，分別作為實(shí)驗(yàn)班（29人）與對(duì)照班（30人）。

（二）研究方法

對(duì)比法、調(diào)查問(wèn)卷法、觀察法、文獻(xiàn)法。

（三）兩班學(xué)生可比性分析

兩班學(xué)生專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)成績(jī)無(wú)明顯差異，學(xué)習(xí)花卉學(xué)的起點(diǎn)基本一致。

（四）新教法的效果

對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行分組教學(xué)，經(jīng)過(guò)兩個(gè)學(xué)期的教學(xué)及考查，發(fā)現(xiàn)通過(guò)傳統(tǒng)教學(xué)方式學(xué)習(xí)的學(xué)生在對(duì)植物的識(shí)別應(yīng)用方面，沒(méi)有使用新教學(xué)方法的學(xué)生掌握得扎實(shí)、靈活?？梢?jiàn)，新的教學(xué)方式更容易讓學(xué)生接受，更能調(diào)動(dòng)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)花卉知識(shí)。

（五）調(diào)查問(wèn)卷分析

由表1可見(jiàn)，相對(duì)于對(duì)照班而言，實(shí)驗(yàn)班在知識(shí)接受和運(yùn)用上明顯較好。對(duì)比教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，新的教學(xué)方式獲得了較好的教學(xué)效果。主要表現(xiàn)在：

其一，打破了傳統(tǒng)“花卉學(xué)”實(shí)踐教學(xué)以孤立的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)為主的局限。學(xué)生由原來(lái)的常見(jiàn)花卉學(xué)習(xí)到進(jìn)駐基地，把科研和生產(chǎn)融入教學(xué)，實(shí)現(xiàn)了理論和實(shí)踐的結(jié)合。以“花卉學(xué)”課程重點(diǎn)內(nèi)容、重要環(huán)節(jié)為基礎(chǔ)，向花卉生產(chǎn)全過(guò)程與周年管理和切花、盆花、盆景和草坪等方向延伸與擴(kuò)展，使學(xué)生全方位掌握“花卉學(xué)”的系統(tǒng)知識(shí)，并訓(xùn)練學(xué)生綜合分析和解決問(wèn)題的能力。

其二，明顯提高了學(xué)生的動(dòng)手能力。學(xué)生經(jīng)過(guò)各個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的訓(xùn)練和承包管理后，在操作技術(shù)、藝術(shù)造型水平等方面均有顯著提高，98%以上的同學(xué)能夠獨(dú)立進(jìn)行常見(jiàn)花卉、盆景、草坪、苗木繁殖、水肥管理、病蟲(chóng)害防治、修剪整形等工作，獨(dú)立完成花卉從種子到種子、從種球到種球的全部生產(chǎn)過(guò)程，部分同學(xué)在校期間即能對(duì)外進(jìn)行花卉裝飾布置服務(wù)和咨詢。不僅增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力，也提高了學(xué)生就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

其三，教師的業(yè)務(wù)水平明顯提高。教師在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行花卉生產(chǎn)、草坪管理等各個(gè)環(huán)節(jié)中，不僅激發(fā)了教學(xué)熱情，也更新了知識(shí)，增強(qiáng)了創(chuàng)新意識(shí)和能力，提高了教學(xué)水平和綜合素質(zhì)。

表1 新教學(xué)方式與傳統(tǒng)教學(xué)方式教學(xué)效果對(duì)比

四、結(jié)語(yǔ)

無(wú)論是“節(jié)水園林”“生態(tài)園林”“大地園林”“濕地園林”，還是“大尺度景觀規(guī)劃”“生物多樣性保護(hù)”等景觀設(shè)計(jì)都離不開(kāi)植物。植物配置所形成的群落景觀是設(shè)計(jì)的血肉，是豐富其表達(dá)形式的重要方式。本文針對(duì)“花卉學(xué)”課程體系的諸多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，提出解決對(duì)策，并進(jìn)行了對(duì)比教學(xué)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在新的教學(xué)方式下，教學(xué)質(zhì)量及學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能得到較大提高。學(xué)生不僅增強(qiáng)了學(xué)習(xí)興趣，而且能夠積極主動(dòng)地參與相關(guān)科研項(xiàng)目與生產(chǎn)實(shí)踐。

［1］權(quán)俊萍,王秀芹,王雪蓮,等.不同專(zhuān)業(yè)花卉學(xué)課程教學(xué)實(shí)踐之探索[J].時(shí)代教育（教育教學(xué)）,2011(11).

［2］劉濱誼.現(xiàn)代風(fēng)景園林的性質(zhì)及其專(zhuān)業(yè)教育導(dǎo)向[J].中國(guó)園林,2009(2)．

［3］戴興安,王瑞輝,楊曉耀,等.我國(guó)園林專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置的調(diào)查與思考[J].中國(guó)林業(yè)教育,2004(5).

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1672-3805(2014)02-0098-04

2013-12-26

黑龍江省高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目“園林專(zhuān)業(yè)核心課程體系構(gòu)建與實(shí)踐的研究”

車(chē)代弟（1964-），女，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授，研究方向?yàn)閳@林植物與應(yīng)用。