【摘 要】近年來，國(guó)際國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危機(jī)事件不斷爆發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題愈發(fā)嚴(yán)峻和緊迫，本文在對(duì)新疆部分地區(qū)調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行總體評(píng)價(jià)，然后研究了消費(fèi)者個(gè)體特征對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知能力的影響，并就該問題進(jìn)行了相應(yīng)的分析。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；消費(fèi)者行為；認(rèn)知；問題

1 消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的總體評(píng)價(jià)

1.1 消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的關(guān)注程度

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，93%的被調(diào)查者選擇了關(guān)注或非常關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的新聞報(bào)道或政府信息，僅有7%的被調(diào)查者選擇不關(guān)注，這說明了廣大消費(fèi)者普遍關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，這與當(dāng)前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā)并已成為全社會(huì)熱點(diǎn)問題有關(guān)。對(duì)于消費(fèi)者接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳和培訓(xùn)程度，35%的消費(fèi)者選擇“從來沒有接受過宣傳或培訓(xùn)”，55%的消費(fèi)者選擇“偶爾接受”，只有10% 的消費(fèi)者選擇“經(jīng)常接受”。結(jié)果表明，盡管政府在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理上投入較大，但由于宣傳培訓(xùn)不到位，消費(fèi)者對(duì)政府部門的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施不甚了解，對(duì)于相關(guān)法律法規(guī)也不清楚，對(duì)于可追溯農(nóng)產(chǎn)品的了解有限。

1.2 消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的評(píng)價(jià)

選擇“較好”的占36%，選擇“一般”的占57%，選擇“較差”的只有7%，“良好”或“非常差”則沒有人選擇。調(diào)查結(jié)果表明，消費(fèi)者對(duì)目前新疆農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體上是放心的，這主要得益于前期新疆維吾爾自治區(qū)政府在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理上做了大量工作，保證市場(chǎng)正常供應(yīng)，沒有發(fā)生大的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，使得消費(fèi)者較為放心。但是國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品銷售處于相互大量流通狀態(tài)，再加上網(wǎng)絡(luò)媒體非常發(fā)達(dá)，某地一發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，消息很快就會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)傳播，因而也造成了新疆消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況信心不是很足的局面。

2 消費(fèi)者對(duì)安全認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知和購(gòu)買情況

2.1 消費(fèi)者對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知程度

目前，一些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)為了更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量安全而引入并開發(fā)了可追溯系統(tǒng)，但在實(shí)施過程中遇到了各種障礙，有企業(yè)的因素，也有政府相關(guān)部門的因素，主要是缺乏一套完善的有效實(shí)施的可追溯監(jiān)管體制，并且宣傳也不是很到位。因此，經(jīng)常聽說且非常了解可追溯農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者只有11.8%，偶爾聽說或聽說過一些的占到74.2%，沒聽說過的有14.0%。而對(duì)于可追溯標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的信任度，選擇“非常信任”或“信任”的消費(fèi)者達(dá)到了84.9%，選擇“不信任”的僅占15.1%，這是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品可追溯實(shí)現(xiàn)了從田頭到餐桌的全過程管理，能夠有效地保證質(zhì)量安全，因而絕大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的信任度都很高。但是，仍有部分消費(fèi)者對(duì)其漠不關(guān)心、缺乏信任。

