摘要：人力資源會(huì)計(jì)是對(duì)企業(yè)的人力資源成本和價(jià)值進(jìn)行核算和報(bào)告，并為人力資源的管理提供必要的信息。酒店人力資源會(huì)計(jì)就是對(duì)酒店人力資源的成本支出與收益的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)劃、記賬、數(shù)據(jù)分析、考察核算以及信息上報(bào)等，通過(guò)這種方式將運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為會(huì)計(jì)信息，并提供給管理人員使之了解本酒店人力資源的真實(shí)運(yùn)營(yíng)狀況，也為管理人員的決策制定提供必要的參考。本文主要從核算和信息披露方面對(duì)酒店人力資源會(huì)計(jì)進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：酒店人力資源會(huì)計(jì)；人力資源成本會(huì)計(jì)；信息披露

前言

隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各個(gè)企業(yè)都已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了人力資源對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要性，現(xiàn)今人力資源已經(jīng)成為企業(yè)的首要資源，人力資源的競(jìng)爭(zhēng)、開發(fā)、利用和管理已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的重要制約因素。人力資源的會(huì)計(jì)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，尤其是對(duì)處于第三產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)，因?yàn)榫频甑陌l(fā)展和其經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)都取決于其所擁有的人力資源。雖然國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)認(rèn)識(shí)到了人力資源會(huì)計(jì)管理的重要性，但是在理論方面和實(shí)踐方面仍然存在一定的缺陷。鑒于人力資源的會(huì)計(jì)管理在酒店管理中的重要性，研究酒店人力資源的會(huì)計(jì)核算和信息披露不僅能豐富酒店人力資源會(huì)計(jì)方面的理論知識(shí)，也可以為酒店人力資源的實(shí)際會(huì)計(jì)管理工作提供一定的參考。

1.酒店人力資源會(huì)計(jì)核算的特殊性

酒店人力資源會(huì)計(jì)的核算在以下兩個(gè)方面比較特別，主要表現(xiàn)為：一，在會(huì)計(jì)上，一般用價(jià)值的表現(xiàn)形式——貨幣進(jìn)行核算，但是貨幣并不能表現(xiàn)出所有的價(jià)值，酒店人力資源的價(jià)值有時(shí)需用非貨幣形式進(jìn)行核算，這是其特殊性之一。二，人力資源的收益有時(shí)表現(xiàn)為員工職業(yè)素養(yǎng)的增加，這是不能用物質(zhì)來(lái)衡量的，如何精準(zhǔn)的核算這部分收益的價(jià)值是酒店人力資源會(huì)計(jì)的一個(gè)難題；此外，酒店的經(jīng)營(yíng)成果來(lái)源于人力資源和實(shí)物的綜合投入，而將人力資源創(chuàng)造的收益與實(shí)物投入創(chuàng)造的收益進(jìn)行嚴(yán)格劃分，也是一個(gè)難題。人力資源會(huì)計(jì)是對(duì)人力資源的資本流轉(zhuǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督管理的程序、方法，是酒店管理的重要組成部分，并且其應(yīng)由酒店財(cái)務(wù)部門進(jìn)行成本和價(jià)值的核算。

2.酒店人力資源會(huì)計(jì)的成本核算和價(jià)值核算

⑴酒店人力資源成本會(huì)計(jì)核算

①成本核算內(nèi)容。人力資源的成本是指在人力資源運(yùn)行的過(guò)程中所發(fā)生的的所有費(fèi)用支出，包括招聘費(fèi)用、培訓(xùn)費(fèi)用、職工薪酬、離職補(bǔ)償?shù)龋@些費(fèi)用需要合理進(jìn)行分?jǐn)?。招聘費(fèi)用和培訓(xùn)費(fèi)用屬于企業(yè)的開發(fā)成本，即為增加員工數(shù)量或者專業(yè)技能而支出的成本；職工薪酬包括工資、獎(jiǎng)金等直接成本和保險(xiǎn)、醫(yī)療等間接成本；離職補(bǔ)償是指當(dāng)企業(yè)解雇員工時(shí)需要支付給該員工的失業(yè)補(bǔ)償金之類的成本。人力資源的成本和實(shí)物的成本是不一樣的，人力資源的資金投入，一般并不能在一個(gè)會(huì)計(jì)年度或者會(huì)計(jì)期間內(nèi)就得到預(yù)期回報(bào)，而是需要在幾個(gè)會(huì)計(jì)年度內(nèi)連續(xù)進(jìn)行資金投入才行，所以某一會(huì)計(jì)年度的酒店人力資源的成本并不是完全的人力成本，這也是它的一個(gè)重要特征。人力資源的成本并不是簡(jiǎn)單的被損耗掉了，會(huì)計(jì)人員在核算人力資源的成本信息時(shí)，要注重對(duì)其支出-收益比和運(yùn)營(yíng)效率的考察。

