【摘 要】本文研究了當(dāng)?shù)芈槁榛ǖ姆植棘F(xiàn)狀和生長(zhǎng)習(xí)性，通過(guò)連續(xù)7年的麻麻花人工栽培研究，摸索與總結(jié)出了一套野生麻麻花人工栽培綜合技術(shù)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

【關(guān)鍵詞】麻麻花；人工栽培；技術(shù)研究

麻麻花，又名賊麻花、扎麻麻花，學(xué)名Lamium barbatum，是唇形科多年生草本植物，主要分布于東北、華北地區(qū)，野生于山地丘陵向陽(yáng)半坡地帶。麻麻花是一種天然香料，做飯時(shí)撒一些麻麻花可為燒好的飯菜增添不少香味，讓人食欲大開(kāi)，是炒菜、火鍋、面食的上等調(diào)味品，調(diào)佐素菜、素面、涼菜效果更佳，為北方地區(qū)的特色飯菜、名優(yōu)小吃增色添香，深受廣大人民群眾喜愛(ài)。此外，其幼苗和嫩莖葉也可食用。

野生麻麻花稀少，在市場(chǎng)上以其天然、綠色、珍貴而供不應(yīng)求，所以人工栽培種植和規(guī)模開(kāi)發(fā)生產(chǎn)麻麻花產(chǎn)品具有必要性和迫切性，這是一項(xiàng)科研課題，更是一個(gè)潛在的商機(jī)，不僅是一項(xiàng)發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品的重要舉措，也是一條依靠科技創(chuàng)新幫助農(nóng)民增收的有效途徑。

1 麻麻花的分布現(xiàn)狀

2007年年初，我們就我市野生麻麻花資源分布與生長(zhǎng)狀況做了調(diào)查研究，其基本概況是：我市野生麻麻花主要分布在東部滹沱河流域盆地邊緣和西部黃河沿岸，主要在海拔約1200m以下、年均氣溫在6℃以上的高亢暖溫土石山地、半坡丘陵、傾斜平原的向陽(yáng)地帶。這些地方曾經(jīng)有大量麻麻花分布，后來(lái)由于人們的過(guò)度采摘，甚至是連根拔走，加之土地的平整與農(nóng)耕和自然生長(zhǎng)環(huán)境的改變等，我市的野生麻麻花資源越來(lái)越少，密度越來(lái)越稀，越來(lái)越難以滿足市場(chǎng)的需求。

2 麻麻花的生長(zhǎng)習(xí)性

在對(duì)我市野生麻麻花分布狀況進(jìn)行調(diào)查的同時(shí)，對(duì)其生長(zhǎng)習(xí)性也進(jìn)行了觀察研究。麻麻花屬多年生草本植物，其身高和韭菜相仿，因此有的地方也將其稱作“野韭菜”，但比之韭菜，其莖狀葉要纖細(xì)很多，一小簇一小簇地生長(zhǎng)，在成熟的時(shí)候，花骨朵就會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)地從如莖一般的葉子頂端吐出來(lái)，然后一點(diǎn)點(diǎn)地張開(kāi)，這時(shí)花蕊便顯露出來(lái)，在細(xì)微的葉絲上托著的是麻麻花的種子，當(dāng)花兒凋謝時(shí)，種子就會(huì)落在腳下的土地上，來(lái)年便會(huì)有新的麻麻花破土而出。麻麻花品種不同，花色各異，一般有白色、粉色和淡紫色，其香味也有差異，顏色越深，香味越濃。

