在法國(guó)波爾多，有世界著名的十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如今，在中國(guó)也出現(xiàn)了十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)——膠東半島、寧夏賀蘭山麓、河北昌黎、河北沙城、黃河故道、天津產(chǎn)區(qū)、甘肅河西走廊、新疆天山北麓、云南產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)等，而且，葡萄酒酒莊的快速發(fā)展也成為了不可阻擋的趨勢(shì)。

很多人之所以熱衷于葡萄酒投資，是因?yàn)榻?0年來(lái)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的迅速發(fā)展，行業(yè)的高增長(zhǎng)為企業(yè)帶來(lái)了不菲的利潤(rùn)。很多投資者之前跟葡萄酒沒(méi)有任何關(guān)系，因看好葡萄酒行業(yè)的超高利潤(rùn)，紛紛涌入。而一些白酒企業(yè)也希望依靠自身的專業(yè)技術(shù)、銷售渠道和品牌知名度，轉(zhuǎn)戰(zhàn)葡萄酒行業(yè)。

那些跨行業(yè)進(jìn)入的投資者，到底是想踏踏實(shí)實(shí)做好葡萄酒，還是想撈一把就走人？那些知名的白酒品牌，轉(zhuǎn)戰(zhàn)葡萄酒市場(chǎng)后，是否能借助自己的品牌知名度提升葡萄酒的聲譽(yù)，還是讓自己的品牌價(jià)值反而降低了？

中國(guó)式葡萄酒酒莊

對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，葡萄酒是舶來(lái)品，但近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量和消費(fèi)量都保持了20%以上的增速。2012年，中國(guó)葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量13.83億升，中國(guó)已成為世界第五大葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。

到目前為止，中國(guó)建成的葡萄酒酒莊超過(guò)160多家，并形成了膠東半島、寧夏賀蘭山麓、河北昌黎、河北沙城、黃河故道、天津產(chǎn)區(qū)、甘肅河西走廊、新疆天山北麓、云南產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)等十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

其中，膠東半島產(chǎn)區(qū)是中國(guó)目前釀酒葡萄種植面積最大、品種最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)。膠東半島屬于溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，土壤為典型的棕色森林土，土質(zhì)較粗，有礫石。這樣的土壤和氣候環(huán)境非常適合赤霞珠、蛇龍珠等葡萄品種的生長(zhǎng)。目前，以膠東半島為主的葡萄酒原料種植基地已經(jīng)發(fā)展到30余萬(wàn)畝。

早在2002年，張?jiān)＞团c法國(guó)葡萄酒巨頭卡斯特公司合作，在煙臺(tái)成立了中國(guó)第一家專業(yè)葡萄酒酒莊——煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固仄咸丫魄f，此后，葡萄酒莊開(kāi)始在中國(guó)興起。從煙臺(tái)到蓬萊的路上，道路兩側(cè)綿延起伏的山坡上到處都是葡萄園，其間還有風(fēng)格各異的葡萄酒莊。目前，蓬萊已經(jīng)建有國(guó)賓酒莊、君頂酒莊、蘇各蘭酒莊等12個(gè)酒莊。根據(jù)規(guī)劃，蓬萊還將建成、在建及簽約酒莊105個(gè)、葡萄酒小鎮(zhèn)6個(gè)。

2013年，張?jiān)Ｍ顿Y的新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f、寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f和陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f相繼開(kāi)業(yè)。沿著北緯37度到43度這條國(guó)際公認(rèn)的釀酒葡萄黃金種植帶，不僅是張?jiān)＃芏嗥咸丫破髽I(yè)和非葡萄酒企業(yè)都在這里布局了釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。

寧夏賀蘭山東麓也是葡萄種植的“黃金地帶”，這里能源資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分的積累。保樂(lè)力加賀蘭山（寧夏）葡萄酒有限公司（前身是寧夏賀蘭山葡萄酒有限公司）張主任向記者介紹：“目前在賀蘭山地區(qū)的葡萄酒莊已經(jīng)快100家了，張?jiān)！⑼醭?、長(zhǎng)城在這里都有自己的酒莊。另外，很多五花八門的企業(yè)都來(lái)這里投資酒莊，有的之前是搞房地產(chǎn)的，有的是搞電器的，比如美的集團(tuán)也來(lái)這里投資酒莊。由于很多企業(yè)是跨行業(yè)投資，他們會(huì)請(qǐng)專業(yè)的種植人員和釀酒師來(lái)做酒莊?！?/p>

張主任介紹，包括法國(guó)企業(yè)也來(lái)到賀蘭山投資酒莊，寧夏賀蘭山葡萄酒有限公司早在1997年就成立了，2012年的時(shí)候被法國(guó)保樂(lè)力加集團(tuán)收購(gòu)，成為了一家法國(guó)全額投資的外商獨(dú)資企業(yè)。如今，包括張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍、王朝等國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌紛紛建起了自己的酒莊。

