摘 要：于都是國家發(fā)改委重點(diǎn)扶持的“油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣”之一。于都縣把高產(chǎn)油茶作為“生態(tài)立縣、綠色富民”的產(chǎn)業(yè)，啟動實(shí)施了“十百千萬”油茶產(chǎn)業(yè)工程，打造集“良種繁育、豐產(chǎn)栽培、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、生態(tài)觀光”為一體的油茶產(chǎn)業(yè)科技園，油茶產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道。

關(guān)鍵詞：油茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；問題；對策

中國栽種油茶歷史悠久，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶。全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。油茶的茶籽通過壓榨后獲得食用的茶油，色味獨(dú)特，耐貯藏，易被人體吸收，其不飽和脂肪酸總含量遠(yuǎn)高于菜子油和花生油，經(jīng)常食用能降低血清膽固醇含量，有預(yù)防和治療高血壓及常見心血管疾病的作用。美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱中國油茶籽油為“世界上最好的食用油”。茶油除了作為食用油之外，還能通過深加工生產(chǎn)高級保健食用油、醫(yī)藥和天然化妝品等，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

一、我縣油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

于都是國家發(fā)改委重點(diǎn)扶持的“油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣”之一。于都縣把高產(chǎn)油茶作為“生態(tài)立縣、綠色富民”的產(chǎn)業(yè)，啟動實(shí)施了“十百千萬”油茶產(chǎn)業(yè)工程。即到“十二五”期末，全縣重點(diǎn)打造10個(gè)萬畝高產(chǎn)油茶精品基地，100個(gè)油茶專業(yè)村，扶持1000戶種植大戶，建設(shè)20萬畝高產(chǎn)油茶示范區(qū)。于都通過龍頭帶動、基地拉動，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。我縣新規(guī)劃的黃麟、銀坑、盤古山、嶺背等4個(gè)萬畝油茶基地相繼開工，將帶動農(nóng)戶上千戶打造集“良種繁育、豐產(chǎn)栽培、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、生態(tài)觀光”為一體的油茶產(chǎn)業(yè)科技園。目前，于都縣發(fā)展油茶種植18.1萬畝，其中新種油茶面積9.6萬畝，已打造萬畝示范基地7個(gè)，帶動300余戶種植大戶投資6億元發(fā)展油茶種植。油茶產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道。

二、我縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

長期以來，我縣油茶及其產(chǎn)品沒有凸顯優(yōu)質(zhì)山茶油作為“東方橄欖油”的優(yōu)勢，更未形成真正的油茶產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品系列，油茶的原產(chǎn)地資源優(yōu)勢遠(yuǎn)未轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。究其原因，主要有以下幾個(gè)方面。

1、認(rèn)識不足。主要對油茶所具有的“東方橄欖油”產(chǎn)品特征和優(yōu)勢認(rèn)識不足。當(dāng)前，優(yōu)質(zhì)山茶油在國際油脂和化工市場十分暢銷。在歐美、東南亞及港臺地區(qū)，精煉后的優(yōu)質(zhì)山茶油已成為中老年消費(fèi)者喜愛的食品。但目前國內(nèi)多數(shù)人對優(yōu)質(zhì)山茶油所具有特征和優(yōu)勢并沒有足夠的認(rèn)識，把它當(dāng)作一般食用油看待；一些地方甚至還把油茶種植和山茶油加工，作為一般傳統(tǒng)的農(nóng)作物和農(nóng)村小加工業(yè)來看待，致使油茶開發(fā)未形成產(chǎn)業(yè)化。

2、開發(fā)工藝和技術(shù)滯后。主要是茶籽油加工工藝和技術(shù)落后、單一，經(jīng)濟(jì)效益低。據(jù)調(diào)查了解，目前我縣生產(chǎn)精制油茶籽油的企業(yè)并不多，大多數(shù)加工企業(yè)的油茶籽油，都是以毛油的形式出售，難以滿足市場和消費(fèi)者對高品質(zhì)油脂的需求；而在開發(fā)高品位的食用油茶籽油、化妝品級油茶籽油和副產(chǎn)品的綜合開發(fā)、利用方面，由于技術(shù)限制，目前只有少數(shù)企業(yè)在進(jìn)行有限的生產(chǎn)和開發(fā)。沒有形成油茶產(chǎn)業(yè)鏈，比較效益不高。

3、種植方式和技術(shù)落后。主要是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)和服務(wù)不到位。目前油茶種植方式和技術(shù)比較落后，仍呈小農(nóng)經(jīng)濟(jì)形態(tài)。種植管理粗放，沒有引進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行管理；多數(shù)油茶品種雜，樹矮小，缺乏科學(xué)的護(hù)理，廣種薄收。加上基層油茶種植和護(hù)理技術(shù)服務(wù)不到位，沒有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動，油茶新產(chǎn)品的開發(fā)研究跟不上發(fā)展的需要，經(jīng)濟(jì)效益不高。

三、我縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

1、確立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略地位。我縣具有比較好的條件和發(fā)展態(tài)勢，要用“大思路、大規(guī)劃、培育大產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)大發(fā)展”的總體思路，把油茶產(chǎn)業(yè)打造成富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)我縣油茶產(chǎn)業(yè)。堅(jiān)持因地制宜，科學(xué)制定油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，重點(diǎn)在油茶品改上下功夫，加大項(xiàng)目和資金的政策扶持力度，力爭到2015年發(fā)展油茶豐產(chǎn)林面積30萬畝。

2、加快油茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。 江西省是國家油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)試點(diǎn)省份，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)效益好，潛力大。要通過林權(quán)制度改革推動油茶林地的流轉(zhuǎn)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，樹立產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營觀念，在宏觀管理、規(guī)劃布局、政策措施等方面加大油茶產(chǎn)業(yè)的資源配置。充分發(fā)揮我縣油茶資源優(yōu)勢，打造油茶科研、油茶種植、油茶加工、產(chǎn)品銷售產(chǎn)業(yè)鏈。

3、狠抓技術(shù)培訓(xùn)，提高林農(nóng)素質(zhì)。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民是主體。要加大對農(nóng)民的培訓(xùn)力度，有針對性地進(jìn)行油茶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，讓他們學(xué)會嫁接、育苗、種植、修剪等一系列技術(shù)，成為合格的育苗工、種植工和管理能手。同時(shí)，要組織農(nóng)民到油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)學(xué)習(xí)參觀，借鑒經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)定他們種植油茶的信心和決心。

4、積極培育龍頭企業(yè)，打造于都油茶品牌。培育一個(gè)龍頭企業(yè)，能興一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富一方百姓。要打破地域、所有制界限，依托毗鄰市、縣現(xiàn)有骨干企業(yè)，實(shí)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，組建油茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)集團(tuán)。鼓勵(lì)和支持加工企業(yè)參與油茶原料林基地建設(shè)，推動以“公司+基地+農(nóng)戶”為主要經(jīng)營模式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。制定優(yōu)惠政策，引進(jìn)具有長期投資眼光、雄厚的資金、先進(jìn)技術(shù)實(shí)力的戰(zhàn)略投資者，促進(jìn)域外投資與本地資本的結(jié)合。