HOLA在西班牙語中是“你好”的意思。但到了菲律賓后重裝倒置，疊在一起后，就成一種甜品—HALO-HALO。做法像紅豆刨冰，將碎冰加上各種水果、甜豆、糖水和布丁，攪拌后倒進高身玻璃杯，最后加上一個雪糕球。吃的時候用湯匙使勁攪，越亂越好，待雪糕融化跟淡奶混和，就可以吃了。下嘴時，每次都會有不同的東西冒出來，米蕉或西米，甚至是叫不上名字的，每一口都充滿期待和繽紛多彩。就像菲律賓。去馬尼拉嗎？這是個問題

在云霧迷蒙中，在晴空萬里下，飛鳥與魚各自掠過，朝霞落日，雨幕艷陽菲律賓的色彩和氣味都被描述過。攝影師鏡頭呈現(xiàn)的照片大多是兩個極端：純藍或者絢爛。海水和天際線本身就很生動，色彩太多似乎過于喧嘩，這不公平。于是有了色彩濃郁的衣服和改裝自美國軍用車的吉普尼。有人形容這里“混合著海水、船木和果香”的氣息，所有人都會試著在穹頂之下摒住呼吸，雖然沒有信仰，但那一刻，靈魂沿光影而上。若是在長灘島、愛妮島上晃蕩，會發(fā)現(xiàn)人們舉著相機按來按去，美女們的長發(fā)在風里面飄。也可以什么都不用做，隨便找一個什么時間，沿海邊走，從看第一眼開始，就已經(jīng)不想說話了。

印象中不陌生的菲律賓像磁帶一樣有兩個面：A面是海灘、珊瑚、山峰、島嶼，自由豁達的人民；B面是臺風、地震、火山爆發(fā)，政變。馬尼拉，那個在18世紀初葉就享譽世界的“東方之珠”，起始于西方殖民者帶來的貿(mào)易興盛，又止步于二戰(zhàn)美日軍隊的炮火，多舛的命運使其個性昭然。不到馬尼拉，游客很難體會到他的脾氣。但是，去馬尼拉嗎？成了不少旅游者的問題。安全是一個考量，現(xiàn)在又多出了一條—政治。于是從攻略和游記上，可以輕松分辨誰是初來者，誰是重返再返的舊客。前者，從疑慮重重到融化于海、天和海鮮蔬果，后者，已經(jīng)向更藍更安靜少人的路線進發(fā)。

旅行需要真實的出發(fā)和簡單的開始，完整的地圖，摘掉濾鏡，端起酒杯。因為菲律賓如一杯紅酒，深沉的顏色像是歷史悠久的標簽，經(jīng)過幾百年的洗禮，在亞洲古文明的基礎(chǔ)上，融合了西班牙、美國的西洋文明，形成東西合璧的文化；溫潤的口感像是當?shù)厝似胶偷男愿瘛；蛟S是受到西班牙殖民者的影響，菲律賓人不僅承襲了西班牙封建莊園制度，也承襲了西班牙人樂觀的遺傳因子。菲律賓是亞洲惟一的天主教國，有80%左右的人是天主教徒。在大街小巷穿梭的吉普尼車，幾乎每一輛上都寫著與宗教有關(guān)的字句或掛著耶穌肖像。每當經(jīng)過教堂的時候，司機就會在胸口畫十字，口中念念有詞，不知道他們是在祈禱還是懺悔，但有一點是肯定的——他們在那一瞬間已把原本就不多的那點煩惱交給了上帝。而游客，可以把煩惱完全埋進沙灘或者扔進海里。

洋房，物是人非

呂宋是菲律賓三個大區(qū)中的其中一個，盤踞在整個國家的北部，人們所熟知的呂宋島是呂宋大區(qū)中面積最大的島嶼。沒有了馬尼拉的喧鬧與長灘島的人潮，靜謐的老城時光和海灘生活讓這里猶如一片歸隱之地，使人沉浸其中。

