【摘 要】經過研究和分析刺參育苗過程中的種參升溫促熟培育、產卵受精與孵化、幼蟲培育、稚參培育、飼料投喂、病害防治等，筆者結合多年的實踐經驗提出了新的刺參養(yǎng)殖模式——刺參高效健康養(yǎng)殖技術，該模式培養(yǎng)的刺參生長快、出苗量、規(guī)格大，成活率高，經濟效益顯著。

【關鍵詞】刺參；苗種培育；高效；健康；養(yǎng)殖技術

刺參以其特有的營養(yǎng)保健與藥用價值歷來備受消費者推崇。近年來，隨著刺參自然資源的日漸減少，養(yǎng)殖生產迅猛發(fā)展，對苗種的需求尤其對大規(guī)格苗種的需求量也隨之增加。為了當年培育出大規(guī)格苗種，山東不少場家將刺參人工育苗時間提前到3月份，而在山東沿海刺參自然條件下的成熟季節(jié)為5～6月，這就要求對刺參提早進行升溫促熟，以達到提前產卵、早出苗種的目的。作者通過控溫、控餌、強化管理等措施，優(yōu)質種參比自然海區(qū)提前2～3個月成熟，延長了當年苗種的適溫生長期，采取水質調控、科學投餌、生態(tài)防病等技術措施培育出健康參苗，將育苗周期降到1年左右，而且有效提高了生長速度、出苗量、規(guī)格和成活率，充分保證了苗種品質，為刺參養(yǎng)殖技術的發(fā)展做出了貢獻。1年內刺參實驗水體24000m3，規(guī)格100～400頭/kg，苗種產量28.84萬kg，單位水體出苗量可達12.02kg/m3，遠遠超出了傳統(tǒng)刺參育苗模式的產量和規(guī)格，經濟效益十分可觀。

1 材料和方法

1.1 材料

2010年11月，選擇個體在250g以上的野生刺參作為種參，共15000頭，在煙臺海益苗業(yè)有限公司進行實驗，實驗水體24000m3。

1.2 方法

1.2.1 種參升溫促熟培育

1.2.1.1 密度及溫度控制

2010年11月開始蓄養(yǎng)，種參密度控制在15～20頭/m3，水溫控制在10～11℃，溶解氧不低于5～6mg/ml。遵循逐漸升溫的原則將蓄養(yǎng)池的水溫一步步升高，使之經過低溫期（0～6℃）、中溫期（6～10℃）和高溫期（10～l6 ℃）。在時間分配上，低溫期每上升1℃的時間短，高溫期每上升1℃的時間長，中溫期每上升1℃ 的時間居中。這樣能夠取得很好的強化培育結果。親參培育水升溫的具體模式如下： 1d →ld →1d →ld →2d →2d →3d →3d →4d →4d →6d6d→7d→7d 6d→7d→7d的溫度變化為2℃→3℃→4℃→5℃→6℃→7℃→8℃→9℃→l0℃→l1℃→l2℃13℃→14℃→ 15℃→16℃→

1.2.1.2 投餌

每天按親參體重的4%投喂鼠尾藻、螺旋藻粉和海泥等餌料進行強化培育。餌料配比：產卵前20～45d，海泥70%～90%，成蝦料6%～l0%，鼠尾藻粉2%～5%，酵母粉0.5%～1%，螺旋藻粉0.5%～1.0%；產卵前15～20d，海泥60%～80%，成蝦料10%～l5%，鼠尾藻粉5%～1O%，酵母粉1%～1.5%，螺旋藻粉1.0%～1.5%。在整個培育過程中，蛋白質的含量控制在2O%～25%。

1.2.1.3 換水與倒池

在水溫升至1O℃ 以前每天換水1次，每10 d倒池1次；水溫在10～15℃ 時每天換水2次，每次換全量，每7 d倒池1次；水溫升至16 ℃后，每次換水時留30 cm深的水，避免親參干露，每7 d倒池1次。沖凈池壁和池底的殘餌、糞便后，加入新鮮海水。在整個親參的強化培育過程中不使用任何藥物，通過科學的管理和合理的營養(yǎng)配比來滿足親參強化培育所需要的條件和營養(yǎng)。

1.2.2 產卵受精與孵化

種參產卵受精后，受精卵密度控制在1個/ml，孵化水溫控制在21～22℃。

1.2.3 幼體培育

1.2.3.1 密度控制

耳狀幼體培育密度控制在0.2個/ml以內，最適密度0.15～0.2個/ml，池水溫度控制在22～23℃；樽形幼體最適密度0.1～0.15個/ml。

1.2.3.2 餌料調控

刺參育苗從浮游期到稚參附著階段對餌料的品種、需求量有所不同，必須做好相應的調整，否則對幼體的生長發(fā)育及變態(tài)成活率有很大的影響。

浮游幼體投喂鹽藻、小新月菱形藻、牟氏角毛藻、三角褐指藻，輔以海洋紅酵母、干酵母粉等混合投喂，日投2次。單胞藻類的投喂量分別為：小餌幼體1萬細胞/mL，中餌幼體2萬細胞/mL，大餌幼體3萬細胞/mL。投餌量根據實際攝食情況進行調整。

樽形幼蟲至稚參附著階段的餌料以人工配合餌料為主，配料組分（按重量百分比計）：脫膠海帶干粉20%、鼠尾藻干粉40%、馬尾藻干粉15%、孔石莼干粉14%、魚粉5%、酵母粉5%、復合維生素1%。投喂量占池中稚參重量的4～5%，飼料中海泥占其重量的50%，每次投喂后過4～5小時換水。