②成本核算方法。人力資源的成本核算方法有三種，一是人力資源原始成本核算方法，它是對(duì)人力資源的獲得成本、開發(fā)成本和使用成本進(jìn)行核算的方法，具體是指對(duì)招聘、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)員工等發(fā)生成本的核算，由于是基于原始數(shù)據(jù)的核算，所以這種方法具有操作性強(qiáng)、準(zhǔn)確性高等優(yōu)點(diǎn)，但是由于人力資源的價(jià)值變化較大，實(shí)際值與原始數(shù)據(jù)之間可能存在較大的誤差，這就有可能使得人力資源的成本核算結(jié)果偏離實(shí)際，降低其可比性。二是人力資源重置成本核算方法，它是對(duì)人力資源的獲得成本、開發(fā)成本和離職成本進(jìn)行核算，前提條件是這些成本是在現(xiàn)行市場(chǎng)條件下重新計(jì)算的，采用這種方法的好處是能夠獲得有利于管理層做出決策的信息，但是這種方法不適合廣泛使用，因?yàn)樵趯?duì)成本進(jìn)行重估時(shí)采用的確定標(biāo)準(zhǔn)客觀性不強(qiáng)。三是人力資源保障成本核算方法，包括勞動(dòng)事故保障成本、健康保障成本、退休養(yǎng)老保障成本和失業(yè)保障成本等，采用這種方法的好處是能夠獲得更貼近實(shí)際的信息，但是由于這種方法與傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)模式大不相同，所以這種方法的工序會(huì)較為繁雜。

此外，需要說(shuō)明的是，在核算酒店人力資源的成本時(shí)，可以將人力資源的成本按獲得前和獲得后分開進(jìn)行核算。人力資源獲得前所發(fā)生的的成本，是為了獲得人力資源而進(jìn)行的的準(zhǔn)備工作所花費(fèi)的，與獲得人力資源的關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)，所以應(yīng)該將這部分成本費(fèi)用資本化；在人力資源獲得后所發(fā)生的費(fèi)用，與人力資源的獲得關(guān)聯(lián)性較弱，所以這部分的成本應(yīng)該在當(dāng)期予以攤銷。酒店對(duì)人力資源的開發(fā)和使用成本應(yīng)該根據(jù)業(yè)務(wù)類型做明細(xì)賬，并且在員工的工作預(yù)期內(nèi)合理攤銷掉。在核算酒店里的高級(jí)管理層和工程師類人員的人力成本時(shí)，考慮到他們?nèi)松俪杀靖叩奶攸c(diǎn)，可以以個(gè)人為單位設(shè)置明細(xì)賬以提高核算精確度；反之，在核算人多成本低的酒店基層工作人員時(shí)，就可以以班組為單位設(shè)明細(xì)賬。

⑵酒店人力資源價(jià)值會(huì)計(jì)核算

酒店人力資源的價(jià)值核算是以員工創(chuàng)造的價(jià)值為核算對(duì)象，以期反映出酒店員工的工作水平。如前文所述，基于人力資源的價(jià)值的特殊性，對(duì)其價(jià)值的核算不僅要用貨幣形式進(jìn)行核算，也需要采用非貨幣的形式。貨幣核算，需要以折現(xiàn)的方法將酒店以后若干年的經(jīng)濟(jì)收入和員工以后若干年的薪資收入等計(jì)算出來(lái)。由于酒店人力資源的價(jià)值是酒店員工所具有的潛在的、創(chuàng)造性的勞動(dòng)能力，是無(wú)形的，所以僅僅以貨幣形式進(jìn)行核算的結(jié)果是不準(zhǔn)確的，還需要采用非貨幣的形式。采用非貨幣核算的方法，酒店人力資源的價(jià)值就取決于酒店員工的職業(yè)素養(yǎng)、工作績(jī)效等，這些都是勞動(dòng)非物質(zhì)性價(jià)值的創(chuàng)造來(lái)源。