從首都馬尼拉向北驅(qū)車一個半小時就能到達呂宋島南部的小城圣費爾南多（San Fernando），小城緊挨著高速公路，與馬尼拉相比，這里的人群和車流明顯減少。在只能錯開兩輛汽車的馬路兩旁，老房子鱗次櫛比。菲律賓曾被西班牙殖民統(tǒng)治了333年，圣費爾南多是仍保留西班牙殖民時期風格的小城之一，至今依然可以體驗到當?shù)鼐用裨缙诘拿袼罪L情。這幢保留完好的西班牙風情舊洋房，名為HENSON-HIZON。通過石階走進老房子，腳下的檀木地板踩上去吱吱作響，但所有的家具依舊一塵不染。房間的設(shè)計都是從西班牙殖民時期延續(xù)下來的。歐式風格的長方形木質(zhì)餐桌擺放在客廳中央，格外顯眼。墻角擺著的一架鋼琴，琴鍵已經(jīng)不怎么發(fā)聲，房間內(nèi)最具特色的是窗戶，它們不是用紙糊的，當然也不是玻璃制造，而是用貝殼做的，工藝非?？季?。因為是將貝殼弄碎后再緊緊壓實成薄片，所以不會輕易破掉，而且也不會影響采光。這間舊洋房并沒有刻意的圍起來，只是像當?shù)匾话愕姆课菀粯觼辛⒃诮纸牵珔s仍然保存的很好，實屬不易。房子已有百年歷史，幾經(jīng)易主，在1990年被一戶有錢人家買下來，但在第二年這里遭受火山爆發(fā)的災難，舊洋房中值錢的家具和物件被哄搶，行動者多是平時被主人救助過的村民。

圣誕燈籠的故事

到圣費爾南多旅行的游客少之又少，網(wǎng)上關(guān)于這座小城的攻略幾乎沒有。但來到這里的人都有一個共同的目的—探訪圣誕燈籠工廠。因為信奉天主教的關(guān)系，圣誕節(jié)是菲律賓人最重視的節(jié)日之一。不管是住家、商鋪，還是百貨商場，抑或政府大樓門前都會掛起各式各樣的圣誕燈籠。圣費爾南多燈籠行業(yè)隨著這里每年的12月舉行的大型燈籠節(jié)而發(fā)展壯大起來，這個節(jié)日在1904年源于一場盛大的宗教活動，起初只是一個十分簡單的活動，后來逐步演變成燈籠競賽，燈籠越做越大，設(shè)計也更加復雜。圣費爾南多也因此揚名于菲律賓全國各地乃至全世界，來自歐洲和美洲的很多商家都會來到圣費爾南多定制圣誕燈籠。

在圣費爾南多有很多家大大小小的燈籠工廠，其中最有名的一家叫做ROLREN’S。ROLREN’S有一大一小兩間廠房和一間擺放鋼架的院子。每間廠房里的工人做著不同的工序。這里的老板Quiambao做燈籠已經(jīng)20年了，據(jù)他介紹，每年1月份工廠就要開始為年底的圣誕節(jié)忙活了，燈籠的定制量非常大，尤其是臨近圣誕節(jié)的兩個月，工人們需要加班才能按時交貨。一個兩米高的圣誕樹形狀的燈籠，需要三個工人制作三個星期才能完成。這里制作的最大的燈籠有6米多高，里面安裝了6000個燈泡，可以像萬花筒一樣變幻色彩。這只巨型燈籠連續(xù)四年獲得當?shù)責艋\大賽的冠軍。

