【摘 要】蔬菜不僅是人們重要的生活必需品，也是農(nóng)產(chǎn)品外銷(xiāo)、出口中最重要的商品。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展在推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、保障市場(chǎng)供應(yīng)、增加農(nóng)民收入和擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)等方面均具有重要意義。本文在認(rèn)清湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，圍繞保供應(yīng)、促增收這個(gè)核心點(diǎn)探討如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，結(jié)合國(guó)內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)的新變化提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，以此來(lái)研究新時(shí)期下如何提升湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)的整體實(shí)力。

【關(guān)鍵詞】湖南省；蔬菜；價(jià)格；市場(chǎng)；現(xiàn)狀

蔬菜本期的產(chǎn)量決定于上一期的價(jià)格，相類(lèi)似的，下期蔬菜的產(chǎn)量又取決于本期的蔬菜價(jià)格。反映到當(dāng)前的狀態(tài)，即如若一類(lèi)蔬菜的價(jià)格呈現(xiàn)出遞增的趨勢(shì)，那么農(nóng)民便會(huì)立即一哄而上，這使得蔬菜價(jià)格下降，進(jìn)而難以出售。反觀最近幾年的蔬菜價(jià)格走勢(shì)可知，近幾年蔬菜價(jià)格整體上呈現(xiàn)出波瀾起伏的局面，讓人不忍直視。整體而言，蔬菜價(jià)格有機(jī)地將經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)等諸多效益集于一身，可以歸類(lèi)為富民性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。因此，探討怎樣保持湖南省蔬菜的科學(xué)生產(chǎn)與合理的蔬菜市場(chǎng)價(jià)格是一項(xiàng)有意義的研究課題。

1 湖南省蔬菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

1.1 生產(chǎn)規(guī)模日趨壯大

從最近幾年的情況來(lái)看，湖南省蔬菜生產(chǎn)整體上保持著穩(wěn)健發(fā)展的趨勢(shì)。由相關(guān)文獻(xiàn)資料可知，湖南省蔬菜的播種面積呈現(xiàn)出逐年遞增的局面。2005年蔬菜生產(chǎn)面積為972，667hm2，到了2011年之際，蔬菜的生產(chǎn)面積超過(guò)了1，193，333hm2，蔬菜的總產(chǎn)量也由2005年的2400萬(wàn)噸增至2011年的3341萬(wàn)噸。2011年，湖南省直接出口蔬菜產(chǎn)量高達(dá)12.1萬(wàn)噸，創(chuàng)匯近2億美元，和2009年同期相比，遞增的比重依次為151%、231%。

1.2 形成優(yōu)勢(shì)區(qū)域

從湖南省地勢(shì)區(qū)位來(lái)看，蔬菜生產(chǎn)也有一定的優(yōu)越性，諸如湘江區(qū)域、環(huán)洞庭湖區(qū)域、湘南區(qū)域以及武陵地區(qū)是4個(gè)最為明顯的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)地帶。譬如有郴州、永州、衡陽(yáng)和株洲4個(gè)主要城市的湘南湘菜南運(yùn)基地（其面積為133，333hm2）；有以長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、益陽(yáng)、湘西以及永州等為核心區(qū)域的夏秋菜北運(yùn)基地（其面積為66，667hm2）；有高山反季節(jié)蔬菜基地（其面積為13，333hm2），包括石門(mén)縣的“壺瓶山”牌蘿卜和辣椒、城步的番茄、炎陵大院農(nóng)場(chǎng)以及湘西八面山地區(qū)的蘿卜等；有水生蔬菜基地（其面積為33，333hm2），包括以蓮藕、藜蒿為主的環(huán)洞庭湖地區(qū)的湘陰、南縣、岳陽(yáng)、漢壽、沉江、華容、湘潭以及望城等地域；有食用菌生產(chǎn)基地，主要包括長(zhǎng)沙縣、靖州縣與安仁縣等地區(qū)。

2 湖南省蔬菜價(jià)格上漲的主要原因

2.1 政策因素

湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)之所以可以保持著快速發(fā)展的趨勢(shì)，這和當(dāng)?shù)卣扇〉恼叽嬖谥芮嘘P(guān)聯(lián)。政府在蔬菜生產(chǎn)方面所采取的經(jīng)營(yíng)方式比較放松，在新的環(huán)境下，政府推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策不夠完備，這就成了阻礙湖南省蔬菜發(fā)展的一個(gè)重要原因，其最為直觀的表現(xiàn)即為蔬菜的價(jià)格上漲。

2.2 蔬菜商品供需因素

湖南省的蔬菜供給狀況并不是很理想，一些市區(qū)的蔬菜是從外省運(yùn)輸進(jìn)來(lái)的，這就使得當(dāng)?shù)厥卟藘r(jià)格明顯受到外省經(jīng)濟(jì)發(fā)展因子、社會(huì)環(huán)境因子、氣候因子和運(yùn)輸因子等諸多外界因素的干擾，從而出現(xiàn)了明顯影響蔬菜正常價(jià)格的問(wèn)題。

