文/劉 佳 李 靖 陳 棟

特約編輯：艾 華

【導(dǎo)讀】四川省李、杏種植由來已久，區(qū)域特色明顯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有生態(tài)氣候優(yōu)勢(shì)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和品種資源優(yōu)勢(shì)。提高杏、李產(chǎn)業(yè)綜合效益，必須進(jìn)一步重視品種及砧木與苗木的培育，推進(jìn)栽培區(qū)域化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化，加大采后貯藏加工技術(shù)創(chuàng)新。

四川省位于中國(guó)西南，地處長(zhǎng)江上游。全省地貌東西差異大，生態(tài)類型多樣，分為四川盆地、川西北高原和川西南山地等三大部分。盆地溫暖濕潤(rùn)，高原冷涼干旱，山地溫?zé)嵘儆?。除四川盆地外，川?nèi)其他區(qū)域立體氣候較為明顯，適宜栽培的果樹種類豐富。其中，李、杏栽培歷史悠久，適應(yīng)范圍廣，經(jīng)濟(jì)效益高，已經(jīng)發(fā)展成為具有地區(qū)特色的優(yōu)勢(shì)樹種，也是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。從栽培制度更新、管理水平提升、新品種應(yīng)用以及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)等方面看，四川省李、杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將是區(qū)域化、多元化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化，創(chuàng)建具有區(qū)域特色的自主品牌。

表1 2013年四川省李、杏栽培區(qū)域分布

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

李、杏是四川省核果類果樹的主要樹種，具有適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)氣候、土質(zhì)要求不嚴(yán)，結(jié)果早和栽培管理容易等特點(diǎn)，加之果實(shí)成熟時(shí)正是四川省水果市場(chǎng)的淡季，因而經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。據(jù)調(diào)查，截至2013年末，四川李、杏種植面積為3.53萬hm2，產(chǎn)量30萬t，僅次于柑桔、梨和桃，居第4位。從樹齡結(jié)構(gòu)組成看，幼樹約占30%，盛果期樹約占60%，衰老樹約占10%。近年來，隨著四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，以及現(xiàn)代都市休閑農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，李、杏產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)逐步增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)。作為地產(chǎn)水果中的優(yōu)勢(shì)樹種，李、杏種植易管理、見效快的優(yōu)點(diǎn)得到農(nóng)民的普遍認(rèn)可。目前，四川省李、杏生產(chǎn)主要集中在川西平原的崇州市、眉山市，龍泉山脈的青白江區(qū)、簡(jiǎn)陽市；川南的瀘州市、宜賓市；川北的綿陽市、廣元市，川東達(dá)州市以及橫斷山區(qū)的涼山州、阿壩州等地（見表1）。

盡管四川李、杏果園已由過去的庭院式種植向規(guī)?；?、專業(yè)特色化方向發(fā)展，但由于缺乏統(tǒng)一、科學(xué)合理的栽培模式和生產(chǎn)制度，大多數(shù)李、杏果園管理粗放，一些果園有機(jī)肥使用效率低、樹體結(jié)構(gòu)不合理、土壤肥力下降、病蟲害防治效果不好和過度施用農(nóng)藥等，致使果實(shí)品質(zhì)不高，果園經(jīng)濟(jì)效益不佳。對(duì)全省不同類型果園的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段李、杏土壤管理制度主要有三種，即清耕法、生草法和免耕法，其中，傳統(tǒng)的清耕制果園占調(diào)查果園總數(shù)的65%。同時(shí)，由于種植規(guī)模小，采后商品化處理、果品包裝以及深加工能力不足，李、杏產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)品附加值有限。