3 試驗(yàn)示范

在對(duì)我市野生麻麻花資源分布狀況進(jìn)行調(diào)查的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，原平市子干鄉(xiāng)子干村、原平市沿溝鄉(xiāng)杏樹(shù)灣和繁峙縣繁城鎮(zhèn)高升寨村及其周邊地區(qū)的野生麻麻花品質(zhì)較好、品種較多、長(zhǎng)勢(shì)較旺，而且當(dāng)?shù)厝罕娪袑⒁吧槁榛ㄒ圃曰赝ピ哼M(jìn)行人工栽培的習(xí)慣，這也就說(shuō)明這3個(gè)地方具有明顯的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)適應(yīng)性。究其原因，這3個(gè)村所處的地理地形地域都是暖溫干旱的丘陵半坡地區(qū)，屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)性氣候，其中：原平市子干鄉(xiāng)子干村海拔約900m，年平均氣溫8℃，無(wú)霜期150d，年降水量400～450mm；原平市沿溝鄉(xiāng)杏樹(shù)灣海拔約1000m，年平均氣溫7.5℃，無(wú)霜期145d，年降水量450mm左右；繁峙縣繁城鎮(zhèn)高升寨村海拔約1100m，年平均氣溫7℃，無(wú)霜期約130d，降水量450mm左右。在這些地方的荒坡地帶曾生長(zhǎng)著許多麻麻花，也曾吸引周邊許多人們來(lái)采摘，于是我們就選定在這3個(gè)村進(jìn)行人工栽培試驗(yàn)示范和技術(shù)研究。

2007年8～9月，我們開(kāi)始實(shí)施野生麻麻花人工移栽試驗(yàn)，分別在原平市子干鄉(xiāng)子干村、沿溝鄉(xiāng)杏樹(shù)灣村和繁峙縣繁城鎮(zhèn)高升寨3個(gè)村各設(shè)1個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)移栽野生麻麻花1333㎡左右。其中，原平市沿溝鄉(xiāng)杏樹(shù)灣和繁峙縣繁城鎮(zhèn)高升寨村是在多年撂荒的向陽(yáng)坡地里栽植，原平市子干鄉(xiāng)子干村是在緩坡地蘋果園行間套種。

根據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姷耐ピ涸耘嘟?jīng)驗(yàn)，以初秋移栽為好。為了找到最佳栽培時(shí)期，我們?cè)诿總€(gè)試驗(yàn)點(diǎn)上又分5個(gè)時(shí)間段，從8月10日開(kāi)始，每隔10d移栽1次，分5次進(jìn)行了移植栽培，即分為5個(gè)試驗(yàn)處理。按穴距25cm、行距45cm栽植，每穴栽培15株，每667㎡6000穴，開(kāi)溝穴栽，深度為5cm，栽后澆水。通過(guò)安排不同栽培時(shí)期的試驗(yàn)對(duì)比和觀察測(cè)定，不僅證明麻麻花人工栽培可以獲得成功，而且找到了麻麻花人工栽培的最佳時(shí)期。野生麻麻花人工栽培時(shí)期與成活率的關(guān)系見(jiàn)表1。

對(duì)春栽效果也進(jìn)行了試驗(yàn)。2008年4月中旬（清明后谷雨前），3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)分別進(jìn)行了667㎡的野生麻麻花人工移栽試驗(yàn)，但效果不甚理想，成活率很低，繁峙縣高升寨村試驗(yàn)點(diǎn)的成活率不到30%；原平2個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的成活率也在35%以下。2008年8月下旬～9月上旬（處暑～白露之間），各試驗(yàn)點(diǎn)又進(jìn)一步擴(kuò)大了野生麻麻花的人工栽培示范面積，提升到3333㎡以上，各點(diǎn)成活率均在80%以上。

2年3地試驗(yàn)表明，野生麻麻花人工移植栽培的最適宜時(shí)間是每年的8月下旬～9月上旬（處暑～白露之間），此期間其成活率較高；而春栽的成活率較低，不宜推廣。

4 采種直接種植試驗(yàn)示范

2009年，各試驗(yàn)點(diǎn)在繼續(xù)擴(kuò)大野生麻麻花人工移植栽培試驗(yàn)示范的同時(shí)，又在春季進(jìn)行了直播擴(kuò)繁試驗(yàn)，每點(diǎn)667㎡左右。用2008年秋采收的老熟麻麻花種子，于4月20日前后開(kāi)溝以穴人工點(diǎn)播，行距為40cm，穴距為30cm，每穴撒籽20粒左右，播深4cm，播前澆水，播后覆土輕鎮(zhèn)壓。經(jīng)田間觀察表明，出苗率在60%～70%，當(dāng)年可開(kāi)花、結(jié)籽。雖然苗的長(zhǎng)勢(shì)與花的大小均不及移栽的，但實(shí)踐證明，采種直播也能夠獲得成功，也是人工栽培麻麻花的一條途徑。