在核算酒店人力資源的價(jià)值時(shí)，需要綜合考慮酒店員工個(gè)體創(chuàng)造的價(jià)值和酒店員工整體創(chuàng)造的價(jià)值。員工個(gè)體創(chuàng)造的價(jià)值，是指該員工在酒店工作的整個(gè)時(shí)期內(nèi)創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)這一類型價(jià)值的核算要考慮員工個(gè)體的服務(wù)去留意愿，即將其在工作期間的預(yù)期價(jià)值按照離職可能性的比率進(jìn)行折現(xiàn)，將折現(xiàn)后的結(jié)果作為其價(jià)值。員工整體價(jià)值，是員工群體在酒店工作期間通過(guò)合作所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)這部分價(jià)值的核算可以采用經(jīng)濟(jì)價(jià)值折現(xiàn)法，即將酒店未來(lái)若干年的效益折現(xiàn)，按照人力資源成本占有率進(jìn)行分?jǐn)傋鳛槠鋬r(jià)值，也可以采用非外購(gòu)商譽(yù)的形式，即將酒店在以前若干經(jīng)營(yíng)年度內(nèi)積累的超額平均收益作為酒店全體員工創(chuàng)造的價(jià)值。在此需要說(shuō)明的是，經(jīng)濟(jì)價(jià)值折現(xiàn)法和非外購(gòu)商譽(yù)法相比之下，前者更科學(xué)，因?yàn)榉峭赓?gòu)商譽(yù)法在酒店不存在超額平均收益或者存在負(fù)的平均收益時(shí)所得出的結(jié)果會(huì)脫離實(shí)際。通過(guò)綜合核算員工個(gè)體創(chuàng)作的價(jià)值和員工群體創(chuàng)造的價(jià)值，可以得到更為準(zhǔn)確的人力資源價(jià)值信息，所以，在核算酒店人力資源的價(jià)值時(shí)，二者都要進(jìn)行核算。

3.酒店人力資源會(huì)計(jì)信息披露

酒店人力資源會(huì)計(jì)核算所總結(jié)出來(lái)的結(jié)果，即酒店人力資源的價(jià)值運(yùn)動(dòng)過(guò)程和績(jī)效結(jié)果，就是酒店人力資源會(huì)計(jì)信息，將此會(huì)計(jì)信息編織成報(bào)表，并客觀而準(zhǔn)確的將信息提供給使用者就是人力資源會(huì)計(jì)信息披露。目前，酒店行業(yè)的人力資源會(huì)計(jì)信息都是以內(nèi)部報(bào)表的形式進(jìn)行披露，即人力資源的會(huì)計(jì)信息基本上都是提供給酒店內(nèi)部，為酒店的管理層提供參考。酒店應(yīng)該根據(jù)人力資源會(huì)計(jì)信息的使用人類型或者信息使用目的選擇適當(dāng)?shù)呐缎问?。在?duì)人力資源會(huì)計(jì)信息進(jìn)行披露時(shí)，相關(guān)部門可綜合采用圖表、文字、數(shù)據(jù)等形式，這樣可以使信息表達(dá)的更為直觀，方便使用者快速了解會(huì)計(jì)信息；會(huì)計(jì)報(bào)表中，可以貨幣為單位也可以非貨幣形式為單位，要方便使用者對(duì)信息的應(yīng)用?？傊?，人力資源會(huì)計(jì)信息披露的方式，要以準(zhǔn)確真實(shí)地表達(dá)會(huì)計(jì)信息、方便使用對(duì)象獲得想要的信息為目的。

4.結(jié)語(yǔ)

酒店人力資源會(huì)計(jì)是在市場(chǎng)的需求下出現(xiàn)的，其對(duì)酒店的管理至關(guān)重要，關(guān)系著酒店的經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，其固有的職能是反映人力資源的運(yùn)營(yíng)信息、監(jiān)督人力資源的運(yùn)行過(guò)程和參與酒店的經(jīng)營(yíng)決策。酒店業(yè)不僅要意識(shí)到人力資源會(huì)計(jì)的重要性，還要學(xué)習(xí)正確的理論知識(shí)加強(qiáng)對(duì)人力資源會(huì)計(jì)的管理效果。對(duì)酒店人力資源會(huì)計(jì)的核算，就是對(duì)人力資源的資金流轉(zhuǎn)過(guò)程進(jìn)行跟蹤記錄、分析、歸納總結(jié)，為酒店管理者制定決策提供有用的參考意見，而在做這項(xiàng)工作之前，酒店財(cái)務(wù)人員需要了解酒店人力資源核算的特殊性，這樣才能在核算人力資源的成本和價(jià)值時(shí)保證核算方法正確，核算內(nèi)容沒有遺漏，核算結(jié)果更為準(zhǔn)確。在對(duì)酒店人力資源會(huì)計(jì)信息進(jìn)行披露時(shí)，酒店相關(guān)部門要根據(jù)信息的使用對(duì)象和使用目的合理選擇披露方式?？傊龊镁频耆肆Y源會(huì)計(jì)的管理工作，酒店行業(yè)不僅要有意識(shí)上的覺悟，也要加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的獲取。（作者單位：遼寧陽(yáng)光賓館）

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