四川省生態(tài)類型多樣，野生、半野生的李、杏資源十分豐富。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，李、杏種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，基本形成了以清脆李、脆紅李、大白李、茵紅李、胭脂李、布朗李、杏李、金太陽杏和凱特杏等品種為主導(dǎo)、多品種搭配發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，四川省李、杏鮮果由于生態(tài)區(qū)域和銷售方式的不同，銷售價(jià)格存在一定差異。批發(fā)收購方式銷售的價(jià)格最低，大都 4～8 元/kg；市場(chǎng)零售次之，10～16 元/kg；休閑觀光型或復(fù)合型果園價(jià)格最高，達(dá)20～40元/kg。同時(shí)，距離中心城市較近、交通便利的果園售價(jià)相對(duì)較高；交通狀況不好的地區(qū)鮮果運(yùn)輸困難，銷售價(jià)格低，有的豐產(chǎn)年份收購價(jià)甚至低至1元/kg，果實(shí)嚴(yán)重滯銷。此外，大部分李園、杏園種植地分散，種植者和經(jīng)營(yíng)者不注重果品的采后分級(jí)、包裝，產(chǎn)品銷售方式主要是自產(chǎn)自銷，沒有果品合作組織對(duì)果品質(zhì)量、價(jià)格、運(yùn)輸作統(tǒng)一協(xié)調(diào)，加之加工規(guī)模?。ㄈ±?、杏加工量?jī)H占全省李、杏總產(chǎn)量的3%），加工品又主要為李杏蜜餞、李脯等，產(chǎn)品附加值較低。

表2 四川省李、杏特色產(chǎn)區(qū)主栽品種熟期及主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

生態(tài)氣候優(yōu)勢(shì) 雖然四川全省均有李、杏種植，但是攀西地區(qū)和阿壩州是本省發(fā)展李、杏的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。攀西地區(qū)境內(nèi)由于山脈縱橫，河流深切，立體氣候異常明顯，從南到北、從低海拔到高海拔，表現(xiàn)出亞熱帶、溫帶的多種氣候類型，光照充足，晝夜溫差大，年均氣溫12～18℃，年較差大，在西南季風(fēng)控制下，干、濕季節(jié)分明；地處岷江上游的阿壩州，由于地形復(fù)雜，相對(duì)高差大，形成了“一山有四季、十里不同天”的復(fù)雜的立體氣候，表現(xiàn)為冷涼干燥，冬無嚴(yán)寒，基本無夏，年平均氣溫13.5℃，光照充足，輻射強(qiáng)烈，晝夜溫差大，氣溫年較差小。多樣化的地理和氣候類型為李、杏生長(zhǎng)提供了適宜的環(huán)境條件，造就了四川省發(fā)展李、杏產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。

果實(shí)品質(zhì)優(yōu)勢(shì) 生態(tài)優(yōu)勢(shì)帶來了李、杏生產(chǎn)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，光照充足、晝夜溫差大，極有利于果實(shí)干物質(zhì)、糖分的積累和果實(shí)著色，特色產(chǎn)區(qū)的李、杏產(chǎn)量高，味道佳，外觀艷麗，商品價(jià)值高。另外，立體氣候差異導(dǎo)致果實(shí)成熟期長(zhǎng)（見表2），錯(cuò)季上市，加上很多產(chǎn)區(qū)同時(shí)是旅游區(qū)，旅游業(yè)、農(nóng)業(yè)互惠互利，形成了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)發(fā)展的新特點(diǎn)。

品種資源優(yōu)勢(shì) 四川省杏、李分布較廣，野生、半野生資源較為豐富，為該領(lǐng)域地產(chǎn)果業(yè)的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。經(jīng)過自然或當(dāng)?shù)毓r(nóng)選育出了不少適宜的地方良種，如茂縣的清脆李、樂山的脆紅李等，已成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

三、存在問題

一是品種結(jié)構(gòu)不合理，良種化程度不高。當(dāng)前四川李、杏生產(chǎn)中存在品種繁雜、良莠不齊等問題，而優(yōu)良品種由于地域性強(qiáng)，發(fā)展規(guī)模有限，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。其中，杏栽培面積小，規(guī)模種植區(qū)域較少，除本地品種外，引進(jìn)新品種主要有凱特、金太陽和部分雜交杏李系列，適栽品種較少；李栽培面積相對(duì)較大，以地方選育鄉(xiāng)土品種為主，包括茂縣清脆李、樂山脆紅李、江安大白李和理縣桃李等。

二是良種苗木繁育體系建設(shè)滯后，苗木生產(chǎn)流通不暢。長(zhǎng)期以來，四川李、杏苗木市場(chǎng)存在不少問題，嚴(yán)重影響了李、杏建園質(zhì)量、早期產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量。比如，以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，正規(guī)的、規(guī)?；拿缒旧a(chǎn)企業(yè)少，出圃苗木質(zhì)量參差不齊；苗木市場(chǎng)混亂，生產(chǎn)流通缺乏有效管理與監(jiān)督，假苗案件時(shí)有發(fā)生；忽視抗性砧木的篩選，苗木砧木品種單一；有些地區(qū)炒作新品種苗木或盲目“跟風(fēng)”種植，不能適地適栽，生產(chǎn)效益不高等。

