藝田

立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細(xì)果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競(jìng)侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥汝瓷甌，僅供一啜而已。

—明?田汝成《西湖游覽志馀?熙朝樂(lè)事》

5月12日，天日晴好，和風(fēng)惠暢，記者放下案頭瑣事，來(lái)到位于杭州市西溪?jiǎng)?chuàng)意產(chǎn)業(yè)園J幢的西溪客廳閑坐吃茶，真正體驗(yàn)了一次田汝成筆下的立夏樂(lè)事。

杭州自宋以來(lái)，就一直保留著這樣一個(gè)習(xí)俗，立夏日，要烹新茶饋贈(zèng)親戚鄰居，這種被稱之為吃七家茶的習(xí)俗，從明代杭州文人田汝成的《西湖游覽志馀?熙朝樂(lè)事》中可見(jiàn)一斑。而第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、杭州作家王旭烽教授則在她的小說(shuō)《南方有嘉木》中將田汝成的寥寥數(shù)語(yǔ)進(jìn)行了還原，并加上了稱重、吃三燒五臘等習(xí)俗，把一幅杭州茶人的立夏風(fēng)俗描繪得樂(lè)趣橫生。

這次西溪客廳吃七家茶的活動(dòng)，正是由王旭烽教授發(fā)起，由杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)聯(lián)手杭州兩岸四地文化交流與研究中心與開(kāi)化縣政府農(nóng)業(yè)局共同主辦。與會(huì)主角并非茶人茶企，而是西溪?jiǎng)?chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的園內(nèi)影視、文化機(jī)構(gòu)、名人、名企業(yè)家，以及各界愛(ài)茶人士，恰好符合七家茶贈(zèng)親戚比鄰的習(xí)俗。

幾幅字畫(huà)，數(shù)把藤椅，西溪客廳在簡(jiǎn)潔清雅中靜待佳客到來(lái)。進(jìn)門(mén)，先稱重，幾乎是所有姑娘，一見(jiàn)稱重便大驚失色，直呼怕胖。其實(shí)在過(guò)去，大家反而是怕瘦的，因?yàn)槲镔|(zhì)條件差，往往做得多，吃得少，若體重長(zhǎng)了，說(shuō)明這一年吃喝不愁，真是一件好事。這在《南方有嘉木》中也有筆墨詳述。

待眾人坐齊，開(kāi)化縣農(nóng)業(yè)局送上上好的開(kāi)化龍頂茶，王旭烽教授致辭后便帶著大家學(xué)習(xí)泡茶，品味一把好茶葉到一杯好茶的蛻變。開(kāi)化龍頂產(chǎn)自位于北緯30°錢(qián)塘江源的中國(guó)綠茶金三角核心區(qū)域。上品開(kāi)化龍頂為單芽茶，其茶干茶色綠、湯水青綠、葉底鮮綠的三綠特征。沖泡時(shí)棵棵向上直挺，芽葉微張、清雅飄逸。

“錢(qián)江源頭水，龍頂山中茶，開(kāi)化龍頂尤如山中老衲，道行修遠(yuǎn)，潔凈生態(tài)，愿各位衷情?！蹦类徍兔?，茶香四溢，王教授為大家誦讀《南方有嘉木》中的立夏茶俗，浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院的學(xué)生們也為大家送上豐富的果品和親手制作的茶葉蛋、豌豆飯，雖無(wú)宋人“富室競(jìng)侈，果皆雕刻”的豪奢，但正如王教授所說(shuō)的：禮輕情意重。“我們就是想通過(guò)這樣的一系列活動(dòng)把丟掉的古代傳統(tǒng)習(xí)俗挖掘出來(lái)，發(fā)揚(yáng)起來(lái)，后續(xù)我們還有針對(duì)二十四個(gè)節(jié)氣的一系列活動(dòng)，讓更多人和我們一起，在品茶、吃茶、聊茶中感受這些傳統(tǒng)文化的魅力，感受茶的文化內(nèi)涵?！?/p>

抬頭看見(jiàn)南墻正中懸著的一幅“且坐喫茶”，如此閑淡自然。想起王教授提醒的今日不必拘謹(jǐn)、就是吃喝玩樂(lè)，古人說(shuō)“喫茶”，不就是一種習(xí)俗，一種最為簡(jiǎn)單不過(guò)的快樂(lè)生活嗎?！?/p>

吃七家茶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)王旭烽帶領(lǐng)眾人泡茶品茶