【摘 要】通過(guò)田間試驗(yàn)與室內(nèi)分析相結(jié)合的方法，研究了以種肥、葉面噴施、種肥+葉面噴施3 種施硒方式下，富鋅硒小麥專用肥對(duì)小麥籽粒產(chǎn)量以及籽粒和面粉中鋅等8 種礦質(zhì)元素含量的影響。

【關(guān)鍵詞】春小麥；硒；產(chǎn)量；礦質(zhì)元素

巴彥淖爾市河套灌區(qū)是國(guó)家和自治區(qū)重要的商品糧食生產(chǎn)基地，也是自治區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)。小麥品質(zhì)之優(yōu)劣是遺傳因素和環(huán)境條件共同作用的結(jié)果，在環(huán)境因素中，施肥的影響作用較大。在施肥對(duì)小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響的研究中，對(duì)N、P、K肥料的研究較多，而對(duì)硒等微量養(yǎng)分的研究比較少。本研究主要針對(duì)河套地區(qū)春小麥優(yōu)質(zhì)暢銷的特點(diǎn)，研究河套地區(qū)春小麥硒肥施用方式對(duì)春小麥的籽粒及礦質(zhì)元素含量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料及地點(diǎn)

試驗(yàn)以永良四號(hào)為材料，田間試驗(yàn)于2005年在河套平原臨河區(qū)的城關(guān)鎮(zhèn)上進(jìn)行。供試土壤為灌淤土，肥力中等，土壤全量硒含量為0.0211mg/kg。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)對(duì)照（A）、富硒專用種肥75kg/hm2（B）、抽穗前噴施富硒專用葉面肥525 kg/hm2、噴施富硒專用葉面肥0.013kg/hm2（C）、富硒專用種肥75 kg/hm2拌種+抽穗前噴施富鋅專用葉面肥0.013 kg/hm2（D）4個(gè)處理。3月22～26日播種，播種量均為每畝25kg，每畝施尿素（含N46.7%）2.5kg，磷酸二銨（含P24.1%）17.5kg。每個(gè)試驗(yàn)的小區(qū)面積均為0.1畝，重復(fù)2次，共計(jì)16個(gè)試驗(yàn)小區(qū)。7月16～17日收獲，試驗(yàn)田間管理按照《A級(jí)綠色食品春小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 施硒肥對(duì)春小麥面粉中礦質(zhì)元素含量的影響

表1可以看出，施用富硒專用肥極顯著地提高了小麥面粉中硒的含量，硒含量提高0.22mg·kg-1，增長(zhǎng)了3倍之多，達(dá)到α=0.01的極顯著水平。施硒大大降低了面粉中鐵和錳的含量，鐵含量降低16.68mg·kg-1，降幅為13.09%，達(dá)到α=0.01的極顯著水平；錳含量降低0.62mg·kg-1，降幅5.23%，達(dá)到α=0.05的顯著水平。施硒肥可以有效提高籽粒和面粉中硒元素的含量，從而實(shí)現(xiàn)硒的富集。

2 不同的大寫字母代表數(shù)值間差異達(dá)到P=0.0極顯著水平，不同的小寫字母代表數(shù)值間差異達(dá)到P=0.05級(jí)顯著水平

3 小結(jié)

3.1 硒肥可以有效提高籽粒和面粉中硒元素的含量，以及麩皮粗蛋白質(zhì)和硒、銅、鋅、鎂的含量，從而實(shí)現(xiàn)硒的富集。施硒大大降低了面粉中鐵和錳的含量和麩皮中磷、鉀的含量，而對(duì)麩皮中鈣、鐵、錳含量的影響較小。不同施Se處理中Se的平均含量以種肥+噴施處理>噴施處理>種肥處理>對(duì)照顯示排列，但三種施硒方式與對(duì)照相比Zn含量差異不明顯。

3.2各施硒處理與對(duì)照相比，小麥籽粒產(chǎn)量均有所提高，但籽粒千粒重和容重均有不同程度地降低。施硒的種肥處理，增產(chǎn)顯著。不同施硒方式，其小麥千粒重、容重和產(chǎn)量較對(duì)照均有所下降。

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