【摘 要】隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，以為人們生活水平的不斷提高，各地已將種植甜玉米作為提高經(jīng)濟效益、增加農(nóng)民收入的重要措施來抓?？茖W種植甜玉米并實行高效栽培對提高其產(chǎn)量和改善品質(zhì)有重要影響，是提高其商品性的重要措施，本文將對其進行探討。

【關(guān)鍵詞】甜玉米；栽培方法；高產(chǎn)

甜玉米，又稱蔬菜玉米，屬禾本科玉米屬，因其具有營養(yǎng)豐富、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者的青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通甜玉米、超甜玉米和加強型甜玉米3類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而被廣泛種植。

1 選地與隔離種植

甜玉米生產(chǎn)基地一般應(yīng)建在周圍1000m內(nèi)無污染源且土壤、空氣、灌溉水等環(huán)境質(zhì)量符合NY5010-2002標準要求的區(qū)域，選擇肥沃的砂壤土或富含有機質(zhì)的壤土，精細整地，順風起畦，要求畦寬1.3m（包溝）、高20～30 cm。田塊四周開好“三溝”，以便灌溉和排澇。整地時每667㎡施腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥1500kg、過磷酸鈣50kg和硫酸鋅1kg做基肥。

甜玉米與普通玉米串粉雜交后會失去甜味和糯性，導致品質(zhì)下降，因此，種植時應(yīng)與通玉米進行隔離，以防串粉而影響品質(zhì)。隔離方法：（1）空間隔離。要求種植區(qū)外圍300～400m范圍內(nèi)不能種植其他玉米品種，大面積連片種植的可適當降低隔離間距，也可通過山嶺、樹林、果園、村莊、高山、河流等自然屏障阻擋外來花粉傳入，實現(xiàn)隔離。（2）時間間隔。采取錯開播種期的方法來避免與其他玉米品種的花期相遇，一般播需間隔20～25d左右，有的甚至更長。

2 選用優(yōu)良品種，實行分期播種，反季節(jié)均衡上市

一般應(yīng)選用甜糯適宜、香味純正、質(zhì)地柔嫩、營養(yǎng)豐富，外觀品質(zhì)好、果穗大小均勻一致并且高產(chǎn)、多抗、生育期符合當?shù)厣a(chǎn)生態(tài)條件的品種，以90～100d為宜，種子發(fā)芽率高，苗勢要強。一般應(yīng)根據(jù)品種的生育期、上市時間以及當?shù)貧鉁刈兓闆r確定播種期，分期分批播種。睢縣多采用春、秋、冬種，春種一般在1月上中旬至2月上旬播種，秋種在7月下旬至8月上旬播種，冬種在10月上中旬至11月上旬播種。為提高甜玉米的商品價值，要適當采用反季節(jié)栽培，爭早上市和延遲上市時間，使之成為市場中的鮮見產(chǎn)品，也可考慮開展全年種植、均衡上市。因此，在鮮食玉米生產(chǎn)中，可采取地膜覆蓋、育苗移栽、盤育乳苗移栽甚至大棚栽培等設(shè)施栽培技術(shù)，每隔5～7d分批分期播種，以保證連續(xù)采收上市或加工利用，從而提高經(jīng)濟效益。

甜玉米密度與產(chǎn)品的商品性好壞密切相關(guān)。在生產(chǎn)中，要求甜玉米適宜密度為每667㎡4000～5000株，早熟品種密度稍高，晚熟品種密度稍低。針對甜玉米分蘗性強的特點，要及時打杈以促壯苗形成，剔除弱株以提高群體的整齊度。播種后可采取秸草覆蓋措施，可防止因干旱土壤失水過多而導致種子落干回芽不能齊苗，也可有效地防止播后遇暴雨而造成土壤板結(jié)和悶種爛芽。通過精細播種，能夠確保全苗、月苗、壯苗，建立較好的群體基礎(chǔ)。