5 根孽分離擴(kuò)栽試驗(yàn)示范

2006年人工移植栽培的麻麻花到2010年夏秋時(shí)已經(jīng)由原來(lái)每穴栽培的15株分蘗繁殖到每穴80株以上，多的高達(dá)116株，作為麻麻花商品生產(chǎn)田，該密度已經(jīng)有些過(guò)大。于是我們決定進(jìn)行分根擴(kuò)栽試驗(yàn)示范，而不再去采集挖掘野生麻麻花。8月下旬，在采摘完花后，我們對(duì)2007年人工移植栽培的已生長(zhǎng)繁殖3年的麻麻花大田進(jìn)行了分穴移栽，原1穴可分5穴，原667㎡可擴(kuò)栽到3333㎡。分根擴(kuò)栽的試驗(yàn)示范田從第二年開(kāi)始生長(zhǎng)正常，取得成功。2011年秋，又對(duì)2008年人工栽培的麻麻花示范田進(jìn)行了分根擴(kuò)栽；2012年秋，對(duì)2009年人工栽培的麻麻花示范田進(jìn)行了分根擴(kuò)栽。

6 完善技術(shù)與擴(kuò)大示范

自2007年開(kāi)始至今6年來(lái)，通過(guò)先后安排進(jìn)行野生移植栽培、采種直接種植、根孽分離擴(kuò)栽等各種栽培方式的試驗(yàn)示范，以及栽植時(shí)期、栽植形式、栽植密度、施肥、灌水等的試驗(yàn)對(duì)比與田間觀察分析，到2012年初已基本摸索與總結(jié)出了野生麻麻花人工栽培的成套技術(shù)，并在3個(gè)點(diǎn)上進(jìn)一步擴(kuò)大了示范面積，在示范中進(jìn)一步完善綜合配套技術(shù)。同時(shí)，我們還召集了當(dāng)?shù)厝罕娺M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳培訓(xùn)，建議農(nóng)戶都來(lái)種植，以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，打造“一村一品”。

2007～2012連續(xù)6年，在3個(gè)點(diǎn)上共試驗(yàn)示范各種栽培方式的麻麻花總面積達(dá)22hm2，總收入達(dá)92.52萬(wàn)元，平均每667㎡產(chǎn)值2804元（包括2006、2007、2008年當(dāng)年栽種無(wú)收成的面積），詳見(jiàn)表2。

2013年，3個(gè)點(diǎn)人工栽種的麻麻花發(fā)展到了15.5hm2，收獲鮮麻麻花12，080kg，平均667㎡產(chǎn)值可達(dá)3124元，扣除平均投資成本300元，667㎡純收入可達(dá)2824元，明顯高于當(dāng)?shù)毓麡?shù)、雜糧及其他作物的收入。麻麻花人工栽培研究項(xiàng)目歷經(jīng)7年連續(xù)實(shí)施，不僅在3個(gè)試驗(yàn)示范點(diǎn)上取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，成為一項(xiàng)群眾正在認(rèn)可、具有大面積推廣前景的新型特色高效種植業(yè)；更重要的是，通過(guò)先后進(jìn)行野生移植栽培、采種直接種植、根孽分離擴(kuò)栽等各種栽培方式的試驗(yàn)示范，栽植時(shí)期、栽植形式、栽植密度、施肥、灌水等的試驗(yàn)對(duì)比與田間觀察分析，以及后來(lái)示范中的進(jìn)一步完善，我市目前已基本摸索與總結(jié)出了一套野生麻麻花人工栽培綜合技術(shù)，這一項(xiàng)科技創(chuàng)新成果填補(bǔ)了我省乃至我國(guó)在這一區(qū)域的空白，可以在我市及我國(guó)同類地區(qū)大面積推廣應(yīng)用，尤其是“果樹(shù)園—麻麻花”的果草間作模式更具推廣價(jià)值。