附板之后投喂粉末飼料，配料組分（按重量）：脫膠海帶干粉40%、鼠尾藻干粉20%、馬尾藻干粉16%、孔石莼干粉10%、魚粉8%、酵母粉5%、復合維生素1%。注意飼料中的蛋白質含量不要超過10%，否則參苗拖便或化皮。一旦發(fā)現參苗糞便粘時，要加大海泥的投喂量，用量一般要占飼料的300～400%，因為海參自身的消化能力弱，借助海泥中細菌的能力幫助消化（自然中海參腸道60%是細菌），海泥用時一定要曝氣。用配合飼料要選擇正規(guī)生產場家的，以保障飼料的質量。投喂量的多少，要勤觀察，每天投餌前觀察海參的活動范圍，活動范圍小，證明飼料夠用，活動范圍大，說明缺餌。

1.2.3.3 附著器投放

聚乙烯波紋板（33cm×42cm），每20片組裝成一組，筐式框架，投放波紋板附著器，應按100片/m3投入。根據變態(tài)幼體的數量應對各池幼體密度進行適當的調整，以便使稚參附著的數量更為合理。一般每片波紋板附著1000余頭稚參較為合適。為使稚參附著較均勻，投放附著器后應進行微充氣培養(yǎng)。

1.2.3.4 疾病預防

“爛胃”：主要發(fā)生在大耳幼體期，一開始表現為胃壁增厚、粗糙，胃的邊緣模糊不清，進而萎縮變形，嚴重時整個胃潰爛破碎，俗稱“花邊”。主要發(fā)病原因：（1）培育密度過高。（2）投喂的單胞藻質量不好，培育時間較短或較長。（3）育苗用水污染或理化指標不平衡。（4）獲取的受精卵質量差或不成熟。

“滑板”：多發(fā)生在稚參附著40d內，尤其在附著后5d～20d現象嚴重，稚參發(fā)病較快，傳染性較強，數天內死亡率可達100%。表現為稚參在附著基上觸手收縮、不伸展，生長十分緩慢，附著力差，逐漸脫落或解體，骨片散落。投喂光合細菌等有益菌也是一種有效防治“滑板”的措施。主要發(fā)病原因：（1）飼料質量差，營養(yǎng)單一。（2）附著基投放時間過早或過晚。（3）稚參附著密度過大，活動空間小，攝食量不足，造成營養(yǎng)不良，生長緩慢，死亡率增加。（4）不能及時倒池，致使育苗池水質環(huán)境污染或水質老化。

1.2.4 幼參的培育

幼參培育階段的餌料以人工配合餌料為主，配料組分（按重量）：脫膠海帶干粉40%、鼠尾藻干粉20%、馬尾藻干粉15%、孔石莼干粉10%、魚粉8%、酵母粉5%、復合維生素2%。投喂量占池中幼參重量的5%～6%，飼料中海泥占其重量的400%～600%，每次投喂后過4～5小時后換水，水溫控制在22～23℃。

1.2.5 充氣

從種參促熟培育至幼參的培育階段利用超微孔納米增氧管不間斷向池中充氣，工作原理：通過空氣壓縮泵加壓，使曝氣管均勻擴張并達到設計值，大量微細氣泡（直徑20～30um）從管壁冒出，在水中處于煙霧飄散狀態(tài)，上升速度極慢，溶氧效果顯著，可大幅提高水體底部溶氧量，增加水的流動性，使得溶氧在整個水體中均勻分布，保證刺參健康生長。

1.2.6 倒池與換片

附著器投放后25d后倒池一次，水溫在22～23℃的時候4～6d倒池1次，水溫在14～16℃的時候8～12d倒池1次，倒池后對水池進行消毒處理。每30d換片一次。

1.2.7 水蚤防治

水蚤伴隨整個育苗期間，因其卵小，無論水過濾多么嚴格，都會在池內快速繁殖，在稚、幼參階段，水蚤的危害嚴重。此階段應勤觀察，一旦發(fā)現應立即用滅蚤靈處理，5小時后大換水。

2 結果與分析

2.1 育苗結果

2.2 效益分析

一個育苗周期在實驗水體24000m3共育苗種288400kg，單位水體出苗量12.02kg/m3，苗種按平均價格350元/kg計算，實現產值1億元，扣除一周期的種參費、參苗費、生產設備折舊費、餌料費、水電費、人工費及其他費用共3786萬元，實現利潤6214萬元。同時，在山東半島、遼東半島及環(huán)渤海灣一帶推廣水體150萬立方米，年產總值將達到36億元，新增利稅25億元。

3 小結

刺參在我國分布廣，產量高，但是，近幾年隨著人們需求量的增加，采捕強度不斷增大，其資源量急劇下降。天然資源的衰竭和市場需求的不斷增加刺激了刺參人工養(yǎng)殖的快速發(fā)展，育苗、養(yǎng)殖規(guī)模正在不斷擴大，育苗、養(yǎng)殖模式也越來越多，隨著深入研究刺參人工育苗規(guī)律和改進技術，稚參單位水體的出苗量不斷提高。本研究提供了一種新的刺參育苗模式，該模式可以有效提高了參苗的生長速度、出苗量、規(guī)格和成活率，而且整個育苗過程中生態(tài)節(jié)能型養(yǎng)殖技術的研究與應用，通過科學控制養(yǎng)殖水環(huán)境和有害物質的排放，充分保證了養(yǎng)殖刺參的品質，建立了一套完善的飼料安全體系、病害防治體系、養(yǎng)殖科學管理體系，促進了刺參育苗向工廠化、產業(yè)化、現代化的方向發(fā)展，進一步奠定蓬萊在刺參育苗技術方面的領先地位。

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