3 科學田間管理，合理施肥

甜玉米以采摘嫩早穗鮮食為目的，生長期短。因此，要早定苗、早中耕除草、早施肥。施肥上要根據(jù)不同地力水平和不同品種的需肥特性進行配方施肥，追肥要做到“輕施苗肥，巧施攻稈肥，重施攻苞肥”。苗肥于定苗后4～5葉時施用，每667㎡追施進口復合肥（15-15-15）4kg和尿素6kg；攻稈肥在拔節(jié)期（7～8葉期）施用，每667㎡施復合肥8kg、尿素5kg、氯化鉀6kg，并結(jié)合中耕除草進行培土；攻苞肥在大喇叭口期（抽雄10d前）施用，每667㎡用復合肥13kg和氯化鉀8kg，在植株小行間開溝施，并結(jié)合中耕除草進行大培土，每次追肥后都要及時淋水或灌水。此外，小喇叭口至大喇叭口期是需水關(guān)鍵期，遇旱一定要及時淋水或灌水。甜玉米在乳熟期就摘穗收獲，所以粒肥一般不必再施，但灌漿初期應(yīng)視前期肥料用量及苗情特點酌情施用粒肥，還可以葉面噴施生化制劑，以促進灌漿，實現(xiàn)穗大粒飽，提早上市時間并提高商品外觀性。追肥應(yīng)在株旁10～15cm內(nèi)結(jié)合中耕除草開穴深施，磷鉀肥應(yīng)1次施做基種肥，早施有利于促進壯苗早發(fā)。另外，鮮食玉米要注重補施玉米微肥，以提高品質(zhì)和產(chǎn)量。

4 病蟲害綜合防治

病蟲害防治應(yīng)以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化病蟲控制原則。甜玉米的主要病害有大、小斑?。ㄈ~斑?。┖图y枯病（莖腐?。?。大、小斑病可用75%百菌清500倍、或75%甲基硫菌靈500倍、或72%烯酰嗎啉800倍噴霧防治；紋枯病又名爛腳桿，可用井岡霉素400倍或50%胂？鋅？福美雙濕性粉劑1500倍噴霧防治。甜玉米苗期的蟲害主要有地老虎和螻蛄，可人工捕捉，或用毒餌，如用90%晶體敵百蟲1kg加水適量拌入炒香的米糠或麩皮80～100kg，每667㎡撒施5～8kg誘殺，也可每667㎡用50%辛硫磷0.5kg混合30kg細沙撒施，或用50%辛硫磷2000倍液灌根防治。大田期的主要蟲害是玉米螟，可在大喇叭口期與心葉期及時用BT2000倍液灌心或噴霧防治，或用20%氰戊菊酯1500倍、2.5%溴氰菊酯1500倍、48%毒死蜱1200倍灌心或噴霧防治。甜玉米授粉結(jié)束后，若花絲上仍有幼蟲為害，要及時用上述藥劑噴霧防治，噴藥部位主要是穗頂?shù)幕ńz基部。

5 適時采收，確保鮮嫩特性

適時采收是甜玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，過早采收籽粒內(nèi)容物少、甜度低、風味差、產(chǎn)量低；過遲采收則果皮變硬、渣多，失去甜玉米特有的風味。只有適期采摘，甜玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、營養(yǎng)豐富、加工品質(zhì)好的特點，一般在雌花授粉后21～24d、當花絲萎縮變黑時采收。若以加工罐頭為目的，可提早1～2d采收，以出售鮮苞為主的可推遲1～2d采收。此外，還可以把花絲發(fā)枯轉(zhuǎn)成深褐色作為采收適期的標準。鮮食玉米應(yīng)注意保鮮，短期保鮮應(yīng)注意不要剝?nèi)グ~，運輸途中盡可能攤開、晾開以降低溫度。甜玉米從采摘到上市的時間應(yīng)壓縮在2h內(nèi)，冬季甜玉米雖然保存時間長一些，但也要壓縮在24h之內(nèi)。

參考文獻

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