白酒+紅酒=粗暴結(jié)合

近兩年，白酒市場(chǎng)持續(xù)低迷，銷售下滑，股價(jià)下跌。截至今年10月中旬，山西汾酒、洋河股份、沱牌舍得、酒鬼酒、古井貢酒全年累計(jì)下滑分別高達(dá)56%、52%、50%、50%、46%。這導(dǎo)致很多白酒企業(yè)紛紛打起葡萄酒的主意。

2012年9月，湖南瀏陽(yáng)河酒業(yè)旗下子公司摩爾多瓦葡萄酒業(yè)推出了第一批葡萄酒產(chǎn)品，同時(shí)，江蘇洋河酒廠也宣布進(jìn)口葡萄酒的旗下品牌近期上市。而早在2002年，貴州茅臺(tái)集團(tuán)就在河北昌黎組建了貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒有限公司，開(kāi)始打造“茅臺(tái)葡萄酒”，2010年，又投資3.2億元啟動(dòng)了茅臺(tái)葡萄酒莊園項(xiàng)目，進(jìn)軍高端葡萄酒市場(chǎng)。

而業(yè)界對(duì)于茅臺(tái)等白酒企業(yè)進(jìn)軍葡萄酒褒貶不一。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明表示：“白酒企業(yè)進(jìn)入葡萄酒領(lǐng)域，肯定是想賺錢，他們的進(jìn)入也是合理的。但是要看以什么思路進(jìn)入，如果是想踏踏實(shí)實(shí)地做好葡萄酒，這對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)就是一種推動(dòng)；如果只是想借葡萄酒做別的東西，或者撈一把就走，這樣的企業(yè)進(jìn)入就是對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一種傷害?！?/p>

茅臺(tái)葡萄酒已經(jīng)做了10年時(shí)間，但記者了解的情況是，很多人并不知道茅臺(tái)葡萄酒，也沒(méi)喝過(guò)茅臺(tái)葡萄酒，甚至有的消費(fèi)者以為茅臺(tái)葡萄酒是貼牌產(chǎn)品。在記者的隨機(jī)采訪中，有消費(fèi)者也表示：“我會(huì)喝茅臺(tái)白酒，但不會(huì)喝茅臺(tái)葡萄酒。”

一些經(jīng)銷商也表示，茅臺(tái)的品牌早已被消費(fèi)者認(rèn)可，茅臺(tái)白酒的品牌效應(yīng)毋庸置疑。不用打廣告也可以賣得好。但白酒和葡萄酒完全是兩個(gè)概念，茅臺(tái)賣葡萄酒肯定不會(huì)得到消費(fèi)者認(rèn)可，而且還影響了茅臺(tái)的品牌聲譽(yù)，讓茅臺(tái)的品牌價(jià)值降低了。

營(yíng)銷專家路長(zhǎng)全在接受媒體采訪時(shí)也表示：“茅臺(tái)進(jìn)軍葡萄酒是個(gè)敗筆，當(dāng)茅臺(tái)要多元化時(shí)，必定要以其品牌低價(jià)值化為代價(jià)。”

法國(guó)樂(lè)朗酒莊莊主沈東軍認(rèn)為：“白酒企業(yè)做葡萄酒對(duì)于中國(guó)葡萄酒的普及是有好處的，但是葡萄酒文化和白酒文化完全不一樣，在釀造技術(shù)和儲(chǔ)存條件等方面也不一樣，特別是高檔葡萄酒。我不建議茅臺(tái)的葡萄酒直接叫‘茅臺(tái)葡萄酒’，我覺(jué)得對(duì)于一個(gè)品牌的延伸不能過(guò)度，茅臺(tái)是一個(gè)知名品牌，延伸到葡萄酒，看似是酒，但文化屬性完全不一樣。這就好比讓杰克遜唱京劇、讓好萊塢唱二人轉(zhuǎn)一樣，并不是兩個(gè)東西放在一起就更好?！?/p>

事實(shí)上，茅臺(tái)葡萄酒之前的市場(chǎng)推廣做得也不夠好，盡管做了10年，知道的人還是不多。在上海朗繁投資咨詢有限公司董事總經(jīng)理袁源看來(lái)，茅臺(tái)今后可能會(huì)利用差異化做品牌，現(xiàn)在是茅臺(tái)葡萄酒，以后在法國(guó)會(huì)有海馬葡萄酒，海馬品牌代表法國(guó)進(jìn)口品牌，茅臺(tái)會(huì)利用這個(gè)品牌慢慢引導(dǎo)出多品牌戰(zhàn)略。目前，茅臺(tái)放棄了在中國(guó)一半的銷售量，盡管國(guó)外利潤(rùn)比中國(guó)低，但茅臺(tái)希望能保留海馬葡萄酒原來(lái)在世界20多個(gè)國(guó)家的銷售渠道，保持海馬品牌的國(guó)際化聲譽(yù)。

葡萄品質(zhì)決定酒的品質(zhì)

國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)是近10年才有了快速發(fā)展，人均消費(fèi)量從最早的0.1升增加到現(xiàn)在的近1升，10年間人均消費(fèi)葡萄酒增加了10倍。但是，相對(duì)國(guó)外成熟的葡萄酒環(huán)境，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還有些混亂，產(chǎn)品規(guī)劃和制度建設(shè)都很不到位。