2.2 消費(fèi)者對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買情況

調(diào)查顯示，對(duì)于購(gòu)買過農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者而言，有56%的消費(fèi)者認(rèn)為表面上感覺沒有差別，但經(jīng)過認(rèn)證發(fā)現(xiàn)可追溯農(nóng)產(chǎn)品更有利于健康，以后會(huì)繼續(xù)購(gòu)買；27%的消費(fèi)者認(rèn)為兩者之間沒有差別，以后不會(huì)再購(gòu)買可追溯農(nóng)產(chǎn)品；17%的消費(fèi)者認(rèn)為可追溯農(nóng)產(chǎn)品確實(shí)品質(zhì)好，會(huì)經(jīng)常購(gòu)買。在這部分購(gòu)買過的消費(fèi)者中，40%的消費(fèi)者經(jīng)常用查詢系統(tǒng)來查詢農(nóng)產(chǎn)品的信息，46%的消費(fèi)者偶爾查詢，還有14% 的消費(fèi)者沒有查詢過農(nóng)產(chǎn)品的信息。究其原因，有些消費(fèi)者覺得查起來麻煩，不想查，有的認(rèn)為已經(jīng)可以保證質(zhì)量就沒有必要查。沒有購(gòu)買過消費(fèi)者主要是對(duì)可追溯系統(tǒng)不完全信任，甚至不知道市場(chǎng)上有這樣的產(chǎn)品。在消費(fèi)者對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的支付程度分析中發(fā)現(xiàn)，遇到過高的銷售價(jià)格，消費(fèi)者的購(gòu)買欲望就越來越弱。

3 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)問題及其建議

3.1 消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求高，對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品了解不深

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新疆消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求較高，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)綠色食品、無公害食品等均有所耳聞，也會(huì)做出相應(yīng)的購(gòu)買行為，但是相當(dāng)一部分被調(diào)查者表示不會(huì)詳細(xì)認(rèn)準(zhǔn)包裝上的認(rèn)證標(biāo)志，并且在被問及“大眾”農(nóng)產(chǎn)品與“三品”的區(qū)別時(shí)，多數(shù)人表示不清楚、多憑感覺判斷或認(rèn)知僅停留在表面上等。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)訪問時(shí)，有些消費(fèi)者認(rèn)為蔬菜應(yīng)看“蟲眼”、瓜果應(yīng)該看賣相。由此可見，消費(fèi)者對(duì)“三品”缺乏深刻認(rèn)識(shí)，從而也影響了其對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的選擇。 因此，提高消費(fèi)者對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知，引起消費(fèi)者對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)注，可以喚起消費(fèi)者的興趣，從而促使消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望，實(shí)行購(gòu)買行為。

3.2 消費(fèi)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題多種多樣，食品和米面糧油最堪憂

在與受訪者的交流中發(fā)現(xiàn)，幾乎所有人都能羅列出十余種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，其中80%以上受訪者表示食品和米面糧油最令人擔(dān)憂。人自身免疫力、抵抗力等相對(duì)較低，一旦受到問題農(nóng)產(chǎn)品影響，將對(duì)身體健康和成長(zhǎng)發(fā)育造成巨大傷害；而米面糧油需求彈性較低且?guī)缀醪豢商娲?，其影響范圍大、廣度深。因此，在全面加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的同時(shí)，尤其要重視兒童食品和米面糧油的質(zhì)量安全，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市自身也應(yīng)該加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管和把關(guān)力度。

3.3 消費(fèi)者認(rèn)為政府部門權(quán)責(zé)需明確

政府部門在今后要繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的工作力度，尤其要加大宣傳培訓(xùn)力度，向消費(fèi)者提供更多更翔實(shí)的信息，確保消費(fèi)者能夠買到高品質(zhì)的放心農(nóng)產(chǎn)品。有多數(shù)受訪者認(rèn)為政府部門對(duì)責(zé)任相互推諉，監(jiān)管疏忽等問題時(shí)有發(fā)生；針對(duì)不法商販為謀取自身利益，不惜違反法律售賣問題農(nóng)產(chǎn)品這一現(xiàn)象，被調(diào)查者認(rèn)為懲戒力度不足、處罰過輕，使得不法商販獲得利潤(rùn)遠(yuǎn)大于罰款金額，違法行為屢禁不止。因此，政府部門在自身建設(shè)中應(yīng)該權(quán)責(zé)明確、求真務(wù)實(shí)，可以考慮提高罰款金額，采取強(qiáng)而有力的處罰措施，建立長(zhǎng)效的打擊機(jī)制，出臺(tái)強(qiáng)硬措施，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售職業(yè)道德規(guī)范，以防止不法商販和問題農(nóng)產(chǎn)品卷土重來。

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