3 湖南省蔬菜價(jià)格上漲所造成的影響

3.1 對(duì)社會(huì)的影響

首先，蔬菜價(jià)格保持上漲趨勢(shì)會(huì)導(dǎo)致社會(huì)的需求處于供給失衡的狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致較大社會(huì)危機(jī)幾率的發(fā)生；其次，如果蔬菜的價(jià)格保持著遞增趨勢(shì)，那么農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序?qū)?huì)出現(xiàn)失衡的狀況，進(jìn)而引發(fā)不良的經(jīng)濟(jì)糾紛后果；再次，蔬菜價(jià)格的上漲還會(huì)強(qiáng)化商業(yè)倒打一耙的情況，進(jìn)而出現(xiàn)虛假的市場(chǎng)繁榮景況，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)危機(jī)的出現(xiàn)。

3.2 對(duì)菜農(nóng)的影響

作為蔬菜生產(chǎn)的主體，價(jià)格上漲是最為主要的影響因素。農(nóng)民把種植收割的蔬菜運(yùn)至批發(fā)市場(chǎng)，然后面對(duì)面地和批發(fā)商與零售商進(jìn)行蔬菜交易，這個(gè)過(guò)程的隨意性比較大。其次，由于蔬菜價(jià)格的上漲，農(nóng)民在消費(fèi)其他蔬菜品種時(shí)會(huì)感覺(jué)到較大的經(jīng)濟(jì)壓力。

3.3 對(duì)消費(fèi)者的影響

首先，蔬菜價(jià)格上漲對(duì)消費(fèi)者的影響是比較明顯的，最為直接的影響便是降低了人民群眾的生活水平，蔬菜漲價(jià)會(huì)讓百姓的生活變得困難起來(lái)。其次，包括蔬菜在內(nèi)的物價(jià)上漲還會(huì)導(dǎo)致社會(huì)出現(xiàn)貨幣信任危機(jī)，貨幣的購(gòu)買(mǎi)力將會(huì)直接地影響到人民群眾對(duì)于貨幣的信任度。

4 湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議與對(duì)策

4.1 借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)

由于國(guó)外對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)研究的起點(diǎn)比較早，因此，在研究蔬菜產(chǎn)業(yè)時(shí)可以借鑒國(guó)外的一些經(jīng)驗(yàn)。譬如，歐美國(guó)家在發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的時(shí)候，其蔬菜品種比較單一，但數(shù)量比較大，這給我們的啟示是：企業(yè)可以把每類(lèi)蔬菜通過(guò)專(zhuān)門(mén)職員運(yùn)送的方式來(lái)達(dá)到目的。

4.2 構(gòu)建蔬菜生產(chǎn)基地

基于湖南省所制定的平面積標(biāo)準(zhǔn)以及全省人口改變的情況，我們需要進(jìn)一步地穩(wěn)定蔬菜量的供應(yīng)，構(gòu)建起相應(yīng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)體系，從而保證城鎮(zhèn)的供需處于大致平衡的狀態(tài)，確保蔬菜價(jià)格穩(wěn)定。需要注意城鎮(zhèn)菜地的最少確保量，在大中城市相應(yīng)規(guī)劃的地區(qū)以外凸顯出城市建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，并構(gòu)建起相應(yīng)的蔬菜基地。

4.3 構(gòu)建蔬菜技術(shù)研發(fā)系統(tǒng)

建立條件比較成熟的蔬菜科研院所和高等院校，成立相關(guān)的蔬菜技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)中心，在良種良法相配套原則的基礎(chǔ)上采用多元化的生產(chǎn)模式，進(jìn)行蔬菜的生產(chǎn)、加工以及貯藏等相關(guān)技術(shù)研究和技術(shù)培訓(xùn)。

5 結(jié)論

作為生活中不可或缺的必需品，蔬菜的重要性不言而喻，因此，對(duì)湖南省蔬菜價(jià)格分析是非常必要的，只有了解到蔬菜價(jià)格上漲的主要原因，才能進(jìn)一步采取有效措施進(jìn)行調(diào)控，以促進(jìn)湖南蔬菜生產(chǎn)的有序發(fā)展和市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙海燕，徐威.發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)[J].當(dāng)代蔬菜，2005（10）：14，15.

[2]李崇光.我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問(wèn)題與對(duì)策[J].中國(guó)蔬菜，2010：6，10.

作者簡(jiǎn)介：

劉宏坤（1986-），男，湖南長(zhǎng)沙人，碩士研究生。

通信作者：

溫圣賢，email：wsx8725@hunau.net