“我們的臭豆腐由長(zhǎng)沙空運(yùn)而來(lái)，不好吃現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)，不正宗當(dāng)場(chǎng)賠現(xiàn)金一萬(wàn)?！边@些街頭廣告語(yǔ)您是否有點(diǎn)耳熟？今年以來(lái)，武漢的大街小巷，長(zhǎng)沙臭豆腐攤“遍地開(kāi)花”，其攤位包裝幾乎一致，連廣告語(yǔ)也都一樣。

一些讀者致電本報(bào)表示質(zhì)疑，難道這些臭豆腐真從長(zhǎng)沙空運(yùn)而來(lái)？記者在漢口、漢陽(yáng)、武昌等多個(gè)繁華路段走訪(fǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這些打著“長(zhǎng)沙空運(yùn)而來(lái)”旗號(hào)的臭豆腐，并非都來(lái)自長(zhǎng)沙，而5塊一碗的臭豆腐成本卻不到一塊錢(qián)。

臭豆腐攤在武漢“遍地開(kāi)花”

在漢口江漢路、漢陽(yáng)鐘家村附近，記者都發(fā)現(xiàn)了多個(gè)長(zhǎng)沙臭豆腐攤。而在武昌廣埠屯、虎泉附近，這些臭豆腐攤更是“扎堆”擺放。

與一般攤位不同，這些臭豆腐攤有統(tǒng)一的包裝和廣告語(yǔ)。武昌廣埠屯地鐵站附近的3個(gè)攤位，統(tǒng)一用黑色的塑料紙包裝，攤位上“長(zhǎng)沙臭豆腐”幾個(gè)大字格外醒目，而攤位其他部位也都寫(xiě)有“臭”字。

攤面上，除了擺放各種調(diào)味料外，還有一臺(tái)小錄音機(jī)不停地放著廣告語(yǔ)，“……我們的臭豆腐由長(zhǎng)沙空運(yùn)而來(lái)，不好吃現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)，不正宗當(dāng)場(chǎng)賠現(xiàn)金一萬(wàn)……現(xiàn)在不用去長(zhǎng)沙就能吃到正宗的長(zhǎng)沙臭豆腐?！?/p>

賣(mài)力的吆喝聲吸引了不少顧客。在武昌虎泉夜市附近的一個(gè)攤位，半個(gè)小時(shí)內(nèi)就有近10名路人購(gòu)買(mǎi)臭豆腐。

5元一碗成本不到1元

5元錢(qián)一碗的臭豆腐只有6片，對(duì)于價(jià)格，不少消費(fèi)者表示，“有點(diǎn)貴，但能夠接受”，但對(duì)其廣告宣稱(chēng)的“臭豆腐由長(zhǎng)沙空運(yùn)而來(lái)”均表示質(zhì)疑：“臭豆腐又不是高科技產(chǎn)品，武漢也有很多，估計(jì)不是從長(zhǎng)沙空運(yùn)而來(lái)的?！?/p>

那一片小小的臭豆腐到底來(lái)自何處？其利潤(rùn)空間究竟有多大？

余師傅是宜昌人，長(zhǎng)期在廣埠屯地鐵站口擺攤賣(mài)臭豆腐，記者佯裝“學(xué)藝”，向他了解到臭豆腐背后的“故事”。他介紹，攤位上的長(zhǎng)沙臭豆腐只有部分來(lái)自長(zhǎng)沙，還有一部分是武漢本地的臭豆腐，而那些來(lái)自長(zhǎng)沙的豆腐也不是空運(yùn)而來(lái)，而是通過(guò)貨車(chē)運(yùn)過(guò)來(lái)的，“本地的豆腐小些，長(zhǎng)沙的豆腐塊頭大一點(diǎn)”。在江漢路擺攤的李阿姨證實(shí)了余師傅的說(shuō)法。她稱(chēng)，“有部分臭豆腐就是本地產(chǎn)?！?/p>

余師傅表示，白豆腐的成本價(jià)每片在一毛二左右，黑豆腐約為一毛六，為節(jié)約成本武漢攤位上主要賣(mài)的是白豆腐。他算了一筆賬，以白豆腐為例，一碗臭豆腐有6片，成本為七毛二，不到一塊錢(qián)，一碗的純利潤(rùn)有4塊多。在一些人流量大的地方，一天的毛利潤(rùn)最少都有1000塊錢(qián)。

“我堂弟有4個(gè)攤位，3年時(shí)間賺了近300萬(wàn)元，在武漢買(mǎi)了兩套房?！庇鄮煾嫡f(shuō)，賣(mài)臭豆腐雖然是小生意，但成本低、利潤(rùn)高，很來(lái)錢(qián)。

壟斷經(jīng)營(yíng)，外人很難“插足”

當(dāng)記者表示想在街道口擺一個(gè)類(lèi)似的臭豆腐攤時(shí)，余師傅面露難色。他坦言：“想擺攤并不容易，街道口已經(jīng)有人在經(jīng)營(yíng)，你很難插足?！?/p>

他說(shuō)，他自己也是給堂弟打工，武昌街道口、虎泉、廣埠屯一帶都已經(jīng)有老板了，他們壟斷經(jīng)營(yíng)，外人基本上不能進(jìn)去擺攤。漢口、漢陽(yáng)的情況也差不多，但要比武昌好點(diǎn)。

“街頭上，你看到賣(mài)臭豆腐的人，都跟我一樣是打工仔?！庇鄮煾嫡f(shuō)，老板負(fù)責(zé)供貨和提供設(shè)備，然后請(qǐng)人打理，打工者月薪約為3000元。

李阿姨也是半年前被人招到武漢賣(mài)臭豆腐，每月工資將近3000元。當(dāng)記者問(wèn)她“為什么自己不擺個(gè)攤，而跟別人打工？”她搖搖頭，“哪這么容易，江漢路這邊都有人壟斷了，不敢隨便擺攤?！彼f(shuō)，今年把手藝學(xué)會(huì)了，明年就回老家去賣(mài)臭豆腐。

幾經(jīng)打聽(tīng)，記者聯(lián)系上一位姓程的“幕后老板”。當(dāng)記者表示想要在虎泉擺一個(gè)臭豆腐攤時(shí)，程老板直言，他們不招加盟商，只招工作人員，包食宿月薪2000元，不包食宿月薪2600元，工作地點(diǎn)由他來(lái)安排，虎泉一帶已經(jīng)不缺人了。

余師傅說(shuō)，他堂弟的4個(gè)攤位都是雇人打理，每個(gè)攤位還要繳納每月3000元錢(qián)的攤位費(fèi)，但即使這樣，每個(gè)攤位還是穩(wěn)賺不賠。

（來(lái)源：楚天金報(bào)）