本刊記者 謝燕青

專家學(xué)者在論壇上各抒己見 攝/舞茗

今年3月初，貴州省茶葉研究所研究員鄭文佳在貴州全省各地產(chǎn)茶區(qū)奔波忙碌。他這次的調(diào)研任務(wù)是，全省茶葉加工方面的現(xiàn)狀和存在的問題。

為了加快貴州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，轉(zhuǎn)型升級(jí)，2014年5月8日，貴州省政府出臺(tái)《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2014—2016年)》。在這“三年計(jì)劃”的推動(dòng)下，貴州省茶葉研究所的研究方向也實(shí)現(xiàn)了相應(yīng)的轉(zhuǎn)型。

貴州省茶葉研究所的歷史沿革

貴州省茶葉研究所是貴州唯一的茶葉專業(yè)研究所，始建于1939年9月，由農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所和中國(guó)茶葉公司聯(lián)合派員，著名昆蟲學(xué)家，浙江大學(xué)兼職教授劉淦芝為首任場(chǎng)長(zhǎng)，1941年中茶公司退出后，機(jī)構(gòu)全稱改為農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所湄潭實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，是我國(guó)最早建立的茶葉科研機(jī)構(gòu)之一。1952年，更名為“貴州省湄潭實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)”。1955年1月，按照全國(guó)農(nóng)業(yè)科技工作會(huì)議精神，貴州省農(nóng)林廳將“貴州省湄潭實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)”更名為“貴州省湄潭茶葉試驗(yàn)站”。1962年，實(shí)驗(yàn)站擴(kuò)建分化為“貴州省湄潭茶葉科學(xué)研究所”和“貴州省湄潭茶場(chǎng)”兩塊班子一套人馬。2006年后，貴州省茶葉研究所劃歸貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院管轄。

目前貴州省茶葉研究所為“貴州省第一三九國(guó)家職業(yè)技能鑒定所”、“貴州省茶葉學(xué)會(huì)”掛靠單位，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗(yàn)站依托單位，國(guó)家和貴州省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事單位。設(shè)有制茶、分子生物、病蟲防控、資源育種與栽培四個(gè)研究室和一個(gè)中心實(shí)驗(yàn)室?，F(xiàn)有在職職工83人，其中博士5人（在讀博士2人），正高級(jí)職稱4人，副高級(jí)職稱10人，科技部 “西部之光”訪問學(xué)者1人，農(nóng)業(yè)部 “國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”后備人才1人，貴州省優(yōu)秀青年科技人才2人，遵義市市管專家1人。

科技與產(chǎn)業(yè)需求的轉(zhuǎn)化

“我們?nèi)鄙倨脚_(tái)，使技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！编嵨募颜f。談到與企業(yè)的合作，鄭文佳提到了合作機(jī)制不健全，知識(shí)產(chǎn)權(quán)、利益糾紛等問題，使得研究所與企業(yè)的合作遇到了一定的瓶頸。技術(shù)如何轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)需求，這是一個(gè)值得思考的問題。

近年來，貴州省茶葉研究所圍繞茶葉資源、育種、栽培、加工、制茶機(jī)械、生理生化、茶葉新產(chǎn)品和民族茶文化等方面開展調(diào)研，為如何科學(xué)定位、科學(xué)發(fā)展，不斷提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)工作出謀劃策。講起科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的作用，鄭文佳舉了一個(gè)例子：“燉骨頭的時(shí)候，如果把普通的鍋換成高壓鍋，也許效率會(huì)更高?！奔夹g(shù)的運(yùn)用也是同樣的道理，技術(shù)能夠推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。

近年來，貴州省茶葉種植面積不斷擴(kuò)大，發(fā)展速度快。茶葉產(chǎn)量擴(kuò)大，供大于求，擴(kuò)大銷售市場(chǎng)就顯得很重要。技術(shù)的發(fā)展有助于提高茶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，從而有能力擴(kuò)大市場(chǎng)。

此外，技術(shù)有利于提升產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)新種類。人們對(duì)茶葉的基本要求是安全、健康，而技術(shù)的進(jìn)步能夠保證這一要求。技術(shù)的發(fā)展能夠回答“茶為什么好，好在什么地方”這一問題。

“品牌的打造很重要，貴州省主打綠茶的意志要堅(jiān)定”鄭文佳說。科技對(duì)于品牌的提升能起到一定的支撐作用。

從茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，科技在其中扮演著一個(gè)重要的角色。把科技轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)需求，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能夠起到很好的促進(jìn)作用。一方面，茶葉的發(fā)展帶動(dòng)茶科技的進(jìn)步；另一方面，茶科技的發(fā)展大大促進(jìn)茶葉的發(fā)展。