最早菲律賓人做的燈籠是用蠟燭點亮的，1931年圣費爾南多開始通電，人們把燈光安裝在燈籠中，夾在燈籠上的錯落有致的燈光是的打燈籠的顏色更加鮮亮，并更加凸顯復雜的設(shè)計工藝。在隨后的幾年中，大型燈籠又有了進一步的改進—彩色塑料取代了傳統(tǒng)的糯米紙。如今，燈籠制造者也不再使用竹子作為支架，而是根據(jù)設(shè)計樣式將細鋼架焊接在一起。以前用飯糊做膠、黏在竹架上的簡易紙質(zhì)燈籠，現(xiàn)在已經(jīng)演變?yōu)橥庥^壯觀、萬花筒般輝煌的大型燈籠了，但光明和希望的寓意永恒不變。

密斯比斯灣，獨享海天

與南部的薄荷島、長灘島相比，菲律賓黎牙斯比（Legaspi）少為人知。其實，在黎牙斯比“上山（火山）入海（鯨鯊）”足夠艷驚四座，絲毫不輸旅游勝地。通常從馬尼拉到黎牙斯比的飛機是早班機，記得一定要選靠窗的座位。馬榮火山海拔2421米，從不同角度看，火山的錐體都呈現(xiàn)幾乎標準的幾何對稱，所以被稱為“最完美的火山”。

黎牙斯比市的比科島（Bicol）上藏著一個驚喜，密斯比斯（Misibis Bay Resort）酒店，以它藏身的海灣得名，它是當?shù)匚ㄒ蝗脒xSLH（小型奢華酒店）名冊內(nèi)的精品酒店，蜿蜒的泳池延伸至酒店每個角落?！耙粛u一酒店”的度假形式讓人們一下子有了獨享海天的感覺。在這里，除了每天把自己埋在沙灘椅上曬太陽外，還可以騎越野摩托車去山上看深深淺淺的藍色大海，也可以自己劃香蕉船或騎水上自行車在海灣游蕩，更不用說坐在游艇上喝著香檳去更遠的海上探索，馬榮火山聳入云端的美景始終遙遙陪伴。

這里是整個菲律賓最早看到太陽升起的地方，所以看日出不可錯過。酒店提供獨特的看日出項目—ATV登山觀日出。全地形四輪越野摩托車樣子有點兇悍，操作起來卻方便簡單，只要根據(jù)實際路況按下油門或捏住剎車即可。整個ATV體驗項目全長6.7公里。向?qū)ё尨蠹以谇斑M時排成縱列，為了安全起見不允許超車，他自己在最前面開路，并不時地回頭看看大家的進度和安全。這讓人想起《奪寶奇兵》中騎馬列隊在非洲叢林的情景，而ATV摩托之旅也像是一次探險或?qū)?，可以將最美的風景收入囊中。另外一名向?qū)Ц谡麄€隊伍的最后，他的摩托車上帶著熱咖啡、點心和餐具，當大部隊開到目的地后，他會將帶來的食物分給大家享用。

整個過程先苦后甜，凌晨4點動身，山路多崎嶇，但好在摩托車的平衡和動力都很出色，只要大膽地開起來，就能體驗到晨風和樹木帶來的怡人氣息。沿途不時可以看到梯田水鳥，山頂視野極好，薄霧漸散，一束陽光透過云層直直地灑下來，在湖面上映出一個圓形的光圈，向?qū)дf這叫“耶穌光”，比起整個太陽光灑在海面上的情形更難遇到。

在密斯比斯灣，你恐怕一刻也不想窩在房間中，即使外面艷陽高照，相信你也會毫不猶豫地沖向沙灘，體驗酒店提供的多種水上娛樂活動。停在水面上的兩艘大帆船非常顯眼，它們在港灣和深海中進進出出，帶著游人們感受來自太平洋的海風。帆船體驗一共15分鐘，由一位向?qū)ьI(lǐng)4名游客出發(fā)，向?qū)炀毜財[弄著船帆的方向，以便利用風的力量前進。密斯比斯灣離太平洋很近，帆船行駛的方向也是朝向太平洋，但為了安全，體驗項目還是會在方圓幾海里的海域之內(nèi)進行。雖然只是坐在船上欣賞海景，但你一點都不會感到無聊，船上的向?qū)Х浅＝≌?，他會告訴你附近的好玩之處，也會和你分享他的工作和生活。除了娛樂，這也是了解當?shù)仫L土人情的好機會。