混亂的市場(chǎng)就導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)不夠，產(chǎn)品參差不齊，價(jià)格差異很大，消費(fèi)者無(wú)法掌握產(chǎn)品的好壞程度。信息不對(duì)稱的結(jié)果使得國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)利潤(rùn)率非常高。所以，一些面臨轉(zhuǎn)型的行業(yè)和企業(yè)，比如中小型房地產(chǎn)公司，在行業(yè)不景氣的形勢(shì)下，紛紛轉(zhuǎn)向有一定發(fā)展?jié)摿Φ钠咸丫菩袠I(yè)。

僅在寧夏賀蘭山葡萄酒產(chǎn)區(qū)，就有各行各業(yè)的人來(lái)到這里投資酒莊，而在這些投資人中，有七成是跨行業(yè)投資。國(guó)內(nèi)酒莊與國(guó)外酒莊相比，在概念上沒(méi)有什么區(qū)別。但國(guó)外酒莊由于歷史悠久，會(huì)留下一些歷史古跡，比如古堡，過(guò)去在古堡里居住的都是貴族。

中國(guó)的酒莊現(xiàn)在也在模仿國(guó)外的模式，形式上沒(méi)有太大區(qū)別，最大的不同就是在質(zhì)量管理上。葡萄酒的釀造主要是田間管理和釀造技術(shù)這兩方面，葡萄酒的釀造技術(shù)沒(méi)有什么難的，國(guó)內(nèi)的酒莊也可以聘請(qǐng)國(guó)外的釀酒師做顧問(wèn)，問(wèn)題不是很大?，F(xiàn)在的問(wèn)題主要在田間管理上，葡萄的質(zhì)量上不？去。

袁源告訴記者：“中國(guó)大部分酒莊的葡萄種植會(huì)承包給農(nóng)民，農(nóng)民和酒莊簽訂合作協(xié)議，酒莊會(huì)收購(gòu)農(nóng)民的葡萄。由于收購(gòu)是按產(chǎn)量來(lái)計(jì)算的，農(nóng)民肯定希望產(chǎn)量最大化，所以種植過(guò)程中會(huì)施肥、噴灑農(nóng)藥、澆水，防止葡萄病蟲害，以保證葡萄產(chǎn)量。而法國(guó)的酒莊就完全不一樣，酒莊有自己的工人，種植過(guò)程會(huì)按照當(dāng)?shù)胤珊途魄f的要求操作。在波爾多，同一產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量會(huì)根據(jù)每年的氣候變化做出規(guī)定，比如2011年的產(chǎn)區(qū)認(rèn)證如果是最低級(jí)別，那么這一年的葡萄酒產(chǎn)量就不可以超過(guò)6500瓶或7000瓶。產(chǎn)區(qū)會(huì)按照這個(gè)規(guī)定，在葡萄成熟的每個(gè)階段減掉一些成熟的葡萄，使一棵樹上只保留四五串葡萄，更好的酒保留得更少，像拉菲酒莊，一棵樹只保留三四串葡萄?！?/p>

但中國(guó)葡萄酒莊的葡萄樹都很高，一棵樹長(zhǎng)幾十串葡萄。但畢竟一棵樹的營(yíng)養(yǎng)是有限的，這就導(dǎo)致了葡萄質(zhì)量不夠好，葡萄的糖分不夠，所以在釀造時(shí)就會(huì)添加一些附加材料，比如糖類等添加劑。在澳大利亞、美國(guó)等大量工業(yè)化生產(chǎn)的新世界酒中，也會(huì)添加附加材料，因?yàn)楫a(chǎn)量大了就會(huì)出現(xiàn)葡萄酒糖分不夠或酒精度不夠的現(xiàn)象。

“但法國(guó)的葡萄酒是絕對(duì)不會(huì)添加任何東西的，葡萄種植業(yè)不允許人工灌溉，完全是靠天吃飯，釀造過(guò)程也不允許有添加劑，會(huì)嚴(yán)格控制葡萄酒的純天然特色?！痹锤嬖V記者。

不能否認(rèn)，中國(guó)也有一些品質(zhì)不錯(cuò)的葡萄酒，很多企業(yè)也致力于把自己的葡萄酒做好。沈東軍認(rèn)為：“我們不希望國(guó)內(nèi)企業(yè)宣傳得太夸張，比如某葡萄酒已經(jīng)達(dá)到世界水平，已經(jīng)超過(guò)世界級(jí)葡萄酒之類的宣傳。這樣一來(lái)，會(huì)慢慢讓人感覺(jué)這是一個(gè)笑話，反而不利于中國(guó)人對(duì)葡萄酒的認(rèn)知和葡萄酒的普及。盡管我們目前還做不出世界頂級(jí)的葡萄酒，但我們可以滿足客戶的需求。真實(shí)的宣傳對(duì)于中國(guó)葡萄酒的形象建設(shè)是有好處的，一個(gè)高品質(zhì)的葡萄酒品牌，不是一個(gè)釀酒師就可以完全解決的，它需要解決一系列的問(wèn)題?！?/p>