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        補腎良藥——枸杞子

        2014-01-03 09:25:55肖相如
        家庭醫(yī)藥 2014年1期
        關鍵詞:干果良藥鮮果

        肖相如

        說到枸杞子,我先說個有趣的故事。民國時期有一本叫《中外雜志》的刊物上報道了一位叫李青云的老人的故事。老人活了250多歲,為什么能活這么久?老人說他50歲那年進山采藥,看到一位老者在深山溝壑之間健步如飛,于是向老者請教健康的秘密。老者拿出一些野果給他說:“我不過經常吃這個東西而已。”李青云接過來一看,原來是枸杞子。從那以后,李青云便常年吃枸杞子,每天三錢(15克),久而久之,便身輕體健,氣力腳力都勝過常人。

        當然,故事只有傳說,有夸張的成分,但通過這個故事,大家也能感知人們對枸杞子保健價值的推崇。枸杞子如此廣受推崇,跟它的功用有關,尤其跟它的補腎功用有關。

        不可多得的滋補良藥

        腎主骨,腎好筋骨就強健,所以常食枸杞子能夠強腎健骨。與骨相關的健康問題,比如骨質疏松、腰腿疼痛、牙齒松動等,都可以考慮用枸杞子輔助治療,常服也能夠有效預防此類健康問題的發(fā)生。

        《名醫(yī)別錄》和《藥性賦》都很推崇枸杞子補益精氣的功能。我國歷代的醫(yī)學家、養(yǎng)生家都很重視枸杞子?!侗静菥V目》載有枸杞子治病強身藥方多達33條。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫(yī)學界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡制枸杞酒的習俗,并把它叫做“卻老子”,意思是拒絕衰老。

        枸杞子是肝腎同補的良藥,它味甘,性平,歸肝腎二經,有滋補肝腎、強壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤肺止咳之功效,由肝腎陰虛所致的頭昏目眩、腰膝酸軟、遺精、咳嗽等癥都可以用枸杞子治療。枸杞子自古就被用于明目,“要想眼睛亮,常喝枸杞湯”,所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。大詩人陸游老年時兩目昏花,視物模糊,后來常吃枸杞子,收到了很好的效果,為此他還做了“雪霽茅堂鐘磬清,晨齋枸杞一杯羹”的詩句。現代醫(yī)學研究發(fā)現,枸杞子還有一定的抗癌功效。所以,枸杞子既是不可多得的滋補良藥,也是廣受歡迎的絕妙食材。

        使用方法有竅門

        枸杞子這么好,應該如何食用呢?

        藥食兩用,方法多樣:枸杞子可謂是藥食兩相宜的進補佳品,食用方法多種多樣。剛剛采摘下來的枸杞鮮果,洗凈后可以直接食用,味道酸甜,微苦。把鮮果除去果柄,放入烘干機烘干后,就成為枸杞干果。干果通常按大小和收獲季節(jié)分為幾級,可以直接食用,只是這樣直接吃有籽,苦味較重,口感不太好。在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點,那是采摘鮮果時不小心碰傷的,并不妨礙食用。

        枸杞可用于泡茶、煲湯或煮粥。用枸杞泡茶可以直接將枸杞放在茶水中,浸泡后飲用,也可以在泡枸杞水的時候在水里面加一點茶葉或者加幾粒紅棗。至于用枸杞煮粥或者是熬湯,方法也都比較簡單,只需要在制作時,放入一些枸杞子,不僅湯更加鮮美,而且有益健康。

        不過,任何滋補品都不要過量食用,枸杞也不例外。一般來說,健康的成年人每天吃枸杞干果20克左右比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃干果30克左右。但最適合吃枸杞子的人是體質虛弱、抵抗力差的人,尤其是腎陰虛弱的人。而且,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。

        >>小貼士

        參枸豆蓮滋陰亮發(fā)粥

        高麗參、蓮子、薏苡仁各10克,枸杞子、黑豆各15克,粳米100克,紅棗10枚。將以上原料混合煮粥。每日食用1次,適用于體疲乏力、肢體困倦、皮膚松弛、關節(jié)酸痛等者服用。endprint

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