村上春樹在《人造衛(wèi)星情人》里說：“我們在愛琴海雪白沙灘上躺下來，一面喝放有松脂的葡萄酒，一面盡情過癮地眺望天空流動的云”。有一天忙累了，忽然想去旅行，菲律賓應該是個不錯的選擇，海灘不差還勝在距離很近，飛5小時左右，大概是北京交通高峰時段走500米的時間吧。

地理

菲律賓是東南亞群島國，劃分為呂宋、米沙鄢和棉蘭老三大部分，三分之二以上島嶼是丘陵、山地及高原。多火山，全國有52座火山，多優(yōu)良港灣，適合度假、潛水。

交通

可乘坐菲律賓航空或宿霧航空的班機飛抵首都馬尼拉，然后再轉(zhuǎn)機至黎牙斯比，或開車前往圣費爾南多。

氣候

最佳旅行時節(jié)為當年12月至次年2月，此時的菲律賓氣溫稍低，較為舒爽，雨量也少。

游覽

馬榮火山ATV之旅

馬榮火山（Mayon Volcano）是菲律賓呂宋島東南部的活火山，它號稱“最完美的圓錐體”，是世界上輪廓最完整的火山，日本富士山僅次于它。在馬榮火山腳下也可以體驗ATV摩托車，而這里的終點是火山石堆積而成的小山，爬到山頂可以遠眺美景。

價格：雙人車為4500比索（約合人民幣650元），行程約2個半小時。

ROLREN’S圣誕燈籠工廠

地址：1142，11th， Ave. Unisite Subd. Del Pilar.

價格：2米高的塑膠燈籠價格為3000比索（約合人民幣455元）。

住宿

密斯比斯灣度假酒店

酒店提供全套SPA服務、游船碼頭和2個室外游泳池。公共區(qū)域提供免費無線上網(wǎng)，最重要的是它是島上唯一一家酒店。值得注意的是，此酒店是無煙酒店。

ATV摩托車：騎摩托看日出的行程一般為2-3個小時，價格為2440比索（約合人民幣350元）/輛車，每輛車最多可坐2人；

SPA理療：密斯比斯灣的SPA體驗項目種類很多，從手部、足部到全身的理療都有，價格從1000-3500比索不等（約合人民幣145-510元不等）；

其他活動：密斯比斯灣可以為你定制體驗項目，如果你想到市中心逛逛，或是享受一頓海灣午餐，酒店都可以為你安排，具體價格需要咨詢酒店。

地址：Cagraray Island， Bacacay， Albay Province， Bicol Region， Philippines

網(wǎng)址：www.misibisbay.com

費爾蒙酒店

在馬尼拉可以入住市中心的費爾蒙酒店（Fairmont Hotels Resorts），酒店距離大型購物中心LANDMARK和SM都只有一條馬路之隔，交通十分便利。

地址：1 Raffles Drive，Makati Avenue Makati City，1224

網(wǎng)址：www.fairmont.com/makati

美食

菲律賓的海鮮尤為著名，可以作為美餐的首選。另外，如果吃不慣當?shù)氐拿牢?，也有港式餐廳和中餐任你選擇。由于菲律賓的天氣比較悶熱，在飯后可以選擇冰涼的“哈嘍哈嘍（HALO-HALO）”作為甜點。

購物

在菲律賓轉(zhuǎn)上幾天，你會發(fā)現(xiàn)你最常說的一句話非“真便宜”莫屬，這里小到零食，大到服裝鞋帽，價格都不貴。推薦購買可以防曬和潤膚的椰子油，當?shù)厝诉€會用它來滋潤頭發(fā)。