凸顯貴州茶葉特色

科技對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)具有不容忽視的作用。品種選育、病蟲害防治、茶園管理、加工新技術(shù)運(yùn)用、新產(chǎn)品開發(fā)等科技創(chuàng)新的力量，促使貴州從產(chǎn)茶大省向產(chǎn)茶強(qiáng)省邁進(jìn)。貴州省茶葉研究所選育的黔湄系列良種419號(hào)、502號(hào)、601號(hào)、701號(hào)、809號(hào)以及整理的湄潭苔茶被審定為國(guó)家良種，在省內(nèi)外推廣面積達(dá)上萬公頃；“茶樹密植免耕快速高產(chǎn)”技術(shù)成果推廣到全國(guó)16個(gè)省區(qū)，面積達(dá)14萬公頃?！安铇浜οx生物防治研究”獲貴州省科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)；紅碎茶初制“揉切分”連續(xù)化生產(chǎn)工藝技術(shù)研究和名優(yōu)高檔茶生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)研究在國(guó)內(nèi)茶學(xué)界產(chǎn)生了較大影響；“茶樹組合密植研究”于1993年獲得聯(lián)合國(guó)科技信息促進(jìn)系統(tǒng)的“發(fā)明創(chuàng)新科技之星”獎(jiǎng)，并被《世界優(yōu)秀專利技術(shù)精品》收錄；“茶樹害蟲自然天敵的保護(hù)利用研究”成果被廣大茶區(qū)采用；“茶樹害蟲病毒資源調(diào)查及利用研究”新發(fā)現(xiàn)的22個(gè)新種為國(guó)內(nèi)外首次報(bào)道。在國(guó)內(nèi)首先提出茶樹害蟲生物防治理論，并進(jìn)行了大量的以蟲治蟲、以菌治蟲的探索。茶葉所館藏資料2萬余冊(cè)（份），保存茶樹病蟲害及其自然天敵標(biāo)本2萬號(hào)，已整理、鑒定的茶樹害蟲230種，天敵昆蟲324科。至今，茶葉所取得科研成果137項(xiàng)，其中省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)37項(xiàng)，地廳級(jí)科技成果獎(jiǎng)40項(xiàng)，獲專利20余項(xiàng)。全所公開發(fā)表專業(yè)論文1000余篇，編寫出版專著15部，成果資料匯編13部，科普讀物10余本，主編貴州省茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)，與貴州省茶葉學(xué)會(huì)合辦期刊《貴州茶葉》，已連續(xù)辦刊41年。自主研制開發(fā)的“夜郎牌”遵義毛峰茶被評(píng)為貴州省名牌產(chǎn)品。

“十一?五”以來，貴州省茶葉研究所選育茶樹新品（株）系20余個(gè)，申請(qǐng)品種權(quán)保護(hù)10余份，推廣自主育成品種2個(gè)，引進(jìn)推廣良種8個(gè)。近年來，依托新選育的茶樹品種黔輻4號(hào)、苔選03-22、黔茶8號(hào)、苔選03-10、黔茶7號(hào)，以及引進(jìn)的浙農(nóng)113、浙農(nóng)117、中茶108、黃觀音、金萱、黃金芽、香山早、白葉茶等良種8個(gè)，在湄潭、鳳岡、正安、西秀、信任、道真、都勻等地建成新品種核心示范基地262畝。貴州省茶葉研究所選育的黔輻4號(hào)、黔茶8號(hào)和黔茶7號(hào)已經(jīng)參加完成國(guó)茶樹品種第四輪區(qū)試，苔選03-10和鳥王種106號(hào)正在參加全國(guó)茶樹品種第五輪區(qū)試。2014年3月，黔茶8號(hào)通過全國(guó)茶樹品種鑒定委員會(huì)鑒定，為國(guó)家級(jí)茶樹新品種。

貴州省茶葉研究所與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所和浙江大學(xué)、西南大學(xué)、貴州大學(xué)等高等院校建立了廣泛的合作關(guān)系，全所結(jié)合省12316三農(nóng)服務(wù)熱線、貴州省茶葉學(xué)會(huì)、職業(yè)技能鑒定所、貴州省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、國(guó)家現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、貴州省現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等，面向全省開展茶葉科技培訓(xùn)、科技扶貧與技術(shù)服務(wù)，培養(yǎng)評(píng)茶員、茶藝師等。服務(wù)范圍覆蓋全省九個(gè)地州市50多個(gè)產(chǎn)茶縣。每年服務(wù)企業(yè)100余家，培訓(xùn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員1800余人次，農(nóng)民3000余人次，培養(yǎng)評(píng)茶員、茶藝師、茶葉加工等200余人次。為貴州茶產(chǎn)業(yè)的后發(fā)趕超和可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。貴州省茶葉研究所集成茶樹種苗選擇與繁育技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化茶園規(guī)劃建設(shè)技術(shù)、幼齡茶園套種花生技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園測(cè)土配方施肥技術(shù)、茶樹主要病蟲害防控技術(shù)、主要茶類加工技術(shù)等輕簡(jiǎn)化新技術(shù)，在湄潭、鳳岡、正安、西秀、都勻、石阡、思南、等茶葉重點(diǎn)縣推廣，覆蓋茶園面積100萬畝，技術(shù)的力量不容忽視?！?/p>