【摘 要】通過(guò)田間試驗(yàn)與室內(nèi)分析相結(jié)合的方法，研究了在種肥、葉面噴施、種肥+葉面噴施3 種施鋅硒方式下，富鋅富硒小麥專用肥對(duì)小麥籽粒產(chǎn)量及籽粒和面粉中鋅、硒等8種礦質(zhì)元素含量的影響。

【關(guān)鍵詞】春小麥；鋅；硒；產(chǎn)量；礦質(zhì)元素

小麥?zhǔn)莾?nèi)蒙古自治區(qū)河套平原和大興安嶺地區(qū)的主要糧食作物，在當(dāng)?shù)刈魑锷a(chǎn)中有舉足輕重的地位。小麥品質(zhì)之優(yōu)劣是遺傳因素和環(huán)境條件共同作用的結(jié)果[1-2]。在環(huán)境因素中，施肥對(duì)小麥的影響作用較大。在施肥對(duì)小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響的研究中，對(duì)氮、磷、鉀肥的研究較多，而對(duì)鋅、硒等微量養(yǎng)分的研究比較少。近年來(lái)，農(nóng)作物中硒、鋅等人類必需的礦質(zhì)養(yǎng)分富集技術(shù)的研究引起了國(guó)內(nèi)外的關(guān)注，研究硒、鋅對(duì)春小麥籽粒及礦質(zhì)元素的影響具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與地點(diǎn)

試驗(yàn)以永良四號(hào)為供材料，田間試驗(yàn)于2005年在河套平原杭錦后旗的二道橋鄉(xiāng)進(jìn)行。供試土壤為灌淤土，肥力中等，土壤速效鋅為0.4487mg/g，土壤全量硒含量為0.0261mg/kg。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)對(duì)照（A）、富硒專用種肥75kg/hm2+富鋅專用種肥150 kg/hm2（B）、抽穗前噴施富硒專用葉面肥525kg/hm2+噴施富硒專用葉面肥0.013kg/hm2（C）、富鋅專用種肥150kg/hm2拌種+抽穗前噴施富鋅專用葉面肥525kg/hm2和富硒專用種肥75kg/hm2拌種+抽穗前噴施富鋅專用葉面肥0.013kg/hm2（D）4個(gè)處理，隨機(jī)區(qū)組排列。3月22～26日播種，每667㎡播種量均為25kg，每667㎡施尿素（含N：46.7%）2.5kg、磷酸二銨（含P：24.1%）17.5kg。每個(gè)試驗(yàn)的小區(qū)面積均為66.7㎡，重復(fù)2次，共計(jì)16個(gè)試驗(yàn)小區(qū)。7月16～17日收獲，試驗(yàn)田間管理按照《A級(jí)綠色食品春小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 富鋅富硒專用肥對(duì)面粉中礦質(zhì)元素含量的影響

3 結(jié)論

施用富鋅富硒專用肥可顯著提高小麥面粉和麩皮中鋅、硒的含量，對(duì)鉀、鈣、鎂、錳、銅的含量也有所提高作用。科學(xué)合理施用鋅、硒肥可以實(shí)現(xiàn)小麥籽粒和面粉中鋅、硒的富集，不同施用方式的效果表現(xiàn)為種肥+噴施處理>噴施處理>種肥處理>對(duì)照。

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