三是熟期相對(duì)集中，應(yīng)市期短，加工業(yè)尚未形成。四川盆地內(nèi)李、杏果實(shí)成熟期大都集中在5月至8月初，歷時(shí)30～80天，而李、杏鮮果不耐貯藏，貨架壽命短。由于貯藏保鮮技術(shù)落后，常常出現(xiàn)淡季缺、豐年賤、旺季爛、差年貴等現(xiàn)象。

四是產(chǎn)量受氣候影響大。四川屬濕潤(rùn)氣候區(qū)域，初春陰雨天氣較多，倒春寒活動(dòng)頻繁，易造成花果期凍害，影響產(chǎn)量。災(zāi)害性氣候條件對(duì)杏、李生長(zhǎng)發(fā)育不利，部分區(qū)域季節(jié)風(fēng)較大，氣候干燥，容易對(duì)花果及葉片造成傷害，特別是花期遇大風(fēng)易造成授粉不良，導(dǎo)致著果率低、產(chǎn)量下降。

五是栽培管理技術(shù)不完善，優(yōu)質(zhì)果率偏低。

由于常規(guī)的、本土化技術(shù)研究創(chuàng)新不夠，很多地區(qū)不能正確處理產(chǎn)量、質(zhì)量和效益三者間的關(guān)系，盲目追求產(chǎn)量。全省各地氣候差異較大，還需深入研究不同區(qū)域李、杏生長(zhǎng)發(fā)育特性，尤其是花期調(diào)控和肥水管理等技術(shù)措施，提升李、杏鮮果品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

四、發(fā)展建議

一是重視新品種的選育與推廣。引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種，加快李、杏新品種及地方種質(zhì)資源的發(fā)掘和選育工作，建立優(yōu)化合理的品種結(jié)構(gòu)。重點(diǎn)發(fā)展早熟品種，適當(dāng)發(fā)展中熟品種，搭配以鮮食和加工兼用型品種。

二是重視栽培區(qū)域化和規(guī)模化。根據(jù)杏、李生態(tài)適應(yīng)性，集中優(yōu)勢(shì)，有計(jì)劃地發(fā)展特色果樹產(chǎn)業(yè)，并以此為支撐，構(gòu)建水果發(fā)展新模式。按照優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的原則，以資源和杏、李生態(tài)適應(yīng)性為基礎(chǔ)，統(tǒng)一規(guī)劃，建立產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，形成規(guī)模種植，區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

三是重視砧木的應(yīng)用和種苗繁育。重視適合不同生態(tài)區(qū)域的抗性砧木、砧穗組合的篩選與推廣，建立比較完善的種苗生產(chǎn)、銷售和管理體系。由專業(yè)化的種苗公司進(jìn)行優(yōu)質(zhì)苗木生產(chǎn)，規(guī)范苗木流通經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

四是加大新技術(shù)的研究與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。完善砧木選擇及培育、品種及授粉樹的搭配、提早促花防凍、套種套養(yǎng)和病蟲害防治等配套技術(shù)。同時(shí)，制訂四川杏、李無公害生產(chǎn)技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；進(jìn)行商品化運(yùn)作，打造地方特色品牌，提升品牌效應(yīng)。

五是提高杏、李產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。擴(kuò)大投入，加強(qiáng)李、杏栽培技術(shù)與果實(shí)采后商品化與加工技術(shù)創(chuàng)新，重視貯藏、加工業(yè)發(fā)展，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加出口創(chuàng)匯，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。打造綠色、特色經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化以及生態(tài)效益、社會(huì)效益的和諧統(tǒng)一。

總之，李、杏產(chǎn)業(yè)在四川省具有廣闊的發(fā)展前景。要始終遵循“因地制宜、適地適栽”的原則，根據(jù)全省各地區(qū)不同的氣候與土壤條件，適度規(guī)模發(fā)展適宜的樹種品種，規(guī)避自然風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的李、杏生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)和栽培技術(shù)，提高整體栽培管理水平，推進(jìn)四川省李、杏生產(chǎn)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，并通過形成品牌經(jīng)濟(jì)、支柱產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